Solnechnaya07

Нам понадобятся такие ингредиенты как:

• 1 куриная грудка (я покупаю целую курицу и делю её на 4 части, отделяя филейные части белого мяса)

• 400гр. шампиньонов

• 2 средние луковицы

• 3-5 зубчика чеснока

• 1/2 банки томатов в собственном соку или 2 ст. ложки томатной пасты

• 2 ст. л. соевого соуса

• 250 мл. 20% сливок

• 3 ст. л. растительного масла

• Специи : соль , сахар ,черный молотый перец или смесь перцев, сушеный базилик и розмарин

• Свежий зелёный лук, укроп

Приступим:

Лук нарежем полукольцами , обжарим до готовности и добавим к нему чеснок. Продолжим жарить ещё минуту

после добавляем соевый соус

Тушим на среднем огне 1,5 минуты ,как только влага испарилась добавляем помидоры или томатную пасту.

Продолжаем тушить, постоянно помешивая, 7- 10 минут. Влага выпарилась добавляем, нарезанную кубиками, куриную грудку.

Всё перемешиваем , пробуем на вкус, если кисловато от помидор, то обязательно добавляем 1/2 чайной ложки сахара, солим. После... к нашей курочке с овощами добавляем шампиньоны.

Тушим 3-5 минут, добавляем сливки, специи, зелень укропа и лука. Обязательно пробуем на соль.

Подавать с отваренным картофелем , рисом, макаронами, булгуром, киноа...

Приятного, вам, аппетита !

Рецепт на самом деле совсем не сложный , поэтому он будет в картинках )

Нам понадобятся такие продукты, как :

• одна большая луковица

• 3-5 зубчика чеснока

• 300 гр. готового морского коктейля (я покупаю все морепродукты отдельно : лосось, тигровые креветки (3 шт.), обычные креветки (100 гр.),осьминоги (маленькие ,название не помню ) ,кальмар , мидии).

• 100-150 мл. сухого белого вина (можно и без него )

• 100 гр. брокколи ( у меня она была , так же можно и без неё)

• 200 мл. сливок 20%

• 300 гр. макарон твёрдых сортов (в моем случае бабочки )

• 1/2 пучка петрушки (добавляйте по вкусу)

• 100 гр. сыра пармезан

• помидорки черри для украшения

• 50 гр. сливочного и 50 мл. растительного масла

• соль , черный молотый перец и мускатный орех

Приступим к приготовлению

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном и растительном масле до прозрачности, добавить к нему чеснок

и продолжить жарить минуту. Добавить к луку и чесноку морской коктейль (размороженный , без лишней влаги )

На среднем огне продолжаем обжаривать наши морепродукты 3 минуты (жидкости от морепродуктов не должно быть много) . После добавляем вино и уже тушим 7-10 минут.

А дальше, как вино выпарится , дело за малым... добавляем сливки

и размороженную мелконарезанную брокколи. Солим, перчим по вкусу. Тушим на медленном огне ещё минут 10 , добавляем петрушку + ещё минутка на огне (зелень не должна потерять свой цвет).

Макароны отвариваем в процессе готовки соуса , как указано на упаковке (пожалуйста не забудьте о них и не переварите! ). Как только наши "бантики" , "спиральки" (самый лучший вариант!) , "ракушки"... будут готовы, откиньте на дуршлаг и не ждите когда упадет последняя капля воды, а сразу же добавляем их к нашим морепродуктам. Но лучше сливать жидкость с макарон не в раковину, а в ёмкость, чтобы в последствии добавить именно её, а не воду в наше блюдо, по мере необходимости.

Аккуратно перемешиваем, даём блюду отдохнуть 5 -7 минут под крышкой без огня ииии... подаём к столу, украсив помидорами черри, обильно посыпав пармезаном.

Приятного, вам, аппетита!

Я люблю , как простые рецепты , так и сложные , сегодня я хочу поделиться с вами несложным рецептом , он, правда, затратный и требует внимания постоянно , но его стоит попробовать !

Итак нам понадобится в первую очередь рис и его нужно выбрать правильно . Длиннозерный  и пропаренный нам точно не подойдут, так как в ризотто используется именно рис с высоким содержанием крахмала , ведь нам нужна именно кремовость . Сейчас в супермаркетах на прилавках большое разнообразие риса . Можно купить такие сорта , как Арборио ( чаще наши производители называют такой рис , как « для ризотто » ) , Карнароли , Бальдо и другие , но я использую обычный Кубанский или любой другой круглозерный  . Итак с рисом мы определились .

Далее нам понадобятся море продукты , можно купить готовый морской коктейль , но я покупаю всё отдельно ( стейк лосося , 6 тигровых креветок  , кальмар , мидии , осьминожки  и обычные креветки ) , а так же нам потребуется белое сухое вино 100- 150 мл. И если на данном этапе вы заморочитесь  , то дальше всё очень просто . Давайте подойдём к самому рецепту )) .

Ингридиенты:

• круглозернистый рис  150 гр.

• коктейль из морепродуктов 250 гр .

• белое сухое вино 100-150мл

• средняя луковица

• большой зубчик чеснока

• растительное 50 мл. и сливочное 50 гр . масло

• вода 100-150 мл

• помидоры Черри 8 -10 шт .

• соль, чёрный молотый перец

• зелень петрушки ( для украшения )

• и - пармезан !

Приступим.

На одной сковородке обжарим до прозрачности лук на растительном масле , после добавим чеснок и через 1 минуту  добавим промытый рис , помешивая добавим белое сухое , как только оно испарится уменьшаем огонь и начинаем по чуть-чуть ! на среднем  огне  добавлять воду , пока рис не станет полу готовым ( можно сказать практически готовым ).

В то время на другой сковороде мы на сливочном масле готовим морской размороженный коктейль ( 5-7 минут выпариваем лишнюю влагу ) . Рис с луком , вином - готовы , добавляем в него готовые морепродукты , помешиваем не боимся , не плов готовим , если нужна вода … добавляем по столовой ложке, а так же не забываем добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу  .

За две минуты до готовности , наши помидорки черри режем на две части и добавляем к рису . При подаче блюда , обильно посыпаем пармезаном и петрушкой, или же сыр и петрушку можно добавить вместе с помидора в сковороду. Помидоры и петрушка кладём в первую очередь для красоты , яркости блюда , можно и без них .

Данное яство  подавать и кушать  нужно именно горячим - только с плиты.

Приятного , вам , аппетита !

P. S. Остались морепродукты и вино … не переживайте , если интересно я поделюсь с вами другим бомбическим рецептом 👌🏻😋 .

Быстрый и не дорогой рецепт . Куриную печень очень сложно испортить , если она свежая . Я её обожаю .
Нам понадобится : - куриная печень 500 гр. - две большие луковицы - растительное масло 50 гр. и 50 гр. сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
-250 гр.  сметаны  25% жирности - немного муки ( 2 столовые ложки )
- соль , сахар , чёрный молотый перец
Так …. все ингредиенты у нас есть,  начнём готовить : лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном с добавлением сливочного масла , для быстрейшей карамелизации добавить пару щепоток сахара ,когда лук станет прозрачным , минуты через две — нарезанный чеснок

Нарезанную печень ( на две - три части ) хорошо промыть откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода , обвалять в муке и добавить к луку .

Обжарить вместе с луком 5 минут , после добавить сметану и если густо , добавить 100 мл воды , соль , перец  по вкусу

Закрыть крышкой и тушить ещё 7-10 минут на медленном огне . Чем быстрее мы приготовим печень , тем она будет нежнее 👌🏻

Приятного , вам , аппетита !