Oppa1312

Август этого года. Маленькое озеро недалеко от Миасса.

Кошка Ириска, свалившаяся на голову.

Нашла ее прошлым летом на собственных воротах. Как она там оказалась в 5 утра — неизвестно. Но раз уж свалилась — значит, наша) После обнаружения была взвешена и обследована. 285 граммов живого веса, из которых немалую часть составляли блохи и глисты.

Окрас вроде заурядный. Но есть в этой кошке с рыжими глазами какая-то магия...

А еще легкая придурковатость...

... и немножко грациозности)

У Ириски есть собственный кот. Несмотря на то, что Оскар весит в три раза больше, главная в их тандеме, конечно же Ириска!

Квашеная капуста - это вещь! Я квашу по рецепту из книги "Домоводство" 1957 года выпуска. Вот она

Рецепт здесь.Заодно и рецепт капусты Провансаль прикладываю.

Шинкую капусту специальным ножом. Вот этим.

Выглядит это так

Люблю торты. В основном есть, конечно. Но печь тоже нравится. Долгое время считала, что для домашнего торта внешний вид не так уж важен. Главное - вкус! С этим у моих тортов было все отлично. А внешний вид... Вот, на фото от 2007 года явно видно, насколько я не заморачивалась тортовьей красотой))

Шли годы, пеклись торты... Я по-прежнему делала их вкусными. Внешний вид даже становился чуть лучше. Здесь я стала хотя бы обрезать коржи по тарелке)) Правда, перед выпечкой, а не после, как надо.

А здесь уже освоила обмазку боков кремом и посыпку. Плюс появилась претензия на какой-никакой декор.

А в этом году меня торкнуло - хочу красоты! И я пошла. Сначала в интернет, а потом по миру по магазинам. Оказалось, что для украшения тортов нужна хренова туча всяких приспособлений. Основное из которых - кольцо для сборки, а дальше идут уже спатулы, шпатели, силиконовые лопатки, насадки, мешки и т.д.

А ещё оказались нужны прямые руки, хороший глазомер и уйма терпения! Потому что в видео сборка и украшение занимают 5 минут, а на деле этот процесс растягивался у меня на часы. Но прогресс был! Вот тут уже наблюдается прямо декор))

Чем дальше в лес - тем толще становились партизаны. В кондитерско-декораторском деле оказалась важна каждая мелочь. И я не про рецепты даже. Хотя и там несоблюдение граммовок может все испортить. Важна оказалась даже температура на кухне. Летом, например, отсадить фигульки из крема было сложно - они из-за тепла просто растекались. В общем, на несколько месяцев моя кондитерская история была заброшена: огород был важнее, да и лето выдалось жарким.

Наступила осень. Огородная история закончилась, пришел мой ДР. Тут я уже стала экспериментировать с шоколадом. Если честно, работа с шоколадом (а я не мелочилась и начала с хорошего, бельгийского, а не с шоколадной глазури, с которой работать проще) - это отдельный вид кондитерского мазохизма.

Шоколад очень, нет, ОЧЕНЬ капризен к температуре. Темперирование - это теперь ругательное слово в моем лексиконе)) За кадром осталась куча неудачных дублей, но свои первые буквы я все же отлила)) И глазурь! Смотрите, она блестит! Получились даже потёки! На воздушные пузыри на буквах внимание, пожалуйста, не обращайте)) Как оказалось, шоколад надо конкретно так выстукивать. Фигульки снова поплыли. А потому что торт надо было охлаждать.

В конце октября я все же сделала то, чем немножко горжусь! Мой почти ровный, симпатичный торт! Здесь есть звёзды и лепестки из укрощенного шоколада, красивые потёки и эксперименты с кандурином (это золотая краска). И фигульки не поплыли! (Печеньки - как настоящие. Потому что настоящие). Вот фото со всех сторон))

Теперь я смотрю на этот торт и понимаю, что можно сделать лучше. И обязательно сделаю! Потому что у меня теперь полкухни занято всякими кондитерскими штуками, планетарный миксер вообще не влез ни в один шкаф и стоит теперь на шкафу, а в закромах ещё примерно килограмм шоколада, красители, посыпки, молды, формы, шпатели, поворотный столик и ещё всякая дребедень))

Свое хобби я могу сравнить разве что с любительской рыбалкой. Прибыли - ноль (хотя, скорее, минус), но зато в кааааайф! А жены рыбаков, наверное, хорошо поймут моего мужа, который выслушивает от супруги непонятные слова и смиряется с непонятными штуками в доме)) И планов у меня ещё громадье! Хочу научиться работе с айсингом и изомальтом, освоить муссовые торты и велюр, научиться расписывать пряники и делать фигурки из мастики. Ну, это так, на ближайшие пару лет. А там посмотрим! Лишь бы ничего не слиплось))

Прошло уже чуть больше четырех месяцев, как в нашем доме появился Пиксель - взрослый метис той-терьера.

История его появления подробно описана тут Внезапное пополнение А если коротко: я забрала этого собачьего парня из ветклиники, куда его принесли усыплять предыдущие хозяева. Причина - агрессивность. Видите, какой монстр?

Бывшие хозяева меня предупредили, что пёс кусается примерно раз в месяц. И это чистая правда! Была. Пиксель появился у нас в конце декабря, когда план покусов на год был уже выполнен. Поэтому меня он погрыз уже в январе. И в феврале. И в марте. Вот в марте это уже стало утомлять, поэтому во время очередной вспышки агрессии я все же изловчилась поднять пса за шкирку, как советовала наш кинолог. Подняла, держу, Пиксель клацает челюстями, и я вообще не понимаю - а что дальше-то делать? Звонить в этот момент кинологу было немножко неудобно, поэтому, собрав волю и собаку в кулак, просто держала эту злую тушку, пока она не успокоилась. С этого момента Пикса как подменили, и 4 мая мы отметили 2 месяца без покусов))

Еще одной проблемой были длинные когти. Любое вмешательство в свой организм Пикс воспринимал негативно. Речи о том, чтоб постричь ему когти самостоятельно, даже не шло. К грумеру тащить такое агрессивное позорище было тоже негуманно. По отношению к грумеру в первую очередь. Но проблема с когтями решилась сама собой с наступлением тепла. Пикс стал гулять наравне с нашей большой собакой Хельгой, и примерно за месяц активных прогулок когти сточились до вполне приемлемой длины. Правда, на прогулках мы смотримся довольно смешно. Но постепенно поселок привык к нашим променадам, и теперь только изредка можно услышать: "Какие же разные у вас собаки!" Ну а мы уже привыкли, собаки как собаки! Хотя они, конечно, совершенные антиподы во всех отношениях))

Конечно, характер Пикса изменить полностью невозможно. Он все равно останется легко возбудимым холериком. Но все же он стал более управляемым и менее нервным. Непредсказуемость в реакциях исчезла и теперь проглаживание по спинке уже не вызывает у него припадок агрессии. Хотя, конечно, иногда приходится краснеть за пса.

Так, например, было в ветклинике, куда мы приехали ставить прививки обоим собакам. Там была небольшая очередь, и мой муж с Хельгой сразу встали в сторонке, где изо всех сил делали вид, что к нам с Пикселем они не имеют никакого отношения. Ибо Пикс исполнял одну жалостливую арию за другой, проникновенно сообщая всем вокруг о том, что он самая несчастная собака в мире, которую сейчас наверняка зверски убьют. Ну или, как минимум, искалечат. Собственно, этот его плач растопил когда-то и мое сердце, ведь от предыдущих хозяев я забрала Пикса из этой же самой клиники)) Одна дама, сидевшая в очереди с кошкой, не выдержала и попыталась усовестить Пикса, а по факту меня: "Ну что ж ты плачешь так? Вон большая собачка сидит спокойно, сразу видно, что ее хозяева хорошо воспитали." Я ответила, что та большая собачка действительно хорошо воспитана, и я об этом знаю, как никто другой. Потому что это тоже моя собачка. Когда мы попали на прием, то ветеринар узнала Пикселя и вспомнила его историю, а он... Он совершенно спокойно перенес инъекцию и дал почесать за ушком. На прощание нам сказали, что Пиксель - это точно моя собака, ведь меня он, в отличие от прошлого хозяина, не пытался сожрать прямо в клинике)) На этой ободряющей ноте мы и распрощались к всеобщему облегчению.

Что ж, период адаптации у нас завершился. И началась совершенно обычная жизнь. Жизнь с собакой, которую многие и собакой-то не считают. Но и пофиг. Да, я никогда не планировала заводить такую мелочь, но она завелась сама. И выводить не хочется)) Пиксель теперь мой друг, а размер в дружбе не главное!

Правда, придется попотеть...

В прошлом году осенью купила семена для будущего сезона. А к февралю благополучно про это забыла. И купила еще))

Ну и, поскольку я осталась без работы, а устроиться на новую сейчас весьма непросто - видимо, буду торговать редиской)) И обязательно выращу побольше цветов. Пусть они несъедобные - зато душу радуют!

А там, глядишь, и грибы пойдут.

В общем, весну уже хочу! И лето!