Как - то раз собрались мы сходить на кладбище, навести порядок на могилках у родных.Год был где - то 2004й. Мать попросила заехать на дачу и забрать инструмент. Ножовку, тяпку, лопатку, грабли и совок с веником. И если всё было достаточно компактного вида ( маленький набор садовода), то тяпка была исполинских размеров с длиннющей ручкой. -- "Чего такая длинная?" - был резонным мой вопрос. -- "Ой, да я из набора поломала, а другой нет". Ну нет, так нет, взяли эту. Жена взяла маленький инструментарий, мать цветы понесла, а мне досталась эта "Годзилла" в виде тяпки и вода в баклажках ( для цветов). На кладбище ходила маршрутка за номером 8, раз в час, да и то в первой половине дня. Народа в эту газель, набивалось от души. Проезд оплачивался при выходе и ввиду этого события все старались занимать места, как можно быстрее. Частенько, после того как маршрутка трогалась, ругань в ней продолжалась ещё пару остановок. В этот раз всё было также. Вот только при посадке длинная ручка тяпки потрепала мне нервы. В тот момент когда надо было рыбкой прошмыгнуть в дверь, она чуть было не перегородила дорогу всей местной знати. Но я предвидел сей момент и слегка пододвинув плечём одну милую мадам ( напоминающую бульдозер ) развернул тяпку и таки рыбкой проскочил на последнее свободное местечко. Гром и молния грозили продлиться пару остановок, но увы и ах. Контакт был потерян, толпа напирала и затолкала тётю в дальний конец салона. Мне досталось кресло рядом с надписью " Место для удара головой". Правильно, у самой двери. Мама с женой тоже заняли места, но не рядом. Маршрутка набилась, стоячие места ещё были. Стоим ждём, не трогаемся, народ начинает бухтеть. При словах - " Щас поедем" - от водилы, залетает запыхавшаяся женщина. Дверь захлопнулась, едем. Сижу, никого не трогаю, слушаю, как беззлобно переругиваются пассажиры. И вдруг понимаю, что кто - то решил завладеть моей "Годзиллой". А это последняя зашедшая спокойно взялась за " поручень" и тем самым обрела точку опоры. Заметил я это когда стали заворачивать и центр тяжести "Годзиллы" начал перемещаться вместе с тётей.
- Это тяпка! - громко сказал я. Ноль эмоций, а поворот всё круче.
- Это тяпка! - сказал рядом стоящий мужик. Бесполезно. - " Да отдай ты ему тяпку" - сказала со смехом сидящая сзади бабулька. А женщина уже начала понимать что к чему.
- Ох простите меня - и отцепилась от инструмента. Дальше ехали, народ повеселел и рассказывал увиденное друг другу, а женщина оправдывалась, что не заметила и черенок очень похож на поручень. На следующей остановке в " Годзиллу" вцепились двое, мужчина и женщина.
- Это тяпка! - непонятки.
- Это тяпка! - Чего?
- Это тяпка! - И куча неловких объяснений как похоже. Едем, всем весело. Следущая остановка попался школьник. Бабка сзади советует деньги за услугу брать. На некоторых остановках вновь зашедщие люди держались за поручни, и с тяпкой не контактировали, но народ всё равно поглядывал и веселился. Кульминацией стал момент когда мы выходили и я расплачивался с водилой. Водила спросил кивая на тяпку - "Может" поручень" оставишь, давно я так весело не ездил"?

Я довольно часто езжу на Яндекс.Такси и в последнее время стал замечать, что постоянно попадаю на "высокий спрос". В разных городах, в разное время дня и ночи, всегда у меня в приложении "высокий спрос".

Сегодня вечером зайдя в приложение я опять увидел "высокий спрос" и попросил товарища посмотреть есть ли у него высокий спрос и сколько у него будет стоить такая-же поездка в Я.Такси.

И...  у него тоже был отмечен "высокий спрос", но базовая стоимость у него на 10% ниже чем у меня. 450 рублей, против 409 (со скидкой цена была 340 рублей).

@Yandex.Taxi, что за ценовая дискриминация?

Как думаете: почему гуляя по набережной Адлера, Зигмунд Фрейд не зашёл бы в данное кафе?

Позавчера электрики, через забор , мне на участок , выкинули кабель/провод метров 10-15 . Надписи на нем срезанные (?). Он 2ух канальный (надеюсь правильно выражаюсь)Решил перекусить его кусачками  и обнаружил в нем металический трос , а во втором канале , что то странное : твердая "палочка", если ее гнуть , она становиться похоже на вату (стекловолокно?) . Еще идут 2 провода, но внутри у них "нитки" и маслянистая жидкость. Все остальное по фото. П.с. Извините за безграмотность.

Я немного затянул с обещанными постами про открытие пиццерии, в связи с тем, что доставка и получение некоторых товаров и оборудования слегка перешло планируемые временные рамки.

Сегодня я поделюсь, как у меня обстоят дела на данный момент, сколько денег уже потратил, как мне повезло с некоторым оборудованием и расскажу про "подводные камни", с которыми пришлось столкнуться.

Наверное, стоит начать с подведения расходов. Всего на данный момент, без учета покупки продуктов для приготовления пиццы, я потратил 167 250 рублей. Из этого:

Оборудование и инвентарь:

1) Печь для пиццы и фритюр: 66 000 рублей;

2) Тестомес - 10 500 рублей;

3) Слайсер - 3 000 рублей (стоил изначально 5к, но у меня был скидочный купон);

4) Алиэкспресс - 11 000 рублей (сумки для доставки пиццы, ножи для пиццы и обычные, терки и резки, лопатка, доски для нарезки и другая мелочевка);

5) Распорки для пиццы - 1 500 рублей (те штуки, которые не дают прилипнуть сыру к коробке);

6) Онлайн-касса и терминал оплаты (х 2) - 2200 рублей (о ней ниже);

7) Вешалки с авито - 2000 рублей;

8) Ширма - 2000 рублей (СЭС сказало огородить бытовку);

9) Коробки для пиццы (х 500), соусники (х 200) и коробки для фри(х 200) - 7 500 рублей;

Реклама:

1) Две вывески формата а1 - 750 рублей (печать и ламинирование);

2) Баннеры (х4) и вывеска для доставки - 550 рублей;

3) Рамки для последних - 1000 рублей;

4) Флаеры (х 5 000 штук) и визитки (х 2 000 штук) - 4200 рублей;

5) Реклама в ВК - 1500 рублей;

6) Сайт - 10 000 рублей (делают знакомые, верстка, хостинг, домен и дизайн мой);

Договоры:

1) Аренда - 25 000 рублей в месяц (сейчас заплатит 12 500 и 2 недели каникул);

2) Договор на дератизацию и на дезинсекцию - 4 000 рублей;

3) Договор на охрану - 1 000 рублей;

4) Страховка помещения и оборудования - 8 000 рублей;

5) Договор на вывоз мусора - еще решается, потом отпишусь;

6) Договор на пожарку - также в процессе;

Ремонтные работы:

1) Подключение 4 моек - 6 500 рублей (3 000 материал и 3 500 за работу);

2) Подключение печи для пиццы - 5 500 рублей (2 000 материал и 3 500 работа);

Как оказалось, некоторые виды печей с подключением к сети на 380 поставляют не только без вилки, но и даже без шнура. Для меня это было немного неожиданно, так как сталкивался в первый раз.

Я также не предусмотрел, что некоторые товары и оборудование я буду заказывать из других городов, и поэтому нужно будет платить за доставку транспортными компаниями. Я полагал, что доставка должна входить в стоимость товара. Но нет... В общем:

Доставка печи и фритюра (86 кг) - 2000 рублей;

Доставка распорок для пиццы (4кг) - 650 рублей;

Доставка коробок для пиццы (~60кг) - 900 рублей;

Доставка флаеров и визиток - 500 рублей (даже с доставкой они обошлись дешевле, чем у меня в городе!);

Грузчики - 2 000 рублей;

Доставки компаниями идут, в принципе, быстро. От 2 до 4 дней.

Также было оборудование, которое мне досталось даром! Там долгая история, но суть такая, что раньше у одного предприятия была своя кухня, но потом, где-то через полгода, они решили обновить оборудование, а б/у списали и отправили на склад. Мне достались:

1) 3 профессиональных стола из нержавейки;

2) 2 холодильника;

3) 1 мойка со столом;

4) 3-х секционная мойка;

5) 1 обычная мойка;

6) Два металлических шкафа с полочками;

7) Столик для инструментов;

8) Стеллаж;

9) Гастроемкости 4 штуки;

10) Тестомес!;

11) Микроволновка;

Тестомес просто огромный! Для производства в промышленных масштабах! Он был где-то около 140 кг без казана на колесиках! Пришлось на время отказаться от него так как он тупо не проходит в двери арендуемого помещения. Да и для первых месяцев такие объемы не нужны. А в целом, очень жалко. Надеюсь, позже все таки удастся забрать его.

Также мне бесплатно достался уборочный инвентарь и чистящие средства. Они были не со склада, а просто нашел через знакомых.

Что касается оборудования, то я решил, что раз сам район доставки не такой уж и большой, а реальная загрузка не светит в ближайшие пару месяцев, то сейчас можно приобрести полупрофессиональное оборудование, а в дальнейшем уже заменить по необходимости.

Так, вроде, по расходам все. Если что вдруг вспомню, напишу в следующем посте.

По онлайн-кассе. Я сам долго пытался понять все, что можно о ней, но, чем больше я вникал, тем больше вопросов появлялось. Я все еще разбираюсь в этом вопросе, но решил арендовать кассу в зеленом банке. Терминалы оплаты там дают бесплатно, но берут комиссию за оплату картой. А сама касса - 2100 в месяц. При этом в самом банке ее регистрируют в ОФД и налоговой за вас.

На все про все уходит около 2 недель (у меня ушло 10 дней).

Теперь по помещению и СЭС.

Помещение я арендовал на втором этаже. Само здание 4-х этажное, верхние два - жилые, нижние - нет. Помещение само цельное, сремонтом, без дополнительных комнат с пятью окнами, 85 кв.м. Изначально стоял вопрос о законности открытия кухни в таком здании. Мне пришлось пригласить человека из СЭС для экспертизы и рекомендаций.

Вот несколько пунктов, которые для себя обозначил:

1) Помещение арендовать под такую деятельность можно;

2) Нужны уборные для клиентов. Вот тут, на самом деле, есть пара вопросов. Мы хотим работать только на доставку, другими словами, клиенты не будут кушать в помещении и мест для них нет. Но если не будет мест для клиентов, это можно расценить как цех, а их совсем нельзя делать в таких зданиях. Поэтому мы сейчас решаем вопрос о возможности попасть под описание "магазин кулинария", где разрешается не устанавливать уборные при отсутствии мест для еды, и они разрешены в таких зданиях.

3) Оградить бытовку для персонала.

4) Нужны несколько моек: для рук, для овощей, для приборов и для промывки. Это минимум. А так, по нормам, можно вообще моечную открывать.

5) Ножи и доски для нарезки. Да, люди тут писали и нужно их много. Но и тут есть адекватные ограничения. Я подчитал, что для начала мне потребуется минимум 5 ножей и 5 досок. Потом буду докупать еще.

6) Канализация! Это один из самых главных пунктов, по которому могут быть штрафы и могут даже закрыть заведение. В таком полужилом доме, должно быть ДВА отвода канализации: одна для жильцов, а другая для коммерческих заведения, по типу моего. Если вдруг будете арендовать помещение, уточняйте этот вопрос!

7) Вытяжка. Еще один важный вопрос. Мы его решаем.

8) Ведение журналов: брокераж, осмотр сотрудников, уборка, фритюр. Была еще пара, но сейчас не вспомню точно.

9) Прием сотрудников только с санитарными книжками. Даже курьеры.

10) Ну про товарное соседство вы и так знаете;

11) А, еще нужны отдельные столы для нарезки овощей, мяса, полуфабрикатов и готовой продукции. И ножи должны храниться при определенных условиях и промаркированы.

В данный момент я привожу помещение в рабочее состояние: расставляю оборудование, маркирую столы и инвентарь, мою и чищу. Хотел уже на этой неделе еще в пятницу устроить дегустационный вечер, но не успеваю. А еще ведь и сотрудников искать. Уфф...

В общем, пока так. Держу вас в курсе событий. Да, помню, я обещал фотки, но еще показывать нечего.

Всем привет.

Кто-то в выходные собирал грибочки, а мы ловили собаку. Знакомьтесь, Джо Кокер.

Этот несчастный пес бегал вдоль и поперек дороги в Ленинградской области, искал своих хозяев, чудом его не сбила машина... С трудом поймали, обошли всех и вся в округе, хозяева так и не появились, пришлось забрать его к себе на дачу. Благо пока отпуск, была возможность подержать у себя (а я была уверена, что "родители" найдутся, пес то в ошейнике и со стрижкой). И вот неделя подходит к концу, объявления висят ВЕЗДЕ и бумажные и в сети, но никто не звонит и не ищет бедного Джо.

Теперь к делу: у нас пять (!) собак и две кошки. К сожалению, ужиться вместе просто нереально, некоторые на него бросаются... поэтому было решено искать ему добрые руки.

Собак, на самом деле, очень воспитан, вежлив, дела делает на улице, учить его ничему не придется, а это, огромный плюс. Социализировался он буквально на следующий день, уже даже и не помнит, что пришлось пережить несколько ужасных дней в лесу... Есть правда огромный минус, он очень любит пожрать))) поэтому у вас есть все шансы сделать из него еще и толстого пса)

На вид ему лет 8, он немножко глуховат, но это не мешает ему ориентироваться на нюх, всегда рядом "служит".

Ребята, а теперь реально крик о помощи: через несколько дней мы едем в город, там его держать нет возможности, его просто сожрут другие наши собаки. В приют у меня рука не поднимется сдать. Я до последнего надеялась, что его заберут...но увы. В связи с этим, срочно ищем новых, заботливых хозяев!!! Или возможность передержки... Джо станет вам прекрасным спутником и другом!