Ответ на пост «Конечно, хо»
Как и обещала, рецепт булок с корицей. По вашим просьбам и подпискам(спасибо, это очень приятно и неожиданно для меня) занялась этим делом как можно скорее. Я не пекарь, этот рецепт был выдуман на коленке желанием отведать самую обычную булку с корицей.
Вы же можете изменить начинку - добавить какао, орехи, пряные приправы или сделать крем.
Уточню сразу - тесто я использую покупное, это быстро и удобно. Тесто можно купить в Ленте(подойдёт сдобное или для пирожков), есть во ВкусВилле(замороженное), возможно и в других крупных магазинах.
Если вы умеете замешивать тесто - вам нужно сделать сдобное. В рецепте я использую тесто не сладкое, поэтому если добавляете сахар в тесто - в начинке уменьшите количество сахара.
Для приготовления булок нам необходимы следующие ингредиенты:
1. Тесто 1 кг+- это примерно 7-8 булок
2. Масло сливочное 50 гр
3. Корица пакетик целый 25 гр
4. Сахар коричневый - 200-230 гр (если тесто сладкое, уменьшите количество сахара).
5. Мука 3 столовых ложки с горкой.
Начинаем.
Духовку поставить на 100 градусов, она пригодится чуть позже, что б булочки поднялись в тёплом месте.
Тесто раскатать скалкой на столе, припудрив тесто и стол мукой. Раскатать до толщины 3–5 мм в форму прямоугольника.
Масло сливочное разогреть в микроволновке (60 секунд) до жидкого состояния.
Кисточкой наносим масло на одну сторону теста равномерным слоем.
Смешать в миске упаковку корицы и сахар.
Ложкой распределить смесь по всей поверхности теста(на масло).
Скручиваем тесто. Начинаем с узкой стороны, стараясь это делать без пустот, иначе начинка начнёт вылетать при нарезке. А мы ведь не хотим терять ценную начинку)
Скручиваем тесто до конца, кончиком вниз.
Ножом «отмечаем» на тесте будущую нарезку примерно так - середина рулета, в получившейся половине ищем середину или прикидываем и отмечаем булочки размером по 5-6 см . Или просто делите тесто из такого количества на 7-10 булок.
Отрезаем порцию на булку. Кладём булку начинкой вверх(это касается первой и последней булки, так как остальные с двух сторон в корице) и надавливаем ладонью сверху, как бы приплюснув ее, она станет чуть шире. Старайтесь придерживать край рулета - он не должен раскрываться.
И отправляем булки в форму, между булками должно быть свободное место - они поднимутся и займут больше места. Отправляем форму с булками в духовку, отключаем духовку. Нужно 30 минут что б булки постояли в тепле и поднялись.
Можно отдохнуть и помечтать о булках.
Достаём форму, видим, как булки подросли, накрываем фольгой и укутываем в полотенце(что б булки не теряли тепло). Включаем духовку на 180 градусов.
Когда духовка нагреется до нужной нам температуры, снимаем полотенца и фольгу с булок и отправляем их в печь на 30-35 минут.
Так как размер булок и типы духовок +- разные, вам может понадобится больше или меньше времени, начиная с 25 минуты приглядывайте(через окошко, не открывайте духовку) за булками, не начали ли подгорать. У меня уходит 30 минут, но моя духовка очень так себе дружок и любит бесоёбить.
Достаём булочки из духовки, даём немного остыть.. и кушаем! С кофейком, чайком или компотиком очень вкусно!) А дом наполняется ароматом корицы и выпечки, что я особенно люблю.
По такому поводу даже солнышко появилось!
Булочка и она же в разрезе. Ее зверски сожрали.
Мы с мужем старались сфотографировать все моменты и описать их, но если вдруг что-то не понятно, я с радостью постараюсь вам помочь.
Мужу передаю спасибо за помощь!
Спасибо за внимание!
