Тефтели с моцареллой в томатном соусе⁠⁠

По этому рецепту можно приготовить наивкуснейшие тефтели с сюрпризом внутри - начинкой из моцареллы. В принципе, вместо моцареллы можно взять и другой сыр, но, на мой вкус, с моцареллой получается наиболее аппетитно. Тефтели с сыром сначала немного обжариваются на сковороде, затем заливаются томатным соусом и тушатся под крышкой. Получается очень вкусное мясное блюдо.

Рецепт, на первый взгляд, сложный. На самом деле все намного проще, чем кажется. Попробуйте приготовить, и уверена, что вам понравится.

Порций: 12

Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты (12 порции)

- Вода — 100 мл

- Масло оливковое — по вкусу

- Паприка — по вкусу

- Паста томатная — 5 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр моцарелла — 100 г

- Фарш мясной — 500 г

Приготовление:

1. Готовим мясной фарш, у меня фарш из филе куриной грудки и филе грудки индейки. Блюда из такого фарша сами по себе получаются очень мягкими и нежными. Добавляем к фаршу любимые специи, солим и перчим. Фарш тщательно перемешиваем.

2. Достаем моцареллу. Сыр моцарелла лучше купить не большим шариком и затем разрезать его на кусочки, а купить сразу маленькие шарики, с таким сыром работать будет гораздо удобнее.

3. Отделяем от фарша небольшой кусочек, в центре делаем углубление и кладем туда шарик моцареллы. Затем формируем тефтелю.

4. Сковороду разогреваем и смазываем оливковым маслом, выкладываем готовые тефтели. На сильном огне обжариваем тефтели с двух сторон.

5. Параллельно на другой сковороде тушим томатную пасту на среднем огне в течение 5 минут.

6. Добавляем в томатную пасту сметану и воду, прогреваем соус еще пару минут.

7. Тефтели переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

8. Затем заливаем тефтели томатно-сметанным соусом и готовим под крышкой еще 20-25 минут.

9. Желательно тефтели с моцареллой в томатном соусе сразу подавать к столу.

10. Перед подачей посыпать тефтели свежей зеленью.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2010-tefteli-s-mocarelloj-v-toma...