Каша из топора

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Не все едят субпродукты.
Но сегодня я уговорила мужика попробовать куриные желудки!
Не знаю почему, но на юге их называют пупочками. Хотя очевидно же, что у курицы нет пупка...

Вся засада в том, что они долго готовятся. От 40 минут до пары часов. Но и мне в общем-то торопиться некуда. Тем более что ценник - ну прям сказка) А это даёт возможность купить кучу всего)
Что я и сделала)

Напомню или расскажу новым читателям: я сейчас ничего не жарю. Всё дело в том, что у меня нехилая проблема с почкой. И пока я занималась тем, что считала намного важнее своего здоровья - проблема только усугублялась. Настолько, что мне предстоит ещё 2 операции. За то у меня есть теперь оберег от дурацких решений: каждый раз когда я думаю о том, что кому-то нужно больше чем мне, а я потерплю - поглядываю на баночку камней, заботливо собранных хирургом.
А экономлю, потому что у меня не так давно сгорел дом со всеми вещами и документами. И восстановление требует финансовых трат, как и восстановление моего здоровья.
Но, я не из нытиков. Решила, что это полное обнуление и совсем новая страница в жизни. И "написать" её стоит несколько иначе, чем прежде.
Именно в этот момент я открыла для себя пикабу не только в форме чтива.
И человеческую поддержку.
Спасиииииибо)
Кстати, Кто-то в комментах рекомендовал подключить донаты и я это сделала! Но они доступны вроде как только с компа.

А теперь к сути)

Сегодня у нас на ужин:
куриные желудки, тушёные с картофелем и овощам

Ашан нам в помощь!

Желудки куриные - 1 уп
Помидоры - 3 шт
Кабачок - 1 шт
Картофель - 1.5 кг
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Петрушка
Перец болгарский - 2 шт
Приправа для мяса - 1 уп (от жадности схватила)

1. Моём и чистим от зелёных корочек (если есть) желудки. Я попилила каждый на 2 части. Потому как чем мельче - тем быстрее приготовятся.

2. Отправляем их в сковороду. Заливаем водой и на средний огонь. Я добавила перец горошком и лавровый лист. Солить рекомендуют к концу.

3. Ставим будильник на час приготовления. Иногда проверяем уровень воды и подливаем, если надо.
Все это должно тихонько кипеть.

4. Час прошёл. Решем морковь полукружочками и отправляем к желудочкам.
Можно добавить чеснок и приправу.

5. Пока это всё томится - чистим картошку и "разделываем" перцы и лук.

6.перцы полукольцами и лук - в сковороду.

7. Картошку нарезаем 1/2 кружочков и выкладываем сверху. Солим. Я добавила немного сухого бульона и долила воды около 1 стакана.

8. На среднем огне или чуть меньше томим картошку минут 7-10 под крышкой.
Люблю, что бы всё было разваристым. Нозависит ещё от сорта картофеля. Бывает такой, что сколько его не вари - он всё равно жёстко держит форму.
9. Пока картофель готовится - нарезаем кабачки, помидоры полукружочками. Закидываем в сковороду. Я на этом этапе добавляю чеснок ещё раз и зелень. Можно ещё раз немного посолить и долить воды, если считаете нужным. Ждем минут 7-10. Нам нужно дождаться мягкости кабачков.

А вот результат)

Если не хватило приправ и соли - всё можно сделать в тарелке.
Мне вкусненько! Мужику тоже)

Если вы терзаетесь вопросом, где я взяла лаврушку, перец, куриный сухой бульон и чеснок - то я собрала заранее стартер пак.

Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика

Грибной суп с плавленным сырком

Быстро. Просто. Дешево. Вкусно. Полностью в концепции одной кастрюли: последовательность действий не предполагает использования дополнительных сковородок и кастрюль.

Моем, чистим, режим.

Пассеруем лук с морковью, добавляем следом грибы.

Прижариваем минут пять. Добавляем картофель.

Минут пять обжариваем с картофелем. Добавляем воду и в режиме жаркое томим минут 20-30. После закипания добавляем сырок. Соль + перец по вкусу.

5-6 порций супа за 125 рублей к вашим услугам.

Увидел сегодня странный пост восьмилетней давности от @zay4ik и решил поднять его в свежее, а за одно спросить:
Были ли у вас были ли подобные эксперименты при готовке и какие самые странные блюда вы пробовали?

Содержимое поста для ЛЛ:

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Сегодня у нас на ужин голубцы ленивые и яблоки с сахаром.

Ленивые голубцы были выбраны не случайно:
- и мясо и гарнир сразу)
- люблю капусту. А муж нет. Маскируем)
- у меня ни разу не получились нормальные голубцы. Не знаю, что за колдунство проделывают с этими чертовыми листами...

Признаюсь честно, еле влезла в бюджет. Уж больно мне хотелось этих чёртовых яблок...
Кстати, то ли акции кончились то ли фарш подорожал... Но самый дешёвый фарш оказался в "Магните" за 135 руб.
В Ленте и Ашане дороже.
А ещё в магните бывает "микрокапуста".
Вот вроде бы капуста не сильно дорогая, но обычный вилок выходит рублей на 50-70.
А тут я заприметила малышей. Ну и чудненько.
Ашан хорош тем, что многие продукты можно взять на развес. Например, тростниковый сахар. Или соль. Рис, гречка, лавровый лист, приправы...
Это очень здорово, но есть одно "НО": весы не готовы взвешивать то, что меньше, чем им нужно продать. Так вместо 4 кусочков сахара пришлось взять 10.

Фарш из индейки - 1 уп
рис круглый - 150 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
капуста - 300 гр
Яблоки - 2 шт
сахар тростниковый - 10 кубиков ( меньше весы считывать отказываются)

1. Варим рис. Я промыла пару раз и на сковородку. Водой залила, под крышку и через 10 мин всё.
2. Капусту, лук и морковь - в труху!

3. Хорошенько руками вымешиваем рис и овощи с фаршем. Добавляем соль и специи. У меня просто немного перца.

4. в сковороду наливаем воды до половины, добавляем туда специи и ждём закипания. Я добавила сухой куриный бульон и лавровый лист.
Но если по уму, то делают соус из сметаны и томатной пасты и заливают этим сами голубцы.

5. Когда вода закипела, убираем огонь что бы не булькало во все стороны. Формируем котлетки. Можно шарики. Кому как нравится. И отправляем их в воду.

6.увеличиваем огонь до среднего, всё должно спокойненько кипеть.Накрываем крышкой и ждём) Я ждала 25 мин. Может быть это много, но я не знаю как проверить готовность)

Вот результат. У меня получилось 2 такие мискито есть 2 сковороды. Хватит на 2 приёма пищи.
Муж рецепт одобрил, сказал что это очень вкусно. А значит оставляем)

Что касается яблок, то тут всё просто:
делим пополам, вырезаем сердцевинку, вкладываем по кусочку тростникового сахара.
заливаем водой пару сантиметров и под крышку на средний/тихий огонь.

Как только лопнула кожица - можно вынимать)

Да, совсем забыла!
для тех, кто решит дое...ться:
специи я беру в заранее собранном стартер паке Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика