Кутабы с сыром и зеленью⁠⁠

Тонкое тесто, сочная, ароматная сырная начинка с зеленью — это очень-очень вкусно.

И готовится очень просто.

Для теста понадобятся ⤵️

Мука — 350 г

Вода — 200 мл

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки ⤵️

Сыр сулугуни — 250 г

Ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза, мангольд) — 300 г

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для подачи ⤵️

Сливочное масло — 50 г

Как готовить:

1️⃣ Просейте муку в миску. К теплой воде добавьте соль и растительное масло, перемешайте (до растворения соли). Вылейте в муку и замесите тесто.

2️⃣ Вымешивать его нужно не менее 5–7 минут, чтобы оно стало эластичным, однородным и перестало липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и отставьте на час.

3️⃣ Приготовьте начинку. Смешайте в миске натертый сыр с зеленью и черным перцем.

4️⃣ Готовое тесто разделить на 6 равных частей. При помощи калки каждую часто тонко раскатать и придать круглую форму.

5️⃣. Выложить на тесто начинку, смазать края водой и скрепить тесто по краям.

6️⃣ Обжарить кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Смазать растопленным сливочным маслом и подать к столу.

7️⃣ Тонкое тесто, вкусная начинка и топленое масло. Как же это вкусно.