Пирог с капустой в лаваше
Всем привет!
Сегодня хочу поделится с Вами моим любимым блюдом из лаваша.
Начинка:
Капуста – 1 кг.
Лаваш (25х40) – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Укроп – 1/2 пуч.
Соль – 1 щепотка
Перец – 1 щепотка
Заливка:
Яйца куриные – 4 шт.
Молоко – 100 мл.
Сметана (15%) – 400 гр.
Соль – 1/2 ч.л.
Капусту разделяем пополам и избавляемся от жесткой кочерыжки. Её мы съедим позже отдельно!
Каждую половину шинкуем сначала вдоль на пластины шириной около 1 см, а затем поперек чтобы получились кубики.
И отправляем сразу в сковороду.
Морковь трем на средней терке и выкладываем поверх капусты.
Репчатый лук режем соломкой и вместе, с измельченным чесноком, подселяем к остальным овощам.
и вместе, с измельченным чесноком, подселяем к остальным овощам.
Поливаем все растительным маслом и жарим на среднем огне 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Через 5 минут добавляем томатную пасту для красивого цвета и яркого вкуса.
Сахаром балансируем кислоту капусты. Соль и перец добавляем по одной щепотке.
Для более насыщенного вкуса добавляем мелко рубленную зелень укропа и перемешиваем.
Начинаем, равномерно, не очень толстым слоем выкладывать капусту на лаваш.
Раскладываем таким образом, чтобы с краю осталось свободное место для лучшего прилегания лаваша при скрутке. И аккуратно скручиваем вот таким образом.
Разрезаем на 5 равных частей длиной по 5 см.
Бумагу для выпечки помещаем в форму и смазываем растительным маслом.
По размеру основания формы вырезаем из лаваша круг.
Это будет донышко пирога.
Из остатков лаваша нарезаем полосы по высоте формы
– это будут бортики.
Выкладываем рулетики срезом вверх. Одного лавашу явно будет мало, так что заворачиваем еще 2 чтобы заполнить плотно всю форму.
Теперь делаем заливку.
В миске смешиваем куриные яйца с молоком.
Добавляем сметану. Солим и все перемешиваем.
Заливаем рулетики получившейся смесью.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 25-30 мин.
Для пущего аромату и эстетики посыпаем укропом.
Всего Вам вкусного!!!
Подробности в видео рецепте. https://www.youtube.com/watch?v=9eh8LhL04vU
Кулинарная мастерская
11.1K пост49K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г