Ответ на пост «Любовь»⁠⁠1

У меня тоже нет денег для походов в ресторан, поэтому и готовлю сам)

Просто любитель покушать вкусно)

Стейк - это хорошо, стейк - это надежно. Как раз сегодня на обед готовил стейк с салатиком)

Да тут все просто же. Варится рис как на суши (вот по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=Cht4NvRUz-s ), а начинку можно любую. В моем случае были ветчина, яичница, обжаренная морковь и пластинка сыра.

На середину листа нори выкладывается рис квадратом (гранями в сторону углов нори), сверху слоями начинка и накрывается еще одним рисовым квадратом. Заворачивается, обертывается пленкой и разрезается пополам.

Не не не, мои пирожные спокойные, как и я)

Делал по этому рецепту (только умножил все на два, чтоб не страдать фигней с половинками яйца):

Дрожжевое тесто

Пшеничная мука - 140 гр
Теплая вода - 70 мл
Сахар - 25 гр
Сливочное масло (комнатной температуры) - 15 гр
Быстродействующие дрожжи - 3 гр 
Взбитое яйцо (комнатной температуры) - 0,5 шт (30 гр)
Обезжиренное сухое молоко - 10 гр
Соль - 1/3 ч.л

Песочное тесто

Пшеничная мука - 80 гр
Взбитое яйцо (комн.т) - 25 гр
Разрыхлитель - 1/4 ч.л
Сахар - 35 гр сахара
Сливочное масло (комн.т) - 25 гр

Песочное раскатать тонким слоем, завернуть в него шарики из дрожжевого, макнуть в сахар и нанести рисунок ножом. Выпекать примерно 12 минут при температуре 180 градусов.

Завтра в планах отбивные и, если будет не лень, твороженные пирожные)

Так называемые "Дынные булочки". Внутри мягкое дрожжевое тесто, а снаружи хрустящее песочное.

У меня же не все жирненькое, жареное и с мазиком. Онигири вполне себе постные)

Сувид тема, тут не поспорить, самый простой способ не превратить мясо в подошву.

Не просто кипятильник, он воду еще и перемешивает. Плюс можно выставить необходимую температуру.

Их готовлю редко, поэтому рецепт не особо помню. Хочется сказать, что на часок мариновал в соевом соусе, оливковом масле, чесноке и петрушке, после чего на несколько минут на гриль.

Не, даже близко не наберет столько плюсов, думаю, что в потолке около двухсот. "ОС" тут мало кому нужен, всем мемасов подавай. Но да и пофик)

Оно, только далеко не новая.

Но ведь онигири - это в первую очередь рис. Рис же можно? А начинку можно зафигачить любую.

Ну там иначе и не получится) На вкус это не заметно.

Я и не старался готовить красиво, я готовил по своему вкусу)

Первые лепил вручную, потом купил такие: https://aliexpress.ru/item/4001297505756.html?sku_id=1000001...

Так я вроде не сильно скрываюсь, по постам город понятен)

Их готовлю редко, поэтому рецепт не особо помню. Хочется сказать, что на часок мариновал в соевом соусе, оливковом масле, чесноке и петрушке, после чего на несколько минут на гриль.

Сыр, чеснок, мазик и соус по мотивам шрирачи.

Да не подгоревшие они, там лазерная гравировка, развлекался с гравером)

То есть фотографий не достаточно для доказательства? Я люблю и, хочется верить, умею готовить)

Да что там делать то? Там скучно.

На втором фото пибимпап. Готовится просто, снизу рис, а сверху какая-либо начинка. В моем случае: листья салата, шпинат, жареный говяжий фарш, обжаренные грибы, обжаренные морковь и кабачок, яичница-глазунья и паста кочудян (Gochujang).

На восьмом куриные крылышки в остро-кисло-сладком соусе.

В моем варианте соус готовится не быстро. Берем острый перец и чеснок, блендерим, добавляем сахар, соль и ставим бродить где-нить на недельку. Как процесс брожения пойдет на спад, добавляем уксус тремя частями раз в сутки. После чего пропускаем соус через сито и упариваем до желаемой густоты (как вариант можно воспользоваться этим рецептом: ТАЙСКИЙ СОУС SHRIRACHA. Готовим самостоятельно дома. ). Такс, острая основа для соуса готова. (Или можно просто купить шрирачу).

Теперь непосредственно соус, в котором будут крылья. Пропорции будут очень примерными, готовлю всегда на глаз. Грамм 50 натертого на мелкой терке свежего имбиря и зубчиков 5-7 чеснока (на той же терке) слегка пассеруем, добавляем ~500г томатной пасты, 100мл соевого соуса, сок половины лимона и острый соус по вкусу (у меня он на каролине рипер, поэтому требуется буквально пол чайной ложки), доводим до кипения и добавляем пару столовых ложек с верхом мёда, перемешиваем и по банкам.

Крылья обжариваются любым удобным способом, после чего перемешиваются с соусом и в духовку на несколько минут для карамелизации (или, если лень, то и так сойдёт). Украшаем кунжутом, какой-либо зеленью (часто просто кунжутом) и подаем к пивасу.

Шпасиба!)

Да я как-то не особо кулинарию тут пощу, не уникальные рецепты же (хотя элемент импровизации есть везде). В инсту фо фан постил (инста же для фоток еды), но уже полтора года как это сложнее, чем раньше, а мне лень только ради неё искать секьюрные способы обхода.

Увы, но да)

Вот борщец тоже часто готовлю, любимый супец)

Если я правильно понял про что ты, то это онигирадзу (Onigirazu) aka суши-сендвич.

Так нет ничего проще же:

Для теста вода, мука и соль.

А начинка может быть разнообразной. В моем случае была свинина с репчатым луком 1:1, соль, перец, кориандр, сушеный чеснок.

А если он тебя так накормит, хуже чтоль?)

Да нафига тебе это надо? Пусть сам готовит)

Можно, но что в наличии было, то и добавил)

Не, просто люблю готовить)

Вот чего не помню, того не помню, тот, что в холодильнике был)
Имхо можно пихать любой, который нравится по вкусу.

Было бы за что) Дрожжевое тесто после замеса оставляют где-нить на час в теплом месте, оно должно увеличиться в несколько раз. Затем слегка его обмять, сформировать какие-либо булочки/пирог/хлеб, накрыть полотенцем и дать подняться еще раз. Потом в духовку

Не, на каком-то другом канале видел. А фигня - это рисовые клецки ттокпокки: #comment_277017239

Однако супец же один фиг на мясе)

Лазерный гравер: Готовим пару тостов с маслицем за полтора часа

Тут примерно за год, может полтора. Тут не все, плюс я не все фоткаю, так как повторы бывают или просто лень фоткать.

Да на самом деле тут нет мега дорогих ингредиентов. Не считал, но сдается мне, что блюдо на любой фотке с запасом укладывается до 500р.

А я ленивый, поэтому манты, хинкали и прочие буузы)

Давно собираюсь, но никак не соберусь)

А он и растекся малость, мидии старался максимально ровно выкладывать и начинку не с огромной горой наваливать)

Тут, на сколько я помню, была просто смесь сыра, мазика и чеснока.

Спасибо. Осьминоги мариновались, а потом на газовый гриль. Пиццу готовлю по разному, в тот раз выкладка была такая)

Готовлю из не часто, поэтому каждый раз гуглю. Насколько помню, в самом простом варианте так: промытое мясо кладется в створку, сверху смесь майонеза, сыра и чеснока и в духовку минут на 10-15.

Да, дрожжевое тесто должно подняться.

А где на фото сырое мясо? Хотя я ел пару раз тартар (один раз сам готовил) из говядины и вполне норм.

Жирный, но 300+ километров на велосипеде за раз проехать способен.

Пардон, ток щас заметил, что ссылка не скопипастилась: #comment_277017239

Онигири - это в первую очередь рис же) Начинка может быть любой, у меня были две:
1. Консервированный тунец, лук и соевый соус.
2. Крабовые палочки, огурец и мазик.
А что под тушеной овощефигней подразумевается?)

Это рисовые клецки ттокпокки: #comment_277017239

А вариант человека с одной работой не рассматривается? У меня выходные есть, а что-то и до работы приготовить успеть можно, а что-то и после.