Соус для фрикаделек "Из Икеа"
Хот-доги за 15 р, безлимитные напитки и фрикадельки за 70 р. Ностальжи! Соус, которым поливали эти мини-котлетки был просто бомбическим... Но! Придётся делать самому ибо эти шведские казлы свалили из РФ три года назад. Уроды, чо 🤷♂️
Вкуснота! Но шведы всё равно уроды!
В общем, сделал всё по рецепту. Спасибо пандемии! Хоть за это. Перед соусом делаем то, для чего этот соус нужен.
Идущие в сковороду приветствуют тебя...
Берём 500 гр. говядины, 250 гр. свинины, 100 гр. булки (сухарей для панировки), 1 среднюю луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо С0, 5 столовых ложек молока, перец, соль.
Пропускаем всё через мясорубку на мелкой решётке. Энергично перемешиваем. Лепим котлетки на 1 укус, то бишь фрикадельки.
До золотистости 🤣
Поджариваем на сковородке в растительном масле для красоты, выкладываем на противень, отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при 180°С в режиме конвекция (160°С в аерхне-нижнем нагреве).
Омномном
Пока запекается, делаем магию! То есть соус.
Берем 40 гр. слив. масла, чайную ложку растительного, 40 гр. муки, 150 мл овощного бульона, 150 гр. мясного бульона, 150 мл 20% сливок, 2 чайные ложки соевого соуса, чайную ложка дижонской горчицы.
Топим масло на сковороде, добавляем муку, обжариваем пару минут, добавляем бульоны, сливки, соевый соус и горчицу, варим до загустения.
Параллельно варим картошку на пюре.
Подаём фрикадельки с пюрешкой и брусничным соусом. Это очень просто, безумно вкусно и совершенно невозможно остановиться! Кошмар какой-то, а не рецепт.
Бон аппетит и отличной недели всем!
