Кабачковая запеканка с макаронами⁠⁠

Отличный ужин - кабачковая запеканка с макаронами. Готовится просто, можно использовать оставшиеся накануне любые макаронные изделия. Фарш подойдет любой, а так же копченое мясо или колбаса.

Ингредиенты:

макароны сухие 200 г (отварить),

фарш 250 г,

кабачки 400-450 г,

лук 1 шт,

морковь 1 шт,

яйца 3 шт,

сметана 1-2 ст.л + для смазывания,

соль, специи по вкусу,

сыр (при желании),

масло растительное.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарить фарш с луком и морковью (доводить до готовности не обязательно).

Макаронные изделия любой формы сварить, добавить фарш с овощами и кабачки, половину из которых натереть на крупной тёрке, а вторую - нарезать, как показано в видео.

Взболтать яйца и добавить к массе. По желанию добавить сметану, по вкусу - соль и специи. Всё размешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Сверху покрыть сметаной и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.

Готовую запеканку в горячем виде по желанию посыпать тёртым сыром.

Дать запеканке немного остыть - так она будет легче резаться - и можно подавать.

Приятного аппетита!