а мы открылись.
витрину одну не успел доделать. стекла поставил, косметику осталось.
всё оборудование поместилось, хотя и места маловато. клиентская зона не пострадала, а вот кухню пришлось ужать даже очень сильно.
не всё, правда, успели убрать. с утра увёз остатки инструмента и материалов. картинки развесить - а то стена одна пустая. а вот пол надо ещё оттирать. да и грузчики, засранцы, новые стены успели покоцать.
это мелочи.
тфю-тфю, заработало.
Хм. у нас в городе сейчас пекарен как грибов после дождя появилось, причем названия разные, но интерьеры чертовски похожи. Нет я ни сколько не против, хотя сам редко сейчас что то там покупаю, сахар 6,5 натощак, не весело. Ну да речь не об этом. Насколько это выгодно когда пекарни натыканы через 150-200 метров, вот что меня интересует.
у нас открылась по франшизе, пару месяцев было вкусно, потом пиздец дешманский за те же деньги. ну и смысл - ходить перестали, вот жду, пока увижу "сдается в аренду". а вторая 5й год работает - качество всегда одно и то же, вкусно, недорого. вот и работает. вывод - нех*й экономит на сосисках в тесте!))
Главное в общепите нормально готовить и клиенты у вас будут всегда .Как только начинается экономия \ оптимизация процессов , или хозя перестаёт следить за кухней и как готовят , так сразу всё начинает идти по пизде .
«Нет проблем с поставщиками.
Нет проблем с персоналом.
Для открытия не нужно много денег»
Ахахах, а вы смешной или очень наивный
Найти поставщиков не проблема-проблема найти нормальных.
То что нет проблем с персоналом) - такое может написать только не занимавшийся ничем человек. Кадры это всегда проблема и головная боль тем более в общепите.
не нужно много денег- для кого то это много, для кого то мало- но судя по постам денег всегда не хватает
Прочитайте любую историю про кафешку
Да до смешного доходит, что пекарен дохрена, а выпечка в местных торговых сетях всё равно лучше. Как так-то?!
А мне интересно с другой стороны, я не из РФ, давно не была не могу судить по выпечкам в магазине. А и у нас каждый более-менее магазин занимается выпечкой, торты, булочки, пироженки - цена нуууу копейки, вкуснота на уровне бог -тепленькую булочку, пироженку, кексик прям с прилавка берешь и четко понимаешь - вот-вот сняли, выкладывают, тепленькие - свеженькие - вкусненькие. Вот тут вопрос, как конкурируете?? ведь в магазины поток куда глобальнее
Гипермаркеты типа Ашана или Карусели занимаются.
А возле дома пятерки, магниты, дикси. Там нет свежей выпечки, все с завода. Даже во ВкуссВилле хлеб хоть и свежий, натуральный, но не прям из печки.
А в пекарне можно купить ещё горячий, только-только достали.
Иногда покупаю в пекарне, но цены больше 50р за батон жаба душит
Бизнес
2.4K постов32.8K подписчиков
Правила сообщества
Разрешены только посты с тегом "моё".
Главное - полезность и применимость опыта другими участниками. Запрещены посты вроде "10 советов", всякая чухня про лендинги, мотивацию и стартапы. И особенно - бокс по переписке, то есть диванные размышления, как лучше делать, не обоснованные хотя бы одним примером. Если вы пишете на основе опыта своей компании - указывайте, какой. Лучший пост - это ваш личный опыт дела, даже если вы всего лишь сдавали бутылки.
Не делайте посты-анонсы вроде "я открыл магазин, если хотите дальше расскажу, как" - в материале сразу должны быть ценные факты.
Временно можно размещать посты с запросами на конкретные вещи для производства или поиска контактов вроде "мы умеем делать то-то, кому нужно" или "ищу поставщика такого-то".
Поскольку многие до этого места не осилили, введена премодерация. Если ваш пост подходит по правилам - пройдёт смело. Премодерация занимает от 20 минут до нескольких часов. Посты не удаляются, результат — пост в сообществе или пост переносится в общую ленту.