На моей свадьбе мама дополнительно закупала шашлык из осетрины и мариновала его дома сама, сама решила делать некоторые закуски, т.к. кухня была вообще грузинская и решила она таким образом «разбавить» специфическое меню, потом привезли все это к обеду в ресторан, чтобы повар приготовил и как раз через час-два подали нам все это. И напитки все наши были. Несмотря на очень хорошие ее отношения с администратором, сидели все почему-то полуголодные, нам с женихом и свидетелями принесли три шашлыка на четверых и салатик в общей миске. В общем, мама у меня человек позитивный и не скандальный, но тут пошла на кухню после банкета и отобрала у поваров два ведра неприготовленной осетрины, половину алкоголя и три сумки Ашановские закусок🙈🤣 На второй день пришлось ехать на дачу со всеми гостями все это доедать🤣 Я когда узнала это все, очень пожалела, что муж им чаевые вообще оставил.
Как это знакомо! На свадьбе друзей одному гостю вообще не хватило горячего блюда. Ладно, человек попался не скандальный. А ещё через пару после свадьбы невеста сказала, что они специально докупали кучу мясных и рыбных нарезок - и ничего этого на столе не появилось вообще! Жаль, что она мне сказала это после свадьбы Потому что, если бы это выяснилось на банкете, я бы пошла и устроила там такой хай, что жопы у обслуги бы 3 дня горели.
Нас на корпоративе пытались нагреть. По договору кухня была от площадки, алкоголь покупали мы.
Разгружали перед мероприятием, администратор все охал, что зачем так много (хотя количество алкоголя проверено опытом предыдущих мероприятий).
далее админ клялся-божился, что все под замком, а после праздника они все оставшееся раздадут, потому что им запрещено хоть что-то уносить.
Начинается корпоратив, на столе у каждой группы по 10 человек (всего 110 сотрудников) по одному виду алкоголя.
Проходит первый час, один коллега подходил ко мне и спрашивает «а что так скромно в этом году?» Им после первой выпитой бутылки вина официанты сказали, что все, что есть, уже на столе.
Подзываю администратора и задаю этот вопрос официанту при нем.
Тут же начинает жаться, что в зале шумно, а вопрос не услышал, но сейчас все принесет.
И другой официант был пойман на той же схеме: пытался объяснить уже захмелевшему гостю, что больше ничего алкогольного нет. Опять пришлось ходить и разбираться, чтобы подали
"Я когда узнала это все, очень пожалела, что муж им чаевые вообще оставил"
...вместо того, чтобы давать чаевые, тут надо полицию вызывать, на попытку кражи (не вам, как невесте, но вашей маме, например, раз уж она у вас такая инициативная)
Нанимайте отдельно поваров и отдельно зал если хотите готовить из своего сырья. Его вообще запрещено готовить и отдавать нормами санпина, а не потому что жалко ресторану прибыли 20 руб что вы свой сырный соус принесли.
Гости не обязаны знать про санпин, а вот повара обязаны рассказать. Более того, забирать они точно не имеют права, да и шашлык они все таки вынесли, но не весь, значит просто спиздили. Крысы ебаные.
Персональные блюда, горячее - да, заметят. А вот алкоголь за углом притырить, если увидят - извиниться, мол случайно. Салатов, бутербродов, фруктов меньше вынести - кто там в разгар пьянки будет считать закуски? Если что - так вы всё съели.
На нашей свадьбе "забыли" на столы поставить водку. Поскольку алкоголя было вполне достаточно, я, если честно, и не заметила. Но мой отец га следующий день обновился, что пришлось вискарем давиться...я аж офигела, ибо знаю, что отец и дядька не любят ни коньяк, ни виски. Оказалось, ни на одном столе не было водки!!!! Моя природная скромность растворился в воздухе - позвонила администратору банкетнрго зала, спросила, че за фигня. В общем, забыли водку поставить на столы. Наверное я единственная женщина, которая на следующий день после свадьбы в первой половине дня ехала в банкетный зал, чтобы забрать два ящика водки)
Так же было. Замылили три коробки вина(по 6штук). А потом нас же и обвиняли, что мы скандала хотим и сами туда поставили, что бы скидку выбить из ресторана🥲
как это вообще соотносится , счастливый брак и водка? Подают же не для себя. Для гостей. Очевидно на свадьбе им не до водки. Лишь бы ужраться ага ага.. нет конечно, не везде пьянчуги. Но нельзя людям все прощать, 2 ящика водки так то деньги - от 15 тыщ до 40к будет стоить. На ветер выбросишь? И не жирно ли им ведь отдельная плата за еду и сервис уже уплочена. И чем скорее заберешь тем лучше иначе выше шанс что растащат все.
"как это вообще соотносится , счастливый брак и водка?!" Я вот для этого и спросил, есть ли корреляция? Больше гостей, пышней, банкет, из-за это будет счастливей брак? Просто для статистики, и когда увидел ответ, что все збс, порадовался за неё.
Бред, может так и делают хуй пойми где, но в нормальных заведениях это априори невозможно, ибо репутация важнее нескольких закусок. Работаю поваром в заведении которое регулярно обслуживает большие мероприятия, всё всегда четко по списку. Да, бывает иногда что наебнут одну из 200 брускетт прям перед выносом, и тогда да, будет 199 и это вряд ли заметят, но это очень редкая ситуация. В 90% случаев всё что не съели попадает обратно на кухню, где всякие канапе, брускетты и десерты растаскиваются персоналом, так что в том что бы что-то специально стырить нет никакого смысла
Легко. Заказали гости 10 нарезок фруктов. Повар взял фруктов на 8 нарезок, распределил по десяти тарелкам. 2 лишних порции в карман. Также и со всем остальным.
Больше того скажу, именно из расчета 7-8 порций на десять человек рекомендуется подавать холодные закуски по КХБ (иначе это банально не сьедается и начинается беготня с контейнерами или просто остается оффициантам). Разумеется это должен заранее обговаривать метрдотель с клиентом. Горячее подается порционно,каждому индивидуально.
Лет 10 назад видел в одном недешовом заведении если на столе после гостей в бутылке/графине оставалась водка, то бармены сливали все в специальную большую бутылку с шутливой этикеткой мультибренд и потом из этой водки делали все коктейли. А руководство удивлялось почему коктейли с водкой крайне редко заказывают.
Я 20 лет в общепите, поверь, не вынести 40 циплят табака на банкете в 200рыл это нормально, и то только потому, что всего оч много а циплята стоят в духовке каторую включают раз в год и про них просто забыли. Из последнего коробка фаланг камчатского краба, надо было обработать и отдать на банкет, каробок было пять, но одна где-то на складе затерялась, нашли только через день. Специально никто наёбывать не будет, просто бывают завалы и недостаток персонала. А офики да, могут и наебать, часто притыривают алкашку с банкетов, поэтому не осуждаю тех заказчиков каторые бутылки пересчитывают.
" Халдей" - это состояние ума. Один мой знакомый в молодости работал официантом, стал владельцем небольшой фирмочки и знаете, до сих пор, его главная парадигма - как и кого наебать или что-то поиметь с приятельских отношений. При общении с ним неоднократно в голове прям всплывал образ "халдея". Подумал нах мне это надо и обрубил контакты.
Вообще-то в древней Персии это были слуги царя. По сути, его чиновники высокого ранга. Например, халдеи отвечали за какую-то географическую область. То есть, как бы слуги, но совсем не пренебрежительное значение.
А сейчас стали использовать в значении прислуги в разных общепитах.
На самом-то деле это какая-то слизанная с США херня. Где официант получает около нуля ЗП, а все остальное это чаевые. Но у нас в России не такая система и такой никогда не была, и схерали нужно ТРЕБОВАТЬ как в США 10-15-25% от счета если ты зарплату получаешь? Сколько не жалко датут типа бонусом, но не обязательно. За деньгами в кассу, у нас тут не Чикаго.
Бывала, а до этого ещё работала официантом. Взять доп.плату можно только заранее предупредив гостей, и с их добровольного согласия. И даже если гостей предупредили, они могут отказаться платить эти 10%, и даже вернуть эти деньги, если уже оплатили счет.
Так что не факт, что больше людей заплатит больше. В последних заведениях, где я была с компанией - нас спрашивали, не против ли мы включения чаевых в счёт, без всяких ультиматумов.
А откуда у вас инфа, что этот сбор на большую компанию - обязаловка?
Я почти всегда оставляю чаевые, и не против включения чая в счёт, но исключительно добровольно. Вообще не понимаю этой наглости нарушать закон и пиздеть гостям. К счастью, с таким не сталкивалась, но лучше пойду в заведение, где меня с порога не будут наебывать.
Ну а уж если понадобится именно в конкретное заведение, то просто попрошу убрать из счета эти 10%, и (о чудо) проблем не возникнет.
Это не чай, а официальный сбор за обслуживание банкета. Вряд ли полиция здесь поможет, учитывая, что клиент был предупрежден заранее о сборе и согласился с ним. Хотя конечно результат зависит от того, кто наглее и кто будет громче орать - клиент или ресторан.
О чем вы спорите? Нет такого понятия в законе, как официальный сбор за обслуживание банкета. Эту плату могут взымать только при согласии гостя в момент самой оплаты. Предупредили его или нет - значения не имеет. Гости могут согласиться на эти условия при входе, и также спокойно отказаться от оплаты в конце вечера. И даже если уже оплатил этот сбор, то можно вернуть эти деньги, просто упомянув Роспотреб.
Полиция здесь и не пригодится, никто её вызывать не будет. И орать здесь вообще не нужно.
Вы с луны свалились? На юге России во всех ресторанах в банкет включается обслуживание от 5%. И кстати все банкеты можно оплатить только наличкой. Например, сейчас заказали банкет на выпускной дочери. Цена вопроса лям. Ресторан получит наличкой лям. Вы думаете, никто из налоговой не знает?
Там обычно от количества занятых посадочных мест зависит, а не от количества фактических человек.. Если один человек займёт стол на шестерых - с него тоже допом снимут. И деньги эти, во-первых, в отличие чаевых, вполне себе официально через кассу проходят и отражаются в чеке, во-вторых, про такие штуки заранее предупреждают (по крайней мере должны)
Это незаконно. И если в заведении не работают дурачки, которые рискнут иметь возможные проблемы с Роспотребнадзором, то вас обслужат. И даже откажутся, то при упоминании роспотреба и возможной жалобы, тоже обслужат.
По этой причине - да, незаконно. В России (если мы про одну и ту же страну говорим, конечно) чаевые - дело исключительно добровольное и вымогать их заведения не имеют права.
Абсолютно точно. Почти во всех ресторанах стол более 8-10 человек считается за "банкет", и автоматически закладывается 10-15% за обслуживание. Об этом всегда предупреждают, типа повышенная нагрузка на официантов, частая смена блюд итп. Но и место обычно козырное выделенное предлагают.
мне кажется сложнее. если меню заранее не оговаривалось, а вы просто собрались и пришли, то вынести десятерым человекам блюда более или менее одновременно, чтобы ни кто не сидел 30 минут с пустой тарелкой, это 100% тяжелее, чем тоже самое для двух человек за четырьмя или пятью столами. для всех тяжелее. и для офика и для кухни
Я на 90% уверен, что большинство возмущенных отсутствием чаевых официантов либо сами их не оставляют, либо вообще не ходят по едальням) И превращаются в то самое ебаное говно, которым обзывают других
Судя по тому, что на одно лицо вышло более 18 тыс, алкоголь им свой принести не дали. А это значит, что заведение очень престижное. И ценник там ого го почти 200 евро с носа, такое в редком ресторане с звездой Мишлен имеется. Рискну предположить, что персонал действительно избалован чаевыми, а владелец это прекрасно знает и зарплата там ниже плинтуса, но очередь за воротами километр. Таки да, обидели :-) они не привыкли только за зарплату. Ну бывает.
Совершенно верно. Я правда в провинции, но областной центр. Часто организовывал банкеты для профессиональных праздников. Общался с заведующими столовок, кафе, ресторанов. Сервисный сбор за обслуживание везде, только отличался - где то фикс. ставка, где то процент. +доплата если банкет продлился дольше заказанного времени. Кстати из интересного: норматив на человека при планировании банкета 1400г еды)
Ну так то по 18к на рыло. Чет как то на таких цифрах стоило бы и отказаться от чаевых. Ну логично что они включены в чек. Просто подозреваю что в тех местах где эта сумма на человека нормальная, там вообще персонал особо не запаривается.
кто-то золотом срет? только сейчас читала про страны в которые не хочется возвращаться, египтяне и марокко считают туриста кошельком на ножках, везде попрошайки
Лучше перед поездкой замутить их валюту, а то у них везде цена либо 10 лир либо 10 $, либо 10евро, что нихуя не одинаково, а ты как турист только с баксами или евро туда приехал.
Это легко решается в любой стране. Есть обменники. Отдал доллары/евро - получил местную валюту по курсу, который можно посмотреть и понять "выгодно или нихуя". Турция в этом плане вообще удобная. И есть удобное приложение для оплаты в Турции российскими картами. И есть возможность сделать карту зарубежных ьанков. Короче, варианты есть. А если пытаться ехать с короной на голове, то и спрос будет как с царя.
И в целом с точки зрения официанта похуй придёшь ты ещё или нет, даже лучше , чтобы нет, поэтому владельцу надо тщательнее драть официантов, чтобы всякой хрени не писали и не говорили
вот поэтому, я бы в таком случае, сумел бы найти владельца и пообщался бы с ним. Официант через 10 минут стал бы безработным. У меня сын по молодости в Гинзе работал, официанты вылетали как пробка от одной жалобы управляющему.
И каким образом можно уволить официально устроенного официанта интересно? Если бы он кормился с одних чаевых - понятно, не нравится как обслуживает - уволил. Видимо в гинзе так и работают. Если официант работает официально - заебёшься причину придумывать чтобы его уволить.
Всё это сказки. Я увольнял и потом болтал с инспекций по труду. Жирная бабища начала орать - да как вы посмели уволить... вы нарушили что-то там... Я ей сразу прямо сказал - орать будет дома, вот договор, в нём условия - условия работником не выполнены, адьес... Он охуела, не привыкла к такому и уже спокойно - пишите объяснительну. Написал, ушел и забыл про них. И с ОБЭПом приходилось дела имеет и с налоговой. У них у всех расчёт - если лопух, можно кошмарит, если чуть подкован по теме, то нафиг время тратить.
вот договор, в нём условия - условия работником не выполнены, адьес...
А можно пару этих условий, а то я уже нафантазировал сам себе в меру своей испорченности условия типа "если сотруднца забеременеет, то она должна будет уволиться".
Нет. Вариантов много, на сколько фантазии хватит. В моем случае форма оплаты сдельня, договор подряда. Как вариант трудовой договор безусловная часть в виде МРОТ, примиальная часть при условии.... Вообщем вариантов много, а кадры не вникают во всё это. Но, работадатель заинтересован в нормальных работниках и просто так их кошмарит не будет.
Не знаю как должно быть - сейчас не занимаюсь наймом, сам наёмник. Но судя по тому, что сейчас работадатели подсовывют при трудоустройсве, вижу, что мало чего изменилось. Пару лет назад работал в компании - 30 т. р. официально + 120 т. р. примиальные.
Блять вот эти армейские движения я в рот ебал, где из-за одного мудака страдает весь личный состав. Схуяли я, добросовестно выполняя свои трудовые обязанности должен ещё, какого-то хуя, избавляться от того или иного кадра? Словно мне помимо работы забот не хватает. Здорово перекладывать ответственность за хуевого кадра на плечи приличных работяг. Дохуя эффективные совы
Dura lex ed sed lex. Это всё зависит от точки зрения. Пока ты смотришь со стороны работника то там своя специфика и "нопасаран". Когда смотришь со стороны работодателя то будет "нукамон и да ебитесь вы конём, таких долбоебов я ещё наберу".
Можно вполне легальными действиями. Мир пубертатных Чегевар он только в интернетах, в ирл - людям надо платить кредиты/ипотеки/алименты/съем/жкх/ им на половой орган не упало идти на биржу труда из-за какого-то левого никакуси.
Ну иии... мы приходим обратно к чаевым! Потому что обелять деньги, прошедшие через кассу, гораздо сложнее и дороже, чем ту наличку, которую клиенты оставляют в качестве чаевых
Вот именно. Сначала ты берёшь человека в чёрную, потом не платишь ему, потом ещё и убеждаешь его в том, что мудак здесь не ты, а гость. Охуенная схема!
В гинзе они все официально оформлены на 1/2 или 1/4 ставки. Ну не знаю как сейчас, а раньше было так. Начинаешь выводить его согласно штатному расписанию, делов то. 1-3 смены в неделю получается, естественно он быстро сам уйдет, потому как кушать хочется.
Это компания которые разные тематические кабаки имеет в Питере, типа корюшка на Петропавловке или Ларису Ивановну хочу вроде чебуречная, хз не гуглил. короче разные тематические заведения в Питере. Считаются типа хорошими.
Ну хз, путь доказывания принадлежности официанту некоего аккаунта в социальной сети - выглядит проблематичным, да и не факт что это под какую-то статью получится подтащить, но администрации заведения будет вполне достаточно такой шумихи "В заведение "Жареный крот" официант обозвал клиентов "говном ебаным" - что бы начать делать так что бы этот официант там больше не работал. Если не получится подобрать статью, то создадут некоторые условия что бы сам пропал... И их трудно будет винит в желании что бы такой человек у них больше не работал...
я хуй знает с какой ты планеты, но официанты и курьеры в реальности те еще терпилы и вылетают одним днем как пробка от шампанского, а их жалобы в той же трудовой инспекции даже рассматривать никто не будет
Не знаю с какой планеты ты, но трудовая инспекция с радостью рассмотрит жалобу любого самого конченого терпилы, устроенного официально, и благостно выебет работодателя так, что он никогда больше нахуй не возьмёт на работу ни одного официанта
А чаевые это не схематоз? Есть сомнение что их кто-то декларирует и платит налоги... (но да есть места где тупо вбивают в чек... но я сейчас про другие чаевые).
Утрата доверия, ст81. Почитайте в консультанте, можно подогнать и работу с деньгами и личную заинтересованность и конфликт интересов... Возможно и другие статьи можно применить, я не эксперт, но, как улетают с работы в день "косяка", я видел ни один раз.
Это ещё поди докажи, собери комиссию, оформи выговор как положено несколько раз, уведоми каждый раз работника под его подпись, если он не подписывает опять собирай комиссию по этому факту. Если бы работник был поупорнее, хер бы его с официальной работы одним днём кудато выперли.
А не нужно быть прошаренным, достаточно просто говорить "нет" на любые требования работодателя, которые выходят за рамки должностных инструкций, если они вообще существуют на предприятии
Если не быть прошаренным и просто говорить "нет" по собственному разумению, то можно легко сказать "нет" на законное требование руководителя и влететь на дисциплинарку.
А где он там говорил нет? И какой тд там, вы в курсе? Ну бох с ним, он даже не противоречит тк, ок, вы читали тк? Есть ряд требований работодателя, и они законны, уволить вас на раз два, думаете сложно? Тупая формулировка - невыполнение служебных обязанностей, а там....
Нельзя на раз два никого устроенного официально уволить. Увольнение - это сложный процесс. Что касается невыполнения служебных обязанностей, то уволить можно только за неоднократное неисполнение работником без уважительных причин трудовых обязанностей, если он имеет дисциплинарное взыскание. Чтобы оформить дисциплинарное взыскание, необходимо собрать комиссию, оформить выговор работнику, дать ему бумажку под роспись, убрать в архив и ждать следующего нарушения. Если в течение года он больше не косячит, то дисциплинарное взыскание считается погашеным и всё начинается заново.
Я в организации работал, один чувак, начальник отдела, сделал эпичный камбэк. Его вот так же уволил начальник отделения (они давно в контрах были), чел 3 месяца всё лето чилил, занимался собственной пасекой, а в сентябре мёд накачал, и по суду восстановился. Ну соответственно зарплату за 3.5 месяца суд присудил выплатить за "вынужденный прогул". Так самое эпичное, что пока он гулял, начальника успела вышестоящая управляйка сожрать. И чел вышел сразу И. О. начальника отделения, то есть еще и в зарплате прибавил))
Вышестоящие его вызвали, когда он восстановился, как он сказал такой диалог был: "Тебя этот пидор уволил? Мы давно знали что он пидор, даже с оформлением проебался. Ты чел хороший, работаешь давно, производство знаешь. Пока мы нового руковода к вам родим, порулишь несколько месяцев? - Ну ок )))"
Но чтобы так делать - естественно подушка финансовая нужна, чтобы было на что жить пока без работы, и чем юристу платить, который дело сделает. Если ты официант, который от зарплаты до аванса 3 дня живёт, потом кредиты раздаёт и 2 недели хуй сосёт - вряд-ли получится.
"Для установления лица, совершившего виновные действия, работодателем должна быть создана комиссия для проведения расследования. Создание комиссии оформляется приказом."
Ну если вы раскроете ветку то увидете, что я именно это людям и пытаюсь донести, что в сфере обслуживание чаевые упрощают многие процессы и на самом деле с какой то стороны чаевые это благо, не нужно к ним относиться настолько резко негативно
О переводе на другую должность сотрудника следует уведомить за два месяца, и при этом должна быть причина вроде сокращения штата, тоесть другого официанта на его место нанять нельзя будет
Гинза - достаточно большое район, где именно работал? Пили пост, как сыну работалось в Токио и вообще интересно, как он там оказался и как выучил язык?
На банкеты идет наценка за обслуживание. Значит "чай" заложен. В заведениях такой "чай" делиться на смену. Так что пипит этот официант. Он получил личные 5000р.
Купить 6 соток с домиком в снт - 300к, клининг - 20к, 200к - доставка блюд и пойла, 50 - такси всем, ещё и деньги остались, 20к - клининг, продажа 6 соток в снт с домиком и клинингом - 400к.
Да хоть где. В Питере место от полляма в жопе мира разметка в поле столько стоить будет, там куда доехать можно - уже лям-два. Домик, куда можно прийти компанией - ну ляма три, наверное. Вобщем бюджетно они посидели, че ты?!
Расчеты того, что за 680к можно купить дом в СНТ, отпидорить его до блеска, погулять/выпить, развести по домам, привести в порядок после гулянки и продать его обратно, отбивая часть затрат.
Потому что домик в снт за 300 это слегка пиздец, его клинить после покупки, потом, после тусовки. Домик 2 раза, это не домик, а участок с домиком в снт в момент покупки и после тусы на момент продажи, хз, что непонятно.
снт с нормальным домиком и 6 сотками ухоженной земли даже в дичайших ебенях будет под миллион стоить, все что дешевле - проперженный сарай с заросшим бурьяном участком в 100 км от ближайшего магазина
