Ответ на пост в котором ТС интересуется: как лучше провести расчеты по покупке земельного участка. Ответ получился длинным, и возможно, кому-то еще полезным, поэтому публикую постом.

Я нахожусь в подмосковье, продавец в Москве, участок в соседней области

Первое, что нужно помнить - подача документов на регистрацию носит территориальный характер. То есть, Вы с продавцом можете приехать сдавать документы в любой МФЦ в регионе расположения Объекта, или в МФЦ МСК или МО, но только по предварительной записи.

При проведении сделки в электронном виде, вы можете выбрать любое удобное для вас и продавца отделение и встретиться там. Электронные сделки проводят и Сбербанк, и ВТБ, и Альфа. Но не во всех отделениях. Для проведения электронной регистрации нужно записываться заранее.
Стоимость электронной регистрации зависит от банка и набора услуг.
Например, в Домклик (Сбер) электронная регистрация без расчетов и госпошлины стоит 9900 руб. С расчетами через номинальный счет - сейчас по акции - 490 рублей. Заполнение ДКП - около 3,5 тысяч. В ВТБ была аналогичная акция, но не помню - распространяется ли она на участки. При этом комплект документов, подтверждающий проведение расчетов через номинальный счет - очень качественный. В Домклик - комплект хуже. Поэтому расписывать нужно в ДКП подробнее, а если не знаете что должно быть указано, лучше заказать ДКП у Домклик.

Хотелось бы оплатить наличными.

Кому хотелось бы? и зачем? Вам как покупателю выгоднее, чтобы остался цифровой след проведения оплаты. Передача денежных средств подтверждается распиской, и если она потеряется, то если вдруг что - не докажешь, что деньги были переданы. Есть такой момент, что договор одновременно может быть признан распиской, если в нем указано, что расчеты произведены до подписания договора, но в основном это работает на неналожение обременения в пользу продавца и не является доказательством подтверждения получения продавцом денежных средств.
В общем - лучше проводить оплату по безналу.

А с другой стороны сразу всю сумму тоже как то боязно отдавать, ну или накручиваю себя.

Расчеты в день сделки проводятся крайне редко. Обычно это сделки между близкими людьми, которые друг друга знают хорошо и если что могут утрясти все вопросы. Во всех других случаях рекомендуется использовать расчеты через промежуточный счет.
Это может быть аккредитив или номинальный счет (так называемый безопасный расчет)
Аккредитив в Сбере и ВТБ стоит 3500 в ВТБ. В Форе - бесплатный (но есть платеж единоразовый за открытия счета - 2 тыр). Альфа - не знаю (в альфу на сделку не по ипотеке, мне кажется, пойдет только мазохист).
Номинальный счет (безопасные расчеты) - будет стоить примерно столько же, но без электронной регистрации банки его не откроют.

Таким образом, исходя из информации в посте, в зависимости от тех или иных обстоятельств, оптимальным вариантом будет один из двух:
1) аккредитив + МФЦ (помним, про предварительную запись)

2) электронная регистрация + номинальный счет.