Ответ на пост «Про сырники»⁠⁠4

Открываю ВЕЛИКИЙ СЕКРЕТ НОРМАЛЬНЫХ СЫРНИКОВ:

1.Какой бы рецепт Вы ни брали, отжимайте творог через тряпочку!!!

2. Максимум одно яйцо

3. Сахара поменьше (при нагревании он становится жидким)

4. Манка лучше, чем мука

Общий смысл: нужно меньше влаги! Если будет много, то либо все расползется, либо вы будете это компенсировать мукой/манкой, и это уже будут непонятные лепешки, а не сырники.