vvzz

vvzz

Пикабушник
Дата рождения: 21 февраля 1987
поставил 571 плюс и 1066 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
Награды:
5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков
207К рейтинг 4408 подписчиков 22 подписки 185 постов 173 в горячем

Как вкуснее готовить - советы

Люблю вкусно пожрать. Ну вот хотя бы чтобы как в неплохом ресторане. Причем с самого раннего детства. Я, наверное, считался привередливым ребенком. Хоть и ел я абсолютно все - включая жареный лук и маслины(которых дети часто ненавидят), но в гостях, и вообще в незнакомых местах, я еды избегал - уже в детстве стало понятно, что в массе граждане готовят так себе и лучше не рисковать.

Так что всю взрослую и семейную жизнь готовкой занимаюсь только я. Лет мне 37, так что опыта поднакопилось уже немало, и этим опытом я и хочу поделиться - вдруг кому пригодится.

Совет номер один - научитесь солить

На мой взгляд - это один из ключевых навыков в кулинарии. Фундамент всего. Если блюдо невкусное, то 9 из 10 - что то не так с солью. Соль важна не только как базовый элемент, на который настроены наши вкусовые рецепторы, но еще и как усилитель вкуса для всего остального.

Солить нужно в процессе готовки - по мере добавления ингредиентов. Что называется «по вкусу». Думаю всех поначалу это бесит, но по другому никак. Никакими граммовками этого не заменить. Поэтому любое блюдо нужно постоянно пробовать, обдумывать результат и делать выводы.

Солить надо руками(а не из солонки), чтобы ощущать и запоминать количество соли. Мне больше всего нравится соль крупного помола, но это не критично. Главное чтобы можно было ухватить пальцАми.

Совет второй - старайтесь представить в голове конечный результат

Лично я первые лет 10 своего кулинарного опыта просто следовал рецепту. Я инженер, так что всегда хочется найти некий алгоритм и четко ему следовать. Правда со временем пришло понимание, что в готовке это не работает. Слишком много переменных. Как нельзя солить по весу, так и нельзя просто тупо следовать рецепту.

Как вкуснее готовить - советы Личный опыт, Питание, Кулинария, Длиннопост

Капуста бок чой. Нужно попробовать и запомнить

Вообще я постоянно замечаю параллели между кулинарией и музыкой. Если музыканту надо спеть или сыграть ноту, то ее нужно сначала представить в голове. Точно также, надо пытаться в голове представлять конечное блюдо, а потом постоянно пробовать в процессе и сравнивать с тем, что висит в воображении. Отсюда же вытекает совет номер три:

Совет третий - пробуйте ингредиенты

Чтобы представлять в голове конечный результат, надо понимать из чего он состоит. Например, практически любой рецепт составного блюда включает в себя пассерование или обжарку лука. А лук обжаривается в жире/масле. Вроде все просто, но и сорта лука, и вкус жира/масла очень даже сильно различаются и соответственно ощутимо влияют на вкус конечного блюда.

Тоже самое и со специями, соусами или уксусами. Нужно все пробовать по отдельности, а потом анализировать, как их вкусы и ароматы проявляются в результате.

Совет четвертый - реакция майяра - наше все

Если кто не знает, реакция майяра это сложный химический процесс когда сахара и аминокислоты под температурным воздействием превращаются во всякие вкусняшки. Жареное мясо, черная корочка у хлеба и обжареный лук - это все реакция Майяра. Ключевое тут в том, что данный процесс трансформирует ингредиенты в нечто новое, чего не было изначально. И человеческие вкусовые рецепторы и обоняние на это дело очень хорошо настроены.

Как вкуснее готовить - советы Личный опыт, Питание, Кулинария, Длиннопост

Рыба меч дает вкусный соус

Поэтому очень важно чтобы у котлет, мяса или хлеба была зажаристая корочка - это самое вкусное.

Совет пятый - практически в любом блюде должен быть соус

Если это не суп(который сам себе соус), то любое второе блюдо должно в себя включать некую жидкую составляющую. Даже если мясо получилось сухое и вообще из коровы умершей своей смертью, то хороший соус поможет это исправить.

Как вкуснее готовить - советы Личный опыт, Питание, Кулинария, Длиннопост

Телятина с простейшим соусом

Можно конечно просто кетчуком полить, но вообще обжарка любого мяса - это уже 90% от отличного соуса. Достаточно жарить мясо на «пригорающей» сковородке, чтобы на ней остался вкусный мясной сок, который как раз из за реакции Майяра превратится в еще более вкусные и ароматные вещества, которые потом можно дегласировать вином, уксусом или даже просто водой. Собственно все - добавить туда еще лучка, побольше сливочного масла и соус готов.

Что поразительно - огромное количество граждан эту вкусноту потом оттирают корщеткой в раковине, вместо того, чтобы пускать в дело. И отсюда же следующий совет:

Совет шестой: выкиньте нахрен «непригорающую» сковородку

Тефаль, хуяль - все в печку. Единственное на что они пригодны - яйца и рыба(да и то, чугуний ничем не хуже) Когда мясо обжаривается до вкусной корочки - оно автоматически отстает от сковородки. Если что то и осталось, см предыдущий совет - все идет на вкусный соус.

Думаю немало у кого пригорит уже в другом месте от такого совета - но если вы пользуетесь такими сковородками, то вы что то делаете не так и лишаете себя половины вкусовой палитры.

Совет седьмой - последний. Не забываем про Глутамат Натрия

Первый пункт был про соль как усилитель вкуса, но кроме «солености», наш язык различает еще и другой сложный вкус - т.н. умами, то есть глутамат. И он тоже усиливает другие вкусы. Умами присутствет в соевом соусе, пармезане, кетчупе, дошираке и уже упомянутая реакция майяра тоже там где то рядом. Если первый шаг к вкусной еде это правильная работа с солью, то следующий шаг к очень вкусной еде - работа с глутаматом. Боятся его не надо - это просто еще одна соль и человечество с не йзнакомо тысячи лет. Единственное тут - надо знать меру. Если переборщить - будет как дешевый бомжпакет. Можно использовать рафинированно чистый вариант, но я стараюсь использовать «натуральные» источники типа Пармезана или рыбного соуса.

Как вкуснее готовить - советы Личный опыт, Питание, Кулинария, Длиннопост

Глутаматы - от рыбного соуса и пармезана, до чистого порошка

Вот и все - надеюсь кому то пригодится

Показать полностью 4

Бостонские пожарные и БМВ

Читал на пикабу пост про таблички к пожарным кранам и вспомнил ситуацию.

Дело было лет десять назад, жил тогда в одном из старых районов в Бостона(собственно дом у меня там до сих пор есть) Застройка очень плотная, дома в большинстве все деревянные и на 3-6 квартир, так что пожары случаются нередко, иногда большие. Но пожарные работают четко и не церемонятся )

Бостонские пожарные и БМВ Личный опыт, Парковка, Пожар, BMW
Бостонские пожарные и БМВ Личный опыт, Парковка, Пожар, BMW

Думаю теперь водитель этой БМВ гидранты не загораживает )

Фотки из интернета, так как даже в новостях показывали, но я там тоже присутствовал так что тег Мое.

Показать полностью 2

Американский блошиный рынок

Давно не касался барахольной тематики. Напомню, что живу в США и увлекаюсь всякой разной стариной. Поэтому регулярно посещаю барахолки, блошиные рынки и прочие секонд хенды.

Обычно вся движуха на подобных мероприятиях проходит по утрам, что меня бесит, но ничего не поделаешь. Вообще в США сильный перекос в какой то сельскохозяйственный образ жизни. Когда нормальные люди ложатся спать, часов в 4-5 ночи, уже можно увидеть местных мутантов на утренней пробежке. На многих блошиных рынках народ к 11 утра, бывает, уже и сворачивается. Так что, приходится принимать муки. Правда погода была отличная, что немного скрашивало

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Железный конь к поездке готов

Многие не понимают, в чем кайф подобного времяпровождения. Зачем копаться в барахле, по которому в массе давно плачет помойка? Лично меня, притягивает абсолютная непредсказуемость того, что может попасться на глаза. В этот раз, прямо у входа, продавались седла и еще всякие лошадиные принадлежности

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Бывают рынки, где нельзя продавать новые вещи, но на этом таких правил нету, поэтому все немного портят граждане торгующие всяким современным хламом

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Но таких меньшинство. Попался интересный радиоприемник - наверное КВ, для радиолюбителей

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

С ним рядом стояли электронные весы

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Весы я даже хотел купить и повозиться с ними(люблю всякие такие специализированные приборы), но не за сто долларов, которые хотел продавец.

Бойко продавалась рассада каких то азиатских овощей

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

И отбойный молоток. Я за ним, кстати, уже несколько месяцев наблюдаю, даже жаль продавца, которому эту дуру приходится туда-сюда таскать. Пока никто не купил

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Неподалеку постоянно тусуется латиноамериканский дядька. Продает он в основном инструменты и электронику, но сам постоянно гоняет веселую музыку и под нее же стучит на разных латинских барабанах(вполне профессионально) Обычно у него там стоят большое барабаны, но в этот раз была просто какая то трещетка

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Стандартный ассортимент у типичного продавца

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

В самом дальнем конце рынка идут развалы с минимальной сортировкой. В основном там откровенный мусор, но бывают и интересные сюрпризы

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Тут была куча какой то лабораторной фигни - пипетки, мензурки и проч такое.

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

С ними же - коробка с явно недешевыми(когда то) платами от некоего прибора. Я для себя решил, что это наверное какие то специализированные АЦП для снятия показаний в процессе научной работы

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

На ебее похожие модули от этого производителя продаются за 500-600 долларов

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Еще два неведомых прибора. Вообще всегда интересно, пытаться угадать для чего они. Мне почему то показалось, что это для разметки подземных коммуникаций. Возможно в XLR разъем вставлялся некий датчик(акустический? Хз)

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Там же попался противогаз/кислородный аппарат для шахтеров

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Я же себе купил клещи knippex и какие то специализированные пассатижи, которые явно могут пригодиться

Американский блошиный рынок Барахолка, Седло, США, Длиннопост

Вот и все, всем спасибо за внимание

Показать полностью 16

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Пару раз уже рассказывал про небольшой американский город, где я живу. Находится он недалеко от Бостона и известен в первую очередь тем, что именно тут началась американская индустриализация и соответственно зарождение американского промышленного капитализма. Город бурно развивался весь 19й век, и не сильно пострадал в середине 20-го, когда в США порушили огромное количество исторических районов в угоду «обновлению» и автомобилизации. Так что тут сохранилась почти сплошная застройка 19го века и множество интересных зданий. Раз в год проходят общегородские «дни открытых дверей», когда пускают в исторические места, в которые в другие дни доступ закрыт или ограничен.

Начинаем мы от моего дома, который в былые годы тоже, кстати, принимал участие в этом мероприятии, так как представляет из себя выдающийся и сохранившийся в первозданном виде пример поздне викторианской американской архитектуры.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

На момент постройки в 1870х годах это была загородная усадьба на холме, вдали от городских шума, грязи и трущоб с иммигрантами-пролетариями. Хотя до центра тут тоже недалеко - минут 20 пешком.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Тут же в центре находится наша первая остановка - церковь постройки 1820х годов, первая в городе - епископальная церковь святой анны. Построил и спроектировали ее на средства хозяев первых текстильных фабрик. Соответственно это была та церковь, которую посещала вся тогдашняя элита, которая в США, традиционно протестантская.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Мне, кстати, бывать в протестантских церквях не доводилось, хоть я и давно в США. Во первых, тут в Новой Англии народ не сильно религиозный, а во вторых, все по большей части католики, так как в основном тут живут потомки ирландских или итальянских иммигрантов.

Внутри все по нашим православным меркам очень скромно

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Алтарная часть

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Витражи. Оказывается, сначала в окнах были обычные стекла но со временем заменили на витражи. Почти у каждого указано, на пожертвования какой из местных состоятельных семей были созданы конкретные витражи.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Также за пожертвование можно было застолбить определенные места. Я уже как то рассказывал, что первым хозяином моего дома, который я показал в начале поста, был фабрикант Илай Хойт, владелец парфюмерного производства. Как уважаемый гражданин англо-саксонской национальности, он тоже, скорее всего, являлся прихожанином данной церкви и возможно имел козырную скамейку в первых рядах. Однако из брошюрки во время экскурсии узнал, что скамейку номер 136 в 1915 году арендовала семья его дальних родственников со стороны жены - Вандербергов.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Собственно упомянуты они не случайно. Внучатый племянник(или типа того) Хойта - Хойт Вандерберг(названный как раз в честь парфюмерного дяди) впоследствии стал генералом Вандербергом, который занимал важные посты в ВВС США во время войны, а после 1948 года ими руководил.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Юность этот Вандерберг провел как раз в моем доме и хотя американская военщина мне не сильно интересна, такие вот исторические связи внушают трепет(мы с генералом Вандербергом связаны общими унитазом, которым мы пользуемся с разницой в сто лет)

Но вернемся к дню открытых дверей. После посещения протестантской церкви, отправились смотреть на остатки гидротехнических сооружений одной из текстильных фабрик. Город был изначально построен как фабричный вокруг сети каналов для вращения водяных турбин. Сейчас, в каналах помимо залетных трупов бомжей, водятся еще и немаленькие карпы:

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Где то процентов 50 фабричных корпусов не сохранилось, но случается, что в подвалах более новых зданий можно обнаружить старые тоннели, коллекторы и места где раньше были смонтированы турбины. Например вот в этом офисном центре банка имени Жанны ДАрк.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Вот так выглядит подвал

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

В камерах видимых через огромные трубы стояли турбины. Сначала они приводили в движение станки напрямую, а потом крутили валы генераторов.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Это зал этажом выше

Отработавшая вода сбрасывалась в отводные каналы через вот такие тоннели(раньше от каждой турбины к каждому тоннелю шла труба)

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Тоннели и каналы строили в основном ирландские иммигранты

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Именно здесь была изобретена и опробована первая радиально осевая турбина френсиса. Инженер Френсис как раз тут в Лоулле жил и работал. Турбины такого типа стоят, например, на Саяно Шушенской ГЭС.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Вид наверх в одной из турбинных камер. Как я понимаю, там раньше стоял турбогенератор.

А вот соседнее, сохранившееся, здание фабрики - на фото не видно, но стоит оно прямо на берегу канала, который питал турбины

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

Канал, только уровень воды, когда фабрики работали, был выше.

Американский райцентр: день открытых дверей, турбины и протестанты США, История города, Турбина, Церковь, Длиннопост

На сегодня, пожалуй все, хотя посетили еще одну бывшую фабрику, дом-музей 1750х годов и греческий православный собор. Это оставим на еще один пост. Всем спасибо за внимание.

Показать полностью 18

Про ценники в США1

Про ценники в США Личный опыт, Цены, Шринкфляция, США

Помню была волна про ценники и шринкфляцию. Кстати не следил, как там законопроект продвигается?

А тут давеча решил порадовать себя шампунем «голова и плечи» с яблочком и решил показать как с шринкфляцией обстоят дела в США. В штате Массачусетс, где я живу, очевидно, уже существует закон, по которому должна указываться стоимость товара за определенную единицу. Только, конкретно за какую - не прописано. Как это недоглядели то. Поэтому в любом магазине, ценники, обязательно будут иметь предписанные законом значения, только каждый будет в разных единицах. К счастью, в америке полно всяких неведомых мер типа жидких унций и бушелей, так что у торговли есть большой простор для маневра.

Был выбор из двух емкостей шампуня. Побольше и поменьше(ну и совсем большой жбан). Маленькая стоит $5.94. Налито 12.5 жидких унции или 370 мл. В красном заметном прямоугольнике любезно также указана стоимость за кварту - $15.21, чтобы дорогой покупатель мог сравнить цену с другими товаром. Например с флаконом побольше, который стоит $8.97 за 613 мл(28.2! унции), что выходит 40.7 центов на унцию.

А вы знаете, сколько унций в кварте, дорогие читатели? И я не знаю, хотя и живу в США довольно давно. Особо способным, кто помнит что 32, предлагаю разделить 15.21 на 32, причем желательно в уме, раз такие умные.

Можно конечно тупо посчитать цену за мл на куркуляторе, и сравнить, но речь о том, как легко буржуи обошли(а скорее всего еще в процессе создания специально так «проработали») законодательство.

Кстати то, что большая емкость по умолчанию будете типа дешевле тоже не гарантировано. Продолжаю наблюдение

Показать полностью 1

Ответ на пост «Нужен ли большой дом?»20

Сразу хочу заметить, что полностью согласен с мнением, что 100-120 квадратов на среднюю семью из 3-4 человек вполне достаточно для очень даже комфортной жизни. Особенно если есть еще и хоть какой нибудь участочек.

Но как противовес здравому смыслу и абсолютно рациональным мнениям, хочу поделиться личным опытом жизни в доме общей площадью в 900 квадратных метров в три этажа и с подвалом.

Ответ на пост «Нужен ли большой дом?» Дом, Личный опыт, Быт, Ответ на пост, Длиннопост, США

Зима уже закончилась, просто фотка красивая

Начну с того, что расскажу, как же я стал владельцем такой непозволительной роскоши. Живу в США с начала двухтысячных( родители в конце 90х выиграли гринкарту) уже здесь учился в университете и начинал трудовую деятельность. Свой первый дом я купил в 2011 году - кирпичные хоромы 1851 года постройки на три квартиры общей площадью метров в 240. В одной из квартир жил я с женой и ребенком, две остальные сдавал.Собственно дом этот никуда не делся и продолжает радовать меня неиссякаемым долларовым фонтаном от сдачи уже трех квартир. Находится он практически в центре Бостона, рядом с метро и поликлиникой, так что может и опять когда пригодится - на пенсии.

Сам я из Питера, вырос в самом центре(как раз где студент Раскольников бабку рубал) и долгое время планировал стать архитектором, пока меня компьютеры не засосали. Так что всегда довольно глубоко интересовался архитектурой и историей архитектуры, ну и конечно был повсеместно ею окружен, хотя и в потрепанном виде старых коммуналок и парадных.

Бостонский домик конечно исторический, но ничего особо интересного(кроме балясины из махагона на лестнице)не сохранилось из-за множества ремонтов, перестроек и десятков хозяев за долгую жизнь. Изначально он был в таком греческо - неоклассическом стиле, но даже фасад в начале 20го века был перестроен и испорчен. Кстати двойные двери установлены мною еще на самой заре реставрационной карьеры.Там до них висела страшная фанерная дверь. До сих пор офигеваю как мне удалось из одному, обе, с первого раза идеально повесить. Больше таких чудес не случалось

Ответ на пост «Нужен ли большой дом?» Дом, Личный опыт, Быт, Ответ на пост, Длиннопост, США

Так что именно этот кирпичный домик всколыхнул во мне реставрационный зуд. Стал задумываться уже над чем нибудь посолиднее. Отсутствие платежей по ипотеке и и карьерный рост, позволили приобрести еще один дом на три квартиры(я его как раз показывал пару постов назад) Как думал, уже насовсем - потолки 3.5м на первом и втором этаже, мраморные камины, раздвижные двери и панорамный вид всех Бостонских небоскребов с третьего этажа. Площадь как раз метров двести + подвал.

Вдруг, в 2018 году, увидел мой теперешний домик в группе на фейсбуке, где перепостят интересную историческую недвижимость на рынке. Подписчики знают, что это особняк, построенный в 1874 году для владельца парфюмерной фабрики(остальных приглашаю к чтению моих постов на пикабу, где как раз много про дом)

Решение о покупке было непростое. Думаю многие мечтают о большом доме, но в принципе очевидно, что в чаще всего воплощение такой мечты ведет к разочарованию. Дети разъедутся и не будут приезжать, друзья постареют, уборка и содержание останутся. И это речь о доме вменяемой площади. Но жизнь одна. Рациональный рассудок бздит и нельзя давать ему себя контролировать, а то помрешь от скуки. Плюс предидущий опыт с недвижимость давал надежду на вменяемый уровень риска. Так что выслал предложение о покупке уже вечером после просмотра дома

Ответ на пост «Нужен ли большой дом?» Дом, Личный опыт, Быт, Ответ на пост, Длиннопост, США

Длинное вступление получилось, но хотелось дать некий контекст, что это не папа у меня олигарх и не дядюшка оставил наследство, как в кино. Иначе писать о несметных площадях и 25 комнатах(у меня даже Смотровая есть, которой не было ни у профессора Преображенского ни Айседоры Дункан) как то пошло. Для меня это все, в первую очередь, просто интересное занятие и приложение навыков. Остальное - приятный бонус.

Итак, расскажу о некоторых аспектах жизни в очень большом доме. Кому то очевидных, кому то нет. Может кто строит дворец и не знает.

Спальни на втором этаже - по мне так очень круто.Только у каждой спальни должен быть санузел и желательно не быть общих стен с другими спальнями(например между комнат могут быть кладовки или те же санузлы) Еще желательно, чтобы где то рядом была постирочная - для стиралки и сушилки. Тогда практически все недостатки спален на втором этаже нивелируются. А по лестницам ходить даже полезно ))) По моим ощущениям - 25-30 квадратов это разумный максимум площади. Дальше уже ощущаешь себя как в сарае.

В принципе, это применимо и ко всем остальным комнатам. Дальше площадь имеет смысл пускать уже на нежилые и вспомогательные помещения. Потому что большие просторные холлы и широкие пологие лестницы, оказывается, значительно удобнее узких, как и отсутствие смежных комнат ) Строители моего дома в этом знали толк - площадь холла на первом этаже - метров 40 и столько же на втором

И если метраж это дело спорное, то вот низких потолков я понять никогда не смогу. Причем при строительстве своего дома это не самое недоступное лухари, однако тут в США давно выработался стандарт в 2.44м(8 футов) - как раз под размер двух стандартных листов гипсокартона от пола до потолка и поэтому даже в новых дорогих домах/квартирах часто такие низкие потолки. А вот в старых, даже скромных домах обычно выше. Когда Кондиционеров не было, в жару высокие потолки реально помогали.

Последний пункт, по которому я хочу пройтись - совмещенные кухни/столовые/гостинные. Понятно, что а небольшом доме это необходимый компромисс, а если на компромисс идти не надо, то отдельная кухня вдали от жилых помещений - кайф. Даже если и небольшая. Можно жарить рыбу или тушить капусту без последствий, иначе даже мощная вытяжка едва поможет.

Сецчас у меня кухня сама по себе большая(изначально это вообще было служебное помещение где работала прислуга, и куда хозяева вряд ли часто заходили), но когда планировал ремонт в предыдущем доме, даже и не рассматривал общую кухню/гостиную как вариант. Если постоянно готовишь - бесило бы неимоверно.

Получился осень длинный пост, но давно хотел жахнуть и ответить на часто задаваемые вопросы, ну и похвастаться маленько. Всем спасибо за внимание!

Показать полностью 3

Ответ на пост «Где изменился мир?»8

Изначальный пост о том, что современная молодежь не понимает в компьютерах. А в комментариях как под копирку посты типа "а автор то не сумеет лапти сам сплести и уже тем более перебрать карбюратор от москвича". Ответ именно этим гражданам - не могу удержаться и не обжечь правдой!!!

Вы просто не понимаете сути проблемы, причем фундаментально не понимаете. Конкретные навыки не особо важны. Грубо говоря, есть два типа людей. Те кто могут самостоятельно находит решение проблемы(в любой сфере) и те кто могут только использовать уже существующие решения. Понятное дело, первые встречаются значительно реже. Может 1 к 10. Также сложность потенциально решаемых проблем для них будет ограничена общим интеллектом и наличием теоретических знаний и образования + упорством. Но общей картины это не меняет. Во все времена есть люди которые создают и те кто только используют.

Лично для меня это особенно очевидно в сфере ИТ, где я в некотором роде эксперт. За свою двадцатилетнюю карьеру я провел под сотню собеседований и работал с множеством программмистов. От самоучек, до выпускников MIT. И в независимости от образования, сохраняется приблизительно такой же разброс. На одного "решателя", десять "повторятелей". Понятное дело, что это тоже очень важный навык и в огромном количестве профессий, где не нужно ничего изобретать, а нужно только четко следовать уже написанным инструкциям, именно такие люди и нужны.

Я работаю в т.н. стартапах, где никаких инструкций нет и нужно одновременно искать решение 5 разных проблем, которые еще никто никогда не решал, поэтому нужны именнно решатели. И среди таких людей прослеживается закономерность, что находить решение проблем они могут вообще в любой сфере. Это видно по нерабочим интересам и глубине в них погружения.

Поэтому если взять хорошего инженера и поместить в абсолютно любые условия - то он точно также разберется и с карбюратором и с лаптями. И быстро обгонит по уровню "повторятелей".

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике

Неумолимо наступает весна. По этому торжественному поводу занимался всякими садовыми делами и пришел к выводу, что неплохо бы починить кран для садового шланга, который поломался пару лет назад. На фото видна его подводящая труба справа от нового крана.. Белая коробка - передатчик от счетчика воды.

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

Старый кран, а точнее евойная труба, гикнулась позапрошлым летом. Повезло, что это произошло когда я был дома. Вода похлестала пару минут куда то в кладку фундамента, пока не была отключена.

Изнутри можно увидеть элементы каркаса.

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

На гранитном фундаменте лежит брус, а на нем вертикальные стойки каркаса и балки пола.

Более общий план. Слева как раз старая труба

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

Я не являюсь каким то ярым поклонником каркасного домостроения, но при наличии исправной крыши и хорошего фундамента, такой дом может стоять веками(это я предвосхищая будущие комменты)

Но вернемся к делам водопроводным. Новый кран специальный «незамерзающий» - с длинным штоком и авто сливом, так что в теле крана не остается воды после использования, а запорная часть находится внутри дома. Также сразу на него припаял патрубок, чтобы не возиться потом между балок потолка

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

Собираю новую подводку насухую

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

Медные трубы, конечно прекрасны, и не в последнюю очередь из за удобства монтажа.

Результат

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

На неделе обещают заморозки до -3, а воду сливать не надо. Удобно

Замена садового крана в 150-летнем американском каркаснике Строительство, Сантехника, США, Каркасный дом, Водопроводный кран, Длиннопост

Всем спасибо

Показать полностью 7
Отличная работа, все прочитано!