Сообщество - Лига Кальянщиков
Лига Кальянщиков
37 постов 676 подписчиков
90

Про кальян: чаши

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.

И да, если ты отрицательно относишься к кальянам - можешь просто поставить минус, не обязательно захламлять комменты (хотя, это твоё право:) ). А всем новым подписчикам - хэй!:)


В этот раз поговорим о чашах для кальяна: из чего изготавливаются, какие бывают, в чём отличия при курении. Плюс немного рассуждений о крепости: что изменится, если забить один и тот же табак на фанеле и эвиле.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Ещё раз о прогреве табка

Если помнишь, в первом нашем разговоре я немного рассказал о физике курения, и в частности, прогреве табака. Есть чаша, сверху на чашу устанавливается экран для углей — колодка или фольга. Перед курением кальяна чаша прогревается: в идеале при этом используется колпак, позволяющий прогреть чашу со всех сторон. При стандартной забивке целью прогрева является равномерный прогрев чаши: жар должен идти не только от углей, но и от стенок самой чаши. Именно для этого при использовании фольги угли, как правило, расставляются как можно ближе к краям. Правильный прогрев позволит добиться равномерного распределения жара, что обеспечит тебе комфортное курение (если ты не напортачишь где-то ещё). То, как сама чаша и табак в ней будут прогреваться, зависит в первую очередь от материала, из которого сделана чаша, а также её формы.


Материал чаш

Основным материалом большинства чаш является глина: в чистом виде или прошедшая обжиг (возможно с добавлением в состав различных примесей) — керамика. Также к используемым материалам можно отнести силикон,  рядом с ним находятся чаши из фруктов. Помимо этого можно встретить чаши из камня, стекла, металла и даже дерева, но на них приходится незначительный процент рынка.


Глина

Глина является классическим материалом для изготовления кальянных чаш. Имеет пористую структуру, обеспечивающую хорошее поглощение и удержание жара: в результате мы получаем равномерный прогрев, который также равномерно позволяет прогревать итабак.

Стоит заметить, что благодаря пористой структуре необработанная глина во время первых забивок будет активно впитывать в себя сироп, в результате чего курение будет не таким насыщенным и возможно появление посторонних привкусов. Не волнуйся, поры достаточно быстро забьются и эта проблема уйдёт. Также возможна и обратная ситуация: после долгого использования чаша может начать течь сиропом. Лечится или прокаливанием чаши на плите (чревато большим количеством дыма и возможным повреждением чаши) или её заменой.

Сама по себе глина может иметь разный цвет и пористость. В плане обработки бывает как необожжённая, так и обожжёная: обжиг повышает сопротивляемость чаши впитыванию. Также встречаются чаши с молочением: предварительно обожжённое изделие пропитывается молоком, после чего подвергается повторному обжигу. Суть этого процесса в том, чтобы заполнить пористую структуру, покрыв его своего рода плёнкой, что в итоге снизит впитываемость чаши. У меня есть несколько чаш с молочением, на одной из них оно успешно облезло.


Керамика

Керамика представляет собой всё ту же глину, в самом простом случае прошедшую обжиг при высокой температуре с последующим охлаждением. Также при производстве керамики допускается добавление различных примесей. Сами по себе керамические чаши более гладкие. Ещё раз замечу: керамика эта та же глина, но я разделяю их для того, чтобы обособить классические глиняные чаши.

Керамика может быть как просто обожжёной (например, чаши UPGgrade form (УПГ), сделанные из фаянса), так и покрыта глазурью. Главное отличие глазури в том, что она не впитывает сироп: так как при курении происходит процесс выпаривания сиропа, то нет впитывания - курение более насыщенное. Глазурь хорошо отражает тепло, что приводит к тому, что внутри чаши скапливается больше жара по сравнению с чашами без покрытия.


Силикон

Появился сравнительно недавно, активно продвигался немцами и изначально отношение к нему было достаточно настороженным. Тем не менее постепенно завоевал себе место не только на домашних полках, но и в кальянных (и в кадрах некоторых блогеров).

Чаши из этого материала очень просты в использовании: силикон практически не нагревается, таким образом жар поступает исключительно сверху и чтобы сжечь табак надо сильно постараться.

По-идее, силикон безвреден — его же спокойно используют при выпекании в духовке. Правда в месте контакта каллауда с чашей температура может быть значительно выше, ну да ладно. Но тут большой вопрос в качестве силиконовой чаши — не попало ли в состав чего не того и насколько безвреден используемый краситель. Тут вам никто ничего гарантировать не может. Ну ладно, хватит страшилок — меня вот первая же купленная силиконовая чаша вполне устроила. И да, ещё одно: со временем в силиконовой чаше может начать прогорать внутренняя центральная часть (станет жесткой и начнёт крошиться). В этом случае меняйте чашу — здоровье ценнее, да и цены на них не особо кусаются, если не захотите взять какой-нибудь оригинал (в чём, честно, мало смысла).


Пара слов о способах забивки

В рамках данной статьи я не хочу уделять особое внимание забивкам, но всё же пару слов нужно сказать. Во-первых давай выделим три основных способа забивки: с отступом, лёгкое касание, оверпак. Во-вторых, табак можно укладывать пушисто (рыхло) или плотно. Что всё это даст можешь прикинуть сам — сейчас я не буду останавливаться на этом, вернёмся к этому вопросу в разговоре про забивки. Если всё это для тебя в новинку — не парься и забивай пушисто, если ты разбираешься в этой теме — ты и сам всё знаешь (или делаешь вид, что знаешь — прямо как я).

Отступ. Между табаком и экраном (колодка \ фольга) оставляется отступ: табак при этом не пригорает и получает достаточно равномерный жар. Если никогда особо не эксперементировал с забивками, то для начала остановись на ней.

Лёгкое касание. Табак несильно касается экрана (что, кстати, чревато прикипанием табака к той же колодке). Верхний слой запекается быстрее → ярче отдаёт вкус.

Оверпак. Табак накладывается с горкой, после чего прижимается экраном, на который подаётся жар и оставляется на несколько минут. Смысл в том, чтобы верхний слой запёкся, образуя защитную корочку, под которой останется пушистый табак.


Всё, теперь ты знаешь основные виды забивки чашек и я могу в дальнейшем ссылаться на них, подробнее о забивках поговорим в другой раз.


Виды чаш

Окей, чаши делаются преимущественно из глины и могут быть покрыты разным, а также быть «ля натюрель». Что ещё? Чем больше чаша, тем больше в неё влезет табака, но это не всегда хорошо — вопрос в том, прогреется ли равномерно весь табак или нет. Теперь давай перейдём к основным видам чаш.


Классическая глина и турка

Глиняная чаша, как правило толстостенная, без какого-либо покрытия. Классическая форма с округлым дном, подходит под все табаки и любые забивки.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Классическая турка


Туркой называется классическая чаша, произведённая (как это не странно) в Турции Как правило эти чаши отличают достаточно крупные дырки и небрежность, допущенная в ходе создания: края никак не хотят соединиться одной плоскостью, отверстия могут быть разными по размеру, общая неаккуратность обработки. И, не смотря на всё это, одна из лучших чаш: она гарантирует хорошей прогрев и стабильное курение. Из недостатков: высокая пористость приводит к тому, что при первых покурах чаша будет активно впитывать сироп, в результате вкус кальяна будет не особо ярким; через несколько забивок поры забьются и всё будет нормально. Также стоит отметить, что из-за достаточно крупных отверстий, табак может сквозь них проваливаться в колбу.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Классическая глиняна чашка; сверху noname, снизу harvik turk


Если турка сделана в Турции, то всё остальное назовём просто классическими глиняными чашками: они могут быть египетскими, турецкими, русскими, китайскими и ещё чёрт знает какими. Классические чаши имеют форму, схожую с туркой, но сделаны значительно аккуратнее; отверстия в чаше могут быть заметно меньше. Найти можно как noname с севака, так и фирменные (та же harvik turk). При покупке обращайте внимание на то, что чашка должна быть толстостенной, что обеспечит равномерный прогрев глины. Иногда встречаются чаши с тонкими стенками, ещё и с полостями внутри — они тебе не бро.

Турка и классическая глина являются наиболее универсальными чашами: на них можно забить любой табак любым способом. Дают равномерный жар, в том числе хорошо прогреваются снизу, забивать можно как угодно, но я предпочитаю отступ.


Упг (Upgrade Form)

Белые чаши из фаянсовой глины, производятся в культурной столице. Внутренняя часть чаши сильно напоминает классические чаши, но за счёт используемого материала требует чуть большего прогрева; жар распределяется равномерно, табак к стенками не пригорает. Забивать можно любой табак, делать это лучше с отступом или в касание.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Upgrade Form малая


У производителя есть три модели: upg стандартная малая, upg стандартная большая, upg фанел. Достаточно много подделок (как из качественного материала, так и не особо), как отличить можешь посмотреть в интернете. Но вообще, на малой UPG нет никаких надписей, на большой вертикально расположено название фирмы, на фанеле ничего нет.


Фанел

В общем случае фанел - чашка с одной дыркой по-середине. На самом деле, история чаш под табачные смеси (а не тамбак) начинались именно с фанелов, которые у нас называют олдскул фанелами. Представляют они из себя небольшую чашу с единственным отверстием — ни о каких колодцах речи не идёт. Для того, чтобы табак не проваливался, в отверстие клался камешек (в современной интерпретации — шарик из фольги).

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Олдскул фанел


Сейчас же нам намного ближе современный фанел, у которого есть колодец, возвышающийся над дном чаши, не позволяющий табаку проваливаться, а сиропу стекать в кальян. Именно поэтому фанел так популярен для курения жидких табаков (тот же фумари): даже тот сироп, что стекает, останется в чаше и будет выпарен — и это круто (ещё в первой статье я говорил, что куришь-то ты в основном сироп, а не сам табак).

Если говорить про материал, то все фанелы я разделил бы на две группы: с глазурированием и без него. Глазурированные фанелы абсолютно не впитывают сироп, и достаточно быстро прогреваются. Глазурь хорошо отражает жар, поэтому при прочих равных, температура в чаше будет выше, чем в чаше без покрытия — это неплохо, но нужно контролировать жар, чтобы не спалить табак. Неглазурированные фанелы, как правило, или просто подвергаются обжигу, или обрабатываются при помощи технологии молочения.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Фанел. Сверху: cosmo bowl horeca, молочение; снизу: cosmo bowl, глазурь


Наличие колодца в фанеле обеспечивает лёгкую тягу при курении: воздуху не надо проходить сквозь массу табака. Однако, иногда колодец располагают почти вровень со стенками чаши и при курении на фольге возможно залипание единственного отверстия (проседание фольги от веса и температуры) — эта проблема лечится укладыванием поперёк колодца скрепки или колбаски из фольги. Раньше эта проблема была достаточно распространена, но чем дальше, тем реже она встречается: производители делают несколько прорезей на вершине колодца, которые будут пропускать воздух даже если фольга будет касаться колодца.

Фанелы бывают разных размеров, глубины и формы, при этом основное отличие лишь в объеме вмещаемого табака, т.к., курятся они примерно одинаково. Если говорить про глубину, то отдельно следует сказать про неглубокие, практически плоские фанелы: они рассчитаны на плотную забивку, при которой табак вдавливается в саму чашу.

Есть несколько основных форм фанелов, которые ты можешь встретить в магазине: pico, alien, просто phunnel, harmony. На самом деле, не стоит слишком зацикливаться на этом: те же сosmo bowls делали маленькую и большую пику; размеры чаш одной формы у разных фирм также могут кардинально отличаться. При выборе чаши просто определись, под какие забивки ты её берёшь и как по ней будет распространяться жар. Так, например, если ты возьмёшь достаточно небольшой алиен и поставишь на него три угля, то жара будет значительно больше, чем на среднем фанеле; нужно тебе это или нет — зависит исключительно от тебя и используемого табака.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Виды фанелов на примере Cosmo Bowls. Фотография: kalyan-expert


Что я могу сказать про фанелы? Я отдаю предпочтение неглазурированным — мне с ними значительно проще работать. Хотя одним из первых фанелов у меня был глазурированный Cosmo и я не испытывал с ним особых проблем, просто в какой-то момент они мне стали нравится чуть меньше. По фирмам в фаворитах у меня Cosmo Bowl Horeca, также очень неплохие фанелы от Smokelab. Использую преимущественно для жидких табаков или когда забиваю секторами (особенно если нужно сделать касание для одного из секторов). Ну и да, для чистого WTO у меня есть их маленькая чаша, позволяющая при небольшом расходе табака курить его порядка часа.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Фанел от (и для) WTO: небольшой расход, ЧСВ от позолоты


Evil \ Убивашка

Эвил, в простонародье убивашка, это чаша с плоским и достаточно толстыми дном и стенками, которые обеспечивают наиболее равномерный прогрев табака со всех сторон. В результате весь забитый табак полностью прогревается, равномерно отдавая никотин — поэтому считается, что эвилы позволяют добиться большей крепости при курении. Как правило, на эвилах курятся жаростойкие табаки.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Эвил от ст


По производителям имеет смысл смотреть на smokelab, st \ solaris и rf (лучше глиняный, т.к. на белой проще словить перегрев). У меня первый эвил был от ST, второй — RF. Кстати, у ST не так давно появился ещё и фанел. Забивать имеет смысл с отступом или в касание.


Силикон

С самого начала силиконовые чаши были рассчитаны на использование вместе с калаудом: это сочетание прощает кучу ошибок. Сама чаша не греется, поэтому прогрев табака происходит сверху вниз, так что в теории это даёт возможность поиграться с плавным переходом вкуса. Форма стандартная, хотя отдельно следует выделить чашу Kaloud Samsaris, внутри которой сделаны небольшие сектора. На словах задумка была в том, чтобы упростить смешивание табаков и обеспечить им лучший прогрев, не позволяя сгореть — на практике разницу мало кто заметил.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Стандартная силиконовая чаша


У меня был период, когда я резко ушел в использование силикона: никакой мороки с забивкой и контролем жара (это был период, когда я ещё не понимал, что же это такое), курить можно практически все - прелесть. Но со временем я отошёл от силикона, хотя продолжаю рекомендовать его всем новичкам, которые хотят быстро научиться делать курибельный кальян. Забивать лучше с отступом, но касание также допустимо; будь готов к тому, что нижние слои могут не прогреться. Я всегда забивал силикон как обычную чашу, но видел способ, при котором дырки чаши не закладываются.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Kaloud Samsaris


Фрукты

По физике курения то же самое, что и силикон: прогрев идёт только сверху. При забивке следует учитывать, что под действием жара будет запекаться и сам фрукт, что чревато проседанием колодки и, как результат, ухудшению тяги.

При выборе фрукта предпочтение лучше отдавать сочным плодам: их вкус будет чувствоваться лучше, в первую очередь за счёт сока, стекающего по шахте.


Камень, металл, стекло, дерево

Да, бывают и такие чаши. Обычно имеют или классическую форму, или форму фанела. Металл и стекло очень быстро нагреваются, контролировать жар достаточно сложно и всё это в итоге превращается в жуткий перегрев. Стеклянные чаши позиционировались как возможность взглянуть хоть одним глазком на то, что происходит в чаше при курении. Про деревянные чаши не могу ничего сказать: их кто-то делал, вроде даже выпускал, но в живую их не видел.

Каменная чаша у меня есть в коллекции — это продукт немецкой компании KS. Форма классическая, прогревается дольше глиняных собратьев, жар распространяет достаточно равномерно. По большому счёту это просто чаша, которую прикольно иметь у себя в коллекции, но если её нет — ты ничего не потеряешь.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Каменная чаша KS


Табаки и чаши

По большому счёту, при наличии прямых рук и опыта, любой табак можно забить хорошо в любую чашу. Тем не менее давай немного поговорим про использование конкретных чаш для определённых табаков.

Как вообще выбор чаши зависит от табака (ну или табака от чаши)? Здесь можно отметить несколько факторов:

- Количество сиропа в табаке. Жидкие табаки всё же удобнее забивать на фанеле.

- Жаростойкость табака. Жаростойкий табак будет себя хорошо чувствовать в том числе и в эвиле, и в глазури, в которых нежаростойкий табак можно быстро спалить.

- Способ забивки табака. Понятно, что в неглубокую чашу забить пушисто табак с отступом будет проблематично.

- Ожидания от курения кальяна.

В связи с последним пунктом давай вспомним наш прошлый разговор и такие понятия, как крепость и жёсткость курения. Напоминаю, крепость зависит от содержания никотина в табачной смеси и выражается эффектом накуривания от кальяна; жесткость описывает ощущения в горле, похожие на першение. Обе эти характеристики зависят от используемого табака и количества подаваемого на него жара. При этом часто можно услышать, что на фанеле забивка будет менее крепкой, а на эвиле наоборот. Давай разберёмся с этим.


Крепость

Возьмём одну забивку, скажем, грамм 20 табака. Число я назвал от балды и по нахватанным знаниям — никогда не взвешивал, сколько табака кладётся в чашу. Во взятой смеси (табак, сироп) содержится какое-то фиксированное количество никотина. Какую бы чашу ты не использовал, она не сможет увеличить или уменьшить содержание никотина — это константа, при полном прокуривании чаши ты получишь её в свой организм в любом случае. Но в зависимости от того, как быстро будет выпариваться сироп (сам по себе и непосредственно с табачного листа), ощущения от курения могут отличаться. Всё это зависит в первую очередь от воздействия жара на табак, которое в свою очередь зависит от количества жара, его распространения, длительности прогрева и способа забивки. И да, с этими характеристиками связана и используемая для курения чаша (тип, форма, вид, покрытие). Если ты перегреваешь табак, то жар быстрее дойдёт до самого табачного листа, в результате курение будет более жёстким. Если ты будешь подавать много жара, то основная часть сиропа будет быстрее испаряться и жар быстрее дойдёт до самого табачного листа, приводя к большему выделению никотина на старте курения (и опять же, может проявиться жёсткость). Таким образом, если говорить о крепости курения на разных чашах имеет смысл говорить лишь о субъективном ощущении от курения, уточняя о каком промежутке времени идёт речь: если старт был крепким, то ближе к концу это ощущение, само собой, сойдёт на нет. Это работает и в обратную сторону: курение может быть на всём протяжении менее крепким, но за счёт стабильности крепости в результате ты получишь ту же дозу никотина. Держи мини табличку с небольшими пояснениями. Речь идёт больше о старте курения, т.е. первых 15-20 минутах.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

Классическая форма. Позволяет делать любые типы забивок, даёт равномерный жар, может использоваться для любых табаков. С крепостью можно делать что угодно — она же универсальная. Опять же, объём чаши позволяет делать нормальные забивки. При этом внизу по центру табак будет получать чуть меньше жара, чем у стенок \ сверху.

Фанел классический. При вдохе жар проходит через центральное отверстие, таким образом не смотря на равномерный прогрев, верхние слои будут принимать больше жара, чем нижние (особенно, если фанел глубокий). В результате получается крепость ниже, чем на классике, хотя её можно довести и до средней.

Элиен. Глазурированный фанел с объемом меньшим, чем классический фанел. Табак получит больше жара (за счёт покрытия и размера чаши), лучше прогреется на старте и крепость будет немного выше.

Эвил. Равномерный прогрев табака позволяет добиться того, чтобы вся масса равномерно отдавала никотин. В итоге на старте курения позволяет достичь наибольше крепости.

Но ещё раз: ты должен понимать, что практически на любой чаше можно добиться желаемой крепости и жёсткости: используемые табак, забивка, длительность прогрева, количество углей. Выше речь идёт о некой абстрактной забивке с одинаковыми начальными параметрами: что можно получить, забив конкретную чашу, особо не заморачиваясь различными приёмами.


Какой табак на чём курить

Я уже говорил, любой табак можно забить на любой чаше, а при наличии опыта и прямых рук курится он будет отлично. Но всё же с некоторыми табаками начинающиму проще работать на определённых чашах, так что держи небольшую табличку.

Про кальян: чаши Кальян, Чаши, Фанел, Упг, Турка, Hookah, Prohookah, Длиннопост

И ещё раз — это просто памятка, если у тебя возникают какие-то сомнения. Если ты умеешь работать с табаком, делать различные забивки и контролировать жар — тебе это не нужно. Я, например, миксы из лёгких табаков спокойно могу забить в эвиле и курить их комфортно.


The end.

Ну вот, по разным видам чаш мы пробежались. Если стоит вопрос о необходимом минимуме: я бы брал классическую глину, неглазурированный фанел и, возможно, силикон. А так всё на твоё усмотрение - несколько забивок и ты привыкнешь к новой чаше.


Статьи и некоторые забивки я публикую в своей группе ВК: раз в неделю стараюсь что-нибудь выкладывать (хотя выходит и не всегда).

Кстати, если в разговоре о забивках тебе удобно было бы увидеть видео от меня (а не искать по видосикам на ютубе) - напиши, может заморочусь. Но это не точно.

В любом случае, спасибо за внимание и до следующей встречи.

Показать полностью 13
89

О кальяне: основы

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сами свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.


Привет. В этой статье я хочу рассказать об основах курения кальяна: физика курения и азы по приготовлению кальяна. Да, я знаю что тема "идеального кальяна" поднималась неоднократно и в интернете, и на нашем любимом пикабу. Тем не менее, есть вещи, которые часто упоминаются поверхностно или вовсе игнорируются - так что я решил собрать всё воедино. Для профессионалов (и серьёзно увлекающихся людей) здесь описываются достаточно очевидные вещи, но если ты новичок, то можешь подчерпнуть какую-то информацию. Если понравится - возможно, в дальнейшем будет ещё пара статей о миксологии и кальянном деле.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Для меня кальян всего лишь увлечение но, кажется, достаточно серьёзное - во всяком случае все вылилось в прохождение кальянной школы, которая позволила взглянуть на некоторые вещи по-новому (а также повесить сертификат о прохождении курса в рамочке). В общем, я хотел бы поделиться своими знаниями, а нужны они или нет - решать, конечно, тебе.

В рамках этой статьи я не буду рассматривать миксологию или углубляться в разнообразие чаш и табаков — речь пойдёт о некоторой базе, необходимой для комфортного курения кальяна, забитого твоими руками.


Принцип работы кальяна

Всё достаточно просто. Есть табачная смесь (муассель)— табачные листья, «сироп» (меласса), ароматизаторы и глицерин (отвечает за дымность). Данная смесь нагревается, в результате чего происходит испарение сиропа, насыщенного никотином от табака.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Когда ты затягиваешься кальяном, происходит следующее: воздух извне, нагреваясь, проходит через угли к табаку в чашке — при этом табачная смесь (далее — табак) нагревается и происходит испарение смеси, т.е. образуется пар (дым). Образовавшийся дым проходит по шахте, в процессе чего охлаждается и немного фильтруется (за счёт оседания на стенках) и поступает в колбу с водой. Вода выступает в качестве основного фильтра и охладителя. Затем, прошедший огонь, трубы и воду охлаждённый пар через силиконовый шланг поступает в твои лёгкие. Вот и всё.

А теперь пройдёмся по пунктам.


Колба

Заливаем воду. Да, я знаю, что твой друг курил на молоке, вине, абсенте, чае — всё это можно делать. Можно, но не нужно. Так как вода выступает в роли фильтра, в процессе курения дым должен проходить через эту самую воду. Нальёшь слишком мало воды — дым не будет фильтроваться, а тяга будет безумно лёгкой. Нальёшь слишком много воды — тяга станет очень тяжёлой для курения. Как правило, речь идёт про погружение шахты в воду на 2-3 сантиметра.


Табак

Моим первым табаком была старая нахла (хотя я фирмы-то такой тогда не знал): дыня и двойное яблоко. Потом, конечно же, был al fakher (аф), но это всё лирика. Я советую начать с afzal, serbetli или adalya — недорого, дымно, вкусно. Если готов тратиться сильнее, можешь взять себе fumari, daily hookah (для обоих стоит подумать о фанеле) или darkside (начать лучше с линейки soft). Да, af и нахла — это классика, но буду честен: во первых лично мне они особо не заходят, а во-вторых «нахла уже не та»(с).


Чаша

Я советую начать с глиняной турки (как классической, с большими дырками, так и более аккуратного аналога с дырками меньшего размера) или upg (upgrade form). Если ты взял fumari или daily hookah, то прихвати фанел - он идеален для жидких табаков. Если ты совсем не уверен в своих силах, то можешь взять силикон, но в комплект ему сразу возьми каллауд, под который он и был рассчитан.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Чаши: турка классическая, турка, upg, фанел.


Угли

Забудь про саморозжигающиеся угли: кокосовый уголь и плитка. Если не готов покупать электрическую плитку, можешь использовать кухонную плиту (электрическая или газовая). Слышал, что варочной поверхности тоже ничего не будет, но я не даю никаких гарантий. Можешь включить фантазию: бутербродница, гриль, утюг — возможность поиграть в «я у мамы инженер».

Угли по размеру обычно делятся на 22 и 25 (мм). В природе существуют также специальные угли под колодку или половинчатые панды — но тебе это не нужно. Выбор угля в больше степени зависит от твоих привычек. Я ориентируюсь на 25, куря дома на колодке и трёх углях. С другой стороны, 22 позволят чуть лучше контролировать жар, хотя в начале я буду использовать уже 4 угля. В дальнейшем я буду ориентироваться на 25 угли.


Экран: фольга или колодка

Для новичка, однозначно, колодка.

Колодка: меньше заморочек, даёт равномерный жар (→меньше шансов спалить табак), подходит под большинство чаш. При курении на колодке воздух поступает через отверстия, расположенные по бокам на её дне. Оригинальный продукт тебе не нужен — бери calaud alpha (на том же Севаке).

Фольга олдскульна и позволяет подать больше жара, хотя на ранних этапах тебе это не нужно. Тем не менее, если ты решил стать адептом старой школы, вот пара вещей:

- Пищевую фольгу складывай в 4 слоя. В кальянных магазинах бывает более толстая фольга.

- Матовой или глянцевой стороной наружу — это вкусовщина и слабенький повод для войн.

- Дырки располагай равномерно; при использовании фанела над колодцем дырки не делаются.

- Следи, чтобы уголь в процессе курения не скатывался в центр — особенно, при использовании колодца.


Физика курения

Прежде, чем забивать чашку, надо сказать несколько слов про физику курения. Вспоминаем принцип работы кальяна и акцентируем внимание на его верхней части: уголь, колодка\фольга, чашка с табаком. Ты забил чашку, поставил угли на колодку или фольгу, и табак начинает получать самое главное — жар.

В случае колодки угли равномерно разогревают её, колодка отдаёт жар табаку (который расположен под ней) и, внимание, чаше. Нагрев табака происходит не только сверху, от экрана, но и от чаши — и именно этот жар является наиболее важным.

В случае фольги жар будет распространяться не так равномерно. Для того, чтобы чаша также достаточно нагревалась, угли следует располагать ближе к краям чаши, так чтобы они выступали за них. Также ты можешь периодически передвигать угли для равномерной подачи жара. Вообще, в этом плане с колодкой значительно проще: угли никуда не скатываются и их не надо двигать.

Также тебе следует понимать, что от материала и формы чашки зависит распространение жара, т.е. то, как будет нагреваться табак. Толстостенная турка будет прогреваться дольше, но в то же время отдавать жар более равномерно; глазурированные чаши прогреваются быстрее и отражают больше тепла; силикон практически не греется — в этом случае жар поступает только сверху.


Забивка

Предположим, ты уже знаешь рецепт своего идеального микса. Поговорим о забивке. Если говорить о смешении табаков, я бы выделил три возможных варианта:

- Слоями. Табаки выкладываются слоями, друг за другом: на силиконе это может дать интересные результаты за счёт распространения жара сверху.

- Секторами. По аналогии со слоями, табаки выкладываются в чашу друг рядом с другом. Особо актуальна данная забивка для фанелов.

- Кашей. Выбранные табаки мешаешь между собой, затем берёшь в ладошку и слегка разминаешь их в кулаке ( «дружишь между собой»): табаки взаимно пропитываются сиропом.

Перед забивкой в чашу, табак желательно распушить: разделить листки табака, разбив сравнительно плотную массу. Проще всего это сделать движениями, будто ты подсаливаешь еду; пушить можно как отдельно, перед укладыванием табака (рекомендую по началу), так и сразу в чашку. Смысл данного действия в том, чтобы в итоге жар равномерно проходил через как можно большую площадь табака, позволяя ему отдать максимум вкуса и крепости. Плотные забивки тоже имеют место быть, но не в рамках этого разговора.

Что касается необходимости измельчать табак или очищать его от «брёвен» — делать это стоит лишь для удобства укладки в чашу. В случае действительно больших листков я рекомендую их немного измельчить, но по большому счёту, это не окажет особого влияния на курение.

После того, как табак выложен в чашу, его следует разровнять.

Говоря про глубину забивки, можно выделить следующие варианты: с отступом, касание и оверпак. В данном контексте нас интересует первый вариант. При забивке с отступом, между табаком и экраном необходимо оставить отступ в 1-2 мм; это идеальный вариант для новичка: горячий экран не касается табака, тем самым не даёт ему сгореть.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Забивка upg с отступом


Также при забивке можно сделать колодец — после укладки табака необходимо сделать отверстие от поверхности табака к центральной дырке в чаше. Т.е. берёшь зубочистку, размещаешь примерно по центру чаши и круговыми движениями немного раздвигаешь табак. Всё это позволит кальяну во время курения меньше перегреваться, но при этом уменьшит крепость и облегчит тягу.

После забивки чаши, можешь проверить тягу: накрываешь чашу ладонью, а затем через нижнее отверстие втягиваешь воздух — тяга должна быть комфортной для тебя (берегись листьев табак и учитывай, что вода даст дополнительное сопротивление). Если делаешь на фольге, то можешь проверить тягу после натягивания и прокалывания отверстий — в отличие от колодки, тут тяга может зависеть от числа\размера\расположения дырок. При пушистой забивке проблем быть не должно.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Колодец


Прогрев, курение, контроль жара

Угли на плитке следует держать до полного прогрева, чёрные участки должны практически полностью исчезнуть. В том случае, если ты используешь колодку — устанавливаешь её на чашу и размещаешь в ней три угля (напоминаю, я говорю о 25-ых): два на дне и один боком, чтобы он касался боковой стороны колодки. На фольге размещай угли ближе к бортам чаши, они могут немного выступать за её границы (расположение зависит от толщины стенок, материала и используемого табака — просто помни, что нагрев должен идти преимущественно от чаши). После размещения углей тебе необходимо дождаться прогрева чашки.

Колпак является совсем необязательным, но достаточно полезным устройством: изначально разработанный для защиты от ветра, в настоящее время он чаще используется при прогреве чаши до оптимальной температуры. Весь профит заключается в том, что колпак позволяет лучше и равномернее прогреть саму чашу не только сверху, но и с боков и дна.

О кальяне: основы Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Готовый уголь, уголь в колодке, уголь на фольге


Скорость прогрева зависит от количества углей, чаши, наличия колпака и используемого табака, как правило занимая от 3 до 6-8 минут. Как понять, что кальян готов? Проще всего попробовать его — если после нескольких тяг образуется привычный тебе дым, то чаша прогрелась. Если дыма образуется мало — надо греть дальше. Довести кальян до кондиции, если табак разогрелся не до конца, можно за счёт нескольких медленных глубоких тяг —смысл в том, что медленно вдыхая ты протягиваешь горячий воздух через всю массу табака, за счёт чего он доходит до каждого листочка. Вышел на стабильное курение — можешь снимать колпак.

Дальше всё зависит исключительно от контроля жара. Если честно, я долго не понимал, что значит эта фраза: кого не спрашивал, все загадочно говорили «с опытом придёт». Вот в чём тут весь цимес. У табака есть две важные характеристики: жаростойкость и жаролюбивость. Жаростойкость — это способность табака переносить высокие температуры, если по-простому — насколько сложно его спалить. Afzal вот, например, очень жаростойкий. Жаролюбивость — это то, как табак относится к изменению температуры в процессе курения. В процессе курения температура, исходящая от углей будет постепенно понижаться, в случае с жаролюбивыми табаками (например, тот же Afzal) неплохо будет поддержать температуру. И вот тут мы вплотную касаемся вопроса контроля жара


Поддержание жара. Понять, что жара недостаточно, можно по уменьшению количества дыма из кальяна (а заодно и вкуса). Самое мощное средство поддержания жара — это замена углей. При этом необходимо понимать, что если три прогоревших наполовину угля заменить на три абсолютно новых угля, то по табаку прямо шарахнет жаром и он сгорит к чёртям (зачем? во славу сатаны, конечно(с)). Поэтому, меняя уголь имеет смысл заменять один\два уголька. Также стоит отметить, что пепел на углях также выполняет роль экрана от жара — если обтрясти подтлевшие угли, можно получить немного больше жара. Ну и опять же, никто не отменял колпака и медленные тяги — всё это будет работать.

Снятие перегрева. Главный признак перегрева — горечь кальяна, снятие перегрева, по сути, заключается в понижении температуры внутри чаши. Сделать это можно следующими способами:

- Продувка кальяна. Выдыхаемый тобой воздух заведомо холоднее чаши: часть воздуха проходит по шахте к чаше, охлаждая табак, излишки воздуха уходят в клапан продува.

- Несколько быстрых тяг. Если ты сделаешь несколько быстрых тяг кальяна, то воздух, проходящий через угли, не успеет в достаточной мере нагреться → табак будет немного охлаждаться.

- Уменьшение количества угля.


В случае сильного перегрева можно снять колодку с углями \ угли с фольги и дать табаку немного остыть, после чего вернуть всё как было. Но далеко не все табаки востанавливают свой вкус- на курсах мы проворачивали эту штуку с танжом, при этом вкус изменился — но был неплох.

При курении дома я, как правило, использую колодку и три 25-ых угля. Обычно всё происходит следующим образом: после прогрева чаши я курю на трёх углях (два в колодке, один боком), периодически обтряхивая пепел. После того, как угли уменьшаются, все три укладываются на дно колодки. Иногда последние 10- минут дотягиваются при помощи колпака — всё это гарантирует курение от 40 минут до часа с небольшим. Скажу честно, возиться со сменой углей в домашних условиях мне обычно лень.


Пара слов о курении. Если курить кальян достаточно быстрыми неглубокими тягами (что, как ни странно, часто замечается за слабым полом), то табак достаточно быстро начнёт перегреваться и горчить. По сути, человек не прогоняет весь образующийся жар через чашку, и он скапливается в ней, так что следующему курящему придётся сбивать этот жар. Эта проблема лечится достаточно просто: необходимо делать равномерные глубокие тяги. Нескольким девушкам я объяснял это следующим образом: вдыхайте грудью, для простоты можете выдохнуть, после чего начинайте курить кальян — получится как надо.


The end.

Я рад, если ты дошел до этих строк. Надеюсь, ты узнал что-то новое. Я честно просматривал существующие здесь посты (хотя далеко не все). Если получилось интересно, то я могу в дальнейшем сделать заметку о табаках (если это не сочтут рекламой) и базовых вопросах миксологии. Не уверен, что в этом формате зайдут фирменные миксы - но если тебе это интересно, я только что завёл для этой темы группу в ВК. Будут вопросы - спрашивай, я буду рад, если смогу ответить :)

Показать полностью 5
66

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая.

Уже 17 подписчиков! На мне большая ответственность, нужно писать!)

Хочу коротко ответить на некоторые вопросы.

----------------
- Pavelsignmaker на счёт вывески.
Так как мы находимся в жилом доме, то не хотелось привлекать внимание людей, которые не целенаправленно идут к нам. А бабушки часто подходили к нам во время ремонта! (- а что это тут вы делаете? - незьнаю бабуська, ми паросто работа тут, ремонта делаем) В будем обязательно займёмся этим вопросом, а пока нас находят по этой вывеске.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

- soakulla на счёт инсты.
Sargi_8 (Я)
Yusuf_sharipov (Юсуф)
Gusto.v_nsk (Мы)

- BigBr0ther почему очередная кальянная?
Я всегда завидовал людям, которые нашли себя в каком-то деле. Это состояние, когда ты понимаешь, что нужно что-то делать, но не понимаешь что! Так и начинается депрессия. Мы решили, что так долго жить нельзя и нужно что-то менять! Кальянный мир показался нам очень красивым и интересным. А что ещё нужно? Интерес! И, я вам скажу, мы не прогадали. У нас большие планы на это заведение! Ремонт сыроват, согласен, но, поверьте, постоянные гости ходят к нам не из за ремонта и не ради цены. Общение, хороший кальян и вкусный чай - вот наши козыри! А мы ещё выделимся из "очередных".

- minuta0253 про разницу в 200 и 400 тысяч за вентиляцию.
Понятно, что за 400к нам могли сделать вентиляцию лучше. (не факт. Большинство людей, с которыми у вас будут деловые отношения, попытаются вас на*бать. Таков "бизнес".) Но какой смысл? Она прекрасно функционирует. Так, зачем платить больше?

---------------

Продолжим шагать?

Шаг #4
Чертов ремонт.
Не понимаю людей, которые любят класть плитку, кирпичи, выравнивать стены, работать с гипсокартоном и т.д. Мне далось это тяжело. Я больше люблю разбирать бытовую технику, собирать компьютеры. Но не об этом. Мы начали демонтаж! Никогда бы не подумал, что можно снять со стен столько мусора! Так его ещё и класть уже некуда! Пришлось три раза вызывать Газельку, что бы все увезли на свалку! И каждый раз нужно платить. Если у вас есть большая вместительная машина, то вам будет легче, поверьте.

Основная доля мусора набралась от демонтажа холодильной камеры. Состояла она из деревянного (прогнившего от сырости) каркаса, пенопласта, а снаружи зашита теми самыми нержавеющими (нет) пластинами.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

- о, там какая-то живность!
- где?
- да вот, в каркасе! Апарыши какие-то...
- буэ. Тыкни его.
- ыхыхыххы

Ещё раз. Покупайте мясо с осторожностью. "Берегите себя и своих близких!"

Шаг #5
Леруаааааа. (Не реклама!)
Так как вентиляцию ещё не начали, а время = деньги, нужно с чего-то начинать! А именно, закупать материалы.
Почему именно этот магазин?
+ Дешевле частников. Реально.
+ Все в одном месте
+ По сервисной карте почти все можно вернуть
+ Кулер с бесплатной водичкой
- Очереди
- Мало консультантов (На самом деле, консультант нужен везде и всегда. Я бы на их месте задумался о возможности закрепления консультанта за клиентом при входе в магазин. По желанию, естественно.)
Каждый день мы проводили по 3-4 часа в Леруа. Мы жили в этом чертовом магазине! Нас уже узнавали все консультанты. У меня есть целый пакет с чеками от них. Они ещё длиннющие такие!

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

Шаг #6
Чертов ремонт. Продолжение замечательной истории.
Из за холодов вентиляция откладывается! Нельзя терять время! Начинаем!
Кладём плитку.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

Юс подготавливает поверхность к нанесению раствора.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

- блин, красиво получается...
- ага
- думаешь, хватит плитки и клея?
- конечно! Думаю, ещё и останется. Вернём в магазин!
- думаю, ты прав!
(Нет)

Полы оказались хуже, чем мы предпологали. Клея пришлось докупать намного больше! Плитки тоже не хватило. (Насчёт плитки. Оказывается, одна и та же плитка может быть разных размеров и оттенков! Покупайте сразу одной ревизии. Также, если у вас есть возможность, покупайте плитку темных тонов. Она и лучше будет выглядеть и мыть реже придется. Но для нас главным критерием была цена!)

Шаг #7
Отверстия под вентиляцию.
Оказалось, что одна стена кирпичная 30 сантиметров в ширину, а две другие бетонные по 60 сантиметров. Если с первой стеной можно было разобраться перфоратором, то для двух других стен нужен бурильщик! Нашел мужичка на Авито. Естественно, обзвонил несколько контор, узнавал цены. Как Вы думаете, сколько стоит сделать 4 отверстия в стенах? Почти десять тысяч рублей. Дырки в стенах, Карл!
Но, хоть это и не дёшево, аппарат этот впечатляет. Работа прошла не пыльно, красиво, аккуратно и отверстия смотрятся шикарно. Не то что мы.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

"Оооо, перфоратор..."

Привезли оборудование для вентиляции. Красотища! Начинают монтаж.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

Шаг #8
Барная стойка.
Есть опыт у знакомых. Они заказали барную стойку за 60 тысяч рублей. Я охренел от такой суммы. Думал, придется раскошелиться. Но не тут-то было! Отец Юса, дядь Вахид, просто спросил как должна выглядеть барная стойка и собрал ее за день из мусора, который накопился после демонтажа помещения! Я потратился только на декоративные кирпичи. Эта стойка обошлась нам в 4 тысячи рублей! Держится крепко. Мы довольны. (Он опытный строитель. У него небольшая строительная фирма в городе Киселевске. Тот самый человек, о которых говорят: "У него золотые руки!". К ремонту он подошёл максимально серьезно. Киселевчанам очень советую.)

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост

Шаг #9
Свет, розетки, провода и автоматы.
Никогда не думал, что провода такие дорогие! Мне всегда казалось, что это дёшево, доступно. Но не тут-то было! Денег мы отдали ого-го.

Шаг #10
Чертов ремонт и узники кальянной.
Возвращаемся к стенам и потолку. Чистим стены. Если сначала ремонта сопли были от пыли черные, то сейчас они белые как молоко. Фе. Не самое приятное занятие. Наносим грунтовку. Восстанавливаем обвисший армстронг.

Открыть кальянную? Как банально!Часть вторая. Кальян, Кальянная, Бизнес, Малый бизнес, Длиннопост
Показать полностью 13
43

Про кальян: миксология

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.


Я немного затянул с этой статьёй, так что извини. В своё оправдание: в первоисточнике появился новый раздел про табаки и ещё один микс.

В этот раз говорим о миксологии. Скажу сразу, готовых миксов здесь не будет, а речь пойдёт про такие общие вещи, как подходы к созданию микса, составляющих его частях, а также о том, как можно упростить поиск ответа на вопрос "что бы сегодня забить".

Про кальян: миксология Кальян, Hookah, Prohookah, Миксы для кальяна, Миксология, Видео, Длиннопост

Да, мы с тобой дошли до миксологии и cейчас, в самом начале, я боюсь, что эта статья выйдет значительно короче, чем ты ожидаешь. Но давай начнём и посмотрим, что из этого выйдет.

На самом деле, когда я шёл в кальянную школу, именно тема миксологии интересовала меня в первую очередь: друзьям нравились мои кальяны, а я был от своих миксов ууже далеко не в восторге. И школа дала мне эти знания — хотя и не совсем так, как я предполагал. Но в итоге всё вышло намного круче.


Табаков, замиксованных с мусорным ведром, в разы больше, чем тех, что лежат на складах. Игорь Коновалов, #таксебекнига.


Подходы к миксологии


Я бы разделил подходы к миксологии на три группы: сочетательная миксология, гастрономия и ассоциативная миксология. На самом деле, все это деление достаточно условно, и сравнивая два разных подхода ты поймёшь, что в общем-то они об одном и том же, просто у каждого есть какая-то идея, лежащая в основе.


Сочетательная миксология

Да, я в курсе, что любой микс сам по себе является сочетанием вкусов — но, не блистая оригинальностью, я назвал это так. Суть сочетательной миксологии в том, что на основании имеющихся табаков ты прикидываешь, какие бы из них могли сочетаться. Твои предположения, скорее всего, будут основываться на имеющемся у тебя представлении о сочетаемости вкусов в реальной жизни. Ну, например: банан и шоколад, клубника и молоко, смесь из нескольких видов ягод, арбуз и дыня. То есть ты предполагаешь, что эти вкусы вместе смотрелись бы неплохо — и пробуешь их смешать.


Это первый подход к миксологии, с которым так или иначе ты столкнёшься; он является основой основ. Всё о чем мы будем говорить дальше так или иначе будет завязано на сочетаемости вкусов (спойлер: не всегда, как и в кулинарии) — от этого никуда не уйти. На самом деле, на этом можно было бы и остановиться — я знаю хороших кальянщиков, которым достаточно этого подхода. Но тут всё в том числе зависит и от твоей фантазии — лично я в какой-то момент застопорился и понял, что просто не понимаю что бы ещё замиксовать.


Гастрономия

Этот подход основан на идее сделать микс, основываясь на каком-либо блюде или сочетании продуктов. Я же предупреждал тебя, что границы между подходами достаточно размыты — не упрекай меня в том, что это похоже на сочетательную миксологию. В данном случае ты отталкиваешься не столько от вопроса «сочетаются ли эти вкусы», а от желания собрать то, что напоминало бы существующее блюдо или продукт. Например, сникерс. В этом случае тебе необходимо разобрать существующий вкус на составляющие и собрать его обратно уже из табаков. Например, если ты собираешь банановый молочный коктейль, тебе точно потребуется молоко, банан, чей-нибудь холодок. Но в основе коктейля лежит мороженое и миксу нужно будет прибавить сливочности, а её можно добиться использованием соответствующих вкусов или, например, добавлением небольшого количества ванили. Я сейчас не буду ударяться в конкретику, но принцип должен быть понятен.


Ассоциативная миксология

А вот эта штука совершенно отдельная тема. Для меня эту тему открыла школа HookahTime — я не сомневаюсь, что это было и до них, но это одна из фишек этой сети (хотя далеко не все в этом признаются). При построении микса ты отталкиваешься от некоторого ассоциативного ряда, связанного с заданным понятием. Например, когда мы думали над миксом «лазерный меч Дарта Вейдера», то два разных человека независимо пришли к выводу, что там точно должна быть чёрная смородина (хотя по цвету логичнее красная) и холодок, которые вместе будут символизировать энергию меча.


Или вот тебе другой вариант, микс «вкус сталинской эпохи». Крепкая стальная рука руководителя, стремительно растущее и развивающееся государство, проводимая внутренняя и внешняя политика, вновь восстанавливающаяся страна. Ассоциативный ряд готов, теперь нужно перенести его на конкретные вкусы, которые при этом должны играть вместе (если цель именно такая). Верхним слоем крепкую малину (wto или нахла, которая может придать горечь при перегреве) — это крепкая рука, может быть намёк на тему войны. Нижним слоем гуава с красной смородиной — пробивающаяся не смотря ни на что трава с каплями крови. И по всей толщине холодок — как будто прикосновение стали. Безумие? Да. Но ты построил определённый ассоциативный ряд, наложил его на конкретные вкусы и дальше твоя задача объяснить этот микс.


О восприятии вкуса


А теперь об одной из важнейших составляющих миксологии, и сейчас я говорю не о сочетаемости вкусов. Очень большую роль при подаче микса имеет внушение (убеждение) гостя.

Когда ты ешь или пьешь свой любимый коктейль, для восприятия вкуса задействуется куча рецепторов (вроде как около 4 тысяч); при этом выделяют базовые вкусы: кислый (величина pH жидкости), сладкий (присутствие сахаров, схожие ощущения от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот), горький, солёный. У каждого базового вкуса есть свой механизм его восприятия, за распознавание вкуса отвечают вкусовые луковицы, расположенные на языке, нёбе, щеках, надгортаннике и не_знаю_где_ещё. Больше всего рецепторов располагается на языке (сосочки), при этом на определённых участках преобладают определённые типы вкусовых рецепторов. Но это ещё не всё — в формировании общей картины, которую мы называем вкус, не последнюю роль играют осязание и обоняние. В общем, работает всё сложно, не на все вопросы есть ответы у специалистов, а у меня хоть по биологии и была пятёрка, относительно многих аспектов я могу только строить свои предположения.


К чему я вообще начал про вкусовые рецепторы? Когда ты куришь кальян, задействуется намного меньше вкусовых рецепторов, что затрудняет восприятие и распознавание некоторых вкусов. И вот тут вот можно подсказать мозгу, в каком направлении ему надо искать. Ты можешь использовать в миксе апельсин, сказать что это грейпрфрут — и тебе поверят. Собирая микс «булочка с корицей» ты сделаешь какое-то тесто и добавишь туда корицы и при правильной подаче тебе поверят, что да, это и есть то самое. Скажу честно, я достаточно плохо распознаю вкусы кальяна, обычно я не смогу разобрать его на все составляющие: может быть узнаю пару вкусов, а может просто скажу «да, это табак мне знаком, но я не помню, что это». Но и если говорить про вкус еды, то зачастую он связан в голове с какой-то определённой нотой: например, для меня яблоко — красное и сладкое, а для тебя — грэнни смитт с кислинкой.

Когда ты собираешь микс, так или иначе ты опираешься на знания о привычных вкусах в еде. Ты не сможешь в точности повторить сложный вкус — но ты можешь сделать что-то похожее, а дальше убедить мозг в том, что это именно то, что было задумано. Поверь, один и тот же микс будет восприниматься по-разному, если тебе его молча поставят или расскажут, что он из себя представляет. При этом рассказ не обязательно должен быть перечислением вкуса: его задача расставить акценты — якоря, за которые зацепится и которые будет искать твой мозг.


Одним из заданием в кальянной школе было собрать творожный вкус: это должно было быть молоко и гуава в определённой пропорции. Топовое молоко на тот момент — адалия и шербетли, и это два разных по вкусу молока. Чтобы поймать творожный вкус мне потребовалось 7 кальянов и выглядело это примерно так:

1ый — ну и где здесь творог?

2ой - творога нет, может табак не тот?

3ий -творога всё ещё нет, поменяю ещё раз пропорции.

4ый -Ну и где творог?

5ый -эту нотку я уже чувствовал, но на творожность она не похожа.

6ой - снова эта нотка, может оно то самое?

7ой — нотка и вправду напоминает творожность. Вот оно.

За 7 забивок я нашёл творожность в том вкусе, где, на мой взгляд, её не должно было быть. Когда я сделал с этим вкусом микс — люди верили в то, что это что-то творожное. А самое смешное, что только через пару занятий я вдруг услышал, что эта творожность вообще-то должна проявляться именно в миксе и плохо различима сама по себе.


Короче, внушение — это очень сильный инструмент, пользуйся им. Он не спасёт откровенно не сочетающийся кальян, но будет отличным подспорьем, когда тебе нужно объяснить что ты всё-таки забил.

Мастер класс по внушению


Формирование микса

Формирование микса очень напоминает процесс формирования аромата в парфюмерии, или написания музыки. В общем случае используемые ароматы могут быть разделены на три категории: основа, добавочный вкус и ноты. Основа будет в любом случае, всё остальное — вариативно.


Основа. Является базовым, преобладающим вкусом. Все остальные вкусы дополняют или оттеняют его. В зависимости от собираемого вкуса может быть несколько основ. Также основа сама по себе может быть составная: если ты собираешь вкус наполеона, то у него должен быть низкий рост и двууголка вкус коржей и крема — это два основных вкуса. При этом оба этих вкуса надо будет собирать из других вкусов.


Именно основа является центральным вкусом, который ты можешь обыграть. Например, есть вкус Afzal Red Cherry — вкус вишни, который часто используется для создания кислых миксов. Но этот вкус ты можешь обыграть определённым образом: кислые вкусы подчеркнут его кислоту, сладкие наоборот сконцентрируются на сладкой составляющей — в итоге, преобразуя или дополняю основу ты получаешь желаемый вкус.


Добавочный вкус. Этот вкус играет вместе с основой, дополняя его или выступая на контрасте. Вкус распознаётся в сочетании, но как правило является менее ярким, чем основа. Например, если ты будешь собирать яблочный штрудель, основой будет тесто, а добавочным вкусом — яблоко. Для формирования добавочного вкуса обычно используется меньше табака, но всё зависит от его поведения и особенностей раскрытия.


Ноты. Вкусы, задачей которых является придать смеси определённый оттенок; они могут не выделяться в самостоятельные вкусы, но придают определённый оттенок, привкус.. Например, если ты будешь собирать молочный коктейль, сделанный с использованием мороженого, то ваниль способна оттенить сливочный вкус, уведя мысли в сторону пломбира.


Надо отметить, что увеличение количества табака определённого вкуса далеко не всегда приводит к тому, что этот вкус становится базовым — все зависит от конкретного табака, конкретного вкуса и того, как ты будешь его использовать. Например, когда я собирал говядину с дыней и малиной, я использовал 2\5 малины, 2\5 дыни и примерно 1\5 (а может быть и меньше) говядины от wto, которую укладывал в углубление в центре табака. При этом основой выступала говядина, второй основой или дополнительным вкусом — дыня, а малина практически поглощалась этими двумя вкусами.


Немного про оливье и винегрет… Часто беру их. Постоянно в проверенных местах. Очень редко в новых и неизвестных. И вот, если в оливье решает соус, то в винегрете — сочетание компонентов + заправка.

То же самое и с забивкой иногда получается. Бывает один компонент в чаше весь вкус «вытягивает». А случается, что и сочетанием самых классных табаков не дают приятного вкуса.

Игорь Коновалов aka #таксебекальянщик, #таксебекнига


При сборке микса нужно иметь представление о том, как будет раскрываться вкус и будет ли базовая ароматика одного табака сочетаться с другим. Существует мнение, что если взять два отличных вкуса, то вместе они также дадут отличный вкус — но я не вполне согласен с ним (хотя кто я такой, чтобы спорить с такими мастерами, как Савинов или Романов). Но играясь с соотношением этих вкусов почти всегда можно добиться чего-то интересного.


Понимание о сочетаемости вкусов может придти с опытом: ты пробуешь всё больше вкусов, смотришь как они раскрываются и отмечаешь их особенности. На примере молока адалии и шербетли: оба этих вкуса не являются чистым молоком. При этом первый условно более молочный, а второй — более сливочный. Их сочетание в миксе позволяет добиться сливочно-молочного вкуса, что я использовал при сборке сливочного пива.


А ещё, не смотря на то, что ароматика из пачки может отличаться от конечного вкуса в кальяне, чтобы составить какое-то впечатление о приготавливаемом миксе, имеет смысл в процессе приготовления просто понюхать микс чтобы понять, достаточно ли конкретных ароматов и не надо ли изменить пропорции.


Лично я при составлении микса, когда мне хочется не просто покурить вкусный кальян, а собрать что-то определённое, начинаю с грубой сборки: раскладываю желаемый вкус на базовые элементы, примерно прикидываю пропорции и забиваю его. В процессе курения я понимаю, какие вкусы раскрылись в недостаточной мере, а каких слишком много — в дальнейшем это позволяет скорректировать микс. Также после определения базы можно начинать играться с добавлением нот: например, если не хватает сливочности, можно попробовать добавить молока или ванили, или совместить их. Если не стало лучше — возвращаюсь обратно к базе и думаю, что можно доработать. Ну или мне всё надоедает, нужный табак заканчивается — и я останавливаюсь на наиболее устраивающем меня варианте. Так было с сбором вкуса молочных леденцов: первый покур был идеален, но в дальнейшем как я не игрался с пропорциями, я не мог получить в точности желаемого вкуса, пришлось остановиться на наиболее похожем в связи с тем, что запасы cane mint от танжа просто закончились.


И ещё: конечный результат зависит не только от выбора табака и пропорций, но и от забивки самой чаши. Ты можешь забить микс компотом, секторами, слоями, играться с распределением жара путём поднятия определённых секторов в касание или распределением их по стенкам чаши — вариантов масса и все они в той или иной мере будут влиять на результат.


Определение направления собираемого микса


Если не знаешь, что хочешь приготовить, или пытаешься определиться, что забить компании друзей (я надеюсь речь идёт не о гостях в твоём заведении, мне бы это польстило, но это другой уровень:) ) — можешь поступить так, как делают в кальянных при приёме заказа.


Сначала нужно определиться с направлением вкуса: кислый, сладкий, кисло-сладкий, пряный или вообще что-то специфическое (например, лосось на гриле).


Затем следует понять, чего тебе хочется: это будут какие-то фрукты или ягоды, или кондитерский вкус, или напиток, или гастрономия. Также следует определить, должен ли микс быть свежим (тут нам помогут холодки или мята), тёплым (уход в чаи или специи) или это не так важно (нейтральный микс).


Дальше, если мы говорим о фруктах и ягодах — определяйся с конкретными составляющими. Если это напитки, то их можно разделить на чайные, прохладительные и алкогольные. Если это десерты, то это могут быть десерты, в основе которых лежит выпечка, или холодные десерты, или десерты основанные на фруктово-ягодных вкусах.


Эти обобщения позволят тебе несколько сузить границы выбора и дать некоторую конкретику при сборке микса.


Послесловие

Я уже говорил, что моё мнение — это мнение обычного любителя кальяна, которое во многом может быть ошибочным. Каждый кальянный мастер имеет свой собственный взгляд и подходы к миксологии. В этом плане меня удивляет Илья Романов: если смотреть видео с ним, то складывается ощущения, что ему доступна какая-то магическая сила (на самом деле это опыт, понимание процессов, свой собственный взгляд и сила убеждения:) ). В любом случае, очень многое зависит от твоего собственного опыта, который нереально получить дистанционно, да и сложно в разговоре упомнить или передать все нюансы. Пробуй разные табаки, в соло и миксах; смотри на чужие миксы, собирай собственные сочетания — и всё получится. В конце-концов, ты всегда можешь сказать, что «я художник и я так вижу».


Постой, ещё одно..

Первоисточником является моя группа в ВК: помимо статьей там я публикую некоторые миксы, сейчас ещё постараюсь писать короткие заметки об определённых вкусах различных производителей - в общем всё то, что не особенно удобно размещать здесь.

Дальше хотелось бы поговорить о способах забивки, но для этого неплохо снять видео. В общем, не обещаю, что это получится сделать быстро. Хотя у меня есть ещё несколько идей.

В любом случае, если есть вопросы на которые я не ответил, или которые хотелось бы рассмотреть чуть подробнее: напиши, подумаем что из этого может выйти.


Спасибо за внимание, до следующей встречи.

Показать полностью 1
43

Про кальян: табаки

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.

Первый пост показал, что тема достаточно спорная и интересует достаточно узкий круг пользователей (привет новым подписчикам). Если ты отрицательно относишься к курению (в общем или в частности кальяна) - не трать на это своё время.

Также в посте будут упоминаться названия некоторых фирм - ни в коем случае, это не является рекламой, просто разговор должен быть предметным.

И да, данная тема ранее поднималась и в этом сообществе, но сам материал отличается от того, что было.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

В прошлый раз мы говорили об основах приготовления и курения кальяна, в рамках того же разговора я вкратце рассказал о составе кальянной смеси — муасселе. Теперь давай немного поговорим о табаке: его видах, различиях между ними и основных свойствах. Ну и вкратце пробежимся по тому, что я сам использую дома.


Виды табака

Муассель. Наиболее привычная нам смесь для курения, состоящая из табачного листа, мелассы, глицерина и консервантов. Само название имеет арабские корни и происходит от слова, переводимого как «медовый» — изначально именно мёд использовался при производстве табачных смесей для кальяна.

Муассель может быть как ароматизированным, так и не ароматизированным. Примером не ароматизированного муасселя является Nakhla Zaghloul. Ароматизированный табак появился сравнительно недавно — он был представлен компаний Nakhla в 80-ых годах 20 века.


Томбак. По сути — большие листья табака. Перед курением они вымачиваются, затем удаляется жёсткая центральная жилка, листы оборачиваются вокруг верхней части кальяна или чашки и уголь размещается непосредственно на табаке — никотиновый удар тебе обеспечен. Характерный для восточных стран, нам этот способ курения чужд (и это хорошо).

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Томбак


Журак. Листья табака мелкой нарезки, с добавлением специй и патоки; уголь размещается непосредственно на смесь без использования фольги.


Мы с помощью кальяна курим муассель — преимущественно ароматизированные, хотя не ароматизированные табаки постепенно набирают популярность среди своей целевой аудитории.


Муассель

Давай подробнее рассмотрим компоненты, использующиеся при создании ароматизированного муасселя.

- Табачный лист. Выступает в качестве источника никотина, также придаёт смеси табачный вкус.

- Меласса (патока, сахарный сироп). Пропитывает листья табака, впитывает ароматику (как табачную, так и от ароматизаторов), осуществляет связывание всех компонентов. По большому счёту, в итоге ты куришь именно этот сироп: ты можешь просто залить его в чашу и курение будет таким же дымным — пострадает лишь крепость (при условии отсутствия жидкого никотина в смеси).

- Ароматизатор. Обеспечивает смесь определённым вкусом. В мире есть несколько крупных производителей ароматизаторов (например, tpa, capella и др.), продукция которых используется при приготовлении табака для кальяна. Кстати, в этом плане достаточно интересен американский табак Tanjiers — его создатель, Эрик Хофман, по образованию химик. При создании табака он использует не готовые ароматизаторы, а создаёт их сам из более простых химических соединений.

- Глицерин. Обеспечивает густой и плотный пар — тот самый дым, присущий курению кальяна.

- Консерванты. Продлевают срок хранения смеси.

- Красители. Некоторые производители при приготовлении табака используют красители — ярким примерно является красный табачный лист. В этом нет ничего страшного, если производитель не злоупотребляет этим, например выдавая светлый табак за более тёмный.


Виды табачного листа

Среди всех табаков, используемых в кальянной индустрии, можно выделить три основных: Вирджиния, Берли и Ориентал. Они различаются между собой по вкусу, цвету, содержанию сахара и никотина.


Вирджиния

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табачный лист сорта Virginia. Изображение: телеграмм-канал Savinov Says


Вирджиния является основной для большинства табачных смесей. Характеризуется достаточно высоким содержанием сахара и сравнительно низким содержанием никотина (в зависимости от разных факторов крепость варьируется от низкой до средней). При сушке данного сорта табака используется сушка дымом, позволяющая сохранить высокое содержание сахара. Высокое содержание сахара приводит к тому, что в процессе хранения табак ферментируется и приобретает специфичный, чуть сладковатый вкус с фруктовыми нотками.

Существует несколько сортов Вирджинии: matured, red, stoved, gold. Пожалуй, самым популярным сортом, используемым при создании кальянных табаков, является virginia gold, листья которой имеют золотисто-жёлтый цвет.


Берли

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табачный лист сорта Burley. Изображение: телеграмм-канал Savinov Says


По сравнению с Вирджинией, лист Берли мельче, мясистее и имеет красновато-коричневый цвет. Отличается большим содержанием никотина и низким содержанием сахара; при этом значительно лучше впитывает различные ароматические добавки.

Существует несколько технологий обработки берли, но наиболее используемой является воздушная сушка листьев табака, при которой они развешиваются в помещении на срок от восьми недель, где под действием циркулирующего воздуха высыхают до готового состояния..

Табак берли может быть условно разделён на светлые и тёмные сорта. Для светлых сортов характерно умеренное содержание никотина и ореховый привкус. Тёмные сорта берли отличаются повышенным содержанием никотина и смол, что придаёт им сигарные оттенки вкуса.

Одной из характерных черт Берли является пощипывание языка во время курения, вызванное его щёлочной природой. Щёлочная среда дыма приводит к микро-судорогам языка, воспринимаемой нами как пощипывание.


Ориентал

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табачный лист сорта Oriental. Изображение: телеграмм-канал Savinov Says


Восточные (также называемые турецкими) табаки отличаются как по внешнему виду, так по вкусу и аромату. Размер и форма варьируется от небольших (2 см) листьев в форме сердце, до длинных (15 см) листов стреловидной формы. Цвет может варьироваться от жёлто-зелёного до золотисто-коричневого.

Табак Ориентал произрастает в достаточно сухом климате, в результате чего на листья образуется защитный слой, содержащий эфирные масла и предотвращающий высыхание. Эти масла придают табаку ярко выраженный пряный аромат. Вкус можеть варьироваться от килосватого до сладковатого, крепость сравнительно небольшая. При этом Ориентал отлично впитывает в себя различные ароматические добавки.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Сравнение свойств основных сортов табака

Взгляд профана

Выше я немного рассказал о видах и сортах табака, но как я применяю это на практике? А на практике для себя я делю весь табак на два вида: светлый и тёмный. Светлый (жёлтый, золотистый, красный) табак, как правило, менее крепкий, тёмный — более.


Характеристики табака

Давай теперь пробежимся по основным характеристикам кальянного табака.


Нарезка

Нарезка может быть крупной, средней или мелкой. Влияет на степень пропитки табака (чем больше лист — тем больше пропитка) и жаростойкость табака (крупная нарезка её снижает). Примеры нарезок по табакам:

Крупная. Starbuzz, Fumari, старый Satyr.

Средняя. Al Fakher, Nakhla, Buta, Smyrna, Darkside.

Мелкая. Tangiers, MattPear.


Вымочка

Степень влажности табака, достигаемая за счёт пропитывания его сиропом. Чем больше сиропа, тем, в теории, насыщеннее вкус (но это во многом зависит от ароматизаторов) и больше дыма.


Крепость

Если говорить о табачной смеси, то её крепость в первую очередь определяется содержанием никотина в табачном листе: больше никотина — сильнее эффект. У одного производителя табака может быть несколько линеек, различающихся крепостью.

Табак может быть промытым (washed) и не промытым (unwashed): при сравнении двух одинаковых табаков, промытый будет менее крепким, чем не промытый.

Если мы говорим о смешении нескольких табаков с различной крепостью, то тут действует следующее правило:

- если менее крепкий табак более влажный, то общая крепость снижается;

- если менее крепкий табак более сухой, то общая крепость повышается.


В России достаточно широкое распространение получила оценка крепости кальяна по 10-ти бальной шкале. Отношение к этому неоднозначное: во-первых понятие крепости является достаточно субъективным. Во-вторых никто не сможет сказать, в чем разница между кальяном крепостью 5 и 6. Ну да, второй должен быть покрепче — но насколько? А чёрт его знает.

Говоря о крепости кальяна также следует сказать про такую характеристику, как жёсткость курения. Крепость описывает степень накуриваемости человека. Жёсткость описывает воздействие дыма на горло: жёсткий кальян характеризуется никотиновым ударом по горлу (напоминает першение). И да, крепкий не значит жёсткий: в ХТ Илья показывал нам, как забить мягкую 9.


Жаростойкость

Жаростойкость определяет то, насколько хорошо табачная смесь переносит подаваемый жар: некоторые табаки отлично курятся на 4 углях и с колпаком, а другие горят при установке 3 углей. Жаростойкие табаки лучше переносят жар (здравствуй, идея забивки в касание или овером) и значительно лучше удерживают ароматику при высокой температуре. За жаростойкость табачной смеси отвечают два показателя: табачное сырье и соус. Если говорить о табачном сырье, его жаростойкость, помимо прочего, зависит от нарезки и содержании сахара: чем крупнее нарезан табак, тем проще его перегреть; чем больше сахара в табачном листе, тем он более жаростойкий.

Но ориентироваться только на используемое табачное сырьё нельзя: сироп играет очень важную роль. Самый жаростойкий табак — Afzal; нахла, танж, ДС тоже неплохо держат жар — при этом содержание сахара в этих табаках не очень большое, а нарезка средняя. В итоге, информацию про жаростойкость табачного сырья стоит держать в голове, но не стоит слепо полагаться на неё.


Жаролюбивость

Жаролюбивость описывает то, как табак реагирует на температуру и её изменение в процессе курения. Жаролюбивые табаки наиболее полно раскрываются при подаче и поддержании большого количества тепла. Что это означает на практике? Разогрев и курение на 3-4 углях с колпаком, при замене углей можно менять не один уголь, а несколько (а то и все сразу).


Ниже есть немного информации о жаростойкости и жаролюбивости наиболее популярных табаков. Следует учитывать, что жаростойкость табачной смеси зависит не только от жаростойкости табачного листа, но и от степени его вымочки и характеристик самого сиропа.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Жаростойкость и жаролюбивость табаков


Табаки, используемые мной

Мы с тобой поговорили о разных видах табака и его основных характеристиках. Не знаю как тебе, но мне было интересно узнавать эти вещи, хотя на практике тебе просто необходимо понимать, чем отличаются тёмные табаки от светлых, а также примерно представлять, сколько жара можно дать тому или иному табаку. Теперь пара слов о том, что лично я использую дома. Изначально я не хотел говорит о конкретных вкусах, но всё же пару слов скажу и об этом. Ты же понимаешь, что вкусы у всех разные, и если что — интернет полон обзорами на все эти табаки и вкусы.


Darkside. Отечественный табак, представлен в трёх линейках: soft, medium и rare, при этом последний является не ароматизированной смесью. В линейке soft используется табак бёрли, medium является смесью трёх табаков (бёрли, вирджиния, ориентал). Из-за разницы в используемом сырье, один и тот же вкус разных линеек может несколько отличаться (аромка по-разному ложится на табак). Нарезка ближе к мелкой, достаточно много сиропа (в том же ХП, как правило, отжимается при забивке). В последнее время предпочитаю линейку soft — она более приятна по консистенции и не создаёт удара по горлу (жесткости курения). Плюс эта линейка является наиболее стабильной в качестве вкуса и физических свойств (это как моё мнение, так и озвученное блогером\кальянным мастером Димой Густым) Курю на классических чашах, упг или эвиле (убивашке): пушисто, с отступом.

С DS вышла интересная история: я достаточно резко и быстро перешёл исключительно на него. Но потом была школа hookahtime, которая заставила меня обратить внимание на другие табаки, предлагающие больше возможностей в плане миксологии.

К DS периодически возникают вопросы относительно плавающего качества сырья и насыщенности вкуса, было несколько действительно неудачных вкусов. На мой взгляд, если рассматривать DS как единое целое (число вкусов, число удачных вкусов, размер упаковки, цена, я не говорю уже про маркетинг) — на нашем рынке это один из сильнейших игроков. Я его использую и я его часто упоминаю - хотя, как я уже говорил, в плане миксологии лично мне с ним работать сложнее. В общем, попробуй сам и сформулируй своё собственное мнение.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табак Darkside.

По вкусам: при том, что у меня есть почти все, что либо выбрать достаточно сложно. Но давай так: cookie, dark icecream, blackcurrant, cola, sweet comet, falling star. И да, supernova — в качестве холодка.


Serbetli, Adalya, Buta, Smyrna. Я объединю их в одну группу: все они сделаны из вирджинии, средняя нарезка и влажность, по крепости — средние (ближе к лёгким). Первые два подкрашены красным красителем, два других имеют более или менее натуральный цвет. Средняя влажность, средняя нарезка. Достаточно активно использую в миксологии, но два последних беру, если не нахожу нужного моно вкуса от других производителей. Также, как и DS: пушисто и с отступом.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табаки (слева направо, сверху вниз): Serbetli, Adalya, Buta, Smyrna


Afzal. Индийский табак, в основе лежит табачный лист orietnal. Влажность выше средней, средняя нарезка с частым появлением палок, средняя крепость, является жаростойким и жаролюбивым. У данного табака есть отдельная линейка Pan (Pan Raas, Pan Masala) — интересные вкусы с ароматикой характерных для Индии специй. Но чистый Pan Raas, как и двойное яблоко— притча во языцех среди любителей кальяна. Забивка — как и с предыдущими, хотя тут можно поиграть с касанием.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табак: Afzal

По вкусам: апельсин, red cherry, gingerelle, pan raas, pan masala.


DailyHookah, Fumari. Первый табак от производителя DS, второй — американский. Я объединяю их в одну группу, потому что оба они сделаны из вирджинии, достаточно лёгкие и очень влажные. Нет, я не говорю, что это два одинаковых табака: у каждого из них свои особенности вкусопередачи (на которые влияет как табачное сырьё, так и сироп). Вкусы DH, преимущественно, сопровождаются кислинкой, а Fumari, наоборот, сладковатые. Но по работе с ними, лично на мой взгляд, оба табака достаточно похожи.

Курить рекомендую на фанеле. Сам обычно использую в миксах, чистыми курю редко. DH на своих упаковках достаточно интересно обыгрывает розу вкусов (кислый-сладкий, свежий-пряный) и представлен в двух линейках: element (чистые вкусы) и formula (готовые вкусы).

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табаки (слева направо): DailyHookah, Fumari

По вкусам fumary: spiсed chai, red\white gummi bear, ambrosia. DH — смотри сам


Tanjiers. Американский продукт прямиком с частного производства Эрика Хофмана. В качестве основы используется табак бёрли, поэтому танж является достаточно крепким табаком. Табак разделяется на несколько линеек по крепости (специальные выпуски табака мы не берём), по возрастанию: birquq (зелёный), noir (жёлтая), burley (фиолетовая).

Достаточно крутой продукт, но я использую всего несколько вкусов — и те, как правило, не в чистом виде. И да, цена кусается.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табак: Tanjiers

По вкусам: cane mint, horchata. Здесь мог быть kasmir peach, но один раз я схватил от него нехилый никотиновый удар, а этот вкус теперь узнаю из тысячи, так что тут его нет.

WTO. Раз уж заговорили про кусающуюся цену. Ещё один качественный отечественный продукт и, поверь мне, он стоит своих денег. В основе лежат сигарные бленды табаков, крепость начинается со средней и зависит от линейки (в порядке возрастания): cuba, tanzania, caribbean, nicaragua. Сами производители WTO говорят о том, что они делают табак без сахарной патоки, т.е. не используют муассель.

Для чистых забивок рекомендую их родную чашку, обеспечивающую низкий расход. Их чаша делается на фольге, используются три немного прогоревших угля (опарыша), которые необходимо раз в 5-7 минут передвигать по кругу для предотвращения горения табака. При использовании в миксах можно брать классические чаши или фанел, а WTO выкладывать отдельным сектором или на подушку из другого табака.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табак: WTO

По вкусам: вафли, ромовая баба, арахис и мясо (для миксов). Остальные вкусы тоже крутые, кстати.


И ещё пара слов о табаках. Выше я рассказал о тех табаках, что сам использую дома. Да, у меня есть пара пачек нахлы, немного сатира, азур, будда и ещё чёрт знает что. Сегодня я буду использовать один табак, завтра мне под руку попадётся другой, привкус третьего мне не нравится, четвёртый не получается забить вкусно, а АФ просто надоел. В общем, старайся пробовать сам — так или иначе я упоминал основных игроков (и ещё раз, не забудь что среди них Al Fakher и Nakhla), а если будут какие-то вопросы по другим производителям — можешь задать их мне или поисковику.

Про кальян: табаки Кальян, Hookah, Курение, Моассель, Табак, Кальянный Табак, Длиннопост

Табак: Nakhla (новая)


The end.

В разделе про табачное сырьё во многом я опирался на материалы, доступные в сети, плюс общение с разбирающимися кальянщиками (отдельное спасибо Сане).

В разделе про табаки в большей степени описано моё собственное мнение, не всегда объективное или совпадающее с мнением других кальянщиков.

В дальнейшем, скорее всего, затрону тему базовой миксологии и забивки\физики курения на разных видах чаш.

И да, данный материал дублируется в моей группе в вк (вроде как подобные упоминания не запрещены). Помимо статей я постараюсь публиковать туда некоторые миксы - они заинтересуют достаточно узкий круг пользователей и, дабы не засорять пикабу, здесь их скорее всего не будет.

Вот группа и спасибо за внимание.

Показать полностью 13
34

Про кальян: угли

Селитровый саморазжигающийся, кокосовый, лимонный и виноградный; чёрный и серебряный; квадратный, прямоугольный, в виде бублика, секторов и бриллианта; с отверстием и без него: куча различий, десятки (если не сотни) производителей и одна цель - дать жар, чтобы ты смог насладиться кальяном.

Про кальян: угли Кальян, Кокосовый уголь, Уголь, Длиннопост

Про кокосовый уголь

Наиболее привычный и используемый нами - кокосовый уголь, о нём и поговорим. По названию можно догадаться, что делается он из кокоса, а если точнее - кокосовой скорлупы. Изначально скорлупа обжигается, подвергается чистке, измельчается и снова чистится. Затем мелкая фракция угля замешивается вместе с водой и тапиокой: тапиока содержит много крахмала и выступает в качестве клеящей основы. Полученная масса формируется и прессуется, образуя на выходе брикеты, которые режутся на нужную форму. Затем уголь сушится и упаковывается.


Таким образом, хороший коксовый уголь имеет следующий состав: кокосовая скорлупа, тапиока и вода. При этом многое зависит от качества самих ингредиентов: где и в каких условиях росли кокосовые пальмы, какая используется тапиока и вода.


Для удешевления производства, в уголь может добавляться древесная фракция, что сильно снижает КПД конечного продукта; также для изменения характеристик угля (температура, скорость тления, количество и цвет пепла) могут использоваться различные химические добавки.


Цвет пепла зависит от нескольких факторов, в первую очередь от состава самого угля. Например, в зависимости от количества крахмала или наличия масла в кокосовой скорлупе, пепел может быть белее или желтее. Помимо этого, в процессе горения скорлупы, углерод может соединяться с различными элементами, находящимися с ним в контакте. Они, в свою очередь, могут влиять на цвет пепла: та же медь придает сине-зелёный оттенок. Но если мы говорим про качественный уголь, то цвет пепла должен быть светло-серым и равномерным.


Если говорить про количество пепла, то в первую очередь оно зависит от характеристик и качеств используемой скорлупы. Учти, что данная характеристика не является решающей: важнее то, насколько долго уголь будет гореть, его температура и как она будет изменяться со временем.


Следует учитывать, что от партии к партии одного производителя качество угля может различаться: далеко не всегда это говорит о том, что “имя заработал - решил дальше экономить на нас”. Например, проблема затухания угля может зависеть как от качества используемого сырья, так и от нарушений в технологии производства: использовании большЕго количества воды, плохая сушка, недостаток кислорода при горении. Также следует понимать, что кокос - это растительный продукт, и как и табачное сырье, характеристики продукта в новом урожае могут отличаться от тех, что были в прошлом.


Температура горения угля зависит в первую очередь от характеристик используемой скорлупы (её температурного диапазона), а также от количества влаги, которая “тушит” уголь. Процесс прессовки угля оказывает значительное влияние на длительность тления и то, как со временем изменяется количество выделяемого тепла.


Ещё одной характеристикой угля, на которую часто обращаешь внимание, является запах при розжиге. Он зависит от содержащихся в угле летучих элементов, к которым относятся и азотистые соединения, которых достаточно много в тапиоке. Также на запах при розжиге влияет содержащаяся влага, которая придаёт запах костра.

Про кальян: угли Кальян, Кокосовый уголь, Уголь, Длиннопост

Вред угля

Достаточно часто можно услышать мнение, что одной из самых вредных составляющих кальяна является непосредственно уголь. Я не врач, чтобы подтверждать или развеивать данное утверждение, но процесс тления и горения всегда сопровождается выделением углекислого газа. Помимо этого, если при изготовлении угля использовалось некачественное сырьё или химия, то в процессе горения это может привести к образованию вредных соединений.


Кстати, в первую очередь именно из-за вредных соединений селитровый уголь нам не бро. Это не считая того, что он быстро сгорает, даёт менее равномерный жар и добавляет неприятный привкус.


Исходя из всего выше сказанного, рекомендуется использовать качественный уголь, при розжиге давать ему полностью разгореться, а длительность одной сессии курения стараться ограничивать часом.


Как выбрать уголь

Смотри, я рассказал об угле всё, что смог найти и знаю сам. Остался вопрос: как же выбрать качественный уголь? Исключительно методом проб и ошибок. Я ни разу не встречал исследований, касательно температуры, её амплитуды и скорости горения угля от разных производителей, а учитывая нестабильность партий возникает вопрос в целесообразности данного эксперимента. Мой тебе совет: прислушайся к мнению авторитетных людей, посмотри какие угли стараются использовать в твоей любимой кальянной или твой кальянный мастер, что из углей сейчас на слуху - и попробуй их. Не понравится - попробуй другие.


Я формулирую своё мнение касательно конкретных углей, опираясь на несколько характеристик. Во-первых, это количество выделяемого тепла и то, как оно изменяется со временем. Определяется эмпирическим путём: на одних углях кальян перестаёт куриться через 30 минут, а другие я не трогаю час и всё нормально. Во-вторых - запах при розжиге, я не вижу смысла мучаться от сильного запаха, если есть альтернативы.


Для меня одним из любимых углей стал Cobe. За его неимением, в последнее время также использовал Cocoloco, Panda XL, Oasis и недавнюю новинку - Darkside (жаль, что 22-ые). Кстати, уголь Darkside изготавливается фирмой, производящей Panda. Можешь попробовать что-то из названных мной, или какие-то другие фирмы - главное, чтобы тебе было комфортно с ним работать.


Кстати, если хочешь почитать первоисточники - обратись к Telegram каналу Паши Савинова — Savinov Says. У него было два интервью с производителями угля. Кстати, если хочешь посмотреть фотографии производства: на пикабу давно освещался этот вопрос, информации мало, но фотографии есть.


Напоминаю, что первоисточником является моя группа в ВК: там информация появляется в первую очередь. Плюс, там же публикуются вещи, которые не удобно размещать тут: миксы, обзоры на табаки и т.п.

Показать полностью 1
21

Про кальян: усилители крепости

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.

Про кальян: усилители крепости Кальян, Hookah, Крепкий кальян, Длиннопост

В этот раз я хочу поговорить с тобой о крепости кальяна: коротко о том, как выжать её из табака и немного подробнее об усилителях крепости (дохе и Фрегате). Если ты и так всё это знаешь, то тебе может быть интересен раздел про способы забивки Фрегата в чашу.


Крепость без усилителей

Мы с тобой немного затрагивали тему крепости, когда говорили о табаке. Одной из основ является то, что забитый табак содержит определённый процент никотина — ни способ забивки, ни тип чаши, ни положение звёзд не изменят этого. За счёт разного прогрева табака можно получить быстрый выброс или продолжительное поступление никотина в организм, они будут ощущаться по-разному, но общее количество поступившего никотина будет одним и тем же.


Как сделать кальян более крепким? Воспринимаемая крепость зависит от количества никотина, поступающего в организм в единицу времени. Чтобы увеличить количество выделяемого никотина следует обеспечить поступление достаточного жара на как можно большую площадь табачного листа. Для этого можно сделать следующее (учитывая свойства конкретного табака)


- Забить пушисто. Пушистая забивка позволяет увеличить площадь прогрева табака: в итоге жар поступает на каждый лист.

- Отжать табак. При нагревании сироп замедляет прогрев самого табачного листа: это повышает жаростойкость смеси, но уменьшает количество поступающего тепла непосредственно на сам лист (до тех пор, пока не испарится сироп) →количество выделяемого на старте никотина. Данный способ работает далеко не со всеми табаками.

- Использовать чашу, хорошо (равномерно) передающую жар. В идеале подойдут классическая глина или фаянс: они прогреваются достаточно быстро и хорошо отдают жар. По форме лучше классика или эвил (убивашка).


Помимо этих способов есть и другие, не столь явные, применение которых сильно зависит от свойств используемого табака. Также существуют достаточно специфичные способы, не связанные с повышением крепости самого кальяна, но позволяющие усилить его эффект: добавление алкоголя в колбу или использование «Казанской гранаты», позволяющей сконцентрировать под экраном углекислый газ. Но подобные приёмы не затрагивают крепость кальяна (количество выделяемого никотина в единицу времени) и рассматривать их я не буду.


В общем случае для получения более крепкого кальяна на старте курения необходимо подать на табачный лист столько жара, чтобы он активно испарял никотин, но в то же время сам лист не начал тлеть (и здесь также возможны исключения). Описанные способы позволят выжать из табака максимум крепости за минимум времени, но этот максимум всё равно ограничен. Чтобы преодолеть это ограничение, можно воспользоваться специальными добавками


Усилители крепости


Доха

Хочешь покурить крепко? — забей танж или другой крепкий табак. Хочешь ещё крепче? Добавь дохи.


Доха — это трубочный табак с высоким содержанием никотина. Путков активно топит за то, что это не табак, а просто растение из семейства паслёновых с высоким содержанием никотина: по мне это не так важно. Традиционно предназначена для курения через специальную трубку, медвах: небольшой объём дохи забивается в трубку, поджигается и выкуривается за несколько затяжек. На выходе — поступление достаточно большого количества никотина, которое даёт одурманивающий эффект.

Про кальян: усилители крепости Кальян, Hookah, Крепкий кальян, Длиннопост

Доха бывает разная: в зависимости от того, какой взят табачный лист и его часть, может изменяться крепость и вкус. Сама по себе имеет достаточно специфический вкус, но я слышал, что в более дорогих сортах он практически не заметен. Это важно учитывать при использовании дохи в кальяне: если мы говорим о бюджетных вариантах, то она будет чувствоваться и изменит вкус микса. Мне известно три способа использования дохи в кальяне:


- Забивка «компотом». Это классический способ добавления дохи к кальянной смеси: немного дохи добавляется к табаку, после чего перемешивается. Если дать дохе пропитаться сиропом, то её привкус будет чувствоваться чуть слабее и она не прогорит слишком быстро.

- Добавление дохи сверху. Доху можно добавить в чашку сверху: как при забивке, так и в процессе курения. В первом случае доха прогорит на старте, быстро отдав крепость и вкус (последний, возможно, не оставит тебя в процессе всего курения). Во втором случае доха добавляется в процессе курения — снимается колодка, табак посыпается дохой, колодка возвращается на место. Эффект тот же. Зачем? Не знаю, но вдруг кому захочется.

- Добавление на угли. По мне этот способ для особых извращенцев: угли посыпаются сухой дохой, которая быстро сгорает, не забывая разбавить воздух запахом горелого табака. Если в этот момент затянуться, то удастся захватить выделившийся никотин. Мне этот способ показывали на уже уставшем кальяне и это правильно: после курить достаточно сложно из-за вкуса истлевшей дохи.


Главным недостатком дохи является её вкус, который изменяет вкус подобранной табачной смеси. Не исключено, что более дорогие сорта дохи лишены этого недостатка, но я ни разу не встречал их в кальянных.


Фрегат

До 2017 года, если нужно было добавить крепости кальяну, брали доху. А затем Сергей Путков представил свой табачный бленд под названием Фрегат, который быстро завоевал своё место на кальянном рынке. Фрегат — результат стремления Сергея получить усилитель крепости, который не будет изменять вкус кальяна. Кстати, в самом названии есть отсылка к дохе: Moscow Doha намеренно написано с ошибкой, ведь это не доха.


Фрегат представляет собой тонконарезанную смесь трёх табаков: вирджинии, бёрли и кавендиша. В основе низкоферментированные вирджиния и берли — этот способ обработки позволяет сохранить в табаке высокое содержание никотина. Кавендиш (~5%) используется для того, чтобы убрать неприятный аромат низкоферментированных табаков. Т.е. в основе данного продукта лежат те же табаки, которые обычно используются при создании кальянных смесей, в результате при курении вкус Фрегата практически не заметен.

Про кальян: усилители крепости Кальян, Hookah, Крепкий кальян, Длиннопост

На данный момент существует две линейки Фрегата: сухой продукт, предназначенный для курения в кальяне, но применимый при альтернативных способах курения и соусированный, ориентированный на альтернативные способы курения, но применимый в кальяне. Да, о способах курения, которые предлагает сам Сергей:


- Добавление в кальян. Фрегат выступает в качестве усилителя крепости.

- Курение через стеклянную трубку. По описанию напоминает классические способы применения дохи: значительное поступление никотина, расслабляющее, но не сильно бьющее по организму.

- Курение через бонг. Почувствуй всю мощь фрегата.


Последний способ является самым неоднозначным способом курения этого легального и акцизного продукта. Сам Сергей активно выступает за то, что бонг — не значит что-то незаконное, что это нормально, ведь куришь ты обычный табак. У этой точки зрения есть достаточно много противников: кальянной индустрии и так не очень просто в плане легализации, так ещё и применение бонга как красная тряпка для быка. Как бы то ни было, Сергей создал то, что хотел создать и преподносит свой продукт так, как считает нужным.


При курении фрегата через бонг организм получает никотиновый удар: кому-то это нравится, кому-то нет. Лично мне данный способ так и не зашёл — это не моё, хотя я знаю человека, которому нравится курить фрегат через бонг и он даже повторил эту технологию, заменив бонг кальяном.

Про кальян: усилители крепости Кальян, Hookah, Крепкий кальян, Длиннопост

Фрегат и кальян

Мы с тобой говорим не о бонгах и не о способах «убиться», поэтому давай сконцентрируемся на использовании фрегата в кальяне. По большому счёту, по способам забивки напоминает доху, но есть вариации, которые применяются для Фрегата, но я ни разу не видел их использования с дохой.

Про кальян: усилители крепости Кальян, Hookah, Крепкий кальян, Длиннопост

Классический и рекомендуемый способ: замешивать фрегат в табачную смесь компотом. В процессе смешивания табаков можно слегка сжимать смесь, но целенаправленно отжимать её не надо. Этот способ является преобладающим и позволяет регулировать крепость смеси на всём курении.


Другой способ заключается в том, чтобы не замешивать фрегат в табак, а укладывать отдельным слоем, в этом случае можно добиться выброса никотина на определённой стадии курения чаши.


Если уложить фрегат верхним слоем, то он достаточно быстро нагреется, начнётся процесс его тления и, соответственно, выброса никотина. Поскольку табак сухой, то горечи от горения сиропа быть не может: смесь даст некоторый табачный привкус, но он быстро смешается со вкусом самого кальяна. Этот способ позволяет добиться крепости на старте курения.


Разместив фрегат в среднем слое можно добиться выделения им никотина минут через 15-20 после начала курения. На старте основной жар примет верхний слой табака, который уже в свою очередь будет прогревать фрегат.


Последний вариант расположения слоя: на дне чаши. В этом случае фрегат начнёт нагреваться от чаши, а жар от углей доберётся до этого слоя ближе к концу курения. На практике, при подобной забивке Фрегат начнёт ощущаться с середины курения (момента, когда жара от чаши и углей стало достаточно для активизации смеси) и позволит сохранить ощущение крепости ближе к концу курения. Следует учитывать, что многое зависит от чаши, количества табака, времени и интенсивности курения: например, при домашнем курении на одной порции углей низ моей чаши часто остаётся влажным, т.е. жара для полного срабатывания фрегата может просто не хватить. Тем не менее, если хочется — почему бы не попробовать.


Фрегат и табак

Если после всего сказанного ты думаешь, что можешь закинуть к фиолетовому танжу Фрегат и получить кальян на 12 из 10, то спешу тебя расстроить — это не так. Добавление этого усилителя в крепкие табаки существенное не изменяет ощущений от курения.


При добавлении Фрегата в чашу суммарное количества никотина, несомненно, увеличится. Предположим, у тебя есть табак с содержанием никотина 3 мг/г, к которому ты добавляешь фрегат с содержанием никотина 3 мг/г (по некоторым данным 4 мг/г). В этом случае суммарное содержание никотина должно рассчитываться не как простая сумма (3+3=6 мг/г), а как 3 + 3/2 = 4.5 мг/г. Скажу честно, эти цифры мне просто дали и сам расчёт является примерным: но у меня нет причин не верить источнику этой информации.


Что касается количества добавляемого Фрегата: Сергей рекомендует добавлять в чашу не более 30%, иначе он начнёт достаточно сильно влиять на вкус.


Лично я использую Фрегат вместе с лёгкими табаками — serbetli, adalya, fumari, daily hookah и т.п.. Я понимаю, что хочу получить на выходе хотя бы немного заметную крепость и добавляю усилитель: как правило, это несколько баллов по столь распространённой 10-бальной шкале крепости. Обычно мне щепотки фрегата: я не то, чтобы прямо гонюсь за крепостью, но тут каждому своё: недавно я познакомился с товарищем из Петербурга, который любит действительно крепкие кальяны — его «шестёрочку» нормально курить я не мог. Там, кстати, был крепкий танж и томбак на перегреве.


В любом случае, начни с добавления щепотки Фрегата, если этого не хватит — увеличивай количество


Дижестив

На мой взгляд, Фрегат — одна из самых значимых новинок на кальянном рынке 2017 года. Поднять крепость микса, сделанного из лёгких табаков до средней? — теперь с этим нет никаких проблем. Это действительно крутой продукт, который нашёл себе место как в кальянных, так и дома у любителей. Банка с 20 граммами сухого табачного листа стоит 500 рублей: это не дорого для акцизного продукта, да и сомневаюсь, что ты будешь добавлять его в каждую свою чашу.


В общем, если тебе интересно поиграться с крепостью — рекомендую. Но в то же время совет: не гонись за супер-крепкими кальяными, оно того не стоит. Раз уж решил курить — кури вкусно и в хорошей компании.


Напоминаю, что первоисточником является моя группа в ВК: там информация появляется в первую очередь. Плюс, там же публикуются вещи, которые не удобно размещать тут: миксы, обзоры на табаки и т.п.

Показать полностью 4
22

Кальянные истории

И снова здравствуйте,уважаемые пикабушники)пост о работе кальянщика не очень зашел,но хотя бы не потонул в минусах.
Данная сфера в нашей стране стремительно развивается,и мне хотелось бы всё же донести максимум информации до народа,и сегодня я хочу рассказать вам о "необычных" вкусах в кальянах.
Нередкость,когда гости просят чего-нибудь необычного по вкусу,и я выделил для себя топ из 5-ти ароматов:

1:Пан раас

Кальянные истории Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост

Та самая индийская "жвачка" пан,набор множества специй и орехов,завернутых в листья бетеля.Аромат достаточно специфичный,напоминает благовония,но ради гастрономического эксперимента попробовать стоит)

2:Базилик

Кальянные истории Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост

В последнее время появляется очень много именно "гастрономических" вкусов в кальяне,и базилик был,скорее всего,одним из первых.Очень яркий,травяной вкус,у разных производителей немного разный,но всё же на базилик похож)

3:Ёлки

Кальянные истории Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост

Очень яркий аромат хвои,похож на хвойный освежитель воздуха,но при правильном подборе вкусов в миксе с ними-получается неплохо)

4:Гаспаччо

Кальянные истории Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост

Не знаю,похож ли он действительно на гаспаччо,т.к. я его никогда не пробовал,но аромат печеных томатов производителю несомненно удалось донести до нас)

5:Пряный сыр

Кальянные истории Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост

Один из моих любимых вкусов,в принципе.не столько сыр,сколько мёд и пряности,очень сладкий и очень специфичный,в миксологии получается достаточно много интересных сочетаний)

Спасибо всем,кто дочитал до конца.надеюсь,вам было интересно,и в этом случае я готов продолжать знакомить вас с данной темой дальше,т.к. производителей и интересных вкусов/сочетаний сейчас очень много,и с каждым днём их прибавляется)

Показать полностью 5
23

#3: Небольшой гайд по забивке чаш

Приветствую вас, ценители кальянного искусства!
Долго я не писал посты в сообществе, только сейчас дошли руки и желание. Спасибо вам, что вы подписаны и привет моим семи подписчикам :)
Внимание: курение вредит вашему здоровью, пост несет исключительно характер работы с табаком и кальянными принадлежностями и не взывает к курению.


Начнем!

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

- Краткое руководство по чашам для кальяна.

Нынешний рынок кальянных аксессуаров (да и самих кальянов) имеет множество ассортимента. Так как пост посвящен именно забивкам чаши (чилима), то стоит разобрать их типы. Они делятся на 6 видов:
- глинянные (просто вечная классика, дешевые и долговечные. хорошо контролировать жар и можно свободно экспериментировать с забивками);

- силиконовые (сейчас в тренде, т.к. обладают свойством не впитывать в себя запах и безопасно снимать/надевать если чаша в работе);

- фанел (довольно таки интересный вариант чаши, отлично подходит для влажных табаков и крепких забивок. при неопытности забивки страдает тяга при курении и возможный "пожар" табака. фанелы бывают что глинянные, что силиконовые, что керамические);

- керамика (все китайские кальяны дополняются маленькими керомическими чашами. такие чаши менее жаропрочны в сравнении с глиной и очень легко потрескиваются если их мыть сразу после покура. табак очень любит гореть на таких чашах);

- вортекс (тот же фанел, только она глубокая и в центре бугорок. табачелло укладывается вокруг бугорка до уровня отверстий и слегка приминается. на них не курил, поэтому из личного опыта не могу дать оценку);

- металл, стекло, галька и пр. (такие чаши скорее для эстетики, нежели для курения. имхо на ни одной из них не курил)

Все они могут иметь разную форму (у каких-то толстые стенки, у каких-то маленькая глубина или наоборот). Для новичка и любителя вполне хорошо бы иметь турку - это универсальная чаша для курения любого вида табака.  В чем преимущество турки, так это легкая тяга за счет огромных отверстий на дне чашки. Но забивайте аккуратно: табак может проваливаться в отверстия, поэтому слегка приминайте табачок.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Я имею 4 чаши. Четвертая в работе сейчас, поэтому будем осваивать азы забивки на представленных мною в трёх вариантах:

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

- "Вываливай табачок, начинаем забивать!"

Вываливаем содержимое упаковки на разделочную доски (не всю упаковку, а небольшую чипотку). Чистим табак от больших палок (кои попадаются зачастую), распушиваем (чтобы не был прессованным). Начну с забивки на фанеле.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Берем немного табака и начинаем заполнять чашу. Укладываем не спеша, не приминая табак. Можно представить что вы солите пищу, чтобы было понятнее.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

В отверстие табак не закладываем а вокруг. Получается примерно так, как на фотографиях ниже:

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Вот теперь мы слегка приминаем табак (чтобы не торчали сверху над чашкой листики, ибо это все пригорит к фольге/калауду и будет кирдык.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Впринципе, чаша готова! Но погодите... Если вы хотите чтобы получилось покрепче (не канает с легкими табаками), то вы проделываете то же самое, только умножаете количество табака в *1,5 - 2 раза и сильно приминаете (гляньте ниже на фото):

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Если вы уже хотите накинуть фольгу на чашку типа фанел, то пролестните пост вниз. Я опишу оставшиеся 2 чашки.
Вторую чашку (ST, я ее называю нежно - "вёдрышко")  не многим сложнее забивать чем предыдущую. Только разве что, потребуется побольше табака (но оно того стоит, поверьте).

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Засыпаем так же воздушненько, приминаем. Но вроде бы вы скажете: "Всё! Попень (ударение на "е"), хватит уже разжежывать то, что я знаю! Давай уже к делу!" но я вас здесь остановлю. В предыдущем варианте чаши мы укладывали табак вокруг единственного отверстия и не чувствовали в этом никакого смысла. А вот в этой чаше есть смысл.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Когда мы укладываем табак в данную чашу, мы закупориваем все отверстия табаком и при вдохе кальяна мы можем почувствовать такую тягу, разве что нам не надели противогаз на противогаз. Тут есть 4 варианта:

- воздушная (неполная, стандартная)

Вот она без заморочек. Просто кинул табак не приминая сильно (чтобы ветки не торчали выше бортов чаши), разогрел и покурил (изображение данной забивки выше);

- в касание

Эта забивка типична для калаудов (ну и на фольге можно), где табак в чашку насыпается почти до краев, чтобы поверхность калауда или фольги немного прикасалась верхнего слоя табака. Получается очень дымно, но продувать приходится постоянно ибо загорится табак и надышимся гарью (а потом будем болеть как с похмелья);

- колодец

Тут можно уже табак приминать или не приминать (примнешь - будет покрепче, не примнешь - будет полегче) и самое главное - сделать отверстие по центру (глянь фото, отверстие как у моей бывшей). Что мы будем иметь от этого отверстия - это легкость тяги. А если вы забили под крепкую забивку (табачелло наподобие танжа или дарксайда) то это пригодится для выполнения отверстий определенного порядка на фольге);

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

- оверпак (забивка "горкой", "овером")

Вид забивки для жаростойких табаков. Если научитесь забивать "овером" - то вам цены не сыскать. Наивысшая вкусопередача и плотный дым - это цели данной забивки. Насыпаем горку (чем ближе к центру - тем выше) и все. Вообще по сути нам надо добиться, чтобы верхний слой горки припёкся (для того, чтобы не было излишнего жара в нижних слоях). Мы помещаем четыре угля на чашку по краям, а потом, периодически дуя на них, передвигаем их по чаше. Как только от чаши начнет немного отдавать гарью, нужно будет полностью снять угли и дать чашке постоять без углей полторы минуты. За это время верхний слой перестанет гореть и превратится в защитную корочку. После этого ставим по краям чаши наши угольки и раскуриваем кальян, как обычно. Дым получается очень плотным, насыщенным, а сам кальян достаточно крепким.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Ну и третья чашка Upgrade Form (большая) - аналогично второй чаше

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

- "Я вот курю на фольге! Если ты не курил на ней, значит не познал истины курения кальяна!"

До сих пор некоторые любители кальяна имеют место спору между использованием "классической" фольги и "современным" калаудом (есть еще бача, но у меня ее нет. погуглите, если интересно. то же самое, что и калауд). Лично для меня будет удобнее использовать калауд если я курю на улице или курю на низкой чаше (в плане объема чилима, как мой фанел к примеру). А вот с помощью фольги можно легко и просто регулировать жар чаши. Всё-таки, мы должны греть чашу а не табак (кроме забивки овером).

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Ну тут вообще все предельно просто с калаудом - ставим на чашу, кладем угли (3-4) в калауд и закрываем крышкой. Ждем минут 5-6 и раскуриваем (открыв лепестки крышки), после тяжек 5-6 вовсе снимаем крышку и наслаждаемся покуром. Что еще может быть проще? Если вы не используете забивку в "касание", то смотрим чтобы пупырки на калауде не задевали верхний слой табака.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

С калаудом (колодкой) все предельно просто. А вот с фольгой уже немного придется помучаться. Ну мы, народ простолюдный, поэтому слишком грузить не буду. Действия будут описаны к фотографиям слева направо (с первой фото по третью)

1 - берем обычную пищевую фольгу (берем кусок в 1,5 больше чем диаметр чаши). По длине пищевая фольга стандартная (поэтому длину мы и не обрезаем). Отрываем от рулона (как туалетную бумагу);

2 - сворачиваем фольгу в 4 слоя (неважно какой стороной наружу - глянец или матовая. я разницы не заметил за все время покуров, кто-то говорит что влияет на температуру в чаше, но я температуру могу отрегулировать путем перестановки углей либо их добавлением/удалением);

3 - натягиваем (да-да, именно так!!!!) фольгу на чашу с табаком (у меня на фото нет табака, т.к. дома то я и не курю и руки чистые).

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Оу, совсем забыл! Излишки фольги стоит обрезать, иначе наша чаша будет сильно перегреваться и температура будет выше, чем нам нужна. Поэтому отрезаем и теперь то уж точно натягиваем!

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Натянули?)) Теперь вы готовы к следующему шагу! Нужно сделать отверстия.
Есть 3 варинта: зубочистка, толстая игла, тонкая игла (либо игла от шприца, я серьезно!). Количество отверстий нужно делать исходя из диаметра шахты (я так думаю и делаю. Слишком много - запортишь забивку и загорится. Слишком мало - страдает тяга). Вот вам фото примерного количества отверстий для стандартной забивки от разного типа приспособлений прокалывания (трындец я предложение тут удлинил :) )

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Есть способ как увеличить КПД курения (в плане уменьшения потерь дыма). От этого изменится (а впрочем и нет) крепость (ну прямо сотая доля, а может и десятая). Делаются отверстия таким образом, что в центре нет отверстий а по краям чаши - присутствуют. Гляньте на фото, если не поняли

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

КСТАТИ! На чаше типа "фанел" отверстие по центру делать нельзя! (фото ниже - сарказм!)

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Ну вот в принципе по упаковке чашек на фольге я закончил.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

- "Теперь я ставлю уголь и курю. Дыма нет? Так это, ты втягивайся сильнее!"

Теперь устанавливаем чашку на шахту. Используем уплотнитель (это может быть специальная уплотнительная резинка за 30 руб. либо обычная салфетка за 25 руб./100 шт.)

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Поставили чашку, греем уголь (так, а надо было начать разжигать уголь перед прочтением поста. Так что, читатель, кидай в меня минусами. Я этого заслужил). Нужно еще сделать колпак из фольги (если нет специального). Я че то этот шаг промохал и поэтому вбейте в гугл "баня из фольги для кальяна" и смотрим статейки/фото.


Толстостенную ST нужно греть четырьмя углями (можно и на 3, но я делаю на 4).

АХТУНГ: вместо углей у меня монеты по 10р. (нет угля к сожалению, не купил), так что я постарался отнестись творчески к его замене:

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Вот так на фанеле:

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

Ну и на Upgrade Form (второе название "упг" среди кальянщиков). Главное отличие от всех - на таком расстоянии можно прогреть (с колпаком ежжи) и затем на этом же расстоянии углей курить (употреблять кальян). Просто перемещать по кругу.

#3: Небольшой гайд по забивке чаш Кальян, Курение, Калауд, Забивки, 18+, Чилим, Чаша для кальяна, Длиннопост

При всем уважении, если у вас будет горчить (вкус прямо жуткий): снимаем полностью уголь с чаши, продуваем (продувов 8-10) и снова ставим. Должно помочь. Если мало вкуса (вы прогрели и т.д. и т.п.) - сдвигаем ближе уголь к центру (ну не прям в центр ставить!), либо разогреваем еще парочку (помогает). Главное - не перегревайте и не перебарщивайте с забивками. А то будете меня винить что вы делали по моему методу  но вот решили чутка досыпать и все пошло не так. Я буду рад помочь советами, личным опытом в комментариях, так что пишите. Всем отвечу по мере возможности!


Искренне, с юмором и личным опытом, freeass для Пикабу.

Источники, где я взял пару определений о чашах:

http://alphahookah.ru/

https://prostoloca.ru/

Показать полностью 24
24

Про кальян: выбор кальяна

То, о чём стоило поговорить с самого начала. С другой стороны, эта отсрочка позволила попасть в продажу нескольким интересным моделям, а дешевым минималистичному дизайну отвоевать своё место под солнцем.

Так вот, поговорим немного о выборе кальяна. Сначала я долго и нудно расскажу тебя про разные особенности, на которые стоит обратить внимание, по пути забыв про пару важных — если всё это тебе не интересно, то мотай в конец. Там будет список того, что надо взять, если у тебя совсем ничего нет. С очень примерными ценами. Ну и, конечно же не удастся обойтись без названий конкретных кальянов. Не воспринимай это, как рекламу - подобные отсылки в этой версии (для пикабу) я постараюсь свести к минимуму. Если что, в конце есть ссылка на оригинал.

Про кальян: выбор кальяна Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

На что следует обратить внимание при выборе


Материал

Желательно, чтобы все части, контактирующие с водой, были сделаны из нержавейки (обычно речь идёт об AISI 304). В первую очередь это касается шахты: погружной и верхней части. Ну или любой другой стали, которая не подвержена коррозии при контакте с водой.


Алюминиевые шахты к нашему времени вышли из моды. Некоторые производители делают шахты из меди, но они требуют больше внимания и ухода. Плюс медь может оставить привкус. В общем, на первом кальяне лучше без экспериментов.


Основание, как правило, делают из полиацеталя\капролона или нержавейки. В бюджетных моделях используется первый вариант. В этом случае следует обратить внимание на то, как к капролону крепятся шахта и коннекторы: предпочтителен вариант наличия уже закреплённого внутри коннектора с резьбой. Если тебе предлагают вкручивать детали непосредственно в капролон — можешь сбить резьбу, а это достаточно неприятно.


Накладка на шахту, если она есть, может быть из чего угодно: пластик, полиацеталь, алюминий, дерево.


Мундштук также может быть сделан из любого материала, но всё же я отдаю предпочтение нержавейке — как минимум, она ощущается в руке. Кстати, раз уж пошла об этом речь — мой знакомый делает мундштуки из нержавейки, крутая штука.


Шланг — только силикон.


Строение

Полностью разборный кальян кажется мне более удачным решением. Т.е. ты должен иметь возможность выкрутить из основания верхнюю и погружную части, разобрать или вытащить клапан продувки. Во-первых так проще обслуживать кальян, во-вторых брать его с собой. Я не говорю, что частично-разборные кальяны — плохое решение, но мне оно нравится значительно меньше.


Крепление шланга. Может быть внутренним или внешним: в первом случае коннектор шланга вставляется в кальян, во втором — шланг просто натягивается на выступающий коннектор в виде трубки. Внутреннее крепление может осуществляться через уплотнитель, на притирках, о-рингах или магнитах.

Мой фаворит — магнитное крепление, это достаточно удобно: шланг не выпадает и не сифонит. Если берешь модель с магнитами — убедись, что магнит сделан по-человечески: есть модели, у которых магнит расположен на коннекторе шланга, и при попытке вставить его в основание, он магнитился куда угодно, кроме предназначенного места.

В остальном на вкус и цвет: о-ринги обеспечивают достаточно хорошее крепление и в последнее время становятся всё более популярным, через уплотнитель — уже классика, а на притирках сначала делали преимущественно немцы, но теперь встречаются и у нас.


Крепление может располагаться под отношению к основанию вертикально, под углом и горизонтально. Плюс второго способа расположения: меньше шансов, что шланг будет перегибаться (но в любом случае, пружинка тебе в помощь) и если вода попадёт в шланг, то достаточно будет его поднять и продуть. Вертикальное решении более подвержено перегибанию шланга, горизонтальное сложнее освободить от воды в случае её попадания.


Клапан продувки. Может быть внутренним (система внутри основания шахты) и внешним. Эффективность клапана во много зависит от расположения отверстий в основании а также выбранного типа колбы. Лично мне больше нравится внешний клапан: стандартный или системы «паровоз» (снова привет VZ), но во многом это вопрос привычки. Внутренний, как правило, продувается значительно легче (меньше сопротивление), т.е. фокус с «продуваешь слабо — шарик не поднялся» не прокатит. Опять же, вопрос ухода за кальяном: если механизм неразборный, то промыть будет сложнее, если разборный — есть шанс потерять шарик.

Внешний клапан продувки может быть отсоединяемым от основания (магнит \ резьба) или встроенным. Желательно, чтобы ты мог раскрутить крышку и достать шарик — это к вопросу об удобстве обслуживания кальяна в дальнейшем.

Про кальян: выбор кальяна Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Внешний разборный клапан и скрытый клапан

Диффузор. В идеале должны быть съёмным, лучший вариант — отдельная накручиваемая деталь. Если на простом уровне: позволяет регулировать тягу и громкость кальяна. Может просто быть (прорезан в погружной части), быть закрываемым (двигающиеся детали, закрывающие прорези) или быть съёмным (отдельная деталь). Моё предпочтение съёмным, хотя скорее всего немного поиграешься, подберёшь тягу и больше не будешь его трогать. Если диффузор предусмотрен конструкцией — никто не мешает тебе его чем-нибудь закрыть (например, куском силиконового шланга). Подвижные решения (если это не резьба) кажутся не вполне надёжными: часть из них после недолгого использования переставала фиксироваться. Если диффузор съёмный— желательно, чтобы внизу у него было отверстие, иначе попавшие в шахту листья табака могут просто его забить.

Про кальян: выбор кальяна Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Виды диффузора: съёмный, встроенный (условно), изменяющийся

Блюдце. Я отдаю предпочтение тем, что фиксируются коннектором под чашу. Но опять же, вкусовщина — носить за него ты всё равно скорее всего не будешь.


Колба. Выбирай ту, что нравится. В комплекте с кальянами идут очень редко, так что смотри, чтобы основание вставало на колбу — можешь поэкспериментировать с разными уплотнителями для колбы.


Существуют также крепление основания к колбе на резьбе или системе клик — в итоге ты можешь носить кальян за шахту. С другой стороны, разбил колбу — ищи такую же. Да и подобные решения более характерны не для бюджетных моделей.

Минимальный набор


Дальше давай поговорим про минимальный набор: что тебе потребуется помимо кальяна. Где покупать? Я в последнее время закупаюсь в магазине сети HP: табак, уголь, чаши, кальяны - всё там. Если речь идёт про безакциз - севак, но рынок уверенно идёт уменьшению безакциза, что не может не радовать.

В принципе, в сети есть куча кальянных мазагинов: как сетевых, при брендах, так и самостоятельных. Говоря про цены, я отталкивался от цен в конкретном магазине.


Плитка. Рекомендую Злату — надёжная, с ножками и с сменной спиралью. Минус — достаточно крупная. Существуют более компактные решения, но китаец у меня достаточно быстро умер, а наши аналоги не пробовал. Можешь пытаться разжечь на кухонной плите, или в той же бутерброднице — но с плиткой проще и быстрее. Цена: 1100.


Калауд. Если ты не рьяный фанат старой школы и курения только на фольге — он тебе пригодится. Просто, прощает часть ошибок, модно. Калауд, у которого на дне со внутренней стороны расположены выступающие точки, якобы меньше тушит уголь, но по факту разница не особо велика. В общем, бери любой. Цена: 300-500.


Щипцы. Выбирай любые, кроме крошечных. Мой личный фаворит Darkside, большие (ну или маленькие, если в костёр ими лазать не собираешься), обе модели действительно удобно лежат в руках. А так бери те, что понравятся, выбор достаточно широк. Цена: от 150, DS — 500.


Чаша. Рекомендую остановиться на классической турке, можно (нужно) не египетской. Мой личный фаворит: Harvic Turk, не глазурированная. Или турка от Japona Hookah, но она дороже. Если говорим про убивашки — RF или ST, про фанелы — CosmoBowl Horeca или Smokelab. Но если мы говорим про начинающих: возьми Harvic Turc. Кстати, вот моя статья про чаши. Цена: 550.


Ёршик. Длинный. Им будешь чистить шахту кальяна. Цена: 100-150.


Угли. Я предпочитаю 25ые. Cocoloco, Panda XL, Darkside (делаются той же Пандой, но дороже), Shaman, Oasis, Black Coconut, Big Maks , Cobe — все их я пробовал. В фаворитах Cocoloco, Shaman и Cobe. Сейчас вон DS стоят. Цена: 300-400 за 72 кубика.


Табак. Если не уверен в своих силах и жалко денег — начни с простых, дешёвых и сравнительно лёгких: AF, Serbetli, Afzal, Adalya. Если есть фанел: можешь взять DailyHookah или Fumari. Ты можешь брать и более дорогие табаки, но тот же DS стоит 850 рублей за 100 грамм, а названные в начале - до 100 рублей за 50 грамм.


Не обязательное: кадило. Твоё оружие в защите ковра, всегда готово принять свежие угли и дать душам отгоревших своё отправиться в Вальгаллу.Цена: ~500.


Не обязательное: колпак. Он как яйца у кота: прогревать без него можно, но грустно. Есть совершенно разные: симпатичные и простые, в виде сетки или стеклянные и т.п. Для начала возьми самый простой: позже всегда сможешь заменить на то, что будет нравиться больше.

Цена: ~500.


Итого (без кальяна): 2850 — это минимальный рекомендованный набор, без кадила, колпака и табака.


Кальян

Вот мы и дошли до самого главного. Ты ведь представляешь, сколько готов потратить на кальян? Вычитай из этой суммы насчитанное выше. А теперь давай выбирать.


Как правило, встречаются две комплектации кальяна: полная без колбы (кальян, шланг, мундштук) или чисто кальян (без шланга и мундштука). Уплотнители обычно входят в комплект, но проверяй, нет — докупи. Колба отдельно.


Теперь давай по моделям.

Если смотришь что-то бюджетное и тебе не важны декоративные накладки — смотри на кальяны-палки, идеальное решение для первого кальяна. Про Халил Мамун я не говорю — есть фанаты, но мне он надоел, как по дизайну, так и по курению. Опять же, если захочешь растачивать клапан продувки — лишние телодвижения. Что на может предложить рынок в сегменте "около 5000". Те, что дешевле - обычно без шланга и мундштука, отдельно они тебе обойдутся от 700 рублей (нормальный силикон, коннектор, мундштук).


Hoob go — недорого, сердито, качественно. Идеальное соотношение цена\качество без излишеств и с тягой взрослого Хуба. 3950 без шланга и мундштука. Полный комплект без колбы (Hoob Go SMPL) — 5600.

SoftSmoke Light — бюджетная рабочая лошадка. 3400 без шланга и мундштука.

Chosen — неплохой вариант, в зависимости от модели варьируются особенности. Приятель взял домой Ghost — доволен, как Балу. Ghost — в районе 5000.

YKAP Slim — сам не курил, отзывы нормальные. На SLIM отдельно продаются накладки на шахту (от тысячи рублей). 3400, вроде без шланга.

Hype Naked — не курил, отзывы нормальные. 3400 без шланга и мундштука.

Про кальян: выбор кальяна Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Пример кальяна-палки: Hoob Go

Если переходить на более дорогие модели, то выбор заметно растёт и всё зависит от бюджета. Я бы в первую очередь смотрел на три варианта:

Mattpear Simple — мой основной домашний кальян. Магнитное крепление, съемный диффузор. Бывают проблемы с магнитами — но на последних версиях он выкручивается, плюс сама компания не кинет тебя с гарантий. У меня одна из первых моделей, накладка прикипела к верхней части шахты, плюс на магнитах появился неприятный налёт — отправил производителю, заменили по гарантии (прошло полтора года с покупки). На последних версиях эти проблемы уже не встречаются, хотя у знакомых в кальянной быстро умер один из магнитов — замена без проблем, поскольку магнит выкручивается — практически без геморроя. 9000.

Alpha Hookah — Model X впечатлила рынок в этом году. Не смотри на размер, ведь это не главное. Хорошо курится, необычная продувка — тот случай, когда скрытый клапан мне понравился. 8000.

Mamay Custom — кальян 2017 года по версии JC. От 8400 (с накладкой-пружиной 9500)

Про кальян: выбор кальяна Кальян, Hookah, Курение, Длиннопост

Кальян: Mattpear Simple

Но на самом деле выбор более дорогих кальянов огромный: смотри, что больше нравится. Ну и никто не отменял обзоров в интернете: их множество и обычно все недостатки так или иначе освещаются. К той же Вуке, не смотря на всю её классность, возникают вопросы относительно надёжности крепления шланга и залипания порта продувки: но понять о чём речь проще покурив его в кальянной или посмотрев видео.


Заключение

Ответ на вопрос «какой кальян лучший» одновременно прост и неоднозначен: тот, который соответствует твоим требованиям и нравится тебе. У меня основной домашний кальян — Mattpear Simple, а для выездов — VZ Raido.

В доступных кальянах нет ничего плохого — они проживут достаточно долго, просто в какой-то момент тебе может начать не хватать каких-то мелочий: магнитных креплений, декора, другой тяги. Но для первого раза, когда цена имеет значение, кальян-палка — достаточно хорошее решение



Напоминаю, что первоисточником является моя группа в ВК: там информация появляется в первую очередь. Плюс, там же публикуются вещи, которые не удобно размещать тут: миксы, обзоры на табаки и т.п. Там же ты можешь найти оригинал статьи - суть та же, но есть фото каждого упомянутого кальяна и названия пары магазинов.

Показать полностью 4
26

Дико неловкая ситуация

Вчера первый раз в жизни попал в дичайше нелепую ситуацию. Зашел друг вечерком за час до закрытия в бар, где я работаю, мы с ним посидели немножко и решили усугубить после работы.
Поехали в кальянную, сели, заказали, разговорились с ребятами, которые там работают. Они про разные кальяны, табаки рассказывают, я про пиво крафтовое. Взяли чайку, сидим, хорошо...
Время уже четвертый час ночи, решили по домам, прошу счет, приносят, лезу за кошельком и понимаю что забыл его на работе! У друга нала тоже нет, а они тока налом принимают. Ребят, говорю, так и так, можно с карты на карту переведу? Да можно, ну думаю все ок вопрос исчерпан. Хрен там был!
Ввожу данные для перевода в приложении, нажимаю отправить, у меня запрашивается код подтверждения, который смской пришел. А смской он пришел на старый номер, и телефон с ним валяется дома, я им уже больше года не пользуюсь, а поменять в банке недосуг, это надо в отделение идти.
Супер! думаю, оставил дружище в залог, взял ноги в руки и бегом домой за деньгами, благо живу в 10 минутах. Ну в итоге все норм, с ребятами поржали немного, но было дико неловко.
А самое обидное что весь расслабон как рукой сняло, когда домой бегал по ночному прохладному городу)

15

Кальянные истории #2

И снова здравствуйте,уважаемые пикабушники-любители кальяна,и просто проходящие мимо)после моего поста https://pikabu.ru/story/kalyannyie_istorii_6216044 меня попросили довести топ необычных вкусов кальяна до 10,и поскольку предыдущий пост в минусах не утонул-с удовольствием продолжаю)
Данный пост не является пропагандой курения и несет исключительно ознакомительный характер)

6: Тыква

Кальянные истории #2 Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост, Вкусовщина

Не знаю,как для вас,но у меня этот вкус определенно в топе)сладкий,немного странный,кому-то может показаться приторным)

7: Копченый лосось

Кальянные истории #2 Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост, Вкусовщина

Если честно-отвратительный вкус,особенно для тех,кто в принципе не очень любит рыбу,кальян отмыть после покура будет не очень легко,но для общего развития попробовать определенно стоит)

8: Шалфей

Кальянные истории #2 Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост, Вкусовщина

Помню,в детстве (а может и сейчас есть) были подобные по вкусу таблетки(леденцы) от кашля,очень интересный вкус,неплохо помогает в миксологии,чистым курить не стоит)

9: Бекон

Кальянные истории #2 Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост, Вкусовщина

Еще один достойный представитель гастрономических вкусов,напомнил вкус чипсов с беконом,лично я рекомендую курить с чем-либо томатным,но там уж кому что ближе будет)

10: Огурец

Кальянные истории #2 Кальян, Общепит, Миксология, Гастрономия, Длиннопост, Вкусовщина

Изначально задумывался,как огуречный лимонад,но лично мне напомнил всё те же чипсы с соленым огурчиком)в миксах применение не особо нахожу,но тут опять же вопрос вкусовщины.насколько мне известно,данный вкус имеется минимум у трех производителей,и каждый немного различается в исполнении)

P.S. Отдельное спасибо моим целым двум(!!!) подписчикам,которые появились после предыдущего поста,буду стараться радовать вас интересной инфой.
Слудующим постом планирую немного рассказать про тот самый "факер",который "аль",и составить свой личный ТОП 10)

Показать полностью 4
13

Кальянные истории #4

И снова здравствуйте,уважаемые пикабушники-любители кальяна,да и просто не менее уважаемые пикабушники))
Сегодня я хочу рассказать Вам (и показать) про такое мероприятие,как Хука Батл(hookah battle) или же Битва Кальянщиков).Этот пост ни в коем случае не является призывом к курению,а так же рекламой чего-либо,и несет исключительно информативно-ознакомительный характер!
И так,что такое Хука Батл(Битва Кальянщиков):
Это профессиональные соревнования между кальянщиками,которые проводятся с 2011-го года,и не только в России,а по всему миру.Эти соревнования позволяют кальянным мастерам в полной мере проявить себя и свою фантазию.
Если вы из тех,для кого кальян-

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

это просто кальян,то после прочтения этого поста вы смело можете сказать,что увидели в этой жизни немного больше))
Данные соревнования бывают как локальными (младшая лига,обычно кубок небольшого региона,города и т.д.)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

(кальян можно сделать из чего угодно)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

(да,даже из музыкального инструмента)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

так и региональными,международными(высшая лига,кубок Европы,кубок Южной Америки и т.д.).

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

Чаще всего соревнования проходят на кальянных выставках и фестивалях.

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

(Тут главное держаться крепко)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

(А вот и Тони Хоук)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

(Как тебе такое,Илон Маск?)

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

Участники представляют свои работы членам жюри,которых обычно от 3-х до 5-ти человек (в зависимости от важности мероприятия),после чего любой желающий может попробовать эти произведения кальянного искусства))Основными критериями судейства являются вкус,тяга,дымность,подача и внешний вид.

Кальянные истории #4 Кальян, Соревнования, Миксология, Искусство, Табак, Длиннопост

Поучаствовать в подобном мероприятии может любой кальянный мастер,для этого необходимо пройти онлайн голосование,но это не всегда просто))
Возможно,пост получился немного сумбурным.Если вам кажется,что я что-то упустил,то напишите об этом в комментариях и мы обязательно об этом поговорим))подборка и описание мои,тэг соответствующий)
P.S. А так же прошу вас указать в комментариях,о чем бы вы хотели увидеть следующий пост))отдельное спасибо моим 13-ти подписчикам,буду стараться и дальше радовать вас))

Показать полностью 9
20

Пост о самодельных кальянах

Доброго времени суток, Пикабу. Еще с прошлого года загорелся идеей соорудить самодельный кальян т.к. из продаваемых моделей своими характеристиками меня удовлетворяли лишь модели уеной свыше 9000 рублей, а такую сумму в кальян вкладывать не было ни малейшего желания. Посмотрел разные гайды в интернете и наткнулся на одноименную группу ВК, где нашел немало идей для классных аппаратов. Представляю вашему вниманию самые интересные из них

Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост

Ну и собственно моя модель. Если кому интересно как сделал ее, запилю отдельный пост и дополню сколько вышло по деньгам

Пост о самодельных кальянах Кальян, Самоделки, Длиннопост
Показать полностью 7
12

Кальянные истории #5

Акциз?не,не слышали)

Доброго времени суток,уважаемые пикабушники и любители кальяна.Сегодня предлагаю поговорить о чае,а именно о его курении в кальяне.Данный пост ни в коем случае не является рекламой,а так же призывом и пропагандой курения кальяна.

Не знаю как вам,но в подростковом возрасте мне было очень интересно:что будет, если в сигарету забить пакетированый чай и выкурить это дело.Спойлер-ничего хорошего))
Но,как говорилось ранее в моих постах,кальянная культура у нас в стране стремительно развивается,и уже не знает,чем нас удивить..или всё же знает?)
Мне кажется, что всё же второе,т.к. в 2016-ом году меня удивило появление кальянной смеси на основе чайного листа,а первыми в России(как минимум) это сделала компания Chabacco,далее стали появляться и другие,но с ними я не знаком.
В целом,ничего сложного в Chabacco не происходит:берется чай из Китая(используют белый,черный и зеленый),добавляются аромки,глицерин,иии высококачественный жидкий никотин.
До недавнего времени Chabacco выпускались в 3-х линейках крепости: Light,Medium и Hard(сейчас от линейки Light отказались,ибо мало она интересна рынку); и в двух линейках ароматики: Authentic (без добавления ароматизаторов) и Fusion (с использованием ароматизаторов).

Моё мнение:
Крепость: Честно-не всегда стабильна,но у линейки Hard чаще всего на уровне DS,иногда выше,иногда ниже.

Вкусопередача:опять же,есть как сильные аромки,так и те,которые немного теряются,но в целом хорошо,чаще использую как основу(50%).

Жаростойкость: 10 из 10,серьезно,в этом они уделали весь рынок.

Дымность: Тут всё просто-как прогреешь,так и покуришь.

Палитра вкусов: Очень яркая и разнообразная,от фруктов и коктейлей,до пряностей и выпечки.

Цена: Пачка в 100гр в розничном порядке у официального производителя обойдется Вам в 495р,что вполне себе неплохо за такой продукт.

Ну и,пожалуй,мой Топ 5 вкусов:

1: White apple (белое яблоко)

Кальянные истории #5 Кальян, Чай, Курение, Никотин, Табак, Длиннопост

Изумительно.На мой взгляд,это просто лучшее яблоко на рынке,хоть и не всем оно кажется похожим на яблоко.Сливочное,с кислинкой,минимум аниса.

2:Cinnamon roll (булочка с корицей)

Кальянные истории #5 Кальян, Чай, Курение, Никотин, Табак, Длиннопост

Очень вкусная корица,яркая,но ненавязчивая,с легким оттенком выпечки.при правильном использовании в миксах-творит чудеса.

3:Black current (черная смородина)

Кальянные истории #5 Кальян, Чай, Курение, Никотин, Табак, Длиннопост

Будь она человеком,я б на ней женился.Очень вкусно,очень натурально,но многим кажется недостаточно насыщенной.

4:French plum(чернослив)

Кальянные истории #5 Кальян, Чай, Курение, Никотин, Табак, Длиннопост

Яркий,максимально натуральный чернослив.

5:Eucalyptus (эвкалипт)

Кальянные истории #5 Кальян, Чай, Курение, Никотин, Табак, Длиннопост

А вот и вкус для любителей необычностей(хотя курить чай само по себе не самое обычное занятие,не так ли?).Неплохая замена мяты,ёлок и прочих свежестей,очень интересно.

Вот и всё,ребята. Еще раз повторюсь-пост не является рекламой,и несет исключительно ознакомительный характер,без упоминания отдельной компании-производителя было бы сложно описать всё это дело.Спасибо всем,кто прочитал этот пост до конца,до новых встреч)

P.S. недавно начал периодически закидывать в инсту интересные миксы,так что если вы думаете,чего бы вам такого покурить - милости прошу https://www.instagram.com/__fucking_hookah_art__/

Показать полностью 5
14

Кальянные истории #3

И снова доброго времени суток,уважаемые пикабушники)Сегодня хочу коротко рассказать вам про тот самый "факер",который "аль")
Табак,с которого многие из нас начинали(если начинали лет 5 назад) знакомство с кальянами и,стоит отдать ему должное,он вполне неплох собой)В наше время,когда производителей кальянного табака становится с каждым днем больше,он уверенно остается на плаву,и лично для меня является основой оригинальной миксологии).
Внимание!!!Данный пост не является пропагандой курения,а так же рекламой какого-либо бренда, и несет исключительно ознакомительный характер.
И так,мой ТОП 10 вкусов альфакера:

1:Фреш мист (или же просто фреш)

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Я всегда воспринимал его,как свежий мультифрукт,освежит и подчеркнет почти любой ваш микс,в чистом виде свежести будет многовато,но почему бы и не попробовать?

2:Чернично-ванильное мороженое

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Да,я тоже был в шоке,когда увидел данный вккс на прилавке магазина.Да,производители наконец-то подхватили идею готовых,не самых обычных миксов ( не считая цитрусов с мятой,жвачек с мастикой и прочей не очень интересной гадости).и знаете,у них вполне себе неплохо получилось,но ожидать чего-то сверхъестественного ожидать не стоит,это просто вкусно.

3:Виноград с ягодами

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Это почти как его виноград,но только с ягодами,чуть кислее,но по прежнему вкусный)

4:Гуава

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Многие производители выпускают данный вкус,но особых отличий нигде нет,следовательно,зачем платить больше?))Украсит любой тропический микс,в чистом виде "ну такое",если честно))

5:Шоколад

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Как ни странно,но это очень крутой шоколад.Относительно "натуральный",не приторный,как по мне,ну так оооочень вкусный.

6:Жвачка с корицей

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Наверное,самый универсальный вкус.Вполне себе яркий,не приторный,хорош как в чистом виде,так и в миксах.

7:Персик

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Просто вкусный,просто персик,дешево и сердито.

8:Вишня

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

С вишней,на рынке,в принципе не всё так хорошо,но эта вишня навсегда в наших сердцах))Пробовали "code cherry" от DS?ставлю сотку,что они основывались именно на нем,а может и вовсе нашли аналогичную аромку))

9:Грейпфрут

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Или как говорил один из моих гостей :"ГЕЙфруКт мне с фреш мистом сделай".Опять же,просто достойный цитрусовый вкус,далеко не худший на рынке)

10:Апельсин

Кальянные истории #3 Длиннопост, Кальян, Табак, Общепит, Миксология, Вкусовщина

Вкусно.Очень вкусно.У многих любителей самого альфакера и просто цитрусовых вкусов-топ.Натуральный,сочный апельсин)
Мнение моё-тэг соответствующий)

Спасибо за внимание,надеюсь вам понравилось)
P.S. Думаю,будет интересно поднять тут тему кальянных соревнований (хукабаттлов),и опять же подобрать какой-нибудь топчик работ с данных мероприятий)А как думаете вы,уважаемые подписчики,и просто проходящие мимо,не менее уважаемые люди?))

Показать полностью 9
11

Про кальян: жаростойкость и жаролюбивость табака. Заметки на полях

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.

То же самое в виде доступного видео:

Сразу предупреждаю: в отличие от предыдущих постов, в этот раз я хочу немного поговорить о терминологии. В плане приготовления кальяна, скорее всего, эта информация тебе ничего не даст - но она позволит чуть лучше понимать процессы, происходящие в чаше.


О жаростойкости и жаролюбивости мы говорили с тобой в самом начале. Вообще, к этому разговору меня заставило вернуться интервью Трёхи с Пашей Савиновым, которое в свою очередь породило наш полуночный разговор на Лубянке с Родионом.

Если спросить у меня, что такое жаростойкость и жаролюбивость, то я выдам примерно следущее:

Жаростойкость — характеристика табачной смеси, описывающая сколько жара может принять табак до тех пор, пока он не начнёт горчить. Пример: если взять афзал, дать ему прогреться и в дальнейшем курить на четёрых 25ых углях — ему ничего не будет. Если провернуть всё то же самое с шербетли — он начнёт горчить. Из чего делаем вывод: афзал более жаростойкий, чем шербетли.
Жаролюбивость — характеристика табачной смеси, описывающая насколько интенсивный жар следует поддерживать в табачной смеси для комфортного курения. Опять же, работая с афзалом можно заменить все угли на новые — неприятных последствий, скорее всего, не будет. Шербетли же подобного теплового удара не простит.

А теперь вопрос к тебе: ты видишь это? Эти понятия находятся очень близко, а их формулировка не то, чтобы слишком чёткая. А ещё можно вспомнить табличку из разговора про табаки: там ведь жаростойкость крутится по значениям рядом с жаролюбивостью.

Так вот, мне кажется, что эти понятия вводятся в попытке упростить описание разных видов табаков и общих особенностей работы с ними. В то же время я согласен с мнением, что подобное желание упростить может только больше запутать человека. Помнишь, что завещал нам монах Уильям Оккам? — не следует множить сущее без необходимости.


Что происходит в чаше

Давай немного порассуждаем о том, что происходит у нас в чаше при нагреве. Скажу сразу: химик из меня так себе. Всё, что я скажу дальше является моим взглядом на происходящее, часть из этих мыслей озвучивалась и обсуждалась с другими людьми, часть просто является моими догадками. Если ты действительно разбираешься в этой теме и не согласен с моими предположениями — напиши мне, я буду рад взглянуть на другое мнение.


Табачная смесь состоит из 4 компонентов: табачный лист, глицерин, патока или мёд, ароматизатор.


Табачный лист в процессе нагрева выделяет никотин и свои ароматизаторы (табачный вкус). Следует также понимать, что в процессе приготовления смеси патока также впитывает никотин и табачный вкус.

Глицерин при испарении образует плотный пар, в итоге кальянный дым состоит из табачного дыма (в меньшей степени) и глицеринового пара (в большей степени).

Патока (она же инвертный сироп, может быть заменена на мёд — в дальнейшем просто сироп) является связующей основой, которая соединяет вкусы табака и ароматизаторов, добавляет сладость, позволяет добиться равномерной смеси которая позволит добиться равномерного прогрева.

Ароматизаторы позволяют добиться определённого вкуса, который наложится на вкус табачного бленда.


Теперь к тому, что происходит при нагреве чашки с табачной смесью.


При достижении определённой температуры смеси глицерин начинает испаряться: больше температура → активнее испарение → больше дыма. При этом есть определённая граница, при которой ещё больше дыма у тебя не станет.


При нагреве содержащийся в сиропе сахар начинает карамелизоваться. Если температура будет расти, то карамелизованный сахар начнёт гореть, а наши рецепторы сигнализируют о том, что кальян начал горчить. Обрати на это внимание: кальян горчит когда сахар в табачной смеси начал гореть.


Применительно к ароматизатором используется понятие термостойкость: это та максимальная температура, при которой ароматизатор не будет разрушен. При нагревании ароматизатора свыше его максимальной температуры молекулы просто разрушатся — и ты ничего с этим не сделаешь.


Кстати, тут же хочу сказать про восстановление табака. Если температура разрушила ароматизатор — ты ничего с этим не сделаешь, это не значит, что у смеси не будет вкуса, но он будет отличаться от того, каким вкус был задуман изначально. Если сахар начал гореть — ты можешь остановить этот процесс, но сгоревший сахар также не восстановится. Но так как твоя чашка прогревается неравномерно, в итоге восстановление табака сводится к тому, что ты прерываешь нежелательные процессы за счёт снижения температуры, а дальше пытаешься получить вкус от тех слоёв, которые ещё не были затронуты этими процессами (как правило, нижние слои).


К чему всё это

В интервью Савинов задал Трёхе правильный вопрос: когда ты говоришь о жаростойкости табака, ты имеешь ввиду ту температуру, при которой пропадает ароматика или когда кальян начинает горчить? Как мы разобрали выше, за эти два процесса отвечают две разных компоненты: вполне реальна ситуация, при которой ароматизатор уже разрушится, а сахар ещё не начнёт гореть. Или наоборот: горло уже начинает почёсывать, а ароматика ещё толком не раскрылась.


Так вот, к чему всё это. При курении кальяна всё по-большому счёту упирается в температуру — контроль жара. Скорее всего ты не найдёшь информации о термостойкости ароматизатора, используемого конкретным производителем табака, или об особенностях используемого сиропа — ко всему этому приходишь с опытом работы с конкретной маркой. Волшебные слова «контроль жара» позволяют курить практически любой табак комфортно.


Если ты говоришь о жаростойкости и жаролюбивости табака — ты должен чётко понимать, что ты вкладываешь в эти понятия. По сути, эти понятия являются некоторой абстракцией: если она помогает тебе в работе и не запутывает тебя — хорошо, но если дать их начинающему, то они способны запутать его.


Моё мнение,

которое может измениться.

Ты должен понимать, о чём говоришь. Знания могут быть поверхностными или чуть более глубокими:

Кальян горчит → табак горит → нужно снизить жар.
Кальян горчит → сахар начал гореть → нужно снизить жар.

Видишь? во втором случае присутствует чуть более глубокое (или правильное) понимание процессов, а вывод в итоге один и тот же. Если тебе хочется просто забить нормальный кальян — для тебя нет никакой разницы, важно наблюдение и вывод. Если ты хочешь разобраться в происходящем, то тебе будет интересно то, что стоит между наблюдением и выводом.

Так вот, когда я услышал понятия жаростойкости и жаролюбивости — я вцепился в них, потому что они позволили мне немного упорядочить мои знания. Сейчас я воспринимаю их как некоторую абстракцию, которая введена в отношении достаточно простых понятий — и её наличие не обязательно. Да, использование этих понятий в разговоре с новичком позволит тебе не слишком углубляться в физику происходящих процессов, но в данном случае это не так уж и сложно. Да, ты можешь сказать, что жаростойкость — это про горечь ( сироп), а жаролюбивость — про вкус (ароматизатор), но по сути ты всё равно будешь говорить про жаростойкость сиропа и жаростойкость ароматизатора.


Кстати, в разговоре Родион использовал очень хорошее понятие — термобарьер. Не смотря на то, что жаростойкость уже укрепившееся понятие, термобарьер кажется мне более точным. У аромки есть свой термобарьер, при его превышении аромка испарится; у сиропа есть свой термобарьер, при его превышении сахар начнёт гореть.


В итоге, лично мне кажется более правильным использование таких понятий, как жаростойкость сиропа и жаростокойсть аромки. В общем, как-то так.



Напоминаю, что первоисточником является моя группа в ВК, там все статьи появляются в первую очередь. А ещё там есть вещи, которые мне кажется не вполне удобным размещать тут: какой смысл делать посты для каждого микса. Тем более, здесь не так уж и много любителей кальяна, так что не вижу смысла излишний раз засорять ленту пикабушников, которые этим не интересуются.

Показать полностью
14

#2: Рассуждение о кальянном табаке

Дымного времени суток! Очередной пост для лиги кальянщиков, теперь же буду рассуждать о кальянном табаке.
(Внимание: пост не несет рекламного характера, а служит лишь для познавательных целей. я не призываю к курению и вам не советую).

Сорт табака.

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Как вы видите, на изображении представлены сорта табака, которые используются в изготовлении табачной смеси для кальяна (не путать с бестабачной смесью, где используется кукурузная ботва а в иной раз - свекольная мякоть). Расскажу вкратце о каждом сорте.

Вирджиния

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Вирджинский лист наиболее популярен, он используется в подавляющем большинстве известных табаков: Al Fakher, Starbuzz, Social Smoke, Haze, Fumari, Bang Bang, и многих других. В большинстве используют сорт табака Golden Virginia. Сахар добавляет сладости табаку и, в целом, табаки на основе Вирджинии больше нравятся новичкам в курении кальяна. Повышенное содержание сахара также повышает жаростойкость табака, однако более крупная нарезка, ее, в свою очередь, снижает, поэтому крупнонарезанные американские табаки, как правило легче перегреть, а более мелко нарезанный эмиратский Al Fakher сложнее. Никотин от 1 до 3,5%.

Бёрли

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Берли – крепкий, терпкий, что привлекает кальянных гурманов. Его сушат воздухом, что занимает намного больше времени, чем сушка дымом. Технология убирает лишний сахар, понижает жаростойкость, поэтому изготовители прибегают к специальным приемам, чтобы избежать подгорания. Отличается высоким процентом впитывания ароматизаторов (до 25%. Для сравнения: Virginia и Oriental всего 7-8%), из-за чего вкус более насыщенный. Самые известные заправки, в которой за основу взят Burley – американский Tangiers и Российский DarkSide. Содержание никотина в этом табаке колеблется от 1,5 до 4 %.

Ориентал

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Ориентал характерен для египетских производителей, используется во всемирно известном Nakhla. Его особенность — самое низкое содержание никотина, среди других кальянных заправок. Второе название Turkish. Массовое производство находится в Турции.

Состав смеси (моассель).

- Табак;

- Маринад (патока или мед). Сейчас мед не используют, поскольку это натуральный продукт, он требует определенных условий хранения и быстрее «пропадает». Жидкой основой сегодня служит сахарный сироп (а именно - меласса);

- Ароматизаторы. Именно они дают нам вкусовые линейки. Дорогие бренды применяют ароматики идентичные натуральным, марки подешевле – синтетические аналоги запахов фруктов, ягод и т.д. Природные, к сожалению, в мелассах не встретить: слишком дорого и не насыщенно;

- Глицерин. Отвечает за дымность наргиле. Чем его больше, тем дымнее шиша;

- Консерванты. Хотя сироп хранится долго практически в любых условиях, куда же без консервантов, которые увеличивают срок годности в несколько раз.


В среднем содержимое на 20% состоит из табака, остальное – прочие компоненты в разных пропорциях. Некоторые изготовители делают жидкие заправки, которые стоит отжимать перед употреблением, другие фактически карамелизированные.


Те, кто хоть раз в жизни видел содержимое упаковки табачной смеси (например Al Fakher), то никогда не задумывались почему она [смесь] красного цвета? Ответ прост - маркетинговый ход! Красный ассоциируется с едой, пробуждает аппетит, желание съесть продукт. И хотя курительные смеси мы не употребляем в пищу, все же на выбор влияют те же факторы, что и на выбор еды. На рынке встречаются моассели золотистого или почти черного цвета, в них окрашивающий элемент отсутствует. На наш взгляд, менее привлекательными такие смеси (моассели) не становятся. Но мода на подкрашенные забивки держится уже давно, и отступать не собирается.

Немного личного рассуждения и вкратце о том, что курю

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Сейчас вам немного расскажу о 4 из наиболее популярных марок табачной кальянной смеси.
(прошу учесть, что я не рекламирую продукцию и не побуждаю к его потреблению! это мой личный выбор для времяпрепровождения с кальяном)




Darkside

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Данная марка смеси является отечественной, зарегистрированной в недалеком 2015 году. Есть разные вкусы (коих не такое множество, как у Al Fakher) и 3 линейки крепости: Soft (легкая), Medium (средняя) и Rare (крепкая). Цвет смеси - черный (без красителей), на ощупь слишком влажная (с выделением патоки). Если вы до сих пор не попробовали данный табак - советую начать с Medium линейки. Цена варьируется от 400 рублей (за 50 грамм).

Несколько миксов с данным табаком:

Blackcurrant (50%) + Generis Cherry (40%) + Supernova (10%)

Supernova (20%) + Generis Raspberry (50%) + Generis Cherry (30%)

Admiral Acbar Cereal (60%) + Spicy Pear (40%)

French Macaroon (30%) + Red Tea (60%) + Supernova (10%)

Nakhla

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

(на данном снимке "старая" Nakhla (линейка Fakhafina) перед выкупом японцами завода)

Компания Nakhla была основана в Египте в 1913 году как частная компания. Спустя ровно 100 лет, в 2013, Нахлу купила японская корпорация Japan Tobacco International.

Было много слухов о том, какие вкусы исчезнут, какие появятся. На данный момент это уже не слухи, а свершивший факт. Все линейки, которых было пять (Mizo, Mix, El Basha, Shaherezada, Fakhfakhina) объединяются в одну без названия. И это в какой-то степени хорошо, не всегда был понятен принцип разделения. Вкусов теперь 18: Апельсин, Арбуз, Арбуз с мятой, Виноград, Виноград с мятой, Вишня, Два яблока, Клубника, Кокос, Лимон, Лимон с мятой, Малина, Мятная жвачка, Перечная мята, Персик, Сладкая дыня, Черника, Яблоко. Количество мусора в табаке не сильно уменьшилось. В тех пачках, что мне довелось попробовать, палок было довольно много. По крепости не слишком легкий (5/10), больше можно отнести к золотой середине (опять же зависит от способа забивки, о коих расскажу в следующем посте).  Цена в пределах 180-300 рублей за упаковку 50 гр.
Вкусное, что я пробовал:
Апельсин (70%) + Zaglul (30%)
Черника (70%) + Лимон (30%)
Роза (80%) + Serbetli: Ice Tea (20%)



Serbetli

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Щербетли делается на основе мёда, что придает ему немного сладковатый натуральный вкус. Нарезка табака достаточно крупная, лист пропитан очень хорошо. Основным отличием от табаков других производителей является жаростойкость и высокое влагосодержание, что позволяет дольше наслаждатся вкусом и нагревать табак для большей дымности, при этом табак совсем не горчит. Этот табак отлично подойдет новичкам, которые начинают употреблять кальян (крепость 3 из 10). Щербетли так же славен очень высокой дымностью, гораздо выше, чем у конкурентов вроде Al Fakher или Nakhla. Цена варьируется от 80 до 130 рублей за 50 гр.
Стоит попробовать чистыми: "Фисташковое мороженное", "Rotana", "Turkish Baklava", "Istambul Nights", "Кактус-лайм", "Дыня с молоком", вся линейка "Ice" ("Ice berry tangerine", "Ice Tea" и пр.)
Хорошие миксы у щербета:
Арбуз (45%) + Дыня (45%) + Мята (10%)
Двойное яблоко (50%) + Ледяной лимон (50%)

Ледяной грейпфрут (50%) + Клубника (30%) + банан (20%)



Al Fahker

#2: Рассуждение о кальянном табаке Кальянщик, Курение, 18+, Кальян, Кальянный Табак, Длиннопост

Al Fakher – наиболее известный бренд во всем мире среди производителей табака. Al Fakher завоевал любовь многих любителей кальяна за счет палитры вкусов (порядка 60) и невысокой крепости (4 из 10). В зависимости от забивки его можно приготовить на 7 из 10 по шкале крепости. Цена варьируется от 60 до 120 рублей за 50 гр.
Мне понравились эти миксы:
Ваниль (40%) + Дыня (30%)0 + Банан (30%)
Двойное яблоко (50%) + Лимон с мятой (50%)
Виноград (30%) + Манго (40%) + Персик (30%)
Апельсин (50%) + Кардамон (50%)


Итоги
В этом посте мною озвучены не все популярные марки табачных смесей для курения. Существуют и "добавки", например доха и табак "D-mini", которые насыпают в табачную смесь для того, чтобы микс был куда более крепче.

Пост мог быть намного насыщеннее, с множеством фотографий но... лень перебарывает меня. Постараюсь, чтобы следующий пост был куда более интереснее. Жду ваших вопросов и отзывов в комментариях. Отвечу, посоветую, предостерегу :)


Фотографировал на Homtom HT3. FreeAss для Лиги Кальянщиков.



источники: https://кальян.рф/

http://smokehookah.livejournal.com

http://lavr.tk/
http://kalyan-expert.ru/

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!