Чизкейк сливочный.
Чизкейк сливочный.
На 1 чизкейк:
Сметана 250 г
Сливки 250 мл
Мука 4 ст ложки
Яйца 3 шт
Шоколад 2 плитки
Масло сливочное 200 г
Печенье сахарн. 250 г
Сыр сливочный 250 г
Сахар 200 г
Бумага для запекания
Корж: (1 слой).
- Наломать и растолчить сахарное печенье(примерно 250 г) до порошкообразного состояния.
- Добавить в печенье 3 ст ложки сахара.
- Растопить сливочное масло (90 -100 г), добавить его в печенье и тщательно перемешать.
- Выложить дно формы для запекания бумагой.
- Выложить полученную смесь в форму для запекания и плотно утрамбовать.
Крем: (2 слой).
- В глубокой форме сливочный сыр (250 г) перемешать с яйцами (3 шт) и сметаной (250 г).
- Добавить в полученную массу сахар (100 г), добавить муки (2 -3 ст ложки).
- Взбить эту массу.
- Залить форму с коржом полученной массой.
- Поставить форму запекать при температуре примерно 180 (можно больше) на 45 минут.
- При запекании масса начинает подниматься, поэтому ее можно периодически прокалывать
вилкой в разных местах.
Глазурь: (3 слой).
- Подогреть сливки (200 мл) на огне и добавить в сливки сливочное масло (50 г) и растопить.
- Добавить в эту смесь шоколад, наломать кусочками (180 г – плитки), любой, темный или
светлый – на вкус.
- Растопить всю эту массу.
- Залить полученной массой сверху чизкейк.
- Поставить чизкейк настояться, чтобы затвердел, на несколько часов. Можно в холод.
