Всем добрый день. Вопрос к опытным виноделам. В первый раз сделали домашнее вино, сняли с осадка несколько раз. К сожалению, пропустили момент для переливания в бутылки, и вино снова начало бродить в бутыли. Никакой пленки или неприятного запаха, просто пузырьки, как в комбуче. Можно ли что-то сделать с этим? Всем спасибо за дельные советы!
Как я вижу ситуацию.Если начало бродить, получается что остался сахар, иначе дрожжам нечего было "кушать". Если есть чем измерить сахар,провести замеры (возможно сейчас происходит дображивание остаточных сахаров). Если хотите сухое,оставить так как есть, пока не закончиться процесс.
А так,если хотите именно остановить брожения использовать - остановитель брожения(можно купить в магазине для самогонщиков) или провести пастеризацию вина (прогреть вино,температура вроде не должна быть выше 70 градусов(гугл в помощь).
Нагреть, но не кипятить. По моему, градусов до 60, гугл в помощь, а то жена на работу ушла, она этими мутками занимается. Но сколько лет делаем, никогда не было этого доигрывания. У товарища в погребе то ли одна стеклянная бутылка стрельнула, то ли несколько, экспертизу он на заказывал, но был ад и израиль на весь погреб
Холод хороший метод зимой, сейчас врят ли поможет. Вариант разлить по бутылкам и подержать в горячей воде 60 градусов минут 40. Бутылки должны быть закрыты, а то алкоголь испарится. Другой вариант купить остановитель бражения.
Если вино мутное, процедите его. Потом закройте герметично.
Если не поможет - у Вас получилось игристое вино. Тоже хороший вариант.
Лига Алкобушников
12.6K постов45.1K подписчик
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.