Маковый пирог со сливами и яблоками⁠⁠

Шикарный двухслойный пирог с маком, сливами и яблоками - абсолютный хит летне-осеннего сезона!

Тесто в этом пироге очень нежное и сливочное. В сочетании с фруктовой начинкой и крупинками мака получается не просто вкусно, а очень вкусно! Яблоки для этого пирога лучше брать сладкие, чтобы скомпенсировать кислинку слив. Либо же заменить их грушами или виноградом. Сливы лучше всего выбирать крупные и сладкие. Уверена, такая выпечка никого не оставит равнодушным. Тот, кто её попробует, обязательно попросит добавки!

Порций: 8

Время приготовления: 2 ч. 15 м. (30 минут на подготовку мака, 25 минут на приготовление теста, 1 час -1 час 20 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Мак кондитерский — 40 г

- Масло растительное — смазать

- Масло сливочное — 175 г

- Молоко — 150 мл

- Мука — 350 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 150 г

- Сахар ванильный — 10 г

- Сахарная пудра — украсить

- Сливы — 400 г

- Яблоки — 250 г

- Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, сахар, ванильный сахар, молоко, сливочное масло, яйца, разрыхлитель теста, сливы, яблоки, мак, растительное масло для смазывания формы и сахарную пудру для посыпки.

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло нужно заранее растопить в микроволновке и остудить.

2. Мак промыть холодной водой и залить кипятком на 30 минут. За это время он должен размягчиться и увеличиться в объеме. Затем воду слить через мелкое сито или марлю.

3. Соединить в миске яйца, сахар и ванильный сахар.

Взбить с помощью миксера в густую пышную пену.

4. Добавить в полученную массу молоко, растопленное сливочное масло и ещё раз взбить.

5. Просеять разрыхлитель и небольшими порциями добавлять в полученную массу муку.

6. Когда вся мука будет добавлена, аккуратно перемешать лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

7. Сливы разрезать пополам и извлечь косточки.

8. Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать небольшим кубиком.

Вместо яблок можно использовать виноград, например сладкий кишмиш без косточек.

9. Разделить подготовленное тесто на 2 примерно равных части.

В одну часть теста добавить мак, в другую - яблоки.

10. Перемешать маковое тесто.

11. Перемешать яблочное тесто.

12. Я буду печь пирог в мультиварке, но рецепт универсален, можно смело печь в духовке.

Дно чаши мультиварки либо формы для выпечки смазать растительным маслом.

13. Вылить в чашу/форму маковое тесто и разровнять его поверхность.

Сверху по кругу выложить половинки слив рёбрышками.

14. Затем выложить тесто с яблочной начинкой.

Разровнять лопаткой.

Установить в мультиварке программу «Выпечка» 1 час 20 минут и дождаться сигнала окончания программы.

Если вы готовите в духовке, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.

15. Извлечь пирог из мультиварки с помощью чаши для готовки на пару и перевернуть на другую сторону.

Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

16. Нарезать пирог на куски и подавать к кофе или чаю.

17. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2574-makovyj-pirog-so-slivami-i-...