Вопрос про 90ые
Вспомним, какой фастфуд был в Питере в девяностые. На моей памяти шавермой стали массово торговать в 1997, а осенью в 1996 открвлся первый Макдональдс на Петроградке, еще годом раньше был Кэрролс. А кто что помнит раньше?
А помнишь?
Фасфуд 90 х
Когда-то не было KFC, Бургер Кинга и прочих сетей. Но перекусы на улице в то время были вкуснее, душевнее. Как иногда хочется сейчас поесть тех пирожков с вокзала.
Их не заворачивали в салфетку — только в кусочек пергаментной бумаги. Жареные на масле, с хрустящей корочкой и начинкой, которая сочилась соком, лук был очень сильно зажарен, но это вовсе их не портило Мы иногда шли туда специально — просто съесть пирожок. Маленькая радость, о которой вспоминаешь через десятилетия.
Когда мы начали писать книгу, один из первых разговоров тоже был о вокзале. Только не в России, а в Казахстане. И, оказывается, там продавались не пирожки, а манты. Они тоже продавались в большом армейском термосе и были вкуснее, чем нынешний фасфуд. Хотя мяса в них почти не было 50 на 50 с луком. Зато их аромат навсегда врезался в память.
Это воспоминания, через которые проходит вся наша история. Пахнущие улицей, вокзалом, домом. Мы собираем их по крупицам — и вплетаем в книгу. Чтобы через простые детали передать то, что словами не объяснишь.
Ответ на пост «Вот, кстати, да...»2
Есть мнение, что эти штуки стояли в магазинах и рядом с ними, которые торговали курицей и у просто больших супермаркетов. На них вертели тушки с истекшим сроком годности и просто тухлые. Для удаления запаха их замачивали в специях с большой концентрацией. Из-за этой химии они казались такими вкусными. Это сильно уменьшало убытки от неликвида, за утилизацию которого нужно еще и платить, кроме утраченной прибыли за потерю самого товара. Да они даже иногда стоили столько же, сколько свежая курица. Да даже продавая дешевле свежей курицы магазин оставался в выигрыше.
Ну а куда делись? Видать количество отравлений любителей похавать тухлятинки всё-тики привлекло внимание определенных структур, а вертеть свежую курицу не так выгодно, как ту, что должна быть утилизирована. Да и репутация "подпорчена".
Ответ на пост «Вот, кстати, да...»2
О родной Благовещенск на Пикабу, обожаю эти киоски Амурский гриль, там всякие разные вкусняшки не только куры, там и крылья и окорочка, бедра,соусы разные, лаваш настоящий вкусный тонкий армянский, ммм оторвешь кусочек курочки положишь на лавашик соусом польёшь белым ммм какой вкусный завертон получается. Вот только в субботу кушали. Там есть и свиная грудинка гриль, цезарь-ролл очень вкусный не то что в кфс... в настоящем лаваше , вкусная курочка с овощами и соусом. Да там и всякие пирожки разные, много чего,короче рекомендую всем жителям и гостям города Благовещенск, в городе много точек Амурского гриля.
Вот, кстати, да...2
Что пропало из 90х из фаст-фуда
Мы хотели гастрономический рай и он случился. Так что же мы ели?
Ну начнем с шашлыков, они были на каждом углу. Сейчас бы Роспотребнадзор их прижал, но тогда...
Плов. Это не шутки. в 90е и 00е плов рил продавали на улицах порциями, но в основном в парках.
Ну и конечно кура гриль. На каждом шагу. Тут думаю все помнят.
Сосиска в тесте. Аппетитно, недорого.
Чебуреки, в основном из столовок, но я бы и ща поел...
Беляши. Теперь такие купить только в заморозке. Ранее покупали горячие прям на улице.
На этом всё. Если помните другие блюда - добавляйте.













