JustCooKing

Добрый вечер всем кто меня читает!

Обещал вам рецепты севиче и мидий, но к сожалению материал остался на камере у @moiseyka, который отчалил на моря! Поэтому я решил побаловать себя и вас очень простым рецептом свинины в азиатском стиле!

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

1. Свинина (у меня вырезка) 500гр

2. Морковь 1шт

3. Лук красный 1шт

4. Чили перец 1 стручок

5. Баклажан 1шт

6. Сушеный перец чили

7. Устричный соус 20гр

8. Соевый соус 20мл

9. Кинза

10. Зеленый лук

11. Имбирь

12. Чеснок

13. Кунжутное семя

нарезаем на брусочки мсяо

баклажан

Добавляем крахмал так чтобы полностью покрывал баклажаны

измельчаем чеснок

имбирь

подготавливаем морковь

лук

Добавляем к мясу соевый соус

крахмал

Подготавливаем остальные ингредиенты: чили, зеленый лук

сильно разогреваем масло и обжариваем сначала мясо 5 минут

затем баклажан 1 минуту

достаем на бумажное полотенце

на кунжутном масле обжариваем лук, морковь и чили пару минут

Добавляем коричневый сахар чайную ложку, белый перец, корицу, бадьян (у меня не было)

зеленый лук

возвращаем баклажан и свинину

измельченные имбирь и чеснок

кунжут и кинзу

Это было божественно!

Дорогие читатели, сегодня хочу поделиться с вами одним из самых моих любимых салатов! Это даже не салат, а полноценное блюдо которое прекрасно подойдёт для полезного и сытного завтрака!

Ингредиенты на две персоны:

Авокадо - 0,5шт

Киноа - 0,5 стакана

Томаты черри - 8шт

Кинза - 20 гр

Яйцо - 2шт

Лайм - 1шт

Соль

Перец

Сахар

Оливковое масло

Отвариваем киноа в пропорции 1:1 с водой в течение 12-15 минут и даем немного остыть. Пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты, ставим на огонь большую кастрюлю с водой, она нам пригодится для яиц пашот!

Моем и разрезаем на две части авокадо, достаем из половинки мякоть столовой ложкой. Сразу сбрызнем соком лайма, чтобы авокадо не потемнело!!! Разминаем мякоть вилкой.

Режем томаты на половинки, солим, перчим, посыпаем сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом и оставляем на 5 минут, чтобы они дали сок!

Добавляем кинзу и все перемешиваем!

Готовим вот такое нехитрое приспособление для приготовления яиц.

Скручиваем так, чтобы убрать весь воздух. Иначе они будут всплывать.

Отвариваем в течение 3-4 минут, время зависит от размера яиц. Белок у нас должен застыть, а желток остаться жидким!

Добавляем остывшее киноа и перемешиваем!

Выкладываем на тарелку нашу смесь, сверху кладем пашот! Перчим, сбрызгиваем еще раз соком лайма и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Здравствуйте уважаемые.

Принимайте в ряды нового пикабушника, я уже довольно давно читаю данный сайт, но не было необходимости регистрироваться.

Я не являюсь профессиональным поваром и никогда не работал в этой сфере, но когда я готовлю, моя душа обретает спокойствие и радость.

Недавно подумал, а почему бы не запустить серию кулинарных постов?

Серию открывает Аля Лагман.

Что нам нужно:

Лопатка баранья - 0,6 кг.

Лук репчатый - 2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Помидоры - 4 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Чили перец - 1 стручок

Соль

Перец

Кориандр

Зеленый лук

Лапша для лагмана

Нарезаем мясо на мелкие куски

Лук режем достаточно толстыми перьями

Режем овощи полосками

Чистим чеснок и режем таблетками

Очищаем чили перец от семян и нарезаем

Лапшу кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течении пяти минут

После этого откидываем лапшу на дуршлаг и отдаём холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Разогреваем сковороду и обжариваем баранину на оливковом масле

Добавляем к мясу репчатый лук и обжариваем в течении двух минут

Дальше добавляем чеснок и перец чили, можно посолить и поперчить

После этого закидываем стебли сельдерея

И на подлесок томаты

Добавляем 400 мл. воды или мясного бульона и тушим около 20-25 минут

Обливаем лапшу кипятком для того чтобы подогреть её, кладем на тарелку и заливаем нашим "соусом", украшаем блюдо зеленым луком и кинзой по желанию.

Бон аппетит!

Сильно не пинайте, это мой первый пост, дальше будет лучше.

Спасибо за внимание!