Колбасный суп с фасолью⁠⁠

Суп по этому рецепту получается очень сытный, чем-то напоминающий солянку. Подавать его вкусно с лимоном. Бульон можно брать любой - говяжий, куриный, овощной, но я предпочитаю сварить говяжий бульон, срезать мясо с кости и потом добавить его в суп вместе с остальными мясными ингредиентами.

Итак, ингредиенты:

— 1,5-2 л бульона,

— по 150 г охотничьих колбасок и ветчины (в последнее время не нахожу охотничьих колбасок в магазине, беру копченые пивчики, тоже отлично подходят),

— 3 картофелины,

— 1 средняя луковица,

— 1 крупный стебель сельдерея (можно опустить, но мне с ним больше нравится),

— 150 г капусты,

— 1 банка консервированной красной фасоли,

— 1 банка (450 г) томатов в собственном соку

— 0,5 ч.л. молотого тмина,

— соль по вкусу.

Лук, картофель и сельдерей нарезаем кубиком и закидываем в разогретый бульон вместе с тмином и и томатами (сок из банки туда же).

Совет - если у вас есть обычный тмин, но нет ступки или измельчителя, берем разделочную доску, выкладываем на нее горочкой нужное нам кол-во тмина и обычной столовой ложкой пытаемся его раздавить и перетереть. В пыль, конечно, получатся, но для супа и таааак сойдееет.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут.

В это время тонко шинкуем капусту, нарезаем на кусочки ветчину и колбаски.

По истечении 20 минут закидываем в суп капусту и промытую фасоль.

Варим еще минут 15.

Затем добавляем мясную составляющую и варим минут 5. Снимаем с огня, подаем.

Приятного аппетита!