Торт Шоколадная Башня
Заморочился и решил сделать что-нибудь ну совсем не обычное для племяшки на 4 года :)
то, что ни разу ещё не делал. Два вида коржей Морковно-бисквитный и песочный торт с кремом на основе взбитых сливок и кремчиза с добавлением варёной сгущёнки и мандариновым конфитюром в шоколадном ганаше.
Высота 26 см. Мужской размер
Начинаем с морковно- бисквитного коржа, поливаем глазурью, украшаем сублимированным инжиром.
наносим крем из варёной сгущенки и крема со взбитыми сливками на основе сыра (можно маскарпоне, можно кремчиз, для чизкейков)
второй корж уже на основе песочного теста, покрытый шоколадной глазурью
снова крем но в этот раз уже мандариновый конфитюр. Мандаринки предварительно очищаем от пленочки.
далее 3 корж (морковный бисквит) Все слои присыпаем лепестками фундука.
ещё один слой мандаринового конфитюра и крема
теперь снова корж на основе песочного теста.
выкладываем по кругу крем и внутри крем из варёной сгущенки.
Финальный морковный бисквит, покрытый шоколадной глазурью и украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита :)
Поваренная книга Пикабу
10.2K постов23.9K подписчиков
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу