Путешествие⁠⁠

Если говорить о достопримечательностях, то было б большим упущением не посетить крепость 'Нарын- кала' в Дербенте, там же вам предоставят гида (за определенную сумму), если хотите.
Сюда в основном приезжают полюбоваться красотой природы и аварская местность для этого самая красивая, я считаю. Выше писали про дорогу из Каспийска в Ботлих - не разочаруетесь, там действительно есть на что посмотреть.
Среди аварских районов я б выделила Гунибский, там находится красивая пещера в округе с.Салта и Карадахская теснина (погуглите ;) )
Вам необходимо посмотреть на Сулакский каньон! Красота неописуемая!
http://aksanova.livejournal.com/384953.html (рейтинг, увы, не позволяет вставить ссыль)

В Табасаранском районе расположен лиановый лес с уникальной флорой и фауной (Самурский лес), если не ошибаюсь там есть санаторий.
Недалеко от Дербента находится Хучнинский водопад, купаться вроде не запрещено)
Водопад также есть в Хунзахском районе- Тобот (но искупаться, думаю, не получится)
Можете поехать посмотреть на заброшенные села Кала-Корейш и Гамсутль (на машине вроде как не подъедешь).

Так как вы собираетесь ехать летом, то можете поплескаться в море. Из бесплатных пляжей Избербашский я б назвала лучшим. Там же на берегу есть куча отелей/гостиниц/домиков. Есть вариант подешевле - местные сдают комнаты в своих домах или гостиницах эконом класса. Но если вам не нравится большое скопление людей, то есть базы отдыха, где пляжи закрытые, но платные.
Кухня...знаете, неподготовленному человеку не всегда нравится наша кухня :D
Но в кафешках можете заказать курзе ака пельмени, чуду (даргинское, слоеное) это как пирог только чуду :) ну и хинкал, конечно (ленивые вареники).

Карту, возьмите с собой карту) Хотя если вы спросите дорогу думаю вам не откажут, возможно даже проводят)
Отличного отдыха!