Не знаю, что делать⁠⁠

Так ты на заочном учишься. Чего тогда жаловаться на то, что все предметы сжато преподносятся? На заочном не учат, а только проверяют, как студент сам учится. Иди, учись на очном. Но после армии - лучше не станет, скорее станет еще хуже. Поэтому терпи. Списываешь? Не беда. Если потом в работе появится тот вопрос, который ты списывал и ничего о нем не знаешь, то ты знаешь, где искать информацию, а это уже 50% успеха. Разберешься. Всё равно большинство того, что ты сейчас учишь - забудется (если только ты это не будешь постоянно использовать в работе). Но забытые знания быстро вспомнятся, если они понадобятся в работе, и ты начнешь повторять материал.

Ну а то, что удовольствия не испытываешь от обучения - это норма. Почти все студенты либо не имеют этого удовольствия вовсе, либо теряют его в процессе обучения.

Вообще про удовольствие забудь. Во взрослой жизни его минимум. И только немногие счастливчики испытывают удовольствие от работы.

Любое образование после школы подразумевает, что человек в первую очередь учится сам, проявляет инициативу, после условной лекции читает сверх того, что дают на лекции. И при возникновении вопросов, проблем, обращается к преподавателю. Тем более, заочное.
После перерыва возвращаться к учёбе будет ещё сложнее.
Не сдавайтесь! В армии вы ничему хорошему не научитесь, потеряете кучу времени своей молодости в никуда! Никто и никогда вам это время не вернёт. Будет сильное желание, можно и после учёбы туда сходить.