Лакрица — ингредиент с репутацией. Либо любовь, либо сразу нет.
Мы выбрали первый вариант и добавили её в плотный нью ингланд дабл айпиэй на Citra. Сочный профиль, мягкая текстура и интригующий травянистый акцент. Нетривиальная коллаборация с баром Dolphinwolf к их пятилетию.

Вкусовые эксперименты я люблю, но порой они заводят пивоваров в такие темные дебри, куда лучше было изначально не соваться. Наверное.

Яркий пример - IPA с лакрицей от пивоварни "Островица". Что могу сказать… База у нее очень хорошая: питкая, плотная, мягкая и сочная. Это классическая NE IPA. Все ровно по стилю. Единственное, что смутило: пока наливал в бокал, пиво было прозрачным, как West Coast, а вся муть выпала в последних 50 мл. Странно, но ладно.

Теперь о лакрице. Да, это она самая. Продукт специфичный, который понравится далеко не всем. Однако нельзя сказать, что сочетание сочной хмелевой базы с немного "аптечной" лакрицей отталкивает. На первом глотке это даже прикольно, необычно и интересно. Лакрицы сыпанули от души, явно не пожалели.

Но уже со второго глотка пить не хочется - просто устаешь от этого вкуса. А впереди еще почти целый бокал…

Резюмируя: рекомендовать никому не стал бы, даже тем, кто любит лакрицу. Но для меня гастрономический опыт был любопытным.

Оценку поставить сложно, поэтому пусть будет средняя:
3.0 / 5.0