Главное, чтобы комочков не было…2
Как-то в далёком детстве мама показывала мне как печь блины. Я это запомнил так. Она брала муку, добавляла соль-сахар и что-то ещё. Заливала водой из чайника и довольно долго размешивала. Смотрела на меня и говорила, мол главное, чтобы комочков не было. Получались вкусные блины и все были довольны. Решил я повторить её успех. Ставлю кипятиться чайник, насыпаю муку, сахар-соль, что-то ещё и наливаю воду из чайника. Мешаю я значит, а комочки не уходят. Наоборот ещё больше и твёрже становятся. Мешал я долго и даже до слёз, но так и не понял, что тесто сварилось…
Делюсь лайфхаком, котаны. Для того, чтобы тесто на блины получалось без комочков, очень удобно использовать пластиковый шейкер топперваровский.
Вот такой:
Прямо берете все ингредиенты как есть по рецепту, добавляете, закрываете и взбалтываете. Тесто на блины получается идеально. В меру жидкое, однородное, насыщенное кислородом). К тому же не нужно пачкать никаких дополнительных ложек, половников и т.д. Наливать на сковородку очень удобно прямо оттуда. Кончилось тесто - накидал всего и замесил ещё за пару минут. По себе могу сказать, на нашу семью из четырех человек хватает два замеса чтоб сытненько позавтракать. Учитывая при этом, что трое из четырех - прожорливые самцы). Обычно мы с женой садимся пока дети спят, я болтаю тесто, она жарит. Быстро и не в напряг. Вот так. Вкусных вам выходных.