МАТЧА VS АНЕМИЯ И ГИПЕРТОНИЯ: ГДЕ РИСКИ?
На связи RISE: Ноотропы и Биохакинг. Сейчас завирусился новый тренд: все больше блогеров отказываются от матчи и призывают к этому других. Причина в том, что матча якобы вызывает железодефицитную анемию и гипертонию. Давайте разбираться.
Матча vs анемия
Да, матча содержит кофеин и танины, которые снижают усвоение железа. Те же соединения есть в кофе, чае и какао. Больше всего страдает усвоение негемового железа, то, что преимущественно в растительной пище, поэтому вегетарианцы более подвержены риску анемии. Исследования показывают, что биодоступность негемового железа и так ниже, чем из мяса/рыбы, так еще и совместно с зеленым чаем усвоение снижается на 85%.
Может ли от постоянного употребления матчи или зеленого чая развиться анемия? Исследования описывают лишь редкие случаи. После изменения режима приема чая на умеренное показатели восстановились.
Что делать? Если у вас низкий ферритин или есть риски развития анемии, то оставьте матчу между приемами пищи и не совмещайте с железосодержащими продуктами и добавками. Исследования установили, что витамин С частично компенсирует торможение усвоения, поэтому совмещайте железо с ним.
Матча vs гипертония
Кофеин кратковременно повышает давление, особенно у чувствительных и у тех, кто которые редко его употребляет. Эффект заметен в первые 2-3 часа после доз 200-300 мг. При регулярном употреблении кофеина хронического подъема давления у большинства не наблюдается.
А сколько кофеина в матче? На 1 г порошка матча приходится 18-44 мг кофеина, на чашку матча уходит 2-4 г порошка, значит, в одной кружке примерно 40-180 мг кофеина, зависит от исходного сырья и рецепта. Безопасный предел для большинства взрослых — до 400 мг в сутки.
Исследования показали, что в матче есть L-теанин, который смягчает подъем давления от кофеина и снижает уровень стресса. Ликбез по теанину — здесь.
Следовательно, не нужно демонизировать матчу. Вопрос в том, когда и сколько матчи вы пьете, какая у вас база по железу и какая чувствительность к кофеину. Одна чашка в день между приемами пищи не скажется негативно на вашем здоровье.
Подробный рецепт бронематчи — здесь)
Вы считаете количество принятого кофеина? Чем заменяете кофеин при необходимости?
А еще больше интересных исследований и разборов в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг в Telegram и группе ВКонтакте. А ещё на канале ламповое общение, личный опыт участников и возможность задать вопрос и получить помощь.