15 Сентября 2018
213

Простые рецепты: американские блинчики (панкейки)

Простые рецепты: американские блинчики (панкейки) Панкейк, Блины, Американские блинчики, Рецепт, Длиннопост, Еда

Вы наверняка не раз видели в американских фильмах аккуратные стопки блинчиков, политые сиропом, которые герои радостно уплетают на завтрак. На первый взгляд кажется, что такую красоту без специального оборудования приготовить невозможно, но на самом деле делаются панкейки даже проще и быстрее оладьев или обычных блинов.


Ингредиенты: 500 мл молока, 400 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 40 мл растительного масла, 5 г разрыхлителя, 2-3 г соли (половина чайной ложки).

Оборудование: сковорода с антипригарным покрытием и крышкой.


Традиционные панкейки готовятся на пахте — побочном продукте, который получается при производстве сливочного масла, это своего рода обезжиренные сливки. Но пахта прекрасно заменяется молоком, ведь её в наших краях невозможно найти.


Тесто для панкейков готовится элементарно: соедините жидкие ингредиенты, растворите в них сахар, а затем добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Но чтобы из этого довольно обычного теста получились именно панкейки, нужно знать две особенности.


Во-первых, блинчики нужно делать сразу после приготовления теста, не давая сформироваться клейковине — в этом секрет их нежности. Если не понимаете о чём речь — не страшно. Просто не давайте тесту постоять, как это делается, например, с оладьями.


Во-вторых, печь блинчики нужно на сухой сковороде под крышкой на среднем огне. Пекутся они довольно быстро, всего несколько секунд с каждой стороны — иначе сладкое тесто моментально почернеет, а цвет должен быть аппетитно-золотистым. Без крышки они либо не успеют пропечься внутри, либо не удастся сохранить идеальный цвет.


Чтобы блинчики были одинакового диаметра, лучше использовать небольшой половник или что-то вроде него, позволяющее точно дозировать тесто — столовой ложкой это делать неудобно. Тесто нужно не выливать в одну точку, а распределять равномерно, чтобы блинчики были не линзовидной формы, а аккуратные и красивые.


Итак, выливаем тесто, накрываем сковороду крышкой. Через 10-15 секунд проверяем не схватились ли края, и если да — переворачиваем блинчик с помощью лопатки. Снова накрываем крышкой, через 10-15 секунд проверяем не подрумянился ли блинчик с другой стороны.


Выглядит этот процесс пугающе, но на деле всё довольно просто. Важно лишь набить руку, и за считанные минуты можно напечь гору таких милых и жизнерадостных блинчиков. Если нужно быстро приготовить что-то вкусное, то панкейки — идеальный вариант.


Они получаются довольно сладкими, поэтому прекрасно сочетаются со сметаной или не слишком сладкими добавками. Если вы планируете подавать их с сиропом, мёдом, сгущёнкой и другими подобными субстанциями — лучше снизить количество сахара в тесте, иначе будет слишком приторно.

Показать полностью
6

Ипотечники Часть 2

Ипотечники Часть 2 Ипотека, Ограбление, Длиннопост

https://pikabu.ru/story/ipotechniki_chast_1_6157370  Первая часть


- Четыре миллиона с копейками, - Ольга Юрьевна посмотрела на присутствующих в зале.- С учетом пополнения, - она посмотрела на Юру, утирающего слезы черной шапкой, - на всех не хватит, нужно брать сейф.

Все повернулись в сторону кассиршы.

- Маша, где управляющий?- с угрозой в голосе спросила ее Ольга Юрьевна.

Блондинка шмыгнула носом, готовясь заплакать.

- Я не знаю, был на втором этаже, может Аллочка знает.

- Без понятия, - донесся из под стола голос второй кассирши.- Это ты с ним спишь,а не я. Делайте, что хотите, но я из под стола не вылезу.

За окном внезапно завыла сирена

- Полиция, - крикнул Коля, вглядываясь в окно. - Две машины.

- Кто из вас нажал тревожную кнопку, сучки, -заорала в бешенстве Ольга Юрьевна на кассирш.

- Никто, - побледнела Машенька.-У нас камера стоит в углу зала,- она показала на мерцающий красный огонек над кадкой пальмы - Пишет в прямом эфире, в главный офис. Правда без звука, но видео передает хорошо.

- А под ней мертвая зона,- ухмыльнулся охранник.- Вот там я и сижу с кроссвордами.

- Коля заткнись,- заорала на него Ольга Юрьевна.- Почему ты раньше этого нам не сказал.

- Так грабители они, а не вы,- удивился он.- Зачем им говорить?

- Я теперь сама не знаю, кто теперь грабители,- выдохнула Ольга Юрьевна.-Какие будут версии? - она сняла запотевшие очки и протерла стекла.

В зале банка повисла тишина, которую внезапно нарушил телефонный звонок. Кассирша дрожащей рукой подняла трубку.

- Вас, - протянула она руку вперед.- Просят грабителей.

Все посмотрели на печального Юру.

- Я пас, делайте что хотите, я умываю руки.

Все с надеждой повернули головы на Ольгу Юрьевну.

- Хрен с вами, - вздохнула математичка.- Давайте трубку.

- Это начальник службы безопасности Турбобанка, Юрьев Максим Геннадьевич. - Вы грабители?

- Хороший вопрос,- хмыкнула Ольга Юрьевна.- Задавайте следующий.

-Сколько у вас заложников?

- Сейчас посчитаю, - математичка прикрыла рукой трубку и прошептала.- Поднимите руки те, кто считает себя заложниками?

- Я, - донесся голос из под стола и на свет появилась женская рука Аллочки.

- Машенька?- вопросительно посмотрела Ольга Юрьевна на другую кассиршу.

- Я не знаю,- блондинка заволновалась.- А можно подумать?

- Толстяк, ты кто?- крикнула математичка парню, лежащему на полу.

- Я заложник, - буркнул он.- И я не толстый.

- Четыре человека, -сказала она полковнику. - А не, пять, - она увидела протянутую в крови руку вверх.- Один раненный, легко.

- Я тяжело раненный, психичка, - простонал Серый.- Где мое ухо?

- Вы что не знаете, сколько у вас заложников? -хмыкнул Максим Геннадьевич.- Я должен убедиться лично.Сейчас я к вам приду, без оружия.

- Нет, - крикнула Ольга Юрьевна в трубку, откуда уже шли гудки.- Он идет сюда.

- Мне в туалет, - внезапно заторопился профессор.-Заодно буду контг'оллировать обстановку оттуда. Аллочка, - Семен Борисович постучал по столу рукояткой пистолета. - Может вы вылезете из под стола и покажете, где у вас служебный туалет?

- Направо, по коридору, я вас провожу,- кассирша вскочила и бросилась к выходу из зала.- Кстати, и сама пописаю,а то что-то у меня теплая водичка перестала в животе держаться от такого стресса.

Ольга Юрьевна поморщилась от таких подробностей.

- Саша,ты же меня не бросишь?- математичка стянула шапку с лица Серого.- Надень, чтоб не узнали, а я возьму Юрину.

Александр бросил взгляд на камеру, продолжающую все записывать в зале и печально вздохнул.

- А смысл?


- Что они там вытворяют?- начальник службы безопасности Турбобанка разглядывал монитор и пытался понять,что происходит в небольшом отделении их банка.

- Ограбление? - охранник, наблюдающий за мониторами, пожал плечами.- Вроде все признаки ограбления налицо.

- А потом?- мужчина, с коротким седым ежиком. наклонился ближе.- Кто это безумная женщина?

Охранник поставил на паузу видео и все присутствующие в комнате уставились на застывшую картинку, где женщина в очках пытается отгрызть грабителю ухо.

- Бог мой,она сумасшедшая,- прошептал начальник.-Кто она такая?

- Она наша клиентка, - на стол легла банковская распечатка.- Ольга Юрьевна, сорок пять лет, работает математиком в школе.Выплачивает ипотеку.

- Сорок пять, сорок пять, Ольга Юрьевна ягодка опять, - промурлыкал начальник службы безопасности Турбобанка Юрьев Максим Геннадьевич.

- Вызываем полицию, - вопросительно глянул на него охранник.- Пять минут и банк будет окружен.

- Нет,- произнес Максим Геннадьевич.- Я сам с ними разберусь. Нам не нужна огласка.


- Вообще то, на их месте должна быть я, - Ольга Юрьевна грустно вздохнула. Она и Саша сидели около пальмы, в мертвой зоне и ждали полковника.Охранник настороженно бросал взгляды на них и снова смотрел в окно, где двое мужчин в черном расставляли деревянные ограждения перед банком. На них крупными красными буквами было написано ОСТОРОЖНО, ВЕДУТСЯ РЕМОНТНЫЕ РАБОТЫ.

- Знаешь,какая зарплата у учителей?

Алесандр пожал плечами.

- А личная жизнь?- математичка снова вздохнула.- Да нет никакой личной жизни при ипотеки. Всю жизнь как белка в колесе, работа-дом, дом-работа. И ради чего? Ну получу я квартиру через десять лет, ну будет мне пятьдесят пять.Кому я буду такая нужна?Кошкам?

- Боже, мои кошки,- вдруг очнулась она.- Я немедленно должна вернуться домой, - Ольга Юрьевна вскочила и бросилась к дверям.

- А как же деньги?- вдруг встрепенулся охранник, преграждая ей путь.- Не пущу. Мне нужны деньги. Ты должна ограбить банк.У меня кредит.

- А у меня кошки, - математичка наставила на него пистолет.- Если бы не эти уроды, я бы сама ограбила его, но теперь я хочу домой.

-Управляющий не выходил из банка, он прячется где-то здесь, - Коля выставил кулаки перед собой.- Не пущу.Надо найти его и открыть сейф.Сегодня с утра инкассация привезла много денег.

- Коля,ты идиот, - послышался голос кассирши из под стола.- Тебя уволят.

- Мы уже все уволены, - заорал охранник.- У меня знакомый в головном офисе работает. Он мне и сказал,что наш офис сегодня работает последний день.Зачем тогда сюда привезли столько денег? Дело не чистое, эти двое что-то не договаривают.

- Вот это поворот,- Машенька нахмурилась и стала быстро листать смс в телефоне.- Жора мне ничего об этом не сказал.

- Георгий Михайлович жук еще тот, - буркнул охранник.- Тоже приставал ко мне, обещал мне премию за это, а теперь пропал.

- А ты согласился?- спросил его Александр.

Коля густо покраснел.

Неожиданно из туалета раздался женский крик и выстрел. Потом грохот и зал выбежала Аллочка,поправляя на себе юбку.

- Извращенец,- обернувшись, крикнула она. Следом появился помятый худой мужчина в дорогом костюме. Сквозь прилизанные темные волосы, на макушке,.уже проглядывала лысина, которую он безуспешно пытался скрыть.Очки в дорогой оправе и тонкие усики под носом придавали ему аристократический вид. Подталкивая его пистолетом, за ним шел довольный Семен Борисович.

- В женском туалете пг'ятался, гаденыш, - профессор снова толкнул мужчину в спину, выталкивая в центр зала.- Хорошо, Аллочка его нашла.

- Жора, - бросилась к нему Маша.- Ты в порядке?

Подбежав к нему ,она резко остановилась и влепила ему пощечину.

- Скотина, ты почему не сказал, что наше отделение сегодня закрывается.- Думал свалить от меня, после того, что между нами было?

Мужчина поморщился.

- Маша, давай не будем устраивать публичных сцен.

- А вот и наш управляющий, - Коля кивнул головой математичке на него. - Где моя премия, Георгий Михайлович?

- Значит согласился, - хмыкнул себе под нос Александр.

Ольга Юрьевна направила на управляющего пистолет.

- Ключи от сейфа, быстро, сука, у меня кошки дома не кормлены.

Георгий Михайлович усмехнулся.

- Вы оказались не то время и не в том месте, дорогие мои. Если сейчас же не покинете банк, у вас будут большие проблемы. Но если отпустите меня, я сделаю вид,что ничего не было.

Раздался выстрел.

Маша взвизгнула и рухнула на пол, закрыв уши руками.

- Вы отчаянная женщина, - сказал чуть побледневший управляющий разглядывая отверстие в полу, рядом со своей ногой.

- У меня ипотека и мне сорок пять, так что нечего терять,- Ольга Юрьевна махнула дулом пистолета перед его лицом. - Еще одна попытка или скажешь, где ключ?

- В моем кабинете, на втором этаже, - буркнул Георгий Михайлович.

- Я провожу, - вскочил печальный Юра.

- Прости, но ты теперь заложник, а не грабитель, так что останешься в зале со своим Серым другом. А Георгия Михайловича проводит Александр, - Ольга Юрьевна посмотрела на Сашу и тихо сказала.- Я тебе одному доверяю, ты здесь случайно как и я.

- Почему бы и нет,- пожал плечами Александр.- Пойдемте Георгий Михайлович в вашу каморку за золотым ключиком и потом откроем им потайную дверь.

Семен Борисович поднял большой палец вверх.

- Буг'атино из тебя так себе, Александг', но если г'абанем банк, дочку за тебя отдам.

- А я пока поговорю с этим двумя гавриками,- Ольга Юрьевна посмотрела на Серого и тот внезапно перестал скулить.

- Я тут не причем, это все он придумал,- заорал Серый указывая пальцем на Юру.- Он сказал,что у него есть наводка.

- Пум, пум, пум,- прокурлыкала математичка. - А вечер перестает быть томным. Возвращайся быстрее, Саша,а то у меня нехорошее предчувствие, что мы вляпались в какое то дерьмо и нас сделают крайними.


Неожиданно по залу пронесся пронзительный звонок.

- К нам гости,- прошептал Коля, подсматривая в дверной глазок.

- Кто там?- спросил его математичка.

- Полковник Юрьев Максим Геннадьевич. Без оружия как и обещал. Будет вести переговоры об освобождение заложников с нашим главным, - охранник повернулся и посмотрел на Ольгу Юрьевну.- Впускать?

- Да впускай что ли, - махнула она рукой.- Послушаем,что он скажет.

Щелкнул замок и на мгновение,с улицы, в банк проник солнечный свет. Донесся шум машин и гомон людей. Запахло свободой. Потом свободу заслонила большая фигура человека и дверь захлопнулась.

Наступила тишина. Все уставились на крепкую фигуру полковника, державщего руки над головой.

- Максим Геннадьевич, здравствуйте, - смущенно произнес охранник.- С последней проверки прошло два месяца, совсем про нас забыли.

- Николай,- изумился полковник опуская руки.- Ты заложник или грабитель?

- Еще не определился, - пожал плечами Коля.- Все будет зависеть от ситуации.

- Значит ты главный?- полковник ткнул пальцем в профессора с пистолетом.

- Чур меня, - открестился Семен Борисович.- Коля дал поиграть,это пневмат.

-Ты?- изумился Максим Геннадьевич глядя на Ольгу Юрьевну, вспоминая видео с отгрызанием уха.

- Ну, не совсем, - замялась математичка.- Меня как бы попросили.

- Так кто же тут грабители?-полковник завертел головой по сторонам.- Ну не кассирши же.

- Послушайте,полковник,- не выдержала Ольга Юрьевна. -У нас к вам деловое предложение.Мы вам дадим миллион, а вы обеспечиваете нам прикрытие и отход из банка.

В зале повисла тишина.

- Ну и дура, - наконец выдавил из себя начальник службы безопасности.

- Что? - забеспокоилась математичка.- Мало предложила? Я просто не знаю как предлагать взятку.Хотите два?

- Ну дура,- снова произнес полковник.

- Да что вы заладили, дура, да дура, - возмутилась Ольга Юрьевна .- Я между прочим опытный педагог, у меня стажа двадцать пять лет набралось.

- Да кто же взятку предлагает под камерами, дура ты непуганная, - прошептал ей полковник.

- Я заложник,- простонал Серый, держась за окровавленное ухо.- Заберите меня с собой, пожалуйста.

- Придурок ты, если дал бабе тебя победить, - Максим Геннадьевич внимательно посмотрел на математичку.- Жить хочешь, училка?

Ольга Юрьевна громко сглотнула и кивнула.

- Я скоро вернусь снова, а вы найдите комнату охраны и отключите камеру наблюдения. Коля подскажет,- полковник бросил быстрый взгляд на круглое как луна, грустное лицо Юры и снова произнес.- Придурки.

Он быстрым шагом направился к входной железной двери и открыл ее.

- Что застыл как вскопанный,- рявкнул он на Колю.- Закрой за мной, кретин.

Хлопнула дверь и наступила тишина.

- Вопросов становиться все больше и больше,- Ольга Юрьевна направила пистолет в лицо Юры.-Теперь точно пора получить ответы.


Александр вошел в кабинет управляющего и встал у двери.

Георгий Михайлович сел за стол и пригладил прилизанные волосы.Потом посмотрел на Александра.

- Послушайте, я вижу вы умный человек...

- Был бы умный, не влез бы в ипотеку,- мрачно ответил тот.-Берите ключи и спускаемся.

- Вы меня не дослушали, вьюноша,- поморщился управляющий.-То, что лежит в сейфе, намного дороже денег.

- И что же?-заинтересовался Александр.

- Свобода,- с пафосом произнес Георгий Михайлович.- Скажите, Александр, честно, сколько вам нужно денег для счастья?Для полного. Чтобы вам хорошо было на свете.

- Шесть тысяч четыресто, - хмыкнул Александр.- Заканчивайте эту бадягу, Георгий Михайлович.- Я читал Золотого теленка. Берите ключи, а то Ольга Юрьевна психанет и поднимется сюда. А вы уже видели,что она ждать не любит.

- Сто тысяч долларов, наличными,- перебил его управляющий.- Хотя нет, вы же умный человек, двести тысяч.

-Только, чтобы не открывать сейф, - вы меня заинтересовали, Георгий Михайлович, но я беру приз.

-Идиот, - заорал на него управляющий.Его лицо покраснело от гнева. На лбу вздулась огромная вена.- Ты не понимаешь,во что ввязываешься.

- Пока ни во что, но если я не заставлю вас принести ключ, то это сделает кто-то другой и это может быть более болезненно.

- Идиоты, какие же вы идиоты, - простонал Георгий Михайлович, нажимая скрытую кнопку.Картина на стене бесшумно отодвинулась, открывая небольшой сейф.

- Код, - Александр подошел к нему и застыл в ожидании.

Неожиданно, у управляющего зазвонил мобильный.Чуть побледнев,он взял трубку.

- Да,да, это я.

- У себя в кабинете.

- Деньги, а что с деньгами? Лежат в сейфе, куда они денуться.

- Хорошо,жду.

Он отключил мобильный и вытащил белый платок.Вытерев выступивший на лбу пот, управляющий умоляюще посмотрел на Александра.

- Последнее предложение, пятьсот тысяч долларов и ты выходишь за дверь.

- Только дурак думает, что ему могут дать деньги просто так,- Александр улыбнулся и направив дуло пистолета ему в лицо, добавил:

- Да и пидарам я не верю. Код сейфа, быстро.

Георгий Михайлович в отчаянии застонал и схватился руками за волосы.


Продолжение следует

(с) Хихидок

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите