Продолжение поста «Прошло 3 года как» или сила пикабу в действии
Итак. Прошёл месяц после публикации поста Прошло 3 года как
с рейтингом 20к+ за что вам и благодарен.
Расскажу и покажу как это было. Какие плюсы и
минусы мне это принесло.
А было всё так:
Писать или нет пост думал долго, и накануне сделал обычные фото с работы. Вдруг решусь.
Не спалось. Решился. Опубликовал. Раз 15 за пол часа зашёл проверить результат и рейтинг начал расти.
Прошло час-два и заказы перевалили весь наш рекорд(который мы достигли за месяц потратив весь свой оборот за месяц :D конечно ради отзывов) в 8 шт/сутки.
Прошло часа 3-4 и ночью я бужу жену т.к понимаю что пока будем спать товар может закончиться.
Ритуал смотреть на количество заказов был нами выработан, жена не спрашивая ничего сразу открывает приложение а там заказов штук 30 и она начинает суетиться. Что это.
Усаживаемся вдвоём за комп и настраиваем работу и со своего склада. Мы с Республики Алтай. Часть товара уже была в Москве а часть на нашем складе, соответственно доставка по времени очень отличается.
Прошла неделя. Результат продаж на слайде, это количество товаров. Синим показаны уже доставленные заказы.
Что касается реального заработка, расчёт был в посте Продолжение поста «Прошло 3 года как»
@3MEEED, пробники @avvacat высланы и отзыв имеется: #comment_262972681
К плюсам конечно отнесу и отзывы.
к минусам что товар на складе озон закончился и падал рейтинг. И как подгорало срочно найти термопринтер для печати особых этикеток чтобы успеть во время отправить все заказы. Там нас спасли выходные ибо жена случайно? ткнула что в выходные дни мы отправку не делаем.
Зато теперь понятно что товар понравился. Негативных отзывов нет. Что просто так искать пастилу в интернете будет малое число людей. А реклама, например и через блогеров должна сработать. Есть знакомые блогеры тематик "эко, здоровое питание и тд?"
Разработали)) и произвели ещё 1 десерт из земляники с кедровым орехом.
Уже закупили хорошие чаи, также в начале мая в нашем кабинете продавца появятся и другие продукты с Алтая.
Хочется сделать кабинет, в котором каждый желающий может собрать подарок из вкусняшек на свой вкус.
Ну и отзывы пикабушников о наших десертах с кедровым орехом:
Сейчас меня подумывают перевести из повара в слесаря. Работать с кедром. Прошлый год я уже делал простенькие поделки на чпу. Не продались. Теперь же есть озон. Придётся распилить классные слэбы на эти поделки..
Купил пастилы с кедровым орехом
Не обманули, вон он 🤣
На самом деле пастила хороша и орехов достаточно. Просто такой вот срез.
Продолжение поста «Прошло 3 года как»
Отвечу на самый частый вопрос о цене и поеду работу работать.
Итак, наш рецепт пастилы - попробуйте всё владельцы сушилок.
Из одного блендера на 2 литра получается 4 круга(блина) пастилы по 60 гр, т.е пол литра смеси усыхает до 60 гр.
1. Ягода, 0.5 кг
2. Мёд 100 гр
3. Яблочное пюре - до верха блендера ~ 1,5 литра
4. Кедровый орех - 50 гр
Ну и что касается цены:
На один ягодный десерт с кедровым орехом (150гр потребуется ~ 2,5 круга(листа).
ягода ~ 300р*62,5℅/2 ~ 100р
мед+кедровый орех ~ 50р
Яблочное пюре ~ 2кг яблок ~ 150р
Затраты на составляющие десерта около 300 р
Плюс свет ~ 9кВт*12 часов ~ 100кВт/сутки ~ 700р
Аренда помещений 40 тыс/месяц
Доставка Сдэк до московского фулфилмента и его работа ~ 10т/мес
Итого наш доход с одного десерта примерно равен доходу озона ~ 150р
Поправьте математику если ошибся
Ну и главное что меня сейчас интересует это ваши отзывы на нашу продукцию. Жду.
ах, да, я ещё свою работу не посчитал..
Продолжение поста «Прошло 3 года как»
Товарищи. Мы не были готовы к 100+ заказам на ozone. Товар на складах озон закончился. Выставили товар на свой склад, только доставка будет дольше.
не успеваю читать и отвечать. Сейчас у нас обеденный перерыв. Отвечу на большинство вопросов и рецепт выложу, и цену объясню и тд.
Поскольку на производстве работаем сами, не могу одновременно всё выполнить.
Ждем ваших отзывов.
Прошло 3 года как
Жена купила первую сушилку для овощей в ДНС решив делать пастилу, фруктовые чипсы, сушить мясо и т.д. Та модель (около 5т.р) проработала у нас двое суток и была выставлена на улицу, где и затерялась.
Сейчас мы арендуем помещения и производим в основном ягодную пастилу из местного сырья (Республика Алтай)
производство находится в агропарке АМЗА в с. Майма.
Самая известная пастила, наверное Белевская, однако она производится по другой технологии. Здесь я расскажу как её делаем мы.
Рецепт на самом деле стар. Нужно взять 1.ягоду(фрукты, хотя у нас практически не растут), 2.яблоки (Запеченые. без пектина, содержащегося в них продукт не получится) и 3.мёд.
Вот и все составляющие хорошего продукта. Ни сахара, ни яичного белка ни-че-го.
Сегодня днём я поставил сушиться пастилу брусничную с кедровым орехом (добавка местного колорита)
Берём бруснику, моем
Загружаем в блендер. Добавляем мёд и яблочное пюре.
Ягоду мы частично собираем сами, частично закупаем у населения, частично приобретаем на местном питомнике, мёд берём у знакомых на пасеке а яблоками занимаемся в сентябре, сразу их перерабатываем и замораживаем готовое пюре.
Всё это дело перемешиваем, добавляем кедровый орех, мешаем ещё пару секунд (чтоб смесь перемещалась но орех остался целым) и разливаем на сушильные листы
Включаем дегидраторы (у нас их 9 шт, температура сушки не должна превышать 57°С (для сохранения витаминов)). В нашем случае это 45° и 12 часов. После того как время сушки закончится они переключатся в режим сохранения и будут нас дожидаться на следующий день.
Фото нашего маленького цеха
Морозилка, склад, цех
Произвести оказалось намного проще чем продать. Поскольку высыхает всё примерно на 90℅ наш продукт оказался дорогим для местного населения. Опт 30 гр - 100р, и позапрошлое лето мы загрузили машину и всё лето катались по туристическим маршрутам Горного Алтая в целях поиска сбыта. Немного началось получаться и этим летом было более менее хорошо. Однако лето "резко" закончилось и полетели белые мухи. Туристов стало мало и кушать стало нечего)). Поиск сбыта в рознице оказался сложен и мы решили попробовать себя на маркетплейсе. Выбрали Озон, приобрели обучение и учимся уже месяц.
Целый день с женой ожидаем сообщение о покупке и радуемся отзывам🙂
как пойдёт дальше покажет время.
Вот упаковщица пакует облепиховую пастилу с пантогематогеном.
Она так же является начальницей на работе и хозяйкой моей жизни😁
Фото продукции. Удачи🙂
Ответ на пост «Ответ на пост "Для людей, выросших в бедности, что Вам тогда казалось роскошью?"»
А я помню как мы с мамой идём из садика домой. Мама где то взяла пастилу, в прямоугольных таких брусочках. На мои просьбы отвечает "домой придём, покушаем и потом уже сладкое". Пока шли, я "незаметно" проделал в пакетике дырочку, стащил один брусочек пастилы и скушал. И так радовался что я такой хитрый и ловкий. А почему у мамы в это время слеза катилась по щеке не понял...
Жили мы в то время очень туго, сладости для меня были реально только по праздникам. Маме до сих пор тяжело смотреть на детские фотки. Видит их, вспоминает как мы жили и плачет....
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА из яблок в домашних условиях рецепт / вкусный десерт из яблок
РЕЦЕПТ
ПРОПОРЦИИ:
Яблочное пюре - 1 кг
Сахар - 400 гр
Яичный белок - 2 шт
Исходя из этих пропорций, каждый должен рассчитать пропорции на свое количество яблочного пюре.
Я использую 3 кг яблок Симиренко и 1 кг сезонных яблок.
Яблоки моем, разрезаем на 4 части, обрезаем только хвостик, кожуру оставляем, т.к в нем содержится пектин (натуральный загуститель).
Нарезанные яблоки выкладываем срезом вниз на противень застеленный фольгой.
И запекаем при 160-180 градусов 20-30 минут.
Запеченные яблоки (с кожурой и косточками) пробиваем погружным блендером.
Затем массу протираем через сито, чтобы избавится от крупных кусочков кожуры и косточек.
Чистое яблочное пюре нужно уварить в сотейнике с толстым дном на среднем огне, я уваривала около 30 минут. Время уваривания зависит от сорта яблок, насколько они сочные, чем сочнее, тем больше нужно уваривать.
У меня из 4 кг яблок после уваривания получилось 2400 гр яблочного пюре.
Густое яблочное пюре остужаем до комнатной температуры.
К пюре добавляем сахар и взбиваем миксером до побеления, около 5 минут.
Затем добавляем яичные белки и взбиваем до увеличения массы в 2 раза, также около 5 минут.
Должна получится плотная масса, которая не будет стекать с ложки.
От общего количества отложите часть (несколько столовых ложек) яблочной массы, она пригодится в дальнейшем и пока поставьте в холодильник.
Остальную массу частями выкладываем на силиконовый коврик (на нем лучше всего сушить) толщина слоя 1 см и сушим в дегидраторе при 70 градусах - 6 часов. Или в духовке с приоткрытой дверкой (как сушится безе) при 80-100 гр - 5-7 часов. (зависит от температуры).
Готовый корж сверху должен быть не липким!
У меня получилось 6 коржей в диаметре 40 см.
Затем достаем из холодильника массу, которую оставляли и собираем пастилу, как торт.
На первый корж выкладываем 1-2 ст.л массы, равномерно распределяем, сверху кладем второй корж и т.д. Последний корж также покрываем массой и поверхность я сделала рифленой при помощи шпателя с зубчиками.
Коржи отправляем опять в сушилку и сушим также при 70 гр 1.5-2 часа.
Пастилу достаем из сушилки, сверху через сито покрываем сахарной пудрой (1 ч.л) смешиваем с крахмалом (1 ч.л)
Пастила готова к употреблению. Но т.к края коржей получаются сухие, поэтому лучше пастилу завернуть пищевой пленкой и оставить на несколько часов, можно на ночь, чтобы коржи отлежались и стали мягче.
Только потом посыпаем сах.пудрой с крахмалом и нарезаем на кусочки любой формы и размера.
Получается мягкая, воздушная, очень вкусная пастила.
Пастила готовится проще, чем кажется, поэтому обязательно приготовьте!