Всем привет! Читая истории про Крым не могу не вставить свои пять копеек. Скажу сразу, я безмерно в него влюблена. С самого рождения родители возили меня туда отдыхать на море. Вот и влюбилась я в Крым, а в 18 лет и переехала в славный город Севастополь. В основном все посты несут в себе характер лишь о плохом крымском сервисе, я же хочу рассказать о его хорошей стороне.

Как-то раз, прогуливавшись по набережной я увидела ресторан, о котором частенько слышала положительные отзывы. Всегда хотела там побывать. Стояла, смотрела на вывеску и думала, а почему бы мне туда не попробовать устроиться на работу? Всегда хотела попробовать работать официанткой. Это же мечта от вырвавшегося птенца из клетки родителей, иметь каждый день Деньги в кармане. В курортном городе. Море, солнце, вечеринки. Зашла, меня очень вежливо встретили и проводили к админу. Собеседование было пройдено и я получила работу. Я была воодушевлена этой работой. Весь коллектив настолько классно относился к гостям, что меня, приехавшую из провинциального захолустья, это очень воодушевляло. Мои коллеги, половина местных, половина приехавших. Но в чем суть? А суть в том, что надо получать удовольствие от своей работы. Да, даже убирая тарелки за совершенно не знакомыми людьми можно получать удовольствие. Удовольствие от из энергетики, заряжаться людьми, дарить им свои счастливые эмоции и получать в ответ не меньше. Отдалилась я от темы... вернёмся

Я начала посещать другие рестораны, дабы посмотреть, как же устроено здесь все. И куда не зайди, меня всегда приятно удивлял сервис. Рестораны и кафе Крыма это точно не те места, в которых людям пофиг на вас. Я не помню, чтобы получала когда-либо плохое обслуживание. Всегда улыбка на лице работников и беспокойство за твой вечер. Тебе не нужно ловить официанта, чтобы оплатить счёт. Не нужно смотреть на закатанные глаза, когда даёшь крупную купюру. И я сейчас говорю не о самых крутых ресторанах, нет. Я говорю об обычных ресторанах и кафе, которые в принципе может себе позволить работающая молодежь/студенты. Если у вас день рождения, и об этом каким-то образом узнает персонал, то чаще всего без комплимента ресторан вас не оставит. Если вам по какой-то причине не понравилось блюдо, которое вы заказали (понятное дело адекватная причина. Прожарка не та, что-то не до варили, всякое бывает. Если вам не понравилась подача блюда или вы хотели, чтобы помидоры были более красные, то иди те ка лесом), то вам его без проблем заменят. И все без скандалов, а спокойно.

Прожила я в этом прекрасном городе год. Ещё ни один раз меняла работу, но это все мой юношеский максимализм, который бил из меня ключом.

Приехав в свой родной мухрсранск была ошеломлена тем, как всем плевать на тебя в заведениях. Грязные тарелки? Да пускай стоят! Завеешь официантку? Да зачем ты ей нужен. Что-то не нравится? Это твои проблемы. Не нравится, не ешь. Так что есть там и хороший сервис. Вот вам моя ложка мёда в этом дёгте :)

Есть еще куча историй. Про то, как Крым погряз в наркотиках. Про юношеский максимализм. Про татуировки, которые пришлось перебивать. Про борьбу с зависимостью. Про добродушных крымчан. Про то, сколько зарабатывают официанты в сезон. Про схемы работы продажников ( ну это не только относится к Крыму, а вообще везде), как вас обманывают продавцы. Если вдруг захотите, напишу о чём-нибудь :) за ошибки не ругайте. Всем благ :)

Тут все постят про сервис в Крыму и прочих уголках России. Каждый из нас с таким явлением сталкивался. Я же попробую озвучить причины этого явления с точки зрения того самого нерадивого работника.

1. Большинство работающих на дядю, в приоритет ставят личные интересы (семья, дети). Работу рассматривают, как средство зарабатывания денег и ничего более. Есть конечно кадры которые «живут» работой, но у них обычно в личном все печально.

2. При устройстве на работу тебе описывают круг твоих функциональных обязанностей и ты их нормально принимаешь и выполняешь. Если же тебе начинают нарезать обязанности через 3 месяца после приема на работу, то ты их воспринимаешь как увеличение нагрузки за те же деньги, и тут попрет полное неприятие, что отразится на результате работы.

3. Нет должного контроля за выполнением, у работника складывается впечатление о малой значимости этих обязанностей и как следствие халатное отношение к ним.

4. Зона комфорта. Если я ранее косячил и все сходило с рук, то ради чего напрягаться?

5. Противопоставление работников и работодателя. Работники прекрасно понимают, что работают на дядю. Работодатель относится к работнику, как к рабочему инструменту (сломаешься-заменим).

6. Отсутствие мотивации работника со стороны работодателя (хочешь жни, а хочешь куй – все равно получишь ….) Или мотивация работников кнутом (пряники нынче дороги и их быстро съедают).

7. Можете продолжить этот список......

Многие пишут о некомпетентных работниках торговли и сферы услуг, которые мастерски отваживают клиентов от магазинов, кафе, гостиниц и пр. В Крыму не была очень давно, но дальше МКАДа ситуация очень схожая, это правда.

Помимо грубости и некомпетенции, меня всегда удивлял график работы частных магазинов, компаний. Взять, к примеру, детские товары. Был у нас в городе один очень неплохой магазинчик, в нем продавалось все для детей, от канцелярки до зимних костюмов. Я находила там классную школьную форму, куртки. Качество отличное, и дети не ходят как из инкубатора после сетевых магазинов. Одно большое но. Работали они до 18:00 по будням, до 14:00 в субботу, а в воскресенье выходной. Даже не представляю, сколько клиентов они потеряли за все время работы.

В течение нескольких лет в городе открыли три детских мира, кораблик, дочки сыночки, которые работали без выходных с 10 до 22. И все мамы убежали к сетевикам, потому что можно было выспаться в субботу и не отпрашиваться с работы в будни, чтобы купить ребёнку одежду.

А сколько ещё подобных точек закрылось, я даже не считала. И такой график работы у подавляющего большинства частников. Лобовое стекло поменять? Отпрашивайся в будни с работы. Набойку поставить? То же самое. Единственное, что можно сделать круглосуточно, это купить лекарства, цветы и шаурму.

Нам повезло в том плане, что у нас очень много сетевых магазинов, от стройки до продуктов. И те, кто на их фоне умудрился сохранить свой бизнес, работают без выходных с утра до вечера. 

Ещё вспомнила, как же меня раздражает, когда продавцы выспрашивают моё имя. Причём исключительно в частных магазинах.

Продавец - Девушка, а как вас зовут?

Я - Мария (к примеру).

Продавец - Машенька, давай я тебе дам померить такое обалденное платье, тебе очень подойдёт, я прям вижу!

Я - Спасибо, мне оно не нравится.

Продавец - Ну Маш, ты только надень, знаешь как оно сидит! Я таких уже 20 штук продала, никто не жаловался. Соседка моя, Зинаида Ильинична, точно в таком на поминки ходила, смотрелась лучше всех!

Я -  Вообще-то я искала платье на свадьбу к подружке.

Продавец - Машунь, зря ты так, я же лучше вижу, что тебе идёт! У меня ж опыт 40 лет. Фасон прям твой!

Конец фразы я слышу сквозь топот каблуков, убегая куда подальше. Наверное такое фамильярное обращение к покупателям должно вызывать у последних ощущение непринужденного общения старых друзей, не купить у которых значит обидеть. И конечно же они всегда лучше знают, что тебе нужно.

О, мимо этой темы я пройти не могу. Она моя любимая за последние 3 года, как я сюда переехала. Пост будет не столько про крымский сервис, сколько вообще про людей и менталитет.

Ситуация 1. Это случается каждый день в каждом местечковом магазине.

Покупаю продукты, магазин не самообслуживания. Вы наверное уже забыли, что такие бывают, это когда весь товар тебе выдает продавец-кассир. Сам берешь то, что стоит далеко от кассы: пиво, хлеб, мороженое.

Заходит мужик, не дожидается, когда я завершу свои покупки: "Галя, на, пробей", пододвигает плечом меня, пододвигает своим пивом то, что мне уже принес продавец и разложил у кассы. Прадовец бодрячком хватает пиво, пробивает, естесственно. Потом мужику ещё сигареты нужны будут и он будет собирать мелочь по карманам без спешки. При том, что за мной никого нет. Подождать нужно ну минуты 2 максимум. По началу ругалась на таких "мне только спросить", пыталась их стыдить. Потом пыталась стыдить продавца, мол не уважение к клиенту. Ответ всегда один и тот же: " Ну ему ж только пиво!"  Особенно пригорало, когда была беременная и с грудным ребенком.

Ситуация 2. Тоже крайне часто.

Пришла в торговую лавку, встала в типо очередь. Лавка маленькая, очереди в привычном ее понимании нет, просто хаотично стоят несколько человек. Пока ждёшь приходят ещё новые люди. Многие вновь пришедшие начинают с порога: "Ой, а огурцы тепличные? А персики местные? " Продавец вступает с ними в диалог и бах, не успел ты ничего понять, как этому человеку уже взвешивают огурцы, а потом ещё пол киоска. Ну ладно это произошло один раз, сама раззява. Но тут заходит следующий человек: "А редиска есть? Полкило мне!" (Это ещё предыдущего не отпустили). Уже и кашляешь и встаёшь прямо перед продавцом, и пытаешься тоже неумело что-то такое же спросить. Но нет. Тебе, городская незнакомая интровертка, не провернуть этот фокус! Он для местных. Как и приоритет обслуживания в моем магазине.

Один раз 4 раза подряд моя очередь отодвигалась подобным образом.

Ситуация 3. Это как раз про сервис.  Тоже изо дня в день.

Тут есть какие-то торговые представители, которые приходят в магазин с планшетиком и прямо с продавцом договариваются о поставке. И их не один и не два. Они от каждой марки продукции, что продается в этом магазине. Большая вероятность сразу нескольких застать в 1 малюсеньком магазине. 

Заходишь. Продавщица смотрит на товар на планшете и согласовывает сколько чего мужик привезет в следующий раз. Окей, стоишь рядом ждёшь. Это может спокойно продолжаться минут 10-15. Притом они все это время лениво беседуют:

- Неее, эти сырки не вези. Их никто не берёт, они у меня до сих пор валяются.

- Вот эти тогда возьми,они вкуснее, вмиг разберут!

- А если не возьмут?

- Ну сама съешь в обед! У вас же есть обеденный перерыв тут?

- Ага, два! Я ж одна работаю, отпустит он меня!

- Неправильно это! Скажи ему, чтобы обед тебе сделал!

Ну вы поняли. Не слишком интересный диалог. Но прерываться на покупателя он не будет.

У знакомой тетя работает на ресепшне в отеле. Слова знакомой: "Повезло ей, работа рядом с домом. Всегда может домой прийти, детей проверить, обед приготовить успевает..."

Гостиницы в несезон не хотят принимать группу из 20 человек на один день, мол минимум на 2 дня. Группа придет вечером, уйдет утром, вообще никаких хлопот, вот за 1 ночь вам 20 тыс.  Нееет, это ж надо постели застелить.

Строительный магазин.

- Сколько стоят узкие водостоки?

- Они только для туалетов

- Сколько стоят узкие водостоки?

- Девушка, они вам не нужны, берите нормальные!

- Сколько стоят узкие водостоки?

- Да я же говорю! Их не ставят на обычные крыши! (Я ей никаких вводных не давала, без понятия откуда она знает, что у меня за крыша и вообще как я собираюсь использовать водостоки)

- Аааа! Сколько стоят узкие водостоки!

- Их мало на складе! Их нужно заказывать!

- Сколько! Стоят! Узкие! Водостоки!

*Закатывает глаза, идёт за компьютер, смотрит*

Ничего. Когда-нибудь придут нормальные продаваны. Жду их)

Мой первый пост) за ошибки пинайте, судите строго, занавес.