Что значит "Опалить курицу"?⁠⁠

Куры (курицы), которые продавались во время СССР, почти всегда были не до конца ощипанными. Поэтому приходилось сначала выдергивать (пинцетом) остатки крупных перьев, так как эти перья на фабрике то ли срезались, то ли ломались. А потом  опаливать, чтобы избавиться от остатков пуха и мелких перьев.
Реальная проблема появилась, когда в новых квартирах стали ставить электрические плиты. Каждый придумывал как мог, и в один прекрасный момент в магазине даже появилась специальная газовая горелка для опаливания.