В пост призываются олды интернета нулевых, в коменты постим все самые всратые мемы нашей юности
старые добрые демотиваторы, фотожабы и тд, ограничений нет
ностальгируем, вспоминаем с теплом как было лампово
картинка для привлечения внимания
Моцарелла, прошут, микс салата, чери, пекорино романо
В далёком 2018 году я впервые познакомился с приготовлением пиццы в помпейской печи и почти сразу понял, что это моё=)
Правильное тесто "как в Италии", ферментация, подбор ингредиентов, работа с рецептурой... И всё это затянуло меня с головой, Пицца стала не просто хобби, а делом жизни. Тем редким случаем, когда любимое занятие начинает приносить доход=Р
ИИ генерация
Один из самых кайфовых моментов в этой профессии это ходить по рынку и искать новые вкусы
Сегодня мой выбор пал на варёно-копчёную свиную шею. По вкусу напоминает бекон, но менее жирная отличный баланс
Дальше всё логично, если есть мясо, напрашивается красный лук
подгорела XD
Многие думают, что лук в печи становится варёным и даёт неприятное послевкусие, но это не так
Я готовлю при температуре 400–450 градусов и в этих условиях лук не разваривается, а слегка карамелизируется, В итоге появляется глубина вкуса, лёгкая сладость и приятная текстура с небольшой хрустинкой
Получилась сбалансированная, интересная пицца
Моя оценка твёрдая 7/10
мой вариант без артишоков и маслин (не было в наличии)
В одном прибрежном городе жила Ливия, красивая, но невыносимо капризная. Ей не нравилось почти ничего: то слишком солёно, то слишком просто, то "не то настроение"
Лучшие повара сдавались
Пока не появился пиццер Марко. Он понял, что ей не нужна идеальная еда, ей нужен баланс всего сразу
Он сделал пиццу с томатным соусом, моцареллой, ветчиной, грибами, артишоками и маслинами. Всего понемногу, но гармонично
Ливия попробовала… и впервые не пожаловалась
Так появилась "Капричеза" пицца для тех, кто сам не знает, чего хочет, но хочет всё сразу
