Ответ Cheburillo в «Про сырники»4
Говорю как повар. Херня ваш рецепт. Зачем манку добавлять в сырники?
Вот рецепт по которому все время готовим в ресторане:
Творог 1кг
Сахар 100гр
Мука 100гр
3 желтка
Цельные яйца не желательно добавлять, т.к из-за белка масса становится жидкая и трудно их формировать.
Замешивате из всего этого массу, катаете шарики по 70гр, обваливаете в муке и формируете приплюснутую форму. Далее обжариваете и отправляете в духовку на 7-10 при 180градусах.
Вот пример из интернета как они будут выглядеть
