Готовим мясной рулет в духовке⁠⁠

Ингредиенты:
- шея свиная 1,5 кг;
- куриная грудка филе 2 шт;
- соль специи по вкусу.

Свинину моем, сушим бумажным полотенцем, делаем надрезы гормошкой, маринуем и убираем на ночь в холодильник:

Курицу мариновал уже утром и отправил полежать и подружиться со свининой ещё на пару часиков:

Достаем всё из холодильника и пытаемся плотно завязать, нить у меня тонкая и не очень удобно ей в данном случаев пользоваться (советую заранее продумать этот вопрос), но вместе с женой мы справились:

Вилка для масштаба:

Получившийся шмат укладываем в пакет и убираем в разогретую духовку(в пакете сделал 4-5 проколов):

Минут 20-30 на максимальной мощности подержал затем постепенно убавил до 120', общее время в духовке 2.5 часа, (духовки у всех разные, так что здесь самим лучше знать температуру готовки, главное правило, чем больше кусок мяса, тем меньше температура и больше время готовности).

Время ожидания прошло, достаем наш рулетик и даём время остыть, после конечно нужно охладить в холодильнике и дать застыть, но и так вкусно:

Весь лишний жирок растаял, нарезаем и подаём к столу:

Всем приятного аппетита.