Работа в ресторане⁠⁠

Используют, на тн "белой" мойке. Это посуда из зала, то бишь от гостей. На "черной" мойке такого нет. Ввиду того что большие кастрюли, гастроёмкости, поддоны, противни итд.

Соглашусь. Самая черная и неблагодарная работа. Капитализм и потреблядство из классной профессии сделало каторгу. Хочу вообще пораскрывать эту тему в постах. Жрать, конечно, меньше не станут, но, может, кто-то задумается, откуда у них на столике еда и с каким настроем ее в большинстве случаев готовят.

Я вам больше скажу, туда ссут для разрыхления.

После слова "погнали" у меня белый шум, ничего не понятно и я уже собираюсь.

Будет, сделаю. В целом, совковый рецепт же есть, он отлично работает.

Еще скажу по секрету, есть у меня мыслишки по поводу всех этих ресторанов. Бабло они короче моют.

Ибо как я писю к носу не подводила, ну не сходиться. Нерентабельно блин это все. Ну никак.

Все страньше и страньше) какой масштаб злобовства у человека, который думает, что вы-тс))) он даже не заметил, как начал ругаться с вами, а не со мной)

Да сложности есть, но есть и технология, которая требует просто вримательности и последовательности.

Я уже лет 10 в общепите, с переменным успехом. Сейчас есть небольшая потребность в работе, так что с кайфом поработаю чуть.

Чтобы провести соц опрос, кого еще оно бесит, конечно же)

Не обращайте внимания на этого странного товарища. К сожалению, не могу ограничить поставку токсиков)))

Я вас удивлю, он здесь много где используется. Если вы думали что маргарин это для бедных, то это не так)))

Кстати спасибо за наводочку, кажется, идея: отдельным постом рассказать про такие мелочи и регламенты типа маркировок, просушки гастриков итд итп. Класс. Благодарность.

Та блин. Любая гонка по ленте мебиуса в попытке заработать - провальна. Где много сидишь - спина и геморрой. Где стоишь - варикоз и колени. Где двигаешься, ходишь, много на улице - в зиму с дыхательными путями атас.

Я так понимаю, с тестом по другому нельзя. Оно какое то чувствительное и сразу реагирует на настроение. Чуть запсихуешь, все идет по пизде)))

Ну тут же пекари собрались. Мы все пИчом

Палить пока не хочу. В среднем в хорошем месте будет 3500 за смену.

Благодарю! Искренне) да, завтра планирую пост, уже написан, лежит в отложенном. А насчет многофункциональности это, наверное, для многих(работодателей), минус. Мне быстро становится скучно на позиции и я иду учить шото еще. Ибо даже в самом классном ресторане премиум гастробаре с витамином С рано или поздно все превращается в рутину. А мне в рутине тяжеловато.

Мне 29, опыт около 8 лет с переменным успехом.

Еще не начал, да.

Банкет за счет предприятия.

А как вы думали это все может запуститься? К моменту, как придут гости, все должны все уметь.

К тому же, рест франшизный, средства вливаются от сторонних, уже запущенных ресторанов.

Уже все выходят в полноценные смены: заготовка, повара, мойщицы.

Эххехех) одержимые и трудоголики.

И стены. И окна. И парик. И ваще все)

Завтра ждите пост, написала подробнее. Благодарчик за наводку.

Это точно, кто в ресторане посуду мыл, тот в цирке не смеется, или как там поговорка)))

Ой, жуть. Да, такие бывают заведения. Ну штож, тут или расти и пробоваться в лругое место, или все устраивает. Я помню, как я в премиум шла и дрожала как осиновый лист. Зато теперь я как удав)))

Нет. С чего бы? Вредно?

И да, мы всё меню потом с кайфом дружно едим, предварительно получив пиздюлей за косяки) столько тартара я в жизни не ела несколько дней подряд)

Везде по разному, и посудомойщицы тоже люди разные. В большинстве своем, бухающие)))

Из меня тоже) пробовала в 3d уйти на удаленку, не усидчивая. Пока эта профессия точно помогает заработать на хлеб.)))

Меня тоже.

Да, все верно пишут. Это просто дешевле. Как и было мною заявлено изначально.

В пределах нормы все оптимизируется и удешевляется. За день происходит немерянное количество списания и прочих расходов, напишу пост наверное про это.

Ну вот. А тут еще ливни гОвн за то, что пишу просто как бывает)

Заготовки делаются как правило впрок, чтобы хватило на две смены вперед минимум.

Вообще все состоит из заготовок, в ресторане можно ебануться если отдавать из под ножа. Так отдают только свежие салаты.и то не всё.

Так и делаю. Ааа кстати про маркировки. Регламент везде разный, сейчас в месте, где я работаю, не так строго, но я по старй привычке с дергающимся глазом маркирую и подписываю ВСЁ.

Открыла молоко-дата. Принесла масло, перетарила-дата. Специи все подписаны. Уже был момент, ребята кумин и хмели сунели случайно перепутали, потому что было неверно подписано. Нинада так.

У меня уже даже бзик, я дома тянусь все подписать, перетарить и промаркировать))))

Ну, честно, любому другому времяпровождению, предпочитаю быть чем-то занятой. А в тупеже время слишком медленно идёт.

Да, нервы нужны стальные

Это правда!)

Честно, уже больше 10 лет ищу ответ на этот вопрос.

Там, где было мало зп, все воровали, а я как честный дятел сидела без денег. Но лучше без денег, чем потом в психушке.

Там, где в носу ковыряешь мало платят, вероятнее всего.

Есть сезонная работа, когда в сезон ты рич бич, а потом лапу сосешь)

Сложнааааа

Не не не. Я просто пекарь. Холодников там набрали уже 6 человек.

Думаю, вам в этот ресторан и так не попасть)

У нас момент, отходов пока нет, так как только открываемся, гостей нет)))