Мужская кухня. Пирожки с яблоками
Вчера купил планетарный миксер. Сегодня тестирую замес теста на нем. Семья проголосовала за пирожки с яблоком и корицей. Значит делаю их.
Ингредиенты для теста:
Мука. масло, молоко, соль, дрожжи, разрыхлитель, сахар.
Для начинки:
Яблоки, сливочное масло, лимон (корицу забыл в кадр добавить)
Просеиваю в миску миксера муку.
В тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи. Даю время дрожжам активироваться.
Добавляю соль, разрыхлитель, вливаю молоко с дрожжами. Включаю тесто замешиваться.
Вымешанное тесто смазываю растительным маслом, накрываю миску пищевой плёнкой и ставлю в тёплое место.
Вырезаю сердцевину у яблок и очищаю картофелечисткой.
Нарубаю мелким кубиком
Растворяю сливочное масло, добавляю к маслу сахар и растворяю сахар в масле
Добавляю яблоки, брею лимон и выжимаю половинку лимона в яблоки.
Посыпаю корицей и тушу до готовности
Готовые яблоки выкладываю в миску и отношу на балкон охладится.
Тесто увеличилось примерно в 2 -2,5 раза.
Подготавливаю противень начинку и тесто. Тесто на силиконовом коврике для теста. На нем удобно раскатывать, тесто не липнет.
Тесто делю на шарики
Каждый шарик раскатываю в не тонкий блинчик и кладу начинку
Залепляю края
Выкладываю на противень
Даю пирогам постоять потом смазываю пироги взбитым яйцом
Ставлю в духовку
Готово!
Готовый пирожки снимаю с противня остужаться
Вкусно получилось!
Планетарный миксер очень полезная на кухне вещь, как выяснилось. Тем кто любит возиться с тестом рекомендую однозначно. Освобождает руки и экономит время. Пока он месит можно заняться начинкой например. А месит он очень достойно, даже не ожидал. Миска удобная, присоски не дают миксеру ползать по столу. Скорости регулируются.
Берите не пожалеете!
Буду пробовать остальные насадки в будущих рецептах. На очереди меренговый рулет.
Всем приятного аппетита!