Закуски на новогодний стол⁠⁠

Ингредиенты

1 вариант - закуска роллы из кабачка

кабачок - 1 шт.

крабовые палочки - 2-3 шт.

сливочный сыр - 80-100 г

чеснок - 2 зубчика

соль

креветки - 5 шт.

укроп

соевый соус

2 вариант - закуска сырные корзинки

сыр твердый - 150 г

маслины - 8-10 шт.

помидоры черри - 4 шт.

огурец - 1 шт.

сливочный сыр - 70 г

креветки - 15 шт.

итальянские травы

3 вариант - закуска разноцветное сало

сало - 500 г

черный перец горошек

укроп

чеснок - 2 зубчика

копченая паприка

ржаной хлеб

1 вариант - Закуска роллы из кабачка

Кабачок нарезаем овощечисткой на слайсы и солим, оставляем, чтобы соль распределилась.

Крабовые палочки натираем на мелкой терке.

Сливочный сыр смешиваем с чесноком и разделяем на 2 части.

В одну часть добавляем натертые крабовые палочки.

Креветки отварить.

Собираем роллы: в слайсы из кабачка выкладываем сыр и сворачиваем. В ролл с крабовыми палочками втыкаем укроп.

В роллы со сливочным сыром - креветку. Подаем с соевым соусом.

2 вариант - Закуска сырные корзинки

Сыр натираем на терке.

Маслины нарезаем кружочками.

Помидоры черри напополам.

Огурец нарезаем шайбами, затем разрезаем их пополам.

Креветки отвариваем.

Сковороду застелить пергаментом и высыпать немного сыра, подождать пока расплавиться и затем горячим перевернуть на стакан, чтобы он остыл в виде корзинки.

Готовые корзинки наполняем начинкой: сливочный сыр, помидор, креветки, огурец и маслина. Можно посыпать все итальянскими травами или свежей зеленью.

3 вариант - Закуска разноцветное сало

Сало измельчаем при помощи блендера.

Добавляем крупно молотый перец горошек.

Разделяем сало на 3 части.

В одну добавляем мелконарезанный укроп и хорошо перемешиваем. Эта часть будет зеленого цвета.

Во вторую часть добавляем только чеснок, хорошо перемешиваем. Эта часть будет белого цвета.

В третью часть добавляем копченную паприку, хорошо перемешиваем. Эта часть красивого оранжевого цвета.

Судок застилаем пищевой пленкой (для того, чтобы потом было легко извлекать сало) и на низ выкладываем сало с паприкой, разравниваем.

Затем сало с чесноком, также разравниваем. И последний слой сало с укропом. Ставим в морозилку, чтобы слегка подморозилось.

Ржаной хлеб подсушиваем на сковороде.

Готовое сало нарезаем и выкладываем на гренку.

Приятного аппетита!