bankirrr

bankirrr

Пикабушник
поставил 512 плюсов и 23 минуса
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
37К рейтинг 72 подписчика 7477 комментариев 12 постов 5 в горячем
976

Плов

Доброго дня. Неосторожно выложенное в комментариях фото добавило мне 30 новых подписчиков, кучу положительных отзывов и полную уверенность, что теперь я звезда интернета. Как и обещал, выкладываю отдельным постом пошаговый рецепт приготовления плова. Фото прошлогодние, но сути это не меняет.
Итак, что нужно для приготовления: казан (10 литров), дача, лето, хорошее настроение и, самое главное, друг, который обожает плов. Именно он главный критик и вдохновитель.
Индредиенты:
1. Мясо. Друг любит максимально аутентичный плов, поэтому берем баранину. Важна свежесть мяса, от него должно пахнуть "молоком". Нам потребуется 1-1.3 кг мякоти и 0.5 кг косточек.
2. Овощи. Я использую максимально простую пропорцию 1:1. На килограмм мяса килограмм лука, кило моркови и кило риса. Морква любого цвета, главное сладкая и не старая. Лук самый обычный, без изысков, чеснок 3-4 головки, перец стручковый острый (для красоты, аромата и вприкуску просто незаменимо).
3. Специи: я использую только соль, перец черный (молотый или свежемолотый) и зиру. Барбарисы, изюмы, смеси приправ вещь индивидуальная.
5. Масло. Друг требует аутентичности и использыем хлопковое, 200-250 мл., но подойдет и растительное.
6. Рис. Самая главная составляющая после мяса. Я использую рис "Басмати Самаркандский", но, как я уже говорил отношения к Самарканду он не имеет и возят его, кажется из Китая. Но рис великолепный. Если есть омичи, то поделюсь местом где он есть почти всегда и по хорошей цене.
А теперь приступаем непосредственно к готовке.

Дрова закинули, печку погрели.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Ставим казан на печку, даем ему набраться тепла. После наливаем масло по стенкам казана. Льем много, не жалеем. Примерно 250 грамм, но обычно делаю "на глазок".

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

После того как масло хорошенько прогрелось кладем в масло луковицу. Обрезаем "жопки", убираем верхнюю шелуху и начинаем катать луковицу в масле до характерного подрумянивания. Есть мнение, что, таким образом, убираются канцерогены или еще какие примеси в масле. Лично я так делаю, чтобы масло потемнело и потом отдало свой цвет рису. После луковица выбрасывается. Сам процесс катания луковицы не снимали, поэтому сразу переходим к жарке мяса.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Если есть курдюк, нарезаем 150 грамм кусочками 3-5 см и кидаем после луковицы и жарим до хрустящей корочки. После вытаскиваем и съедаем под водочку в качестве закуски.
Далее в казан кладутся косточки. Прелесть и аромат этого этапа не передать словами и фотографиями. Косточки старайтесь рубить/ломать по размер казана, чтобы равномерно обжаривались со всех сторон.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Когда косточки достаточно подрумялись и приобрели вид самостоятельного блюда, вынимаем их и откладываем до лучших времен (есть строжайше запрещается).
Нарезаем мясо кубиками, толщину на свое усмотрение, но не мельчим. Закидываем в казан. Мясо только жарится, в него не надо добавлять соль, специи и прочее. Всему свое время.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Не забываем поддерживать высокую температуру. Мясо не должно вариться, оно должно жарится. Нарезаем лук полукольцами. Весь килограмм выкладываем в казан поверх мяса. Я люблю помять лук в процессе выкладки. На мясе лук держу минуты 3-5, после перемешиваю. Основная задача почаще мешать и не дать луку подгореть. В правильном плове вы никогда не найдете ни кусочка лука, он весь растворится и передаст все самое вкусное рису и мясу.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Морковь. Как я уже говорил, беру сладкую морковь, желательно не большую. Оранжевую или желтую на ваш вкус. Никогда не натираю морковь на терке, только ручная резка: морква должна чувствоваться. Режу крупно и для красоты и для вкуса. В этот раз резал мой друг, он любит еще крупнее, поэтому кусочки тут основательные. Когда морковь потомилась с мясом и луком и стала немного мягкой (примерно 5-10 минут) посыпаю сверху зирой (цельная, одна столовая ложка).

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

После заливаем мясо/овощи водой. Вода должна быть горячей, чтобы не терялся жар и не тратилось драгоценное время на приготовление (ибо запахи уже такие, что все начинают смотреть на вас недобрыми голодными глазами).
Я заливаю зирвак водой примерно на 2-3 пальца выше уровня мяса. После этого огонь поддерживается на среднем уровне, добавляется соль ( на 10-литровый казан 2 столовые ложки), зирвак должен быть чуть пересолен, рис заберет все лишнее. В зирвак добавляю обжареные косточки и еще одну столовую ложку цельной зиры и перец черный молотый по вкусу. Мой друг любит смесь специй для плова (у восточных товарищей на любом рынке), ее добавлять следует на этом же этапе, примерно одну столовую ложку. В это же время промываю и замачиваю рис, примерно минут на 40.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Зирвак готовлю 40-50 минут. Как только вода спала, добавляю 3-4 головки чеснока (предварительно очистив от лишней шелухи), в середину кладу пару тройку стручков острого перца.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Далее аккуратно выладываем рис и разравниваем его шумовкой. Берем горячую воду и через шумовку поливаем сверху, медленно и аккуратно. Воды должно быть также на 2 пальца выше уровня риса. На фото уже пошел процесс варки, поэтому воды чуть меньше чем в описании.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

Минут через 5-10 в рисе делаются проколы до самого дна казана, плов накрывается крышкой и готовится на минимальном огне еще примерно 30 минут. Небольшая хитрость которую я использую: берется тарелка диаметром чуть меньше казана, накрываем ею плов, по периметру прокладываем полотенцем и накрываем крышкой.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

А вот и фото готового блюда. Плов перемешивается в самую последнюю очередь, непосредственно перед подачей. Перед этим вынимается чеснок и перец. Перец доставайте с осторожностью, стараясь не повредить. Не все любят острое. На этом вроде бы все. Общее время приготовления около 3 часов, наберитесь терпения, результат того стоит.
Постарался ничего не забыть. Приятного аппетита и спасибо за внимание.

Плов Плов, Вкусно, Рецепт, Длиннопост

@Kicy, @lav1daloca, @c001er81,
@DocDevil, @ampkr, @Zorrorr, @mamarusi, @acid80 кушать подано.

Показать полностью 12

Пешеходы и пешеходный переход

Доброго всем дня. Вышел у нас с товарищем @xxhhrr спор. Подробности можно посмотреть тут: Жёсткий удар
Собственно, как и обещал, сегодня снял занимательное видео. Весь процесс занял у меня минут 5-7 (снимал во время перекура).
Дано: улица протяженностью 800 метров. 4 пешеходных перехода: один в начале, один в конце и по одному в промежутках. Именно эти два и представленны на видео. Расстояние между ними метров 100, не более. Границы пешеходных переходов обозначенны довольно четко, не заметить их нельзя. Тем не менее дойти до перехода это слишком просто, а вот пойти там, где удобно - беспроигрышный вариант. Данный пешеходный переход не является "проклятым", подобных нарушителей можно встретить абсолютно везде. В общем и целом, обещание выполнил.

545

После майских у бабушки

Когда табуретки трещат...

После майских у бабушки Толстые котики, Милота, Майские праздники, Кот
Показать полностью 1
1088

Преступление и наказание

Собственно, ответ на пост Омские упыри-гопники , выезжая с прилегающей территории, чуть не сбили мужчину
Ранее в социальных сетях была размещена информация о конфликтной ситуации на ул. Енисейской. Водитель автомобиля «Хонда Фит» не пропустил мужчину на пешеходном переходе возле АЗС, после чего вышел из машины вместе с пассажиром, который нанес несколько ударов пешеходу.
Сотрудники полиции установили личность водителя иномарки. 21-летнего омича задержали по месту проживания. Установлено, что он в мае 2020 года лишен права управления транспортными средствами на 1 год.
Сотрудниками Госавтоинспекции на правонарушителя составлено два административных протокола: по ч. 2 ст. 12.7 КоАП РФ « Управление транспортным средством водителем, лишенным права управления транспортными средствами» и ст. 12.18 КоАП РФ «Непредоставление преимущества в движении пешеходам или иным участникам дорожного движения». Судьей Кировского мирового суда нарушителю назначено наказание в виде административного ареста на 6 суток.

Задержан и пассажир иномарки - 18-летний житель Октябрьского округа. Он пояснил полицейским, что избил пешехода после того, как тот оскорбил его и его приятеля.
В настоящее время продолжается проверка. В зависимости от степени тяжести причиненных телесных повреждений будет принято процессуальное решение.

Преступление и наказание Омск, Карма, ДТП, Негатив

Взято отсюда: https://vk.com/wall-62731567_2022799

Показать полностью 1
685

Ожидания и реальность

Разразился у нас с одним товарищем жаркий спор: #comment_165564593
обещали меня "мордой натыкать" и посрамить прилюдно за мое невежество и неверие в помощь государственную в тяжелые временя для страны и бизнеса.
Прошло время, почти месяц. На примере своего микробизнеса (ИП по ремонту цифровой техники) помощи я не увидел. Хотя, не скрою, обращался в налоговую, консультировался по поводу переноса взносов и прочего обещаного. Ответ был один во всех случаях: на данный момент все остается как было.
Так вот что я хотел спросить: уважаемые коллеги, есть ли у вас положительный пример получения обещаной помощи? Может я не прав и помощь нашему малому бизнесу повсеместно оказывается, а мне всего лишь не повезло? Не рейтинга ради, не для раздувания конфликтов и набрасывания говна на вентилятор, но очень хотелось бы фактов. А то ведь и "ссылки официальные от сбербанка" существуют и помочь обещают все кому не лень.

1361

Цены на бензин подняли

Ответ на пост В Омске упали цены на бензин
Не прошло и суток, как цены на бензин подняли. А вот светофоры уже 3 дня починить не могут.

Цены на бензин подняли Бензин, Юмор, Омск
27

Профилактика коронавируса в России

Ввиду постоянных предупреждений об опасности распространения коронавируса и необходимых мерах предосторожности, хотелось бы рассказать один забавный случай. На прошлой недели, ГИБДД совместно с приставами проводили в нашем городе рейд по выявлению должников.
Казалось бы рядовая ситуация: останавливают подряд кучу машин, проверяют документы, отводят должников к приставам. Все как всегда.
Я, как ответственный гражданин, решил, что медицинская маска в наши дни это не только стильный аксессуар, но и какая-никакая профилактика. Еду в маске, попадаю в рейд. Инспектор проверяет документы, просит снять маску (что вполне естественно и обоснованно). Посмотрев документы, спрашивает:
И: -Почему в маске?
Я: - Вирусы, болеть не хочу, Минздрав рекомендует (ну и все в таком духе).
И: - Выпивали?
Я: - Нет.
И: - Дыхните.
Я человек не гордый дыхнул в дружественное лицо инспектора. После чего он успокоился и, вернув документы, пожелал счастливого пути. Ну что ж, и вам доброго здравия, товарищ инспектор.

Профилактика коронавируса в России Коронавирус, Профилактика, Отвага

Хитрый и находчивый "Сбербанк"

Читал множество постов об интересных и относительно честных способах отъема денег банками у населения, но никогда с этим не сталкивался. До вчерашнего вечера.
Придя домой с работы, глянул в телефон и был слегка удивлен: на экране маячило загадочное уведомление "Списание 131.06 руб. по кредиту". Странно, ипотеку списыват только завтра, да и сумма там несколько отличается в большую сторону. Других кредитов не имею. Может родимый Сбер расщедрился и решил уменьшить ипотечный платеж? Да не, бред какой-то.
Позвонив на горячую линию и пообщавшись с 3-мя операторами выяснилось следующее: я не подал продление страховки квартиры, которое необходимо сделать с 11.01.20 по 11.02.20 гг. На 31-й день с моей карты начинает списываться ежедневная неустойка в размере 131.06 руб. Беда. Но сам виноват, вроде как.
Хотя стоп! Я ведь отчетливо помню, что лично принес оба продленных полиса 10.01.2020 в офис где оформлял ипотеку, отдал сотруднику весь необходимый пакет документов, документы приняли на рассмотрение и одобрили. Об этом свидетельствуют смс уведомления от любимого банка. По 1 смс на рассмотрение, и по 1 смс о том что документы приняты.

Хитрый и находчивый "Сбербанк" Без рейтинга, Сбербанк, Ипотека, Обман, Длиннопост

Об этом незамедлительно был уведомлен оператор. Полисы оформлялись у авторизованного партнера банка, все три года делались в одной компании и ранее подобных проблем замечено не было. Через минуту ожидания мне сообщили: "да, оба ваши полиса присутствуют, я их вижу, сроки продления до 2021 года. Однако, по неизвестным причинам, полис страхования недвижимости системой не распознан и вам начислена неустойка. Давайте составим обращение, которое рассмотрят в течение 10 дней и, при положительном решении, неустойка будет возвращена в течение 30 рабочих дней".
Таким образом, получаем на выходе 10 дней ожидания (за каждый день с меня будет списываться 131.06 руб. или 1310.6 руб. за весь период), 30 дней на возврат, но при положительном решении. Красота.
Но и это еще не все. Утром списался ежемесячный платеж в размере 11644 руб. и рассчитан следующий на сумму 15467 руб. Приятно, не скрою.
На все мои вопросы относительно того, как вышла такая ситуация внятного объяснения я не получил.
Конечно, возможно в полисе закрались ошибки, но документы обработы и приняты банком. Да и если так, то почему не уведомить клиента о возникновении такой проблемы? Может они не смогли дозвонится? Исключено, спам в виде "супер выгодное предложение только для вас" дозванивается регулярно.
В общем и целом: настроение супер, вопросов больше чем ответов, дальнейшее развитие событий непредсказуемо. Спасибо, дорогой Сбербанк, вы умеете делать сюрпризы для своих клиентов. Будьте бдительны, будьте умнее меня: сдали документы - не поленитесь, сходите в банк через недельку и все проверьте.

Показать полностью 1
-27

Когда действительно не очень...

Когда действительно не очень...
76

Давно ли вы меняли термопасту в телефоне?

Доброго дня, уважаемые пикабутяне. Отработав в сфере образования, по заветам "бесценного и любимого" неДимона, перешел в частный бизнес. Ну как бизнес: открыл ИП и старое хобби по ремонту цифровой электроники превратилось в основной источник дохода.
А теперь перейдем к сути. Имеем на руках старый добрый Lenovo a328. На борту древнее железо и не менее древний дроид 4.4.2. Однако аппарат весьма востребован в качестве запасного телефона или второй трубки и со своими задачами справляется.

Давно ли вы меняли термопасту в телефоне? Ремонт телефона, Термопаста, Длиннопост

Заявленная неисправность со слов клиента: сильно греется в районе разговорного динамика во время разговора, быстрая разрядка АКБ (поставили новую около недели назад).
Снимаем, разбираем и видим, что аппарат чист и свеж несмотря на возраст, пломбы на месте, если и вскрывался, то очень аккуратно и нежно.

Давно ли вы меняли термопасту в телефоне? Ремонт телефона, Термопаста, Длиннопост
Давно ли вы меняли термопасту в телефоне? Ремонт телефона, Термопаста, Длиннопост

Даже заводской скотч на своем законном месте. Отпечатки пальцев на глянцевых поверхностях не обнаружены. Откуда такое внимание к мелочам? Во-первых, клиент попросил фотоотчет о вскрытии (да, бывает и так. Я хз зачем, но тем не менее). Во-вторых, увиденное дальше заставило пересмотреть сделаные фото внимательно и не торопясь.

Давно ли вы меняли термопасту в телефоне? Ремонт телефона, Термопаста, Длиннопост

Все красиво и хорошо. Как бы не так.

Давно ли вы меняли термопасту в телефоне? Ремонт телефона, Термопаста, Длиннопост

КПТ, мать ее. Явно не с завода. Подсохшая, но не смертельно. Да, современные смартфоны имеют на своем борту и термопасты и термопрокладки. Но вот тут я ее никак не ожидал увидеть.
Забегая вперед отмечу, что все узлы аппарата работают весьма бодро и исправно. Вот сижу и думаю, убрать-собрать-забыть или поменять пасту на более качественную, провести ТО системы ихлаждения и добавить кулер...

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!