GotovimS.Valey

Ингредиенты:

Мясо

Фасоль

Лук - 2 средних

Морковь - 1 большая

Томатная паста

Соль по вкусу

Приправы по вкусу у меня сушеный чеснок и смесь специй "Хмели-сунели".

Для начала отвариваю фасоль, но немного её не довариваю. Пока варилась фасоль я подготовила мясо. Мясо и фасоль я беру в равных пропорциях.

Я готовлю в казане. Разогреваю масло и обжариваю мясо до корочки. Мясо солю и добавляю все приправы. После того как мясо практически приготовилось, добавляю измельченный лук, морковь нарезанную кубиками и добавляю 1 кружку воды. Накрываю крышкой и томлю, почти до готовности. Добавляю вареную фасоль, томатную пасту и две кружки воды. Немного томлю и пробую на соль и специи и если требуется добавляю. Накрываю крышкой и томлю 5-10 минут, до полной готовности всех ингредиентов.

Блюдо готово приятного аппетита.

Для приготовления понадобится:

Мясо - 1,5 кг.

Лапша яичная

Морковь - 3 шт.

Лук - 3 шт.

Помидоры - 3 шт.

Перец - 2 -3 шт.

Чеснок по вкусу, у меня - 8 зубчиков

Соль

Черный молотый перец

Зерна Зиры

Для начала измельчаем все ингредиенты. Морковь я нарезаю небольшими кубиками, потому что я не люблю большие куски моркови. Лук нарезаю не сильно мелко. Перец нарезаю кубиками побольше, чтобы при приготовлении он не превратился в кашу. Чеснок я нарезаю мелко. Помидоры, для начала очищаю от кожуры, для этого немного их надрезаю и заливаю кипятком буквально на 2 минуты. После этого кожура очень легко снимается. Помидоры нарезаю средними кубиками.

Все ингредиенты измельчены, пора начинать готовить. Я готовлю мясо по отдельности, потому что мясо кролика нужно готовить дольше куриного.

Лучше всего Лагман готовить в казане или в огромной сковороде.

В первую очередь нагреваем масло. У меня остался жир, по этому я с начало в казане растапливаю его и подсаливаю, а потом уже добавляю мясо. Мясо солю и добавляю все приправы. Если вы раньше не использовали зерна Зиры, то добавляйте совсем немного. У этой приправы очень сильный и специфический вкус, который понравится не всем. Мясо готовим на большом огне, до полуготовности. Для начала выпариваю всю жидкость, а потом уже обжариваю до небольшой корочки.

В обжаренное мясо в начале добавляю морковь. Обжариваю минут 5 и добавляю лук и перец, обжариваю еще 5 минут и добавляю помидоры. Все овощи обжариваю еще 7 минут и добавляю кипяченную воду.

Лагман можно готовить по-разному, можно приготовить его, как суп, но я люблю чтобы он был в меру жидким, чтобы бульон был насыщенного вкуса и поэтому воды наливаю немного, чтобы скрылось мясо с овощами.

Накрываю крышкой и томлю 40 минут, на среднем огне. После 20 минут томления попробуйте на соль и специи и если требуется добавляйте.

У меня обычная купленная широкая яичная лапша.

Лапшу отвариваем уже перед самой подачей.

Отваренную лапшу выкладываю на дно тарелки, сверху добавляю мясо с овощами и заливаю всё бульоном.

Получается очень вкусно, мясо и овощи получаются мягкими и при этом не разваренными.

Приятного аппетита! ʕ ᵔᴥᵔ ʔ

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Сахар - 150 г

Соль - 1/2 ч.л.

Дрожжи - 2 ч.л.

Молоко -200 мл.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Какао - 1-2 ст.л.

Ванилин - 2 г

Яйца - 1 шт.

Как видите, для начинки я ничего не использую, если же вам хочется по разнообразней, можете в тесто добавить любые сухофрукты, корицу и т.д.

В теплое молоко высыпаем сахар и дрожжи, немного смешиваем и оставляем на 10 минут. Должна появится на поверхности молока дрожжевая шапка.

Просеиваем 300 г муки, в неё добавляем сахар, ванилин, соль, молоко с дрожжами, растопленное теплое сливочное масло и яйцо. Всё хорошо размешиваем, до однородности и просеиваем еще 100 г муки. Всё хорошо размешиваем и еще 5 минут вымешиваем тесто. Разделяем тесто на 2 части.

В одну часть просеиваем какао и очень хорошо вымешиваем, до однородности. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 60-90 минут.

Во вторую часть теста всыпаем 2-3 ст.л. муки и хорошо вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и при этом не липнуть к рукам. Я немного муки пожалела и тесто у меня немного прилипает. Это ничего страшного, но придавать формы было немного неудобно. Вымешенное тесто накрываем пленкой и также ставим в теплое место на 60-90 мин.

Тесто подошло. Скатываю в форму колбасы и разделяю на кусочки.

Я готовила маленькие булочки, поэтому разделила каждое тесто на 12 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шар и накрываем пленкой. Оставляем на 10-15 минут. Раскатываем и формируем булочки по вашему желанию. В видео выше вы увидите как я их формировала.

Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 °C 15-20 минут.

Булочки получились мягкими.

Буду с вам честной на следующий день булочки не остаются такими же мягкими, так что кушайте их в этот же день.

Ингредиенты для теста:

Сахар - 1 ст.л.

Мука - 250 г

Соль - 1/4 ч.л.

Молоко - 100 мл.

Сливочное масло - 30 г

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Яйца - 1 шт.

Ингредиенты для крема:

Желток - 2 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 150 мл.

Мука - 1 ст.л.

Ванилин - 1 г

Дополнительная начинка:

Чернослив - 6 шт.

Именно в теплое молоко высыпаем сахар и дрожжи. Немного смешиваем и оставляем на 10 минут.

Данное тесто практически не сладкое, если же вы хотите сладкую булочку, то добавьте еще 2 столовых ложки сахара.

Просеиваю 150 грамм муки, добавляю соль и вливаю дрожжевую основу и вбиваю яйцо. Хорошо вымешиваю. Вливаю растопленное теплое. Растопите масло и дайте ему остыть примерно до комнатной температуры и только потом вливайте в тесто.

Просеиваю 100 грамм муки. Вначале размешиваю вилкой, а потом уже вымешиваю руками. Тесто вымешиваю 5 минут. Тесто должно оставаться липким, если вы забьете его мукой, то ватрушки не будут такими воздушными. Закрываю пленкой и ставлю в теплое место на 1 час.

Пока тесто поднимается варим крем.

Я смешиваю прямо в кастрюле в которой буду его варить. Нужны только желтки в них добавляю сахар и немного смешивая. Вливаю молоко и взбиваю до однородности. Просеиваю муку и очень хорошо смешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю на самый минимальный огонь и постоянно помешиваю. Сейчас не отходите от плиты и постоянно помешивайте, иначе крем будет с комками или вовсе пригорит. В уже в готовый крем высыпаю ванилин и хорошо свешиваю. Перекладываю крем в простой пакет, потому что мне лень потом мыть кондитерский рукав.

Чернослив я хорошо помыла и нарезала кубиками.

Тесто увеличилось в объеме. Стол хорошо посыпаю мукой, выкладываю тесто и хорошо его обваливаю в муке, чтобы он не прилипал к рукам. Скатываю в форму колбасы, чтобы было проще нарезать. Тесто делю на 6 частей, каждый кусочек скатываю в шарики и выкладываю на пергаментную бумагу. Граненым стаканом делаю углубления в будущих ватрушках. Выбирайте любую круглую тару, диаметром такую же как и шарик теста, тару смазывайте растительным маслом или окунайте в муку каждый раз, как я, чтобы тесто не прилипало к таре. В углубления выкладываю чернослив и сверху заливаю кремом. Накрываю пленкой и ставлю в теплое место на 1 час.

За это время тесто увеличилось примерно в два раза. Желток смешиваю с небольшим количеством молока и хорошо смазываю только тесто.

Выпекаю в разогретой духовке до 180°C 15-20 минут. У меня слабая духов с подогревом только снизу и поэтому выпечка у меня получается бледная, но от этого она не становится менее вкусной!

Ватрушки получились очень очень воздушными, легкими и вкусными. Булочка не сильно сладка отлично сочетается со сладким кремом и черносливом.

Ингредиенты для одной порции:

Мука - 250 г

Сахар - 100 г

Масло - 100 мл Растительное или сливочное

Яйца - 1 шт.

Ванилин - 1 г

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

С такого количества ингредиентов получается печенья на один противень.

Для начинки я буду использовать:

Изюм, какао, арахис

По не многочисленным, но очень не довольным комментариям "а где рецепт то?". Помимо видео я расписала для вас рецепт тестом. Если есть вопросы или пожелания, то пишите в комментариях.

Для начала я подготовила начинку. Арахис почистила от кожуры, обжарила, очистила от пленки и помолола в кофемолке. А за одно в процессе чистки совсем немного повредила палец.

Изюм промыла горячей водой и на пару минут замочила в теплой воде, чтобы он набух и позже просушила его.

Готовим сами печеньки. Смешиваем яйцо с сахаром. Вливаем масло и размешиваем.

В муку всыпаем ванилин и разрыхлитель немного смешиваем и просеиваем в основу. Все хорошо размешиваем. Когда становится трудно размешивать, начинаем тесто вымешивать руками.

После того как всю муку вмешали добавляем начинку и хорошо вымешиваем. Я буду готовить несколько начинок, по этому разделяю тесто на две части в одну часть я добавляю изюм и хорошо вымешиваю.

Тесто очень мягкое и податливое. У меня нет ни каких формочек, поэтому я скатываю в небольшой шар и немного сплющиваю. Если вы будите раскатывать тесто, то раскатывайте его толщиной 1 - 1,5 см. Данное тесто практически не увеличивается в объеме, так что не раскатывайте тонко иначе печенье превратится в сухари.

Сегодня я решила еще попробовать печенье с молотым арахисом. Немного молотого арахиса кладу во внутрь и хорошо закрываю. А так же две печеньки решила вымешать до однородности с молотым арахисом. Такое тесто получилось немного рыхлым, но не разваливается. Мне этот вариант понравился больше, так как я очень люблю орехи. После выпекания эти две печеньки очень сильно пахнут арахисом и вкус арахиса сильно выражен.

Шоколадное печенье я готовлю со сливочным маслом. Конечно со сливочным маслом печенье получается намного мягче. При приготовлении шоколадных печенек, какао вместе с ванилином и разрыхлителем добавляйте в муку. Просеиваем и так же хорошо вымешиваем.

Печенье выкладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 10-15 минут.

Всё печенье очень вкусное и мягкое. Обязательно попробуйте его приготовить!

Молоко - 200 мл.

Мука - 450 гр.

Сахар - 200 гр.

Яйцо- 1 шт.

Какао-порошок - 2 столовых ложки

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

Растительное масло без запаха - 2 столовых ложки

Щепотка соды

Щепотка соли