Пирог из щуки
Вот и мое изделие :) Мужик ДОЛЖЕН уметь готовить вкусно и точка!
Ну я к тому, что к моменту когда картошка в пироге приготовилась, рыба там уже давно готова. А поскольку рыба в рыбном пироге играет главную вкусовую скрипку, то и ориентир по времени приготовления должен быть на неё, а не на гарнир в лице картошки. Если хотите непременно чтоб с картошкой, рекомендую нарезать её полупрозрачными тонкими слайсами, как на чипсы.
раскрыть ветку (1)
Спасибо конечно за совет! Но этим способом\рецептом пользуюсь уж больше 30-и лет... семью устраивает. Съедается все и сразу :)))
зы. щуке не вредит побыть в духовке немного дольше, даже наоборот, полезно.
показать ответы
Картошку то нафига в пирог из щуки? Сырая картошка готовится гораздо дольше, чем филе щуки. Если хочется пирог повышенной нажористости, лучше отварить рис до полуготовности немного аль-денте и выложить его тонким слоем на луковую подушку под рыбу. А на рыбу сверху обязательно несколько кусочков сливочного масла, будет ещё вкуснее.
раскрыть ветку (1)
картошка прожаривается на 146%, кто то с рисом делает... с нельмой еще вкуснее. А масло обязательно, без него суховатая рыба.
показать ответы
раскрыть ветку (1)
хочешь без костей, тогда стерлядка или минтай... А кто сказал что она старая, она даже очень молодая и без запаха(Обская).
показать ответы
Мужик на кухне
23 поста231 подписчик