Обзор IJEVAN XO: коньяк который не притворяется тем, чем не является
Франция давно и прочно заняла место законодательницы мод в мире крепких напитков — её школы, технологии и апелласьоны знают все. И все знают, что там делают Cognac. Но стоит написать про коньяк, произведённый не под солнечным небом Шаранты, как обязательно найдётся тот, кто захочет в комментариях о вышесказанном напомнить. А ведь на постсоветском пространстве существуют три страны, которые славились своими коньяками.
И сегодня у меня на обзоре армянский коньяк. Не будем путать его с французским Cognac, а автора смешивать с грязью. Я прекрасно понимаю разницу между ними и знаю, что это разные категории напитков.
А армянский коньяк — это та категория, где легко попасть в ловушку двух крайностей: либо тебе подсунут спиртовую бормотуху под гордым названием «5 звёзд в лунную ночь над Араратом», либо начнут рассказывать про «исторические традиции с 1887 года», забывая, что в бутылке те же «5 звёзд в лунную ночь над Араратом», но с выдержкой поболее и ценой несоизмеримо выше.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Но IJEVAN XO — это, пожалуй, третий путь. И путь этот ведёт в Тавушский регион Армении, к рекам Спитакджур и Агстев, где на трёхстах гектарах растёт виноград сортов Кангун, Ркацители и Бананц, к Иджеванскому винно-коньячному заводу, Который уже не молод — он основан ещё при Союзе, в 1951 году, и с тех пор успел собрать приличный урожай международных наград. Долгое время предприятие работало как поставщик сырья для других армянских производителей и только относительно недавно начало выпускать продукцию под собственным именем. Это, знаете ли, многое объясняет: когда ты десятилетиями делаешь дистилляты для других, но не обязан отвечать за финальный купаж, вкус к хорошему спирту вырабатывается, а вот понты — нет. IJEVAN не страдает понтами. Даже оформление бутылки, конечно, содержит золото /а как иначе для продукта из Армении?!/, но по сравнению с соседями на полке смотрится чинно, благородно и немного скромно.
Фото из личного архива автора
Техническая часть для коньячных маньяков:
виноград: Бананц, Кангун, Лалвар;
выдержка: не менее 10 лет /естестнно/;
крепость: 40 % /ну, ещё более естестнно/;
дата розлива: 10.01.2024.
Но будем честны, эти факты интересны единицам. Хотя думаю, и мои дегустационные заметки тоже не волнуют сердца миллионов. Но я всё равно ими поделюсь.
Внешний вид
Цвет — тёмно-янтарный, с тем самым золотистым отливом, который в рекламных буклетах называют «благородным», а я считаю просто честным.
Ароматика
Яркий, но не агрессивный букет: садовые фрукты, сушёная груша, изюм, ореховая паста и — да, я не шучу — намёк на старую кожаную обложку. Где-то на заднем плане маячат горький шоколад и пряности. В первом носе была нота мокрой древесины, но через мгновение улетучилась. Со временем аромат ушёл в фруктовость, стал немного слаще.
Но мне отдельно понравился баланс нот: они звучат уверенно, но с уважением друг к другу.
Вкус
И первое, что приходит на ум, — мягкий. Хотя, если подумать, то коньяк, который не мягкий, вряд ли хороший коньяк. Но в данном случае не «мягкий, как шёлк», а мягкий, как хороший разговор, который не требует громких слов. Засахаренная курага, инжир, карамель, лёгкая специевая дымка. Дубовые ноты есть, но они не выпирают, как у некоторых конкурентов, которые, кажется, настаивают коньяк на мебельном лаке. Ванильная тональность — деликатная, ровно столько, чтобы согреть, но не превратить напиток в десерт. Спиртового жжения нет вообще.
И, на мой Дилетантский вкус, тут идеальный баланс, клянусь Таносом! Сладость и горечь во вкусе присутствуют, но гармоничны, как инь и ян.
Послевкусие
Среднепродолжительное, но насыщенное. Корица, какао, лесной орех, что-то от чёрного байхового чая. Оно уходит медленно, но без драмы, оставляя после себя ощущение завершённости. Как хороший тост, который не хочется портить лишними словами.
Подведём итог
IJEVAN XO — это коньяк для тех, кто устал от вечного выбора между «дорого и пафосно» и «дёшево и сердито». Десять лет выдержки в дубовых бочках сделали своё дело: напиток собран, сбалансирован и не пытается казаться тем, чем не является. Питкий, с доминирующими фруктовыми и древесно-ореховыми тонами, он отлично подойдёт и для дружеской беседы, и для одинокого вечера с книгой.
Это не напиток-откровение. Это напиток-надёжность. А надёжность в наше время — валюта не менее твёрдая, чем золото.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора
каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,
прокомментировать или поставить лайк.
