Серия «Быт и нравы дореволюционной России»

472
Лига историков
Серия Быт и нравы дореволюционной России

Не просто кукла. О любимцах дореволюционной публики

Л. И. Соломаткин "Петрушка" (1882)


У каждого времени есть свои герои, в том числе и фольклорные. В 20 веке мода стала быстротечной, поэтому современные дети не всегда узнают любимых героев из детства своих родителей, а уж бабушек и дедушек тем более. В дореволюционные времена были персонажи, которых знали все, от мала до велика. Речь и о сказочных сюжетах, былинах, передававшихся из уст в уста, и о канонических персонажах уличных представлений. Далеко не все люди имели возможность ходить в театр, но посмотреть на уличных артистов любили многие.

С. Ю. Судейкин "Петрушка" (1915)


Петрушка – самый известный персонаж уличных представлений и народный любимец. Красная рубаха, длинный нос, перчёные шутки. Со временем он стал и популярной детской игрушкой, которую можно увидеть в руках малышей на многих старых фотографиях. Однако Петрушка – не обычная кукла и не так прост, как кажется.


Даже само происхождение Петрушки достоверно не известно. Некоторые исследователи ссылаются на куклы ещё допетровских времен. Некоторые предполагают, что Петрушка – выходец из Европы. Возможно, он – дальний родственник итальянского хулигана Пульчинеллы и его английского «младшего брата» Панча. Достоверно известно, что особенно популярен Петрушка стал с середины 19 века. Тогда же окончательно сложился канонический образ. Иногда этот герой был в виде марионетки, иногда – перчаточной куклы. В некоторых случаях артисты, дававшие уличные представления, специализировались исключительно на похождениях Петрушки и его противников, иногда показывали и другие номера, играли на шарманке. Из воспоминаний А. Я. Гуревича: «Петрушка был любимым зрелищем детворы. Как только раздавался пискливый голос: “Э — вот Петрушка пришёл!”, вся детвора высыпала во двор, а к ней присоединялись ребята с соседних дворов, уже успевшие посмотреть этот спектакль. Артист расставлял на земле квадратную ширму, скрывался в ней и наверху появлялись фигурки Петрушки, кулака-мироеда или различные неприятности, но с каждой из них он, в конечном итоге, разделывался по-своему, крича пискливым голосом и колотя нещадно палкой. Даже попав в гроб, он восставал из него и лупил палкой хоронившего его попа по высокой шляпе. Несмотря на явную вынужденность бунтарских действий Петрушки против “властей предержащих” и других столпов общества, зрелище это было не запрещено и все слои населения с улыбкой радости воспринимали этот подлинно народный спектакль, щедро бросая в шапку артиста подаяние».


Существовало несколько классических сюжетов. Например, Петрушка, покупающий лошадь у цыгана, а в итоге, не сойдясь в цене, просто избивающий продавца палкой и прогоняющий его, а иногда и убивающий. Грабёж средь белого дня! Затем герой пытается залезть в седло, но никак не может это сделать. Лошадь каждый раз сбрасывает его, пока избитый Петрушка не выбивается из сил окончательно. Петрушка зовёт врача, но в итоге избивает и того, потому что считает его недостаточно компетентным. На шум приходит полицейский, но Петрушка расправляется и с ним. Существовала сцена, где хулиган соблазняет свою невесту, не дожидаясь свадьбы. Традиционный сюжет обычно заканчивался смертью героя, но со временем история стала менее мрачной.


К началу 20 века Петрушка «подобрел» и врагов уже обычно не убивал, а просто бил. Всё представления сопровождалось злободневными шутками. «В театре Петрушки, известном в России с XVII в., использовались как марионетки, так и перчаточные куклы. “Сценой” служила ширма из трех скрепленных вместе рам, затянутых ситцем; ширма ставилась на землю и скрывала петрушечника. В традиционных уличных представлениях Петрушка убивал своих врагов (цыгана-барышника, доктора, квартального, жандарма), иногда игралась также неприличная сценка “Петрушкина свадьба”. Убивая всех врагов, Петрушка клал их тут же на края ширмы, а потом складывал их всех на плечи и скрывался за ширмой, напевая: “Я в пустыню удаляюсь от прекрасных здешних мест”» — вспоминает И. Белоусов в книге «Ушедшая Москва».

У современного зрителя мог бы возникнуть закономерный вопрос: как такое могли показывать детям? Сейчас бы эти сюжеты не прошли возрастной ценз, но в прежние времена отношения к воспитанию было иным. Возможно, юным «барчукам» и, тем более, барышням, посещать подобные представления не позволили бы. Крестьяне и небогатые горожане смотрели на это не так строго. Малыши непристойные шутки, скорее всего, не поняли бы. Если говорить о детях старшего возраста, то они к 10-12 годам часто становились самостоятельными и считались почти взрослыми. К тому же в условиях скученного проживания больших семейств, а также ухаживая за домашними животными, подростки уже и так в общих чертах знали об интимной стороне жизни. На детских представлениях некоторые вещи всё же не показывали. При этом герой расправлялся с персонажами, которых простые люди часто недолюбливали. К цыганам традиционно относились с недоверием, полицию тоже не жаловали. К врачам крестьяне тоже относились с опаской, считая, кто те могут залечить и сделать только хуже. Летом, когда многие горожане отправлялись на дачи, уличные артисты направлялись в дачные посёлки. Подобных артистов мы как раз видим на картине А. Корзухина «Петрушка идёт».


Были и другие канонические персонажи, веселившие людей.

"Вождение медведя с козой и барабанщиком"


Классикой жанра были представления с козой и медведем. Когда именно в России появилось подобное развлечение, сказать трудно. Есть вероятность, что появление медведя в выступлениях – отголосок старых славянских суеверий. Традиция шла еще с допетровских времен. Иногда речь шла о кукольном театре, иногда о «ряженых», иногда медведь был настоящий, посаженный на цепь. В случае с живым медведем, «потапыч» мог маршировать с палкой, ползая, «воровать горох» или репу, изображать пьяного или девушку с коромыслом, показывать, «как мужик портки надевает». Парные костюмы козы и медведя были популярны во время маскарадов и на Святках.


Дочь писателя Л. Н. Толстого Татьяна вспоминала: «Сквозь толпу стоящей у двери прислуги проталкивались вожак, два медведя и коза. — Я сразу вижу, что медведи не настоящие, а одетые в вывернутые шубы люди. Но они все-таки страшные, иногда кто-нибудь из них ко мне подходит, я с визгом убегаю. Оба медведя тихонько рычат, а поводырь их успокаивает. Очень смешна коза. Она очень высокая. Вся закутана в какой-то мешок. Шея у нее сделана из палки, а на конце этой палки вместо головы приделаны две дощечки. Дощечки эти изображают рот, и они открываются оттого, что к ним приделаны веревочки, которые человек, изображающий козу, дергает.


Поводырь заставляет своих животных проделать всякие смешные штучки. Они показывают, как ребята горох воруют, как красавица в зеркало смотрится и прихорашивается, как старая баба на барщину идет и прихрамывает. При этом поводырь приговаривает такие уморительные прибаутки, что за каждой следует взрыв хохота всей залы. Но вот музыка играет бодрее и веселее, и коза, и медведь, и поводырь — все принимаются плясать. Очень смешно пляшет коза, щелкая дощечками.

Мы, дети, не участвуем, а только смотрим и стараемся узнать наряженных. Поводыря узнать нетрудно: у кого может быть такой толстый живот и кто может придумать такие смешные прибаутки, как не Микликсеич?

— А это папа, — говорим мы, подходя к козе, это папа так смешно плясал, щелкая дощечками. В двух медведях мы узнаем дядю Костю и Николеньку». Старший сын Толстого описывал, как в имении пришли артисты, и номера были абсолютно те же, но медведь был настоящий, посаженный на цепь. После представления артистов угостили водкой, которую пили все, включая медведя. Сейчас бы защитники животных пришли в ужас, но тогда социальные нормы были другие.

Ф. Н. Рисс "Скоморохи в деревне" (1857)


Довольно часто можно было встретить шарманщиков, иногда выступающих вместе с дрессированными собачками или обезьянками, фокусников, акробатов. Трудная жизнь бродячих артистов прекрасно показана в рассказе А. И. Куприна «Белый пудель».


Другие мои многочисленные посты о быте и нравах Российской империи:


квартирный вопрос и устройство домов

Приметы милой старины. О дореволюционной мебели и особенностях интерьера

Ремонт по-дореволюционному

Как жилось в крестьянской избе

О туалетах, ванных и дворниках. Коммунальный "рай" до революции

Квартирный вопрос до революции. Как снимали жилье

(Не) спокойной ночи. На чем и в чем спали в дореволюционной России

Мытая и не мытая дореволюционная Россия. Еще немного о гигиене

Мытая и не мытая. Как стирали в дореволюционной России

И снова бытовые зарисовки. "Туалетная" история Российской империи

Жилищный вопрос до революции. Что расскажут картины

Как боролись с мусором до революции


еда

Как готовили в Российской империи. Продолжение вкусной темы

Где откушать в царской России? Немного о дореволюционном общепите

Как в России хранили еду до появления холодильников

Продолжение вкусной темы. Что ели в дореволюционной России

Кушать подано. Об обеденных перерывах, дореволюционных застольях и блюдах по чинам

О сладкоежках до революции

О дореволюционных сладостях

Чайно-кофейное противостояние. Что пили в Российской империи

https://pikabu.ru/story/vtoroy_khleb_v_rossiyskoy_imperii_91...

Что пили до революции. Немного о безалкогольных напитках


детство

Как рожали и ухаживали за детьми до революции

Дореволюционное детство. Любимые игрушки и книжки

Немного об учебе до революции. Чему учили в школе

О трудностях дореволюционного детства

Во что играли до революции

Воспоминания институток. Суровый быт институтов благородных девиц

Как жилось сиротам до революции

От сессии до сессии. Как жилось студентам до революции


транспорт и путешествия

Дорожные радости и печали 19 века. Как это было до поездов

К нам приехал, к нам приехал… Об иностранцах в Российской империи

Наши за границей. Как путешествовали до революции

Железнодорожная романтика до революции

Эх, прокачу. На чем ездили до революции

Немного о дореволюционном общественном транспорте


криминальная Россия

Немного о дореволюционной полиции

О казнях и пытках в Российской империи

Преступление и наказание. Тюрьма и каторга в Российской империи

О шулерах до революции

Легко ли отделался Раскольников? Преступления и наказания в дореволюционной России

Немного о ворах и мошенниках до революции

О нищих Российской империи. "Жалкий" бизнес

Еще раз о преступлении и наказании до революции. Как карали развратников

https://pikabu.ru/story/eretiki_bogokhulniki_koldunyi_eshchy...

Офицер - это звучит гордо. Как служилось в дореволюционной армии

Юность в сапогах. Как служилось в дореволюционной армии


брак, отношения, интимная жизнь

О дореволюционных знакомствах и ухаживаниях

До тиндера. Дореволюционные свахи, ярмарки невест и не только

Про это до революции. Добрачная жизнь мужчин

Свадьбы крестьянские, купеческие, дворянские. Как женились до революции

О нетрадиционных пристрастиях до революции

Долг платежом красен. А как было с супружеским до революции?

Немного о  дореволюционном целомудрии

Брак по любви к деньгам. О приданом и бесприданницах до революции

Первый парень на деревне и в городе. Какие мужчины считались до революции красивыми

Страшно красивые. О женской привлекательности до революции

Если тема бюста не раскрыта. Как увеличивали его раньше?

Немного о женской гигиене 19 века и "красных днях календаря"

Немного о дореволюционной гинекологии

Как боролись с "аистом" в 19 веке

Когда брак бракованный. Можно ли было развестись в дореволюционной России

Сила и бессилие. Снова о пикантном до революции

проституция и не только

Еще немного о продажной любви. Бордели Российской империи

Еще немного о продажной любви до революции. Во всех смыслах дорогие женщины

Немного о картине  и продажной любви

О взрослом контенте 19 века

О первых фильмах для взрослых

"История игрушек" по-взрослому


другое

Человек и церковь

Из жизни дореволюционной прислуги

Как лечили, чем болели и от чего умирали в Российской империи

Девушка? Женщина? Старушка? Об отношении к возрасту до революции

О дореволюционных дачах и дачниках

Немного о дуэлях

"Презренные" кумиры и дореволюционный "шоу-бизнес"

Какими были татуировки  18-19 века

Немного о дореволюционном шоппинге

Немного о гражданском оружии до революции

Как лечили зубы в 19 веке? От протезов до брекетов

Праздник к нам приходит. Чудесные дореволюционные открытки и их создатели

О дореволюционных похоронах и чернушном советском юморе

На сцене и за кулисами. Курьезные истории из жизни дореволюционного театра

Курить НЕ воспрещается. Про дореволюционных курильщиков

Балы, маскарады, рестораны. Как развлекались до революции?

Легко ли быть должником в Российской империи?

Интересная реклама и дореволюционный маркетинг

Что ты такое? О дореволюционной вежливости и обращениях

Немного о дореволюционном спорте

"Начальство надо знать в лицо". Еще немного о дореволюционной субординации

https://pikabu.ru/story/nemnogo_o_dorevolyutsionnom_kinemato...

Немного о дореволюционных ароматах. Духи и не только

Как ругались до революции

Пожары и пожарные до революции

Немного дореволюционного юмора

https://pikabu.ru/story/eshche_nemnogo_dorevolyutsionnogo_yu...

Не грустный праздник. Дни Рождения и именины до революции

Накануне войны

Трудный путь. О художнике и его единоверцах (еврейский вопрос)

Большие города

мой дзен

Показать полностью 5
493

От сессии до сессии. Как жилось студентам до революции

Вопрос о том, когда именно на территории Российской империи появилось первое высшее учебное заведение, весьма неоднозначный. Все зависит от того, с чего начинать отсчет. Виленский университет на территории современной Литвы, формально входившей в состав империи, существовал еще с 1596 года. Славяно-греко-латинская академия была основана в Москве в 1687 году и закрылась только в 1814 году (ее самый известный выпускник – М. В. Ломоносов).


Самый первый российский университет был открыт в столице по указу Петра I в 1724 году при Академии наук. При ней же была и академическая гимназия, выпускники которой позже могли стать студентами. В Академическом университете Петербургской Академии наук было всего три класса: математика, физика и «гуманиоры». Лекции читались на латинском и немецком языках. Вначале было 17 преподавателей и всего 8 студентов. До 1733 года первый университет выпустил лишь 38 студентов. Занятия проводились не регулярно, и четких учебных программ для них не было. Изменилась ситуация только в 1747 году, когда были приняты новый Устав и регламент Академии наук, где были прописаны более четкие правила работы.  В 1758 – 1765 гг. ректором был М. В. Ломоносов. Он сумел наладить учебный процесс, однако с его смертью университет прекратил свое существование. Академическая гимназия работала до 1805 года.

Возможно, из-за малого количества выпускников о детище Петра I вспоминают редко, а официальной датой основания первого российского университета чаще называют 12 (25 по новому стилю) января 1755 года. В этот день указ об основании Московского университета подписала императрица Елизавета Петровна. Инициатором выступил Ломоносов.


В Московском университете 18 века было всего 3 факультета: философский, юридический и медицинский. Все студенты начинали учиться на философском факультете, где на самом деле преподавали не только философию, но и многие другие, преимущественно гуманитарные науки. Затем можно было выбрать дальнейшую специализацию. В отличие от университетов Европы, в Московском университете не было богословского факультета, для этого были другие специализированные учебные заведения. Самых способных студентов могли позже отправить за границу для продолжения образования.

Л. С. Миропольский "Портрет М. В. Ломоносова" (1787)


Состав и учеников, и преподавателей был пестрым. Абсолютное большинство педагогов было не из числа дворян. Четкого возрастного ценза для поступления вначале не было, поэтому многие студенты были по современным меркам подростками. При университете была основана университетская гимназия, которая считалась частью ВУЗа, хотя с другой стороны была средней школой. Гимназия делилась на две части: дворянскую и разночинскую. Дворяне носили по будням темно-зелёные сюртуки, а по праздникам — темно-зеленые мундиры с белым исподним платьем. Еду им подавали на серебряной и фаянсовой посуде. Разночинцам полагались мундиры малинового цвета с голубыми воротниками и обшлагами, с голубым исподним платьем, а посуда у них была оловянная. Ученики делились также на казеннокоштных (учащихся за государственный счет) и пансионеров (своекоштных, то есть учащихся за свой счет). Своекоштные дворяне носили «партикулярное» (обычное) платье, разночинцы могли одеваться, как пожелают. Позже для пансионеров выстроили отдельное здание и устроили университетский пансион. В 1790-х этот пансион стал отдельным учебным заведением, а все студенты получили общую для всех форму – темно-зеленый мундир с малиновыми воротником и обшлагами и с серебряными пуговицами, украшенными гербом. К парадному мундиру полагалась шпага. Учиться в пансионе было престижно, а продолжать учебу после него многие не хотели, предпочитая сразу начать служить и строить карьеру.


О качестве образования в университете того времени судить сложно, но, скорее всего, оно уступало западному. Из воспоминаний литератора Д. И. Фонвизина: «Остается мне теперь сказать об образе нашего университетского учения; но самая справедливость велит мне предварительно признаться, что нынешний университет уже не тот, какой при мне был. Учители и ученики совсем ныне других свойств, и сколько тогдашнее положение сего училища подвергалось осуждению, столь нынешнее похвалы заслуживает. Я скажу в пример бывший наш экзамен в нижнем латинском классе. Накануне экзамена делалося приготовление; вот в чем оно состояло: учитель наш пришел в кафтане, на коем было пять пуговиц, а на камзоле четыре; удивленный сею странностию, спросил я учителя о причине. "Пуговицы мои вам кажутся смешны, - говорил он, - но они суть стражи вашей и моей чести: ибо на кафтане значат пять склонений, а на камзоле четыре спряжения; итак, - продолжал он, ударя по столу рукою, - извольте слушать все, что говорить стану. Когда станут спрашивать о каком-нибудь имени, какого склонения, тогда примечайте, за которую пуговицу я возьмусь; если за вторую, то смело отвечайте: второго склонения. С спряжениями поступайте, смотря на мои камзольные пуговицы, и никогда ошибки не сделаете". Вот каков был экзамен наш!...


Тогдашний наш инспектор покровительствовал одного немца, который принят был учителем географии. Учеников у него было только трое. Но как учитель наш был тупее прежнего, латинского, то пришел на экзамен с полным партищем пуговиц, и мы, следственно, экзаменованы были без всякого приготовления. Товарищ мой спрошен был: куда течет Волга?

В Черное море,

– отвечал он; спросили о том же другого моего товарища;

в Белое,

– отвечал тот; сей же самый вопрос сделан был мне;

– не знаю, – сказал я с таким видом простодушия, что экзаменаторы единогласно мне медаль присудили… Как бы то ни было, я должен с благодарностию воспоминать университет. Ибо в нем, обучась по-латыни, положил основание некоторым моим знаниям. В нем научился я довольно немецкому языку, а паче всего в нем получил я вкус к словесным наукам». Тем не менее, именно при Московском университете стала выходить первая неправительственная газета, печатались многие научные труды, а университетская библиотека еще 100 лет была единственной публичной библиотекой в Москве.

Московский университет в 18 веке


В первые годы правления Александра I было учреждено еще несколько Императорских университетов: Дерптский (1802), Казанский (1804), Харьковский (1805). Когда был основан Санкт-Петербургский университет, мнения рознятся. Одни считают его преемником самого первого университета при Академии, и эта версия сейчас считается официальной. Другие считают, Санкт-Петербургский университет был создан в 1819 году в результате переименования и реорганизации Главного педагогического института, который был в свою очередь создан на основе Учительской семинарии, открытой в 1786 году. Устав этого учебного заведения копировал устав Московского университета, позже получил свой.


В начале 19 века прежняя тенденция сохранилась. Высшие учебные заведения больше привлекали публику амбициозную, но не богатую. Многие дворяне по-прежнему смотрели на университеты как на баловство и лишнюю трату времени. Из воспоминаний С. П. Жихарева: «Звание мое не безделица и порадует моих домашних... Правду сказать, если б кто шесть месяцев назад вздумал предрекать мне, что в нынешний новый год я поеду поздравлять родных и знакомых моих в синем мундире с малиновым воротником и при шпаге, я бы принял это за обидную насмешку. Однако ж это сбылось». Причина такого отношения в том, что для чиновников в то время не было четкого образовательного ценза. В некоторых случаях было достаточно уметь читать и писать без совсем уж грубых ошибок. Рекомендательное письмо от кого-либо из власть имущих могло помочь в карьере больше, чем диплом. Возможно, поэтому между «людьми общества» и интеллигенцией и дальше сохранялся некоторый антагонизм.


Из воспоминаний Ф. Ф. Вигеля: «До 1803 или 1804 года во всей России был один только университет, Московский, и не вошло еще во всеобщий обычай посылать молодых дворян доканчивать в нём учение. Несмотря на скудость тогдашних средств, родители предпочитали домашнее воспитание, тем более, что, при вступлении в службу, от сыновей их не требовалось большой учености. Не прошло двух или трех лет после основания Министерства Народного Просвещения, как вдруг учреждены и уже открыты пять новых университетов... Несмотря, однако же, на размножение сих, наскоро созданных университетов, число учащихся в них было не велико… Сперанский воспользовался тем, чтобы их представить ему как народ упрямый, ленивый, неблагодарный, не чувствующий цены мудрых о нём попечений, народ, коему не иначе, как насильно можно творить добро. Вместе с тем увеличил он в глазах его число праздношатающихся молодых дворян-чиновников. Сего было более чем достаточно, чтобы склонить Царя на принятие такой меры, которая, по уверениям Сперанского, в будущем обещала большую пользу гражданской службе, а в настоящем сокрушала все надежды на повышение целого, почти без изъятия, бесчисленного сословия нашего… Для получения чинов статского советника и коллежского асессора, обязаны были чиновники представлять университетский аттестат об экзамене в науках в числе коих были некоторые, о коих они прежде и не слыхивали, кои по роду службы их были им вовсе бесполезны, как например, химия для дипломата и тригонометрия для судьи, и которые тогдашние профессора сами плохо знали... Нелепость этого указа ослабляла в общем мнении всю жестокую его несправедливость… Все полагали, что оно, после временной остановки в производстве, будет только относиться к юношам, вновь поступающим на службу. Как бы на смех, как бы назло правительству, университеты долго еще оставались почти пусты; ни старый, ни малый, ни служащий, ни служивший, ни даже приготовляющийся на службу не спешили посещать их… В продолжение всего царствования его указ этот отменен не был; только гораздо позже последовали в нём некоторые изменения…

Мы видели людей с седеющими волосами, покупающих книги, будто их изучающих и смело потом идущих в университеты на экзамен, как на торговую казнь. Без тайного у них согласия с экзаменаторами (впрочем, весьма несведущими), не могли б они получить аттестата. Последних надобно было задобрить. Итак, гнусное лихоимство, благодаря Сперанскому, проникло даже в святилища наук. Люди, дотоле известные чистотою правил, бессребреники-профессора, осквернились взятками. Несколько позже, проведав о том, молодые дворяне, желающие вступить в службу, не брали труда ходить слушать лекции, а просто за деньги получали аттестат, открывающий им дорогу к почестям: самый нежный возраст научался действовать подкупом. Лет пять так продолжалось, пока не приняты были меры к пресечению постыдного торга ученостью».

Со временем росло понимание важности хорошего образования. Всплеск интереса к университетам случился при императоре Александре II. В 1860-х общественная жизнь оживилась, позже появилось даже понятие – «человек 60-х годов». Среди профессоров были свои звезды, имена которых были на слуху. Однако даже в 1871 году в Московском университете училось всего лишь 1522 студента: 103 на историко-филологическом факультете, 156 на физико-математическом, 520 на медицинском, на самом популярном юридическом 743. Примечательно, что долгое время преподаватели имели служебные квартиры в самих зданиях учебных заведений (позже им могли предоставить жилье в другом месте). Студенческие общежития до 1830-х могли размещаться там же, например, в Московском университете – на самом верхнем этаже. Сначала их называли «казенными номерами». Один номер выделялся на 10-12 человек и был по сути общей гостиной и кабинетом. Там стаяли личные шкафчики и рабочие столы. Спали в общих дортуарах. «Казеннокоштным» студентам помимо жилья также полагалось бесплатное питание. По мере роста числа учащихся общежития стали переносить в отдельные здания. Многие предпочитали жилье снимать самостоятельно.

Ближе к концу 19 века наличие высшего образования стало важным преимуществом при трудоустройстве в госструктуры. Если военную карьеру было по-прежнему вполне можно начать без специального образования, поступив в полк вольноопределяющимся, и дослужиться до офицера, то карьере чиновника отсутствие диплома могло повредить. Но значительная часть студентов по-прежнему была из числа разночинцев. Многие из них были людьми небогатыми, и им приходилось перебиваться случайными заработками, например, частными уроками, как Раскольникову и его товарищу Разумихину. Из воспоминаний Г. Успенского, учившегося в 1870-х: «Я занимался корректурой и получал 25 рублей в месяц. Сначала еще было свободное время, то есть утром часа 3 можно было провести в университете, но потом, когда начали печататься адрес-календари, росписи кварталов, чайные ярлыки и лечебники, когда работы было невпроворот, тогда просто некогда было дохнуть. Мне осталось одно – или бросить типографию и ходить в университет, или с голоду околеть, потому что брось я типографию – я лишаюсь 25 р., единственного источника существования, но зато – университет, куда, конечно, по причине голодного брюха ходить не будешь. Загадка была очень сложная».


Совершенно другую картину можно увидеть в книге С. Е. Трубецкого «Минувшее»: «Весной 1906 года я выдержал «экзамен зрелости» и подал прошение о приеме в Университет. Это был один из самых счастливых моментов моей жизни. Между гимназистом и студентом грань очень резкая! Гимназист — “мальчик”, в лучшем случае — “юноша”, студент же— “молодой человек”! Гимназист подвержен каждодневной классной дисциплине… Студент — другое дело! Внешняя дисциплина занятий почти совершенно отсутствует. Студент сам выбирает, какие курсы лекций он будет или не будет слушать. Принудительность остается только в области экзаменов и, отчасти, практических занятий. Студент — полноправный участник светской, жизни. Он делает визиты, бывает на балах и раутах… Именно студенты были в мое время, главным образом, кавалерами на московских балах. (Конечно, все, что я пишу про светскую сторону студенческой жизни, относится к очень ограниченному кругу, а отнюдь не ко всему многочисленному студенчеству, где были представители самых разнообразных слоев населения, более всего интеллигенции.). Я помню, с какой радостью, вернувшись с последнего экзамена зрелости, я совершенно мальчишеским движением сбросил с себя гимназический пояс с широкой блестящей металлической пряжкой-бляхой, на которой были выгравированы инициалы гимназии!» Трубецкому в университете быстро наскучило, и учился он без энтузиазма.

А. В. Маковский "Студент, читающий стихи (Чаепитие)"


Стоит отметить, что к посещаемости занятий жестких требований не было. Главное, сдать экзамен. Иногда студенты могли прервать учебу на год и даже больше, а потом учиться дальше. Из воспоминаний С. Д. Урусова об учебе в Московском университете в 1881 – 1885 гг.: «Лекции в описываемое мною время читались профессорами с 9-ти до 3-х часов по установленному и объявленному расписанию. Каждая лекция продолжалась обычно около 40 минут, т. е. начиналась спустя 15-20 минут после назначенного часа. Для издания литографированного курса каждого профессора образовывалась около какого-нибудь предприимчивого студента издательская группа из 4-5 участников, записывавших лекцию; в начале года объявлялась подписка и собирались деньги на постепенно выпускаемые листы. По этому изданию можно было заблаговременно готовиться к экзамену, но большинство студентов складывало получаемые листы “про запас” и начинало их зубрить лишь с приближением весны. Сигналом для начала занятий служило, по студенческой примете и традиции, появление на улицах моченых яблок. Насколько я могу судить, студенты в мое время делились на следующие группы: одни посещали лекции, но дома не занимались; другие занимались дома, но редко показывались в университете; наконец, очень многие (а может быть, большинство) не посещали лекций и не занимались дома, откладывая научные занятия до срока наступления экзаменов… Бегло прочтя листов 40 литографированного курса, т. е. около 300 страниц, мне приходилось иногда, перед самым экзаменом, посвящать 2 суток второму, более внимательному чтению, причем прочитанный лист тут же навсегда отбрасывался в сторону, а последние страницы дочитывались уже в экзаменационном зале». Экзамены в Московском университете проходили раз в год с апреля до середины июня.

Л. О. Пастернак "Ночь накануне экзамена" (1895)


В некоторых учебных заведениях устав позволял параллельно учиться где-либо еще, в том числе за границей, приезжая только на экзамены. Перевестись из одного университета в другой было тоже возможно. Из мемуаров чиновника В. Ф. Романова, который учился на юридическом факультете сначала в Киеве, затем в Петербурге: «Первые лекции в юридическом факультете произвели очень сильное впечатление, начиная от их содержания и кончая такими отличными от гимназических уроков мелочами, как обращение к нам: “милостивые государи”, отсутствие вызовов к ответу уроков, серьезная тишина в аудитории во время лекций и т. п.


Вступительную лекцию читал, покойный ныне, Д. И. Пихно; это был известный экономист и публицист, издававший старейшую в Киеве русскую национальную газету “Киевлянин”… На первой своей лекции он дал нам понять значение Университета — Universitas litterarum, по сравнению с различными специальными учебными заведениями; здесь, говорил он, читаются все науки; студенты в стенах Университета имеют возможность слушать лекции по любому, интересующему их предмету, а не только по своей специальности, а главное, путем постоянного обмена сведениями и мнениями с товарищами-студентами различных факультетов, расширять свой умственный кругозор… Я, воспользовавшись советом Пихно, прослушал ряд лекций на других факультетах, главным образом, на филологическом, предпочтение которому юридического, с моей стороны, весьма огорчило моих гимназических учителей-классиков... Зато две лекции по зоологии, кроме отвращения и скуки, ничего по себе не оставили; это был не мой любимец — живой образный Брем: серьезный, солидный профессор с седой бородой монотонным голосом рассказывал о том, как проявляется половая жизнь у пауков и у морских ежей; для оживления лекции он вдруг, не меняя серьезного выражения лица, жестам и походкой изображал паука, подкрадывающегося к паучихе. Тогда, на этой именно лекции, впервые у меня явилась мысль, впоследствии перешедшая в убеждение и определенное разочарование в методах Университетского преподавания, о бессмысленности дословного, подробного повествования большинством профессоров всего того, что содержится в учебниках.


На юридическом факультете самое сильное впечатление и влияние на нас имели лекции по теории права (в Киеве говорилось «энциклопедии») профессора Ренненкампфа; он был ректором Университета в 80-х годах, при нем произошли серьезные студенческие волнения в Киеве, в его квартире студенты разбили тогда окна, считая его угнетателем свободного студенчества... И вот, несмотря на подобный формуляр Ренненкампфа, первая же его лекция закончилась громом аплодисментов переполненной аудитории; то же повторялось и на всех последующих лекциях, несмотря на просьбы профессора не выражать ему одобрения, так как это запрещено правилами Университета…

Петербургский Университет прежде всего удивлял, по сравнению с Киевским, несмотря на более внушительный внешний вид последнего, своею, так сказать, подтянутостью, чистотой не только аудиторий и коридора, тянущегося бесконечно во всю длину Университета — здания бывших Петровских коллегий, но и самих студентов; в отличие от провинциалов, они, большинство, по крайней мере, носили не синие воротники на сюртуках, а темные, иногда почти черные, были более корректны и вообще лучше воспитаны, не плевали, например, на пол, как это практиковалось в грязных коридорах Киевского Университета, в массе говорили на чисто русском языке, здесь не было слышно ни еврейского гортанного говора, ни киевского хохлацко-польского волапюка… Наиболее всегда интересующая студентов практические занятия были в мое время весьма редки; я припоминаю чтение в Киевском Университете источников римского права, да некоторые рефераты по политической экономии и в Петербургском — разбор судебных дел, который приват-доцент Тимофеев обставлял, как настоящие судебные заседания, с участием присяжных заседателей, прокурора и защитника».

Серия открыток "Типы студентов"


Другое интересное описание Петербургского университета того же времени есть в книге «Из жизни Петербурга 1890-1910-х годов» Д. А. Засосова и В. И. Пызина. «По коридору даже во время лекций ходила густая толпа студентов, которые страшно шумели. Новичка все это поражало, ведь в гимназии была строгая дисциплина, а здесь никакой. На лекцию хочешь — иди, не хочешь — не ходи. Захотел — пошел слушать лекцию другого факультета или другого курса. Никто за порядком не наблюдал, никто ничего не требовал… Происходил большой отсев, был тип “вечного студента”. Такой студент, проучившись год-два и не сдав установленного минимума, переходил на другой факультет и так перебирал весь университет. В бороде у него появилась проседь, он был уже дедушка, а все еще продолжал носить студенческую фуражку, прикрывая плешь и седые космы. Значит, у него были средства платить за учение или он давал уроки, может быть, имел богатого родственника-мецената. Были “вечные студенты»”и другого рода. Они кончали по два, по три факультета. Смотришь, идет студент, а у него два университетских значка об окончании. Такие люди только брали от науки, обществу же ничего не давали, не служили.


Надо сказать, что и профессура не блистала дисциплиной. Как правило, осенью некоторые преподаватели начинали читать с большим запозданием. Да и на лекции приходили минут на 15 позже, а то и вовсе пропускали свои занятия. Бывало такое: первокурсник, еще несмышленыш, стоит у запертой двери аудитории, дожидается, когда отопрут. Проходит сторож, студентик спрашивает, почему закрыта дверь. Сторож осведомляется: “Кто должен читать?” — “По расписанию — профессор Н. Н. Бывалый”. Сторож отвечает: “Н. Н. раньше декабря лекций не начинает”. В полное смущение приходит студентик-новичок, видя в расписании: “Лекцию читает экстроординарный профессор Н. Н.”…А означало это слово — внештатный, иной раз действительно известный.

По нижней галерее в виде открытой аркады, которая шла под знаменитым университетским коридором, были размещены квартиры обслуживающего персонала и разные служебные помещения. Удивляли старинные вывески: “Экзекутор”, “Регистратор”, “Квартирмейстер”...


Вся студенческая жизнь была сосредоточена в коридоре. До прихода профессора студенты в аудиторию не заходили, а толпились около дверей. Вели разговоры. Завидя профессора, заходили в аудиторию и садились на скамьи с узкими пюпитрами. Для профессора стояла кафедра. Профессор бывал обычно в штатском сюртуке, с бородой, почтенного возраста. Некоторые читали очень скучно, и народу на их лекции ходило мало. Другие читали очень интересно, и на их лекции ходили студенты с других факультетов. Третьи злоупотребляли ученой терминологией, начинающие студенты плохо их понимали. О профессоре Петражицком, читавшем историю права, говаривали такое. Студенты просили его меньше употреблять научных терминов и иностранных слов. На это он ответил: ?Вы студенты второго курса юридического факультета Санкт-Петербургского императорского университета. В этой фразе только одно слово русское, а вы хотите, чтобы я говорил по-другому”…


Экзамены происходили в тех же аудиториях, где читались лекции. По каждому предмету продавалась подробная программа за десять копеек. Как именно студент изучал этот предмет, никого не интересовало, требовалось одно — чтобы он его знал в объеме программы. Студент подходил к экзаменатору, выкладывал свой матрикул, который одновременно служил и пропуском в университет, и зачетной книжкой… Ответ длился минут сорок. Оценки были две: удовлетворительная и весьма удовлетворительная. Если студент проваливался, экзаменатор заявлял: «Коллега, вам придется прийти в следующий раз» — или еще более деликатно, но с оттенком ехидства: "Коллега, вы знаете на „удовлетворительно“, но мне хотелось бы поставить вам в следующий раз „весьма, возьмите ваш матрикул”. Споры между экзаменатором и студентом были редки и ни к чему не вели… В году обычно было три экзаменационных сессии: рождественская, осенняя и весенняя. Никаких пометок о несданном экзамене в матрикуле не делалось, можно было экзаменоваться несколько раз.


Государственные экзамены проходили в более торжественной обстановке. Тем, кто оканчивал с отличием, по первому разряду, присваивали звание кандидата наук... За сочинение, внесшее нечто новое в науку, советом университета присуждалась золотая медаль с надписью “преуспевшему”…

Основная же масса студентов состояла из скромных, трудолюбивых молодых людей весьма ограниченных средств. Значительная часть их подрабатывала репетиторством, считала обязательным хотя бы частично содержать себя самим, а не сидеть на шее у родителей.

Иногородние студенты жили в общежитиях или снимали вдвоем комнату за 12-15 рублей. Бюджет такого студента не превышал 25-30 рублей в месяц. На эти деньги надо было и кормиться, и одеться, и купить необходимые книги. В шинельной университета сторожа, обслуживающие вешалки, были своего рода комиссионерами. У каждого имелась стопка учебников, пособий, конспектов, которые они продавали по поручению бывших студентов, конечно с большой скидкой. Они же продавали тужурки и шинели окончивших… Большинство студентов ходило в форменных тужурках, сюртук имели далеко не все. Тужурка была черного цвета с синим кантом и петлицами, золотыми пуговицами с орлом. Шинель черная, двубортная. Фуражка с синим околышем и темно-зеленой тульей. Форма была не обязательна, но большинство ходило в форме по двум причинам: во-первых, сразу видно, что студент, а это уже обеспечивало известное положение в обществе, во-вторых, так было дешевле. Поношенную студенческую форму можно было носить, а старую штатскую тройку считалось носить неприличным. Существовал какой-то университетский мундир с золотым шитьем, треуголкой и шпагой, но мы на студентах такого не встречали. Шпагу кое-кто носил при сюртуке. Некоторые носили шпагу и сюртук на белой подкладке, откуда и пошло — “белоподкладочники”. Эти молодые люди, как правило, из зажиточных семей, держались обособленно, называли себя “академистами”, желая подчеркнуть, что они пришли в университет учиться, а не заниматься политикой…

В противоположность этим щеголям, “академистам” и другим франтам, которые очень следили за костюмом и прической, были студенты, умышленно небрежно одетые, отпустившие волосы до плеч, нечесаную кудлатую бороду и усы. Они носили большие очки с синими стеклами, всем своим видом показывали, что для них существует только наука и они в ближайшее время открытиями и изобретениями облагодетельствуют человечество... Забавно было их видеть в кабинете естественного отделения физико-математического факультета, где изучали кости человеческого скелета. Небольшой, плохо освещенный кабинет, все кости, чтобы их не растащили, прикреплены на длинных цепях. И вот сидят эти “ученые мужи”, в руках у каждого большая кость, гремят цепями и шепотом переговариваются: “Коллега, у вас освободилась малая берцовая кость?” — “Нет, коллега, вот ребра мне не нужны, возьмите их”».

О том, что из себя представлял среднестатистический российский студент, можно судить по анкетам «половых переписей». Они проводились в нескольких регионах в 1900-х. Цель – выяснить отношение студентов к интимной стороне жизни, проституции, изучить проблемы распространения ЗППП. Но параллельно задавались вопросы также о частной жизни учащихся. К сожалению, большая часть данных не сохранилась. В 1903-1904 году прошла «Половая перепись московского студенчества», проведенная Пироговским медицинским обществом при Московском университе. В результате появилась любопытная статистика. Позже она была опубликована в виде отдельного издания «Половая перепись Московского студенчества и её общественное значение» под редакцией известного врача-венеролога М. А. Членова.

Возраст: 17лет - 0,09%, 18 - 4,8%, 19 - 12,3%, 20 - 14.4%, 21 год -19,0%, 22—14,2%), 23 —13,5%, 24 – 9,4%, 25 —5%, 26 — 2,0%, 27 —1,7%, далее по убывающей. Национальность: великорос (русский) —64,7%, малорос - 8%, белорус – 5%, поляк—4,7%, литвин —1,5%, «другая славянская народность» —1,5!%, еврей – 5,6%, армянин – 3,5%, грузин - 0,9%, «другая кавказская народность» —0,4%, немец – 3,1%. Сословия: дворянин – 27,4%, купец—11,2%, мещанин – 16,8%, сын чиновника—13,7%, духовного звания — 11,2%, потомственный почетный гражданин – 9,3%, крестьянин – 5,4%, военного сословия—1,2%, казак— 0,5%, другое – 3%. Который год учится в университете: 1-й год - 27,1%, 2-й год— 22,3%, 3 - 18,5%, 4-й год— 15,8%), 5-й —8,8%), 6-й год—4,4%, 7-й годъ—1,8%, больше 9 лет —0,1%. При этом большая часть студентов минимум на год по различным причинам прерывала учебу. Живет с кем-нибудь или один: с родственниками - 27,3%, с товарищами - 34,4%, один - 38,3%. Имущественное положение: «Необеспеченность» - 21,5%, средняя обеспеченность—64,9%, выше среднего 275 - 12.9%, богатство - 0,7%. Каково имущественное положение семь: Среднее – 66,7%, выше среднего - 13,5%, ниже среднего —40 1 19,7%. Живет личным трудом или поддержкой: Личным трудом—7,8%, поддержкой от родителей—57,2%, стипендия—10,3%, капитал—2,7%, тем и другим—21,1%. Занятия: Исключительно университетские— 58,5%, уроки—31,1%, переписка—2,9%, служба в конторе—1,5%.Занимается ли физическим трудом или нет: Моцион—18,2%, физическая работа—7,2%, мастерство— 2,7%, верховая езда—5,8%, велосипед—13,6%, коньки - 13,8%, лыжи— 0,4%, фехтование—2,1%, нет — 29,3%. Как проводит досуг: Чтение—21,6%, театр—19,6%, музеи—9,1% , выставки—6,3%, танцы—3,5%, игра в карты—5,7%, кутежи—2,7%, общество товарищей - 15,4%, общество знакомых—14,2%), ничего не делает—11,9%. Курит или нет: Курит—50,7%, бросил—7,9%, не курит—41,4%. Пьет ь или нет: Пьет—65,8%, совсем не пьет—34,2%. Семейное положение: Женат – 6,9%, вдов - 0,5%, холост - 92,6%. И самое грустное: 3,2% студентов болели сифилисом, но это уже другая тема.


К сожалению, студентами могли быть только юноши. Женсое образование - отдельная тема.

Показать полностью 15
1369
Лига историков
Серия Быт и нравы дореволюционной России

Большие города

В 1882 году в Москве проводилась однодневная перепись населения. Из-за ограничения во времени в статистике возможны неточности, но все же она примечательна. Было установлено, что население города составило 753500 человек. Только 26% горожан родились в Белокаменной, а остальные были «понаехавшими». 63% Живущих в Москве людей зарабатывали различными промыслами или торговлей. Перепись насчитала 28500 ткачей, еще 20000 людей занимались обработкой металлов, 15000 работали в деревообрабатывающей промышленности, 41000 трудились в сфере торговли, 18900 – в трактирах и ресторанах, 9200 – в пекарнях и кондитерских, 10000 – на стройках, 35000 занимались перевозками, 90000 числились домашней прислугой, а полторы тысячи женщин официально занимались проституцией. 49% опрошенных людей были приписаны к крестьянскому сословию. При этом 94,6% считали русский язык родным или, как минимум, свободно им владели. Среди иных наречий самым популярным было «иудейское», на втором польское. При этом многие приезжие, не имевшие своей жилплощади, жили в самых спартанских условиях. 526000 опрошенных в 1882 году в Москве все-таки имели свое жилье (при этом под своим имелось в виду жилье как в единоличном владении, так и в собственности всей семьи, и не уточнялось, какое именно). 35000 Фабричных рабочих ночевали в мастерских прямо на фабриках, еще 22000 ночевали в других местах. Среди ремесленных рабочих на рабочем же месте жили 18000 человек. 2000 жителей Москвы ночевали в «присутственных местах» и при различных учреждениях. В гостиницах и на постоялых дворах жили 20000 человек. На 17548 артельных рабочих приходилось всего 951 съемная квартира. Всероссийская перепись 1897 года установила, что в Москве проживало уже больше миллиона человек. То есть количество жителей за 15 лет увеличилось на четверть. Прирост населения происходил во многом за счет постоянного притока людей из других губерний.

Александр Брюллов "Сенная площадь. Петербург" (1822)


В Петербурге количество приезжих было сопоставимым. Согласно переписи 1897 года в столице родился лишь 31% его жителей. Но существовали заметные отличия. Основанный в 1703 году, Петербург долгое время был относительно небольшим административным центром, привлекательным в первую очередь для тех, кто хотел сделать карьеру чиновника или офицера, реже - учиться. Сельский люд ехал сюда  неохотно. Более того, если не брать чиновников и придворных, значительная часть жителей была принудительно свезена для строительных работ с других губерний, а также в качестве прислуги господ, пожелавших жить в столице.


По мере роста и развития города число желающих приехать в Петербург стало больше, но тенденция сохранялась еще долго. «Понаехавшие» воспринимали столицу как место работы и обзаводиться собственными домами или квартирами не спешили. Львиная доля жилья была в аренде (часто и в субаренде), а счастливых собственников было меньше. Среди приезжих было больше иностранцев, соответственно, для большего числа людей русский язык не был родным. Больше было сезонных рабочих. Активнее росло население с отменой крепостного права. В 1861 году в Петербурге было около полумиллиона жителей. К концу 19 века в столице проживало 1,2 млн человек. Перепись 1900 года насчитала уже полтора миллиона. Петербург уступал лишь Лондону, Парижу и Константинополю. При этом 718410 жителей числились крестьянами, прибывшими из 53 губерний. Чаще всего ехали из Ярославской, Псковской, Тверской, Новгородской и Витебской губерний.

А.К.Беггров "Утром на Невском проспекте" (1880)


Количество «понаехавших» в крупных городах резко выросло во второй половине 19 века. Для этого было две очевидные причины: отмена крепостного права и развитие железных дорог. Еще в первой половине 19 века для огромной части населения возможность покинуть родные места определялась волей барина, хотя и позже некоторые ограничения для крестьян сохранялись. Чтобы уехать, требовалось разжиться соответствующими документами. Надо заметить, что паспорт в дореволюционной России изначально был в первую очередь проездным документом, дающим право перемещаться по стране. У человека, не покидавшего родные края, его могло и не быть вовсе. Получали паспорт обычно перед отъездом у местных властей. У дворян он мог быть бессрочным, остальным требовалось его регулярно продлевать. Долгое время ради этого даже приходилось регулярно приезжать на малую родину, но со временем процедуру упростили, и иногда можно было заказать новое разрешение, послав соответствующий запрос. В городах полиция регулярно устраивала облавы на беспаспортных.


Крепостным крестьянам разрешительный документ выписывал барин. После отмены крепостного права – местные власти, и это давало пищу для злоупотреблений и даже открытого вымогательства. Д. И. Подшивалов в книге «Воспоминания кавалергарда» описывал, как после смерти отца и разорения семьи три года пытался получить паспорт у старосты. «Денег ни гроша, помощи ни откуда, и ни к чему не подготовленный, имея 17 лет, задача ведения хозяйства казалась для меня неразрешимой. Тем не менее? крепостная зависимость общины удерживала меня дома, т. е. попросту староста не давал мне паспорта прежде чем я не внесу за год вперед податей и недоимку... Общество, в лице старосты, в виду круговой поруки, было озабочено тем, чтобы я не затягивал податей и по возможности выплачивал недоимок… Наконец, не выдержал и за год до солдатчины я решил покинуть деревню и идти в Москву... Я продал лошадь, сбрую и кое-какую хозяйственную утварь и, набрав рублей 20, внес их старосте в уплату податей и взамен получил полугодовой паспорт. Мать скрепя сердце согласилась на мое решение покинуть ее одну в деревне... Наконец, первый раз в жизни — я в Москве, в этом таинственном тогда для меня городе. Таинственным городом он мне показался потому, что в него стремилась масса моих земляков и большая часть этой массы там погибала,—нравственно, конечно, — после чего они доброй и не доброй волей возвращались на родину; но были и такие счастливцы, которые делались там “именитыми” купцами и возбуждали зависть у своих бывших односельчан».

Приехав на новое место, человек должен обязательно сообщить о месте своего пребывания в полицию. Если он остановился в гостинице или постоялом дворе, за него это могли сделать сотрудники заведения. Если на съемной квартире – квартирные хозяева или дворник. Человека с просроченными документами или без них вовсе могли арестовать и этапировать домой. Случалось, что промотавшие деньги граждане, не имея возможности заплатить за дорогу, сами являлись в полицию, чтобы поехать домой хоть и без комфорта, зато за госсчет. Про неудачливых покорителей столицы появилась даже поговорка: «Питер бока вытер».В Вологодской губернии про неудачливого земляка говорили, что он «напитерился».

Л. И. Саламаткин "На заработки" (1870-е)


Другой важный вопрос – где именно работать. Некоторые люди пытались найти работу уже на месте, но большинство старалось по возможности подобрать место заранее через земляков. Часть семей отправляла своих отпрысков «в люди» еще в 10-12 лет, например, «мальчиками» в лавочки или учениками мастеров. В книге «Москва и москвичи» В. А. Гиляровский приводит рассказ банщика: «Вот я еще в силах работать, а как отдам все силы Москве — так уеду к себе на родину. Там мы ведь почти все москвичи… Так, Ярославская давала половых, Владимирская — плотников, Калужская — булочников. Банщиков давали три губернии, но в каждой по одному-двум уездам, и не подряд, а гнездами. На Москву немного гнезд давал Коломенский уезд: коломенцы больше работают в Петербурге. Испокон века Москву насыщали банщиками уезды: Зарайский — Рязанский, Тульский — Каширский и Веневский. Так из поколения в поколение шли в Москву мужчины и женщины. Вот и я привезен был десятилетним мальчиком, как привозили и дедов, и отцов, и детей наших!.. Когда еще не было железных дорог, ребятишек привозили в Москву с попутчиками, на лошадях. Какой-нибудь родственник, живущий в Москве, также с попутчиком приезжал на побывку в деревню, одетый в чуйку, картуз с лаковым козырьком, сапоги с калошами, и на жилете — часы с шейной цепочкой. Все его деревенские родные и знакомые восхищались, завидовали, слушая его рассказы о хорошей службе, о житье в Москве. Отец, имеющий сына десяти — двенадцати лет, упрашивал довезти его до Москвы к родственникам, в бани. Снаряжают мальчонку чуть грамотного, дают ему две пары лаптей, казинетовую поддевку, две перемены домотканого белья и выхлопатывают паспорт, в котором приходилось прибавлять года, что стоило денег. В Москве мальчика доставляли к родственникам и землякам, служившим в какой-нибудь бане. Здесь его сперва стригут, моют, придают ему городской вид. Учение начинается с “географии”. Первым делом показывают, где кабак и как в него проникать через задний ход, потом — где трактир, куда бегать за кипятком, где булочная. И вот будущий москвич вступает в свои права и обязанности. Работа мальчиков кроме разгона и посылок сливалась с работой взрослых, но у них была и своя, специальная. В два “небанных” дня недели — понедельник и вторник — мальчики мыли бутылки и помогали разливать квас, которым торговали в банях, а в “банные” дни готовили веники, которых выходило, особенно по субботам и накануне больших праздников, в некоторых банях по три тысячи штук. Веники эти привозили возами из глухих деревень, особенно много из-под Гжели, связанные лыком попарно. Работа мальчиков состояла в том, чтобы развязывать веники. В банях мальчики работали при раздевальнях, помогали и цирюльникам, а также обучались стричь ногти и срезать мозоли. На их обязанности было также готовить мочалки… В два “небанных дня” работы было еще больше по разному домашнему хозяйству, и вдобавок хозяин посылал на уборку двора своего дома, вывозку мусора, чистку снега с крыши… С пяти часов утра до двенадцати ночи голый и босой человек, только в одном коротеньком фартучке от пупа до колена, работает беспрерывно всеми мускулами своего тела, при переменной температуре от 14 до 60 градусов по Реомюру, да еще притом все время мокрый. За это время он успевал просыхать только на полчаса в полдень, когда накидывал на себя для обеда верхнее платье и надевал опорки на ноги. Это парильщик. Он не получал ни хозяйских харчей и никакого жалованья. Парильщики жили подачками от мывшихся за свой каторжный труд в пару, жаре и мокроте».


Девочек отправляли на заработки в города реже. Чаще всего в качестве прислуги, иногда работниц в швейные мастерские. Случались и неожиданные предложения. В 1870-х мировой суд в Москве разбирал спор между крестьянкой и музыкантом. Крестьянка договорилась, что отправит 13-летнюю дочь учиться к некому господину, судя по фамилии немцу, учиться музыке, а та в качестве оплаты за обучение должна была выступать с его музыкальным коллективом. Однако мать выяснила, что на деле данный прохиндей отправляет учениц играть на арфе в трактиры, в том числе в позднее время. По небезосновательному мнению матери, работа в подобных местах могла быть опасной для нравственности ее юной дочери. Немец же указывал на нарушение контракта и требовал девочку вернуть. Суд встал на сторону матери.

И. П. Богданов "Новичок"  (1893)


Некоторые трудились в столице сезонно, например, приезжали в холодное время после завершения сельскохозяйственных работ. Они часто вливались в артели. Иногда члены артели согласовывали время своего пребывания, чтобы оптимизировать работу. Например, летом многие горожане сами уезжали в родные края, в гости, позже на дачи. В результате у дворников становилось меньше работы, поэтому часть из них по договоренности с товарищами могла на время вернуться в родную деревню, а остальные дворники брали на себя часть их обязанностей. С одной стороны засилье подобных артелей помогало организовывать труд и решать некоторые проблемы. С другой – из-за этого человеку со стороны сложно было найти себе хорошее место. Были сформированы землячества по принципу примерно такому же, как сейчас этнические диаспоры.

М. А Балунин "Дворник и сезонник" (начало 20 века)


Самыми колоритными считались выходцы из Ярославской губернии, в том числе потому, что в этой губернии изначально было много тех, кто занимался «отходничеством». Ярославцы часто занимались торговлей и трудились в трактирах. При этом уроженцы Ростовского уезда этой губернии чаще занимались разведением и продажей зелени, Даниловского работали каменщиками, Пошехонского – портными, Любимоского – в общепите. Из книги «Брюхо Петербурга» А. А. Бахтиарова (1886): «”Ярославцы-красавцы” — народ по преимуществу правильного, красивого типа, что установило за ними прозвище “белотелое”. Малоземельность и скудость почвы давно приучили ярославца к отхожим промыслам, которые он и обратил в постоянный источник своего благосостояния. Вращаясь между людьми всех классов, и по преимуществу в столицах и больших городах, ярославец выработал себе особую манеру обращения: вежливую, вкрадчивую, что называется «себе на уме». Жизнь в городах и служба в трактирах и торговых заведениях познакомила ярославца с роскошью и щегольством: и мужчины, и женщины любят щеголять нарядами и вообще по одежде и обстановке казаться более горожанами, чем поселянами. Вследствие постоянной отлучки из дому ярославец отстает от семейной жизни. Разлученные на продолжительное время от своих мужей, женщины не могут похвастаться безупречной нравственностью. А возвращающиеся на побывку трактирноцивилизованные половые склонны к распространению идеи о свободной любви. Оттого на Руси за ярославцами укоренилось обидное прозвище “кукушкиных детей”. Впрочем, все сказанное об ярославце относится только к уездам, где господствует “отход на сторону”… Разбогатевший в Петербурге ярославец, если не переселяется окончательно со всею своею семьею в город, нередко по возвращении на родину строит обширные хоромы, в пять, семь окон, обшитые снаружи тесом и выкрашенные масляной краской, с мезонинами и галереями, оштукатуренные внутри или оклеенные обоями. В большей части таких домов красуются громоздкие апраксинские киоты для образов с золотыми рамами и белыми стеклами; перед каждым киотом непременно лампада. Многие домохозяева держат по два, даже по три самовара, имеют стенные часы с довольно правильным ходом. При всем том тягостное впечатление производят нередко встречаемые дома, которые, бывает, построены слишком на широкую ногу, единственно из тщеславия, в самых уединенных деревнях, в лесных трущобах и совершенно почти на безлюдье: торчат, иногда вслед за постройкой, совершенно опустелые, заколоченные и гниющие...


Отлучки на сторонние промыслы ослабляют земледелие, вредят нравственности и препятствуют размножению населения… Из Костромской губернии отправляется в Петербург гораздо более народа, чем в Москву, хотя последняя и ближе к Костроме. Кроме уходящих ежегодно в Петербург есть крестьяне, остающиеся в столице по нескольку лет; наконец, значительная часть плотников, столяров и маляров, уроженцев Костромской губернии, находится в Петербурге постоянно, приезжая на родину один раз в три-четыре года лишь на побывку, причем “питерщики” живут как гости и не принимают никакого участия в домашних делах. К этим “питерщикам” родные и знакомые посылают в столицу в обучение мальчиков. Живя долгое время в столице, “питерщики” отбиваются от деревни, культивируются при городе и, скопив капиталец, окончательно закрепляются в Петербурге. Средний заработок большей части плотников за весь рабочий период, на харчах от подрядчика, колеблется от 60 до 100 рублей. Малярный промысел считается наиболее выгодным и дает иногда до 150 рублей. Однако далеко не весь заработок приносится домой, так как жизнь в городах при множестве соблазнов ведет часто к разгулу. Ушедшие из-под “власти земли” отходчики легко увлекаются приманками городской жизни. А отсутствие разумных развлечений в праздничные дни создало тот дикий разгул и сидение в трактирах, которые составляют отличительную черту всех больших городов. В верном расчете на этот разгул, по всем главным путям движения отхожих рабочих давно уже созданы вертепы, чтобы вырвать из рук отходчика последние остатки тяжелым трудом добытого на стороне заработка. Количество отходчиков в некоторых пунктах Костромской губернии так велико, что во многих волостях все полевые работы выполняются исключительно женщинами, так как взрослое мужское население все поголовно уходит на заработки… Занесенный в столицу и пробывший там от 3 до 5 лет в ученье какому-нибудь ремеслу, скромный деревенский мальчик возвращается в деревню, нахватавшись показной цивилизациии и вкусив ее плодов. Сделавшись мастером какого-нибудь ремесла, молодой костромич каждый год приезжает осенью домой, посещает деревенские вечеринки и высматривает себе невесту. Любопытно, что браки совершаются преимущественно зимою. Так как отходчики возвращаются домой только к зиме, в отхожих уездах из 100 браков приходится на зиму 86%; тогда как для всей России процент зимних браков — 38%. Подобное распределение браков обусловливает резкое преобладание летних рождений, совпадающих с разгаром тяжелых полевых работ. Вот одна из причин вредного влияния отхожих промыслов на естественный рост населения».

В. Е. Маковский "Художник, продающий старые вещи татарину" (1865)


Особняком держались татары. Обычно они селились вместе группами по 10-12 человек. Они часто занимались скупкой и перепродажей подержанной одеждой и иными неновыми товарами. За колоритную одежду их называли халатами или халатчиками. Также во многих ресторанах татар нанимали в качестве официантов. Считалось, что они как мусульмане морально устойчивы к алкоголю, который там лился рекой. Львиная доля аптекарей были немцами, в гостиницах трудилось много поляков.Большая часть столичных трубочистов были финнами. Финны же были основными продавцами молочной продукции. «Чухонка» с бидонами на тележке – типичная картина в столице ранним утром. Приезжали они из окрестных деревень. Из-за большого количества городов-спутников и деревень вокруг Москвы и Петербурга иногда могут быть разночтения в том, считать ли выходцами из них местными или приезжими. К концу 19 века многие сельские жители стали сдавать дома дачникам, а сами уезжали на заработки. Иногда это было выгоднее, чем пахать и сеять.

К. Е. Маковский "Селедочница" (1867)


Развитие железных дорог упростило перемещение людей, поэтому процесс только ускорялся. Кто-то покидал родные края насовсем, но многие возвращались. Они везли с собой новые нравы и новые запросы, меняя жизнь на малой родине. Об этом хорошо сказал народоволец С. Я. Елпатьевский: «Многие окрестные крестьяне стали тоже ездить в Москву. Они также привозили оттуда самовары и поддевки тонкого сукна, и сапоги с подбором, и манишки, и московские песни, московские нравы и московскую речь. Вместо старинного “цово” стали как-то особенно нежно выговаривать “чиво”, и певучее “аканье” начало вытеснять грубое крутогорское “о”. Падкие на моды, деревенские девки скоро выучились “акать” и говорить “чиво”, скоро запели московские песни, стали снимать сарафаны и шить себе шерстяные платья… Все было совершенно также, как за сто лет перед тем, когда знатные русские люди стали ездить в Париж и привозить французские слова и парики, французские нравы и французскую болезнь (прим. сифилис). И, как Екатерининских времен молодые кавалеры-модники, побывавшие в Париже, крутогорские ферликуры (прим. ловеласы) жадно подбирали по московским трактирам модные словечки и удивляли деревенских девок замысловатыми оборотами речи и пахучими остротами… Побывавшие в Москве привозили новый воздух, новые потребности, новые вкусы, - запросили чаю, хорошей одежи. Им стало тесно в старинных дедовских семьях. И старики стали поговаривать, что парни набаловались и стали перечить старшим… Нарождался человек. Без барина, из однообразной серой массы мирян смутно поднимала голову человеческая личность, и из воли семьи обособлялась единичная воля. Он не всегда был приятен, этот новый деревенский человек, как не все было приятно в той внешней культуре, которую он нес с собой в деревню, но это был человек, почувствовавший свое я, начинавший думать, добивавшийся своих “правов”».


Надо заметить, что, пусть и в меньших масштабах, сходная ситуация была и в других крупных городах. Согласно переписи 1897 года в десятку самых густонаселенных городов также вошли Варшава (683700 жителей), Одесса (403800), польский Лодзь (314000), Рига (283000), Киев (247000), Харьков (174000), Тифлис (160600), Вильна (159600). Но основная часть 126-миллионного населения жили в сельской местности.


Российский фотограф шотландского происхождения Вильям Каррик (1827 - 1878) создал уникальную серию "Русские типы". Большая часть серии снята в студии Каррика в 1860-х.

Водонос

*************

Галантерейщик

****************

Два официанта

*****************

Официант

***********

Дворник

***********

Извозчик

***********

Извозчик

***********

Ломовой извозчик (перевозил грузы)

*********************

Каменщик с кирпичами

**************************

Мясник

*********

Офеня

*************

Почтальон

************

продавец корзинок

*********************

продавец баранок

********************

разносчица молока

Источники

А. А. Бахтиаров «Брюхо Петербурга» (1886)

Гиляровский В. А. «Москва и москвичи» (1926)

Гнилорыбов П. «Москва в эпоху реформ» (2017)

Подшивалов Д.И. «Воспоминания кавалергарда»

Синдаловский Н. А. «Легенды Санкт-Петербурга» (2007)


В конце этого поста ссылки на другие рассказы о дореволюционном быте

Показать полностью 24
1190

Что пили до революции. Немного о безалкогольных напитках

К. Е. Маковский "Алексеич" (1882)


В дореволюционной России напитков было множество. Некоторые из них уже забылись, некоторые популярны и сейчас.


Когда говорят о русских напитках, чаще всего, наверное, вспоминают чай. Однако по-настоящему народным продуктом он стал лишь ближе к концу 19 века. В 18 веке он привозился из Китая караванами. По мере долгого и опасного пути цена росла, и в итоге напиток был редким и дорогим. Попытки выращивать чай в России успехом не увенчались. Еще в первой половине 19 века чай был напитком состоятельных людей, и его регулярное употребление было признаком богатства. Доступнее он стал лишь с появлением железных дорог. Кофе проникал в Россию с двух направлений. Через Европу и через Турцию. Наибольшей популярностью он пользовался на территории современной Прибалтики, в Петербурге (там его любили больше чая), а также в южных регионах. Стоил он дешевле чая. В общепите в меню часто был меланж – кофейный напиток с добавлением взбитых сливок, который пришел  из австрийской кухни. Более подробный пост о чае и кофе в Российской империи уже был.

Г. Г. Мясоедов "У чужого счастья" (1865)


Самым массовым русским напитком, пожалуй, был квас. Рецептов кваса было множество. Объединяло их одно – все они были на основе муки и солода (ржаного или ячменного) или из сухого ржаного хлеба и получались путем брожения. Иногда добавляли травы, мед, сухофрукты. Пили его все, от мала до велика. В своем исследовании «Русская народно-бытовая медицина» доктор Г. И. Попов сетует: «Уже с полугода в меню ребенка иногда входят такие пищевые предметы, как жеваный картофель, у бедных квас вместо молока и даже жеваные огурцы… Не оставив еще груди матери, нередко уже годовой ребенок без разбора, ест все, что едят взрослые… Обыкновенно, как только ребенок начинает понимать, говорить, мало-мальски разжевывать твердую пищу, есть и не давиться или только что научится держать ложку, уже сидит за общим столом и питается, наравне с другими такими кушаньями, в какие входят и сырые овощи и кислый квас».


У кваса был забытый «родственник» - кислые щи. К современному супу щи он прямого отношения не имеет, хотя на его основе делали холодные супы типа окрошки. Рецептов приготовления кислых щей было множество, они напоминали рецепты кваса, но была одна особенность – заканчивался процесс брожения обязательно в бутылках. Из книги В. А. Гиляровского «Москва и москвичи»: «Кроме вин, которых истреблялось море, особенно шампанского, Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба — Николай Агафоныч… Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая — цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.

— Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! — говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским».

Еще один забытый ныне напиток – сбитень. До того, как чай стал доступен широким слоям населения, сбитень был самым популярным горячим напитком, особенно в холодное время года. Его часто готовили дома в самоварах. Также его продавали на базарах и во время всех народных гуляний. Рецептов было много, но обычно принцип один – мед растворяли в горячей воде, варили некоторое время с добавлением трав и пряностей. Также этот напиток называли взваром. Сбитенщика, как называли продавца (он же, как правило, и изготовитель) можно увидеть в правой части картины А. А. Попова «Балаганы в Туле на Святой неделе».

А. А. Попов "Балаганы в Туле на Святой неделе" (1873)


Также сбитенщик изображен на картине К. Е. Маковского

К. Е. Маковский "Народное гулянье во время масленицы на Адмиралтейской площади в Петербурге" (1869)


Митрополит Вениамин Федченков в книге «На рубеже двух эпох», описывая свое детство на излете крепостного права, вспоминал о молоке и молочных продуктах: «Чуть еще начинает светать, мать должна была бежать на варон (скотный двор). И там одна, без помощниц, выдаивала с десяток барских коров за свою буренку. Потом все это убиралось в ледник (погреб). Мать делала для господ масло, простоквашу, сливки, творог и проч. и носила в господский дом. Думаю, что мать иной раз пользовалась и барским молоком для нас, детей. Конечно, грех, но шестеро нас было у нее… Однако про себя я не могу сказать, что бы мы голодали. У нас всегда была корова, а когда и две, и они были нашими кормилицами. И доселе у меня осталась любовь к молоку. Правда, мать всегда снимала с горшков сливки на масло: все нужно было продавать, а мы пили снятое молоко, но и ему рады. Зато по воскресеньям, после обедни, вдруг на столе самовар, пышечки и сливочки. Роскошь».


Были и другие местные национальные кисломолочные напитки, например, кумыс, но речь шла о локальном производстве. Любимый многими кефир стал производиться большими партиями и продаваться по всей стране с 1909 года. Кто именно изначально придумал кефир, мнения разные. Достоверно известно, что он пришел с Кавказа, а появлению на магазинных полках предшествовала забавная история (возможно, байка). Крупнейшим производителем молочных продуктов были братья Бландовы. Бывший морской офицер Николай Иванович Бландов в 1878 году присоединился к брату Владимиру, основавшему за три года до этого небольшое производство сыра. Маленькая лавочка к началу 20 века разрослась до первого в России молокозавода и огромной сети производств и магазинов. К Н. И. Бландову обратилось Всероссийское общество врачей с просьбой наладить производство полезного напитка. Среди сотрудниц предприятия Бландова была талантливая девушка Ирина Тимофеевна Макарова (в замужестве Сахарова). В 1908 году Ирина вместе с коллегами отправилась на Кавказ, чтобы раздобыть кефирные грибки. Но местные жители не хотели делиться даже за деньги. Решено было обратиться к Бекмурзе Байчорову, состоятельному жителю Кисловодска, поставлявшему Бландову молоко. По распространенной версии Байчоров украл девушку, за что был арестован полицией и попал под суд. В итоге Ирина предложила простить обидчика, если он подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. В итоге Байчоров получил свободу, Маркова грибки, а страна кефир.

Х. П. Платонов "Крестьянская девочка (Молоко пролила)" (1876)


Довольно часто можно встретить упоминания сельтерской воды (Selterswasser). Изначально речь шла о минеральной воде из известного немецкого источника. Вода из него экспортировалась во многие страны в классических керамических бутылках. Потом это название стали использовать два конкурировавших немецких производителя. В России название конкретного немецкого бренда со временем стало нарицательным, и так называли и другую минеральную воду, а иногда и газированную воду. Мода на употребление минеральных вод появилась в конце 18 века (хотя воду из некоторых якобы целебных источников пили и раньше). Под Петербургом в 18 веке целебным считался источник, открытый ещё при Петре I медиком Блюментростом. Местность, где он находился, была болотистой, поэтому воды называли болотными. Латинское название «Palustras» (болото) дало название району Полюстрово. Состоятельная публика потянулась на заграничные курорты, но в этом случае многие желающие ощутить на себе чудодейственное влияние воды хотели совместить приятное с полезным и одновременно совершить увлекательный вояж. Когда из-за напряжённой международной обстановки отправиться за границу стало сложнее, стали искать источники в России. Одно время модным курортом стал Липецк. В столице даже была поставлена пьеса «Липецкие воды» (правда, современникам она в первую очередь запомнилась тем, что один из героев с подачи недоброжелателей был введён в сюжет в качестве злой пародии на литератора Карамзина, но это уже совсем другая история). Затем популярность липецких вод пошла на убыль, но на смену им пришли кавказские, и интерес к водолечению не угасал.


Для не имеющих возможности отправиться на курорты, минеральные воды стали делать искусственным путём, добавляя в обычную воду различные полезные (или бесполезные) компоненты. Трудно однозначно сказать, кто именно является автором этого метода. В 1808 году была опубликована книга исследователя Кашина «Способ составлять минеральные целительные воды, основанный на новейших химических открытиях и наблюдениях». Однако найти спонсоров для продолжения исследований и применения метода на практике он не смог. Первым воплотили в жизнь эту идею немец Лодер и его коллега Енихен, открывшие в 1828 году водолечебницу в Москве. При этом лечение сочетало в себе распитие воды и пешие прогулки по территории вокруг лечебницы. Чтоб нарезать круги было не скучно, сделали парк, и там с утра до вечера играл оркестр. Многие воспринимали «лечение» с иронией, отсюда пошло выражение «лодыря гонять» и само слово «лодырь». Данную лечебницу подробно описал в книге «Старый Петербург» М. И. Пыляев. Сельтерские воды входили в стандартное меню во всех буфетах, кафе, ресторанах, и просто продавались в бутылках.


Были и другие напитки, например, морсы, фруктовые воды, лимонады.


Про алкогольные напитки пост тоже уже был


В конце этого поста ссылки на другие мои рассказы о дореволюционной России

Показать полностью 8
2671

О дореволюционных сладостях

А. И. Корзухин "Время для чая" (1890)


Основным подсластителем в 18 веке и начале 19-го был мед. Его ели просто так, намазывали на хлеб, добавляли в выпечку. На его основе долгое время варили большую часть варенья. Сахар в России появился достаточно поздно. В 18 веке он был привозной тростниковый и, как и остальные колониальные товары, стоил очень дорого. Цена зависела в первую очередь от степени очистки, исходя из этого, выделялись различные сорта. Пробовали в 18 веке открывать и собственные сахарные заводы, но сырье все равно было импортным. Немного доступнее сахар стал в начале 19 века с появлением в России сахарной свеклы. В дальнейшем цена продолжила снижаться, но все-таки этот товар еще долго был по карману далеко не всем. Продавали сахар в виде «сахарных голов», которые представляли собой твердые конусы. От них отламывали порционные части специальными щипцами для колки сахара. Твердые кусочки обычно ели вприкуску, а не размешивали. На некоторых картинах, изображающих чаепитие можно увидеть лежащие на столе твердые куски сахара. Подробный пост об этом у меня уже был. Отдельно хочется остановиться на том, какие кондитерские изделия делали дореволюционную жизнь слаще. А еще взглянем на картины со сладостями.

К. Е. Маковский "Помещица" (1886)


Одной из самых популярных сладостей, пожалуй, было варенье. Его в 18 веке чаще варили на меду, просто потому что это было гораздо дешевле. Но многие старые рецепты перекочевали и в 19 век. Практически во всех более-менее обеспеченных домах обед заканчивался подачей чая, а вместе с ним обычно подавали варенье в вазочках. Чем больше видов варенья – тем рачительнее считались хозяева.

В. Е. Маковский "Варят варенье" (1876)


Также была очень популярна сладкая выпечка. Стоила она значительно дороже обычного хлеба. Отсюда разные поговорки вроде «Погнался за ломтем – потерял коврижку». Или «Ни за какие коврижки, ни за белые калачи», хотя сейчас чаще вспоминают только первую часть. В словаре Даля сказано так: «Коврижка битый пряник, с узорами; известны вяземские коврижки. Большая, круглая и узорная коврижка почетно подносится на свадьбах и других обрядах».


«Кяхтинский чай да муромский калач – завтракает богач». Калач – пожалуй, самая известная русская выпечка. Появилась она еще в допетровскую эпоху, и в 17 веке были официально введены стандарты производства и веса данного «хлебобулочного изделия», а соблюдение требований даже контролировали уполномоченные лица. В Москве существовала целая Калашная слобода, давшая название Калашному переулку. Изготовление калачей считалось отдельной специализацией. Самые известные калачи выпекались в Муроме. Для них использовалась более дорогая ситная мука, которая просеивалась через сито, а не через решето, поэтому была более мелкая и мягкая. Тесто перед выпечкой долго терли, и после выпекания оно было мягким и пористым. Второе название муромского калача – тертый (людей этим словосочетанием стали называть именно в честь данного лакомства). А еще было множество видов пряников, самых разных пирожков, баранок и многого другого. Со временем четкая специализация у пекарей начала отходить в прошлое, и все больше открывалось универсальных пекарен, где пекли и калачи, и пирожки, и сайки, и сладкие булочки.

А. И. Корзухин "Возвращение из города" (1870)


Конфеты и пирожные появились в России в 18 веке, и считались они, скорее, баловством и предметом роскоши. Иметь своего кондитера было престижно, поэтому помещики либо приглашали опытных мастеров, либо непременно старались отправить учиться к ним кого-нибудь из своих крепостных. Из книги Д. Д. Благово «Воспоминания бабушки»: «В то время кушанья не подавали из буфета, а все выставляли на стол, и перемен было очень много. В простые дни, когда за-свой обедают, и то бывало у бабушки всегда: два горячих — щи да суп или уха, два холодных, четыре соуса, два жарких, два пирожных. А на званом обеде так и того более: два горячих — уха да суп, четыре холодных, четыре соуса, два жарких, несколько пирожных, потом десерт, конфеты, потому что в редком доме чтобы не было своего кондитера и каждый день конфеты свежие». Естественно, речь шла о штучном производстве.

Н. П. Богданов-Бельский "Новые хозяева" (1913)


Со временем росла популярность кофеен и кондитерских, но и в них сладости выпускались ограниченными партиями по индивидуальным рецептам. Самая первая и известная кондитерская начала работу на Невском проспекте и существует до сих пор (сейчас – «Литературное кафе»), но о дате ее открытия достоверных сведений нет, предположительно, в 1812 году. В кондитерских можно было и отведать сладостей на месте, и разместить частные «спецзаказы» для особых случаев. Из воспоминаний А. М. Фадеева: «Екатерина Васильевна Кожина, воспитанница Смольного монастыря и бездетная вдова, женщина умная, но несколько причудливая и неподатливая. Ее состояние было несравненно в лучшем положении, нежели у братьев и матери, но зато расчетливость ее, или даже скупость, составляя отличительную черту ее характера, служила источником многих курьезных анекдотов, вероятно, до сих пор памятных в Пензе. Раз в год, на свои именины, в Екатеринин день, она давала в Пензе бал, на котором не было других конфект, как собранных ею в продолжении целого года на других балах, для чего и носила всегда огромный ридикюль. На одном из таких ее балов, в числе угощения, на подносе с конфектами, красовался большой сахарный рак, который тотчас же был узнан прежним его владельцем, князем Владимиром Сергеевичем Голициным, так как был прислан ему с другими конфектами, выписанными из Москвы для его бала, за несколько месяцев перед тем. Голицын подошел к подносу, взял своего рака и с торжественным возгласом: “мое — ко мне!” — опустил его себе в карман. Эта проделка, хотя несколько сконфузила хозяйку, но ничуть не исправила».

Ф. С. Журавлёва «Купеческие поминки» (1876)


По-настоящему массовым производство сладостей стало во второй половине 19 века. Тогда появились и многие ставшие легендарными бренды. Самыми известными были «Сиу» и «Эйнем». Датой основания «А. Сиу и Ко» считается 1855 год, когда в Москве открылась кондитерская француза А. Сиу. К началу 20 века компания располагала сетью фирменных магазинов в Москве, Петербурге, Киеве и Варшаве. Позже этот бренд стал также выпускать парфюмерию. Товарищество «Эйнем» было основано в 1851 году, когда в Москве появилась шоколадная мастерская Т. фон Эйнема. В начале 20 века компания «Эйнем» владела фабриками в Москве, Симферополе и Риге, а также несколькими магазинами в Москве и Нижнем Новгороде. Бренд славился креативной рекламой и оригинальными по тем временам маркетинговыми шагами. Например, они стали делать вкладыши с открытками, сувенирами, схемами вышивки или нотами. После революции оба предприятия были национализированы и работают до сих пор под другими названиями: «Сиу» стал «Большевиком», «Эйнем» - «Красным Октябрем». Из русских производителей сладостей самыми известными были купцы Абрикосовы, коих в итоге сложилась целая династия. К началу 20 века на фабрике Абрикосова в Сокольниках работали 1900 человек и производилось около 4000 тонн шоколада, конфет, бисквитов и других сладостей в год. Теперь это Бабаевская фабрика.


Из воспоминаний А. Я. Гуревича: «Филиппов был самым известным булочником в Москве и имел такую же торговлю в Петербурге, но поскромнее, чем в Москве. На вывесках у него красовались гербы с надписью “Поставщик двора Его Величества”. Хотя это звание имели многие фирмы и приобреталось оно за деньги, надо отдать справедливость отличным хлебным изделиям этой фирмы: пышный белый “ситный” хлеб с изюмом, калачи и жареные пирожки с разной начинкой были вне конкуренции. Кроме того, была всевозможная сдоба (плюшки), пирожные, булочки, черный хлеб, баранки, сушки и т. п. Никакой внутренней стены между булочной и кафе не было, и официанты могли подавать любой товар прямо из магазина на столик кафе, помимо блюд, заказанных на кухне… Специализированные кондитерские магазины в центре города принадлежали иностранцам Сиу, Эйнем и Альберт. Первые две фирмы имели свои большие кондитерские фабрики. Из русских кондитеров наибольшей известностью пользовался Абрикосов, имевший магазин на Тверской, рядом с домом генерал- губернатора. Фирма Сиу не стеснялась одновременно торговать писчебумажными и парфюмерными товарами».

К. Е. Маковский "Разговоры по хозяйству" (1868)


Еще один легендарный бренд – «Ландрин». В. А. Гиляровский описал его появление так: «Вот хоть взять конфеты, которые «ландрин» зовут… Кто Ландрин? Что монпансье? Прежде это монпансье наши у французов выучились делать, только продавали их в бумажках завернутые во всех кондитерских… А тут вон Ландрин… Тоже слово будто заморское, что и надо для торговли, а вышло дело очень просто. На кондитерскую Григория Ефимовича Елисеева это монпансье работал кустарь Федя. Каждое утро, бывало, несет ему лоток монпансье, — он по-особому его делал, — половинка беленькая и красненькая, пестренькая, кроме него никто так делать не умел, и в бумажках. После именин, что ли, с похмелья, вскочил он товар Елисееву нести. Видит, лоток накрытый приготовлен стоит. Схватил и бежит, чтобы не опоздать. Приносит. Елисеев развязал лоток и закричал на него:

— Что ты принес? Что?..

Увидал Федя, что забыл завернуть конфеты в бумажки, схватил лоток, побежал. Устал, присел на тумбу около гимназии женской… Бегут гимназистки, одна, другая…

— Почем конфеты? Он не понимает…

— По две копейки возьмешь? Дай пяток.

Сует одна гривенник… За ней другая… Тот берет деньги и сообразил, что выгодно. Потом их выбежало много, раскупили лоток и говорят:

— Ты завтра приходи во двор, к 12 часам, к перемене… Как тебя зовут?

— Федором, по фамилии Ландрин…

Подсчитал барыши — выгоднее, чем Елисееву продавать, да и бумажки золотые в барышах. На другой день опять принес в гимназию.

— Ландрин пришел!

Начал торговать сперва вразнос, потом по местам, а там и фабрику открыл. Стали эти конфеты называться «ландрин» — слово показалось французским… ландрин да ландрин! А он сам новгородский мужик и фамилию получил от речки Ландры, на которой его деревня стоит».


Гиляровский, который до революции работал в желтой прессе, вероятно, историю придумал. Как и байку о том, что булочки с изюмом придумал Филиппов после того, как получил нагоняй за найденный в его булке таракан и заявил, что это была изюминка. На сохранившихся упаковках красуется «Георг Ландрин». Он был предположительно родом из Прибалтики, возможно, из остзейских немцев, но достоверных сведений о его происхождении нет. Карьеру свою он начинал предположительно в столице в легендарной кондитерской на Невском, а фабрику по производству монпансье основал в 1860 году на Большом Сампсониевском проспекте, 77 (сейчас в этом здании следственный комитет). Известно, что на Парижской выставке в 1869 конфеты получили Гран-при и стали экспортироваться за рубеж. В 1880 году Георг Матвеевич Ландрин стал официальным «Поставщиком Двора Его Императорского Величества». Позже предприятие переехало, а в 1911 году было переименовано в Паровую фабрику конфет, шоколада и бисквита, потому что на нем была установлена паровая машина. В начале 20 века на предприятии трудилось около 300 человек. Сейчас оно известно как «Азарт». И это только самые известные дореволюционные бренды, а небольших фабрик и пекарен в любом крупном городе были десятки.

Б. М. Кустодиев "Купчиха за чаем" (1918)


Мои очерки о дореволюционном быте можно прочитать тут

https://author.today/work/145624


Другие мои многочисленные посты о быте и нравах Российской империи:


квартирный вопрос и устройство домов

Приметы милой старины. О дореволюционной мебели и особенностях интерьера

Ремонт по-дореволюционному

Как жилось в крестьянской избе

О туалетах, ванных и дворниках. Коммунальный "рай" до революции

Квартирный вопрос до революции. Как снимали жилье

(Не) спокойной ночи. На чем и в чем спали в дореволюционной России

Мытая и не мытая дореволюционная Россия. Еще немного о гигиене

Мытая и не мытая. Как стирали в дореволюционной России

И снова бытовые зарисовки. "Туалетная" история Российской империи

Жилищный вопрос до революции. Что расскажут картины

Как боролись с мусором до революции

еда

Как готовили в Российской империи. Продолжение вкусной темы

Где откушать в царской России? Немного о дореволюционном общепите

Как в России хранили еду до появления холодильников

Продолжение вкусной темы. Что ели в дореволюционной России

https://pikabu.ru/story/kushat_podano_ob_obedennyikh_pereryi...


детство

https://pikabu.ru/story/kak_rozhali_i_ukhazhivali_za_detmi_d...

Немного об учебе до революции. Чему учили в школе

О трудностях дореволюционного детства

Во что играли до революции


транспорт и путешествия

Дорожные радости и печали 19 века. Как это было до поездов

К нам приехал, к нам приехал… Об иностранцах в Российской империи

Наши за границей. Как путешествовали до революции

Железнодорожная романтика до революции

Эх, прокачу. На чем ездили до революции

Немного о дореволюционном общественном транспорте


криминальная Россия

Немного о дореволюционной полиции

О казнях и пытках в Российской империи

Преступление и наказание. Тюрьма и каторга в Российской империи

О шулерах до революции

Легко ли отделался Раскольников? Преступления и наказания в дореволюционной России

Немного о ворах и мошенниках до революции

О нищих Российской империи. "Жалкий" бизнес

https://pikabu.ru/story/eretiki_bogokhulniki_koldunyi_eshchy...


брак, отношения, интимная жизнь

О дореволюционных знакомствах и ухаживаниях

До тиндера. Дореволюционные свахи, ярмарки невест и не только

Про это до революции. Добрачная жизнь мужчин

Свадьбы крестьянские, купеческие, дворянские. Как женились до революции

О нетрадиционных пристрастиях до революции

Долг платежом красен. А как было с супружеским до революции?

Немного о  дореволюционном целомудрии

Брак по любви к деньгам. О приданом и бесприданницах до революции

Первый парень на деревне и в городе. Какие мужчины считались до революции красивыми

Страшно красивые. О женской привлекательности до революции

Если тема бюста не раскрыта. Как увеличивали его раньше?

Немного о женской гигиене 19 века и "красных днях календаря"

Как боролись с "аистом" в 19 веке

Когда брак бракованный. Можно ли было развестись в дореволюционной России

https://pikabu.ru/story/sila_i_bessilie_snova_o_pikantnom_do... и не толькоhttps://pikabu.ru/story/eshche_nemnogo_o_prodazhnoy_lyubvi_b...


другое

Человек и церковь

Из жизни дореволюционной прислуги

Как лечили, чем болели и от чего умирали в Российской империи

Девушка? Женщина? Старушка? Об отношении к возрасту до революции

О дореволюционных дачах и дачниках

Немного о дуэлях

"Презренные" кумиры и дореволюционный "шоу-бизнес"

Какими были татуировки  18-19 века

Немного о дореволюционном шоппинге

Немного о гражданском оружии до революции

Как лечили зубы в 19 веке? От протезов до брекетов

Праздник к нам приходит. Чудесные дореволюционные открытки и их создатели

О дореволюционных похоронах и чернушном советском юморе

На сцене и за кулисами. Курьезные истории из жизни дореволюционного театра

Курить НЕ воспрещается. Про дореволюционных курильщиков

Балы, маскарады, рестораны. Как развлекались до революции?

Легко ли быть должником в Российской империи?

Интересная реклама и дореволюционный маркетинг

https://pikabu.ru/story/chto_tyi_takoe_o_dorevolyutsionnoy_v...


мой дзен

Показать полностью 9
469
Лига историков
Серия Быт и нравы дореволюционной России

Не грустный праздник. Дни Рождения и именины до революции

А. И. Корзухин «Бабушкин праздник»


Сейчас людей, празднующих день Рождения, называют именинниками. Именины – день памяти святого, в честь которого назвали человека – могут выпадать на совершенно другую дату. А ведь слова «деньрожденник» почему-то нет.


До революции помимо многочисленных церковных праздников были и праздники частного характера. Главные из них - дни Рождения и именины, из которых именины считались более значимыми. В крестьянской среде детей старались крестить как можно скорее, иногда даже в первый день, а имена выбирали по святцам. Возможно, из-за высокой детской смертности и суеверия, что если младенец умрёт некрещёным, то на том свете его будет ждать «холодный приём». Более того, считалось, что ряды русалок и прочей водяной нечисти пополняют не только утопленники, но и некрещёные дети. Получалось, что именины совпадали с днём Рождения, либо выпадали на следующую дату. В этом случае обычно устраивали один общий праздник. Дворяне чаще выбирали имена детям на свой вкус, поэтому праздновали и то, и другое. При этом не отмечать именины считалось плохой приметой. Народное поверье гласило, что в случае «саботажа» весь год до следующих именин человека будут преследовать неудачи. На празднование именин непременно приглашали крестных родителей. В конце праздника гостям часто раздавали калачи или пироги. Чем больше пирог - тем большее проявлено уважение гостям.

Н. В. Неврев «Протодиакон, провозглашающий на купеческих именинах долголетие»


Разумеется, в каждой семье были свои традиции. Довольно часто люди заказывали молебны за здравие. Героев торжества приходили поздравить все знакомые. Важен был сам факт визита, поэтому старались забежать хоть на минуту. Приглашения для этого не требовалось. В "Записках современника" С. П. Жихарева не раз упоминается эта хлопотная обязанность. «Вчера изъездил пол-Москвы с поздравлениями именинниц и насилу сегодня отдохнул. Будь это не по обязанности, изъездил бы всю Москву и, конечно бы, вовсе не устал». «Целый день таскался с поздравлениями по именинникам. Я, право, не думал, чтоб у меня столько было знакомых Дмитриев; и все они, на беду мою, живут в противоположные частях города: одни в Лефортове, другие на Пречистенке, третьи у Серпуховских ворот, а Цицианов на Поварской. Околесил, конечно, пол-Москвы, покамест добрался до Газетного переулка к чудаку Митро Хотяйнцеву». В другой заметке автор также сетует на обилие знакомых Екатерин.


На сам праздник приглашали отдельно, хотя близкие друзья могли прийти и без подобных формальностей. Типичный пример празднования именин в дворянской среде можно увидеть в поэме «Евгений Онегин» А. С. Пушкина. Дни Рождения выглядели часто аналогично, но с без религиозного подтекста. Описание типичного дня рождения есть в поэме М. Ю. Лермонтова «Тамбовская казначейша»:

Амфитрион был предводитель —

И в день рождения жены,

Порядка ревностный блюститель,

Созвал губернские чины

И целый полк. Хотя бригадный

Заставил ждать себя изрядно

И после целый день зевал,

Но праздник в том не потерял.

Он был устроен очень мило;

В огромных вазах по столам

Стояли яблоки для дам;

А для мужчин в буфете было

Еще с утра принесено

В больших трех ящиках вино.

Вперед под ручку с генеральшей

Пошел хозяин. Вот за стол

Уселся от мужчин подальше

Прекрасный, но стыдливый пол —

И дружно загремел с балкона,

Средь утешительного звона

Тарелок, ложек и ножей,

Весь хор уланских трубачей:

Обычай древний, но прекрасный;

Он возбуждает аппетит,

Порою кстати заглушит

Меж двух соседей говор страстный —

Но в наше время решено,

Что всё старинное смешно.

В поэме застолье перешло в игру в карты, и в итоге казначей проиграл все имущество и жену-виновницу торжества. Карты действительно были одни из самых популярных развлечений. Играли почти все. Разница была лишь в размере ставок. Пока молодежь танцевала, гости и хозяева старшего возраста сидели за карточными столами.

Л. И. Соломаткин «Именины дьячка»


Несколько слов о самом крещении. Дело это было очень ответственное. Кум должен был приобрести крест и после крещения отблагодарить церковнослужителей. Кума традиционно привозила ризки, то есть отрезы тканей в подарок матери крестника. Среди гостей могла быть повивальная бабка. Тогда родители и гости также благодарили и её, положив ей деньги на поднос. Через шесть недель после крестин мать с ребёнком навещала куму. Та подпоясывала малыша и делала ему подарок. Обряд крещения иногда мог проводиться на дому (за дополнительную плату). Тогда же малыш получал имя. Обычно его выбирали из числа святых, дни которых приходятся либо на день рождения, либо на день крестин, но случалось, что в отдельных деревнях была мода на конкретные имена, и тогда могло оказаться, что в деревне, например, половина парней – Игнатии. Случалось, что родители из-за суеверий давали ребенку при крещении одно имя, а в повседневной жизни использовали другие. Некоторые верили, что, не зная реального имени человека, на него нельзя навести порчу. Крёстными обычно становились родственники, но, если подходящих кандидатов среди них не было, могли позвать со стороны. В этом случае старались выбирать людей зажиточных в надежде на подарки и дальнейшую помощь крестнику. Было и другое суеверие. Если в семье умирали дети (а детская смертность была высокой), то для спасения следующего малыша требовалось пригласить в качестве крестных тех людей, имена которых совпадают с именами родителей. И хорошо если, например, отца звали Иваном. Оперативно найти тезку Пафнутия или Парамона могло стать проблемой. Из воспоминаний А. Т. Болотова:  «По свойственному всем женщинам суеверию, чего и чего она ни делала для мнимого сохранения детей в живых: и образа-то по мерке с рождённого писывала, и четыре-то рождества на одной иконе изображала, и крестить-то заставляла первых встретившихся и прочее тому подобное, но всё не помогало. Наконец сказали ей, что надобно в отцы и матери крёстные таких людей сыскать, которые бы точно таких имен были, как отец и мать родные, и точно тех ангелов. Сие постаралась она сделать при крещении сего сына, и потому крестили его один из их лакеев, который по случаю имел точное имя зятя моего, а в кумы насилу отыскали одну маленькую крестьянскую девчонку. Вот до каких глупостей доводит нас иногда суеверие и какими вздорами хотим мы власно как насильно приневолить творца сделать то, что нам хочется! Со всем тем мальчик сей остался жив и сделался потом единым их наследником — обстоятельство, происшедшее, верно, не от того, а от воли небес, но могущее многих женщин утвердить в сём суеверии». Описанный случай произошел в середине 18 века, но суеверие это сохранилось и в более поздние времена. Другие способы помочь малышу «задержаться» на этом свете – как можно скорее после рождения выйти на улицу и пригласить в качестве крёстных первых увиденных людей, кем бы они ни были, или назвать в честь первого встречного, а в идеале и то, и другое.

А. Е. Карнеев «Крестины»


После революции победивший «научный атеизм» признал таинство крещения и празднование именин пережитком прошлого, хотя в отдельных семьях традиция сохранялась. А празднующих день Рождения стали называть именинниками.


Мои очерки о дореволюционном быте можно прочитать тут


https://author.today/work/145624


Другие мои многочисленные посты о быте и нравах Российской империи:


квартирный вопрос и устройство домов

Приметы милой старины. О дореволюционной мебели и особенностях интерьера

Ремонт по-дореволюционному

Как жилось в крестьянской избе

О туалетах, ванных и дворниках. Коммунальный "рай" до революции

Квартирный вопрос до революции. Как снимали жилье

(Не) спокойной ночи. На чем и в чем спали в дореволюционной России

Мытая и не мытая дореволюционная Россия. Еще немного о гигиене

Мытая и не мытая. Как стирали в дореволюционной России

И снова бытовые зарисовки. "Туалетная" история Российской империи

Жилищный вопрос до революции. Что расскажут картины

Как боролись с мусором до революции


еда

Как готовили в Российской империи. Продолжение вкусной темы

Где откушать в царской России? Немного о дореволюционном общепите

Как в России хранили еду до появления холодильников

Продолжение вкусной темы. Что ели в дореволюционной России

https://pikabu.ru/story/kushat_podano_ob_obedennyikh_pereryi...


детство

https://pikabu.ru/story/kak_rozhali_i_ukhazhivali_za_detmi_d...

Немного об учебе до революции. Чему учили в школе

О трудностях дореволюционного детства

Во что играли до революции


транспорт и путешествия

Дорожные радости и печали 19 века. Как это было до поездов

К нам приехал, к нам приехал… Об иностранцах в Российской империи

Наши за границей. Как путешествовали до революции

Железнодорожная романтика до революции

Эх, прокачу. На чем ездили до революции

Немного о дореволюционном общественном транспорте


криминальная Россия

Немного о дореволюционной полиции

О казнях и пытках в Российской империи

Преступление и наказание. Тюрьма и каторга в Российской империи

О шулерах до революции

Легко ли отделался Раскольников? Преступления и наказания в дореволюционной России

Немного о ворах и мошенниках до революции

О нищих Российской империи. "Жалкий" бизнес

https://pikabu.ru/story/eretiki_bogokhulniki_koldunyi_eshchy...


брак, отношения, интимная жизнь

О дореволюционных знакомствах и ухаживаниях

До тиндера. Дореволюционные свахи, ярмарки невест и не только

Про это до революции. Добрачная жизнь мужчин

Свадьбы крестьянские, купеческие, дворянские. Как женились до революции

О нетрадиционных пристрастиях до революции

Долг платежом красен. А как было с супружеским до революции?

Немного о  дореволюционном целомудрии

Брак по любви к деньгам. О приданом и бесприданницах до революции

Первый парень на деревне и в городе. Какие мужчины считались до революции красивыми

Страшно красивые. О женской привлекательности до революции

Если тема бюста не раскрыта. Как увеличивали его раньше?

Немного о женской гигиене 19 века и "красных днях календаря"

Как боролись с "аистом" в 19 веке

Когда брак бракованный. Можно ли было развестись в дореволюционной России

https://pikabu.ru/story/sila_i_bessilie_snova_o_pikantnom_do... и не толькоhttps://pikabu.ru/story/eshche_nemnogo_o_prodazhnoy_lyubvi_b...


другое

Человек и церковь

Из жизни дореволюционной прислуги

Как лечили, чем болели и от чего умирали в Российской империи

Девушка? Женщина? Старушка? Об отношении к возрасту до революции

О дореволюционных дачах и дачниках

Немного о дуэлях

"Презренные" кумиры и дореволюционный "шоу-бизнес"

Какими были татуировки  18-19 века

Немного о дореволюционном шоппинге

Немного о гражданском оружии до революции

Как лечили зубы в 19 веке? От протезов до брекетов

Праздник к нам приходит. Чудесные дореволюционные открытки и их создатели

О дореволюционных похоронах и чернушном советском юморе

На сцене и за кулисами. Курьезные истории из жизни дореволюционного театра

Курить НЕ воспрещается. Про дореволюционных курильщиков

Балы, маскарады, рестораны. Как развлекались до революции?

Легко ли быть должником в Российской империи?

Интересная реклама и дореволюционный маркетинг

https://pikabu.ru/story/chto_tyi_takoe_o_dorevolyutsionnoy_v...
Показать полностью 3
268

Делюсь интересными книгами и материалами по истории

Дорогие пикабушники, любители истории в особенности! Хочу поделиться интересными книгами по истории и не только. Прежде всего мемуары деятелей известных и не очень от политиков до актеров, разные бытовые зарисовки, биографии знаменитостей, работа госорганов, жизнь крестьян, чиновников, богемы, а еще уголовников, проституток и много кого еще. Для удобства я разбила книги по темам (можно скачать каждую тему в виде отдельного архива, под каждой ссылкой список книг)


Мемуары, биографии, старый быт:

https://disk.yandex.ru/d/6b6w25hX71XUcA

Биография Ньютона, Шекспира. Мемуары: Е. А. Бальмонт (жена поэта), Мария Башкирцева (художница), Графиня Дашкова и письма сестер Вильмонт из России (сестры дружили с Дашковой и писали письма с наблюдениями о стране), Митрополит Федченков «На рубеже двух эпох», В. Гиляровский «Москва и москвичи», «История человеческой глупости», Т. Красавина «Театральная улица» (мемуары известной балерины), А. Ф. Кони «Петербург. Воспоминания старожила». Л. Адлер «Повседневная жизнь публичных домов во времена Мопассана и Золя», воспоминания поэта А. Фета, Н. Г. Помяловский «Очерки бурсы», К. Посадес «Прекрасная Отеро» (история самой известной французской куртизанки», А. Романов «Воспоминания» (очень интересные воспоминания кузена Николая II и просто умного человека), А. И. Розанов «Записки сельского священника», Т. Л. Щепкина-Куперник (воспоминания актрисы о дореволюционной богеме и тд), Л.Успенский «Записки старого петербуржца», В. Бенуа, Жан Лоррен «Дно Парижа», Жихарев «Записки современника» (что-то типа дневника дворянина Пушкинской эпохи), Аксаков «Литературные и театральные воспоминания», Александров «Каторга и ссылка», Анна Керн, «Рассказы бабушки. Из воспоминаний пяти поколений, записанные и собранные ее внуком Д. Благово», графиня Блудова, А. Болотов (мемуары дворянина 18 века о детстве, службе в армии, жизни в имении), Ф. Ф. Вигель (мемуары о конце 18- первой трети 19 века чиновника и знакомого Пушкина), Волконская, С. Волконский «Родина», «Воспоминания_Марии Александровны Паткуль рожденной маркизы де Траверсе за три четверти XIX столетия», графиня В. Головина, Н. Греч (известный педагог и общественный деятель первой половины 19 века), графиня Дашкова, «Долгая жизнь на железных дорогах» (рассказ железнодорожника», Дюма «Из Парижа в Астрахань. Свежие впечатления от путешествия в Россию», Дневник императрицы. Екатерина II, О. Тянь-Шаньская «Жизнь Ивана» (мрачный быт крестьян), Засосов Д.. «Из жизни Петербурга 1890-1910-х годов», «Записки Петра Андреевича Каратыгина. 1805-1879» (актер), КР (Константин Романов), Кривенко «В министерстве двора», Л. Морис «Айседора Дункан», Вертинский (актер), книги Пыляева о быте 18 –начала 19 века, В. Романов «Старорежимный чиновник», А. Я. Панаева (жена издателя и подруга Некрасова о жизни литераторов и богемы 19 века), Новиков «Записки земского начальника», «Записки городского головы», Семенов С.Т. Двадцать пять лет в деревне, Сименон Жорж «Я диктую. Воспоминания» (воспоминания писателя), Теляковский В. «Воспоминания» (последний директор императорских театров о театральных нравах, балеринах, скандалах, богеме и не только), «Записки графа Федора Петровича Толстого» (художник), Фадеев (крупный чиновник), Урусов С.Д. «Записки губернатора. Кишинев, 1903-1904 г», Хвошинская «Воспоминания институтской жизни», Энгельгардт А. «Письма из деревни», фон Ланге Виталий. «Преступный мир [воспоминания сыщика]», Чуковский о художнике Репине, княгиня Тенишева (известная меценатка, дружила со многими художниками), Водовозова «На заре жизни» (мрачная жизнь дореформенной России, сомнительные нравы провинциальных помещиков, суровый быт института благородных девиц), Анна Достоевская (жена писателя), Гуревич Анатолий «Москва в начале ХХ века. Заметки современника», Н. Дурова «Записки кавалерист-девицы» и «Год жизни в Петербурге, или Невыгоды третьего посещения»


Криминал:

https://disk.yandex.ru/d/r0JLuFwqotb_rA

Эволюция законодательства об ответственности за изнасилование, словари жаргона и воровского языка, уложение о наказаниях 1845 года (уголовный кодекс), Генкин «По тюрьмам и этапам», «Дело Зосимы» (скандальное дело митрополита-извращенца), Дживгелов «В тюрьме» (рассказ политзаключенного), Кони Анатолий. ИЗ ЗАПИСОК И ВОСПОМИНАНИЙ СУДЕБНОГО ДЕЯТЕЛЯ, Лопухин «Полиция», «Половой рынок» (исследование рынка проституции), Свод статистических сведений о подсудимых, оправданных и осужденных по приговорам, Видок (знаменитый французский сыщик), фон Ланге (глава одесского сыска)


Армия:

https://disk.yandex.ru/d/SA2w7L8lmKIqvA

История кадетских корпусов в дореволюционной России, Деникин «Старая армия», Игнатье «Пятьдесят лет в строю», Императорский Балтийский флот между двумя войнами, 1906–1914 гг., Лемке М. 250 дней в царской ставке (25 сент. 1915 - 2 июля 1916), Моряки. Очерки из жизни морского офицера 1897‑1905 гг., Подшивалов Д.И. «Воспоминания кавалергарда», Трубецкой В. «Записки кирасира», «Флот и война. Балтийский флот в Первую мировую»


Еда

https://disk.yandex.ru/d/Fipx_KSnNtFYUg

Левшин «Русская поварня» (отсканированная старинная поваренная книга», В. Похлебкин «Чай», «Чай и водка»


История моды

https://disk.yandex.ru/d/6UPQ7FhAhhZ4YQ

Александр Васильев «Русские красавицы», «Красота в изгнании», старинные книги по шитью и рукоделию


Если заинтересует какая-то конкретная книга из списка, могу потом залить отдельно

Показать полностью
447

Дореволюционный учитель

Н. П. Богданов-Бельский  "Сельская школа"


День знаний, пожалуй, хороший повод рассказать о тех, кто эти знания с переменным успехом нес людям. Пост о дореволюционной школе уже был, на этот раз речь пойдет о жизни самих педагогов.


Профессиональное педагогическое образование появилось в Российской империи достаточно поздно. В 18 и начале 19 века единых программ просто не существовало, как и четких требований к тому, что в итоге должен знать образованный человек. «Благородий» чаще всего учили на дому. Заботой о малышах занимались няньки, если у семьи была финансовая возможность, то детям дошкольного возраста нанимали «бонн» из числа иностранок (престижнее всего было пригласить англичанку), к мальчикам постарше приставляли «дядьку», часто из числа крепостных. Если была финансовая возможность, для подростков приглашали гувернеров и гувернанток. Они должны были заниматься нравственным воспитанием, помогать с уроками и упражняться с подопечными в иностранных языках. Нанять своим отпрыскам иностранцев считалось более престижным, и это иногда выходило боком. После Французской революции в страну хлынул поток бежавших от гильотины французских аристократов, а с ними заодно немало подозрительных личностей, выдававших себя за таковых. В итоге цены на услуги резко упали, и они стали доступнее. Вторая волна французов осела в домах благородий после вторжения Наполеона. Обиды со временем забылись, и победители нередко нанимали побежденных для воспитания своих чад.


Из воспоминаний Д. Д. Благово: «Когда я стала немного приходить в себя после мужниной кончины, я решила взять гувернантку для Клеопатры, которой было 16 лет. и для Сонюшки, которой пошел 10-й год. Я и при Дмитрии Александровиче несколько раз об этом думала и говорила ему, но он и слышать не хотел: в памяти нашей было еще слишком свежо неприятельское нашествие и все ужасы войны, причиненные французами, чтобы решиться примять к себе в дом кого-нибудь из их нации; более двух лет Дмитрий Александрович не мог слышать французского языка и запретил детям при себе говорить иначе как по-русски. Но со временем это неприятное воспоминание о двенадцатом годе ослабело, и я решилась искать француженку немолодых лет. Много их перебывало у меня, и все они были иревертлявые и совсем не то, чего я желала: наконец пришла ко мне старушка лет около шестидесяти. очень приличная, в темном шелковом платье, с седенькими буклями. такая тихая в манерах и спокойная, что я тотчас решилась ее взять… Стала я расспрашивать, где она жила, и она рассказала мне претрогательную историю. Она была вдова коммерсанта, имела единственного сына, молодого человека лет двадцати, прекрасных правил, который пред походом в Россию попал в конскрипцию и должен был отправиться с бонапартовскими войсками в поход. Это очень опечалило мать, и она решилась следовать за сыном, приютилась в числе маркитанток и совершила с ними утомительный путь. Когда неприятельские войска были поражены и стали отступать, в числе пленных оказалась и мадам Рено… У губернатора были дочери; мадам Рено ему очень понравилась, и он предложил ей остаться у него в доме. Можно себе представить, до чего она обрадовалась такому благополучию. Так она и жила у губернатора; ее очень полюбили, и когда все барышни вышли замуж, она рассталась с этим добрым семейством и поспешила в Москву, чтобы свидеться с сыном. Чем больше я слушала старушку, тем более она мне нравилась, и уговорилась с ней за две тысячи рублей ассигнациями жалованья в год, и, кроме того, она выговорила, чтобы чрез воскресенье я давала ей карету и непременно четверней, чтобы съездить к обедне в католическую церковь, которая где-то за Басманной, на краю света… Не ошиблась я насчет мадам Рено; она была во всех отношениях достойная уважения женщина: умная, благочестивая, с прекрасным парижским выговором, очень, очень приличной наружности и с манерами и обхождением хорошего общества». Бабушка автора своим выбором была очень довольна. Знаменитый мемуарист, живший в то же время, наоборот, пострадал от горе-гувернера. Ф. Ф. Вигель в подростковом возрасте некоторое время жил и воспитывался в доме князей Голициных, и нанятый ими беглый французский аристократ оказался извращенцем и «научил его плохому».

Э. Шанкс "Наем гувернантки"


В гувернантки обычно шли образованные (по женским меркам) женщины, чаще всего выпускницы институтов благородных девиц из бедных семейств. Позже к ним добавились выпускницы гимназий. В 1870 году было утверждено «Положение» о женских гимназиях и прогимназиях ведомства Министерства народного просвещения, согласно которому создавались семиклассные женские гимназии с возможностью учреждения восьмого (одно или двухгодичного) класса для готовящихся к педагогической деятельности. Те, кто отучился 7 лет, могли получить аттестат на звание учительницы начальной школы, окончившие 8 классов — на звание  домашней учительницы.


Отношение к гувернанткам было двойственным. С одной стороны они сидели за барским столом, в отличие от обычной прислуги, имели свои комнаты, а не спали в людской или где-нибудь на полу на кухне (за что прислуга их часто недолюбливала). С другой стороны хозяева видели их зависимое положение. Нравы, описанные в романе «Джейн Эйр», вполне перекликались с российскими. При этом молодые и симпатичные гувернантки нередко страдали от домогательств хозяина и ревности хозяек, поэтому последние нанимали их с опаской (вспомним ситуацию с Дуней в «Преступлении и наказании». Предметы детям обычно преподавали педагоги, иногда постоянно проживавшие в доме, иногда приходящие. При этом далеко не всегда педагоги имели профильное образование. Учить ребенка писать и читать мог и выпускник филфака, и местный дьячок.


Девочек могли отправлять в пансионы или институты благородных девиц. Там принцип сохранялся. Женщины – классные дамы – занимались воспитательной работой, а преподавали мужчины. Педагоги были приходящими и часто работали по совместительству где-то еще. Говоря о женщинах в сфере образования, стоит отметить важную особенность. Увы, в России почти не было профессионального женского образования, как и сфер, где женщина из благородного семейства могла работать без ущерба для репутации. В итоге воспитанием подрастающего поколения занимались те, кто не имел денег и не мог наладить жизнь другим способом, например, удачно выйдя замуж. Отношение к детям часто было соответствующим.

В. Г. Перов "Приезд гувернантки в купеческий дом"


В многочисленных воспоминания институток классные дамы – люди малоприятные. С. Д. Хвощинская в книге «Воспоминания институтской жизни» описывала их так: «Дортуар – это половина отделения, и заведующая им классная дама имеет над ним непосредственную власть. Нравственность девиц, их занятия, их здоровье состоят на особой ответственности дамы дортуара. Можно сказать, что от этой ближайшей начальницы зависит вся судьба девочки.

Нам много шептали об Анне Степановне. Нельзя вообразить, какой сердечный трепет навели эти рассказы на тех особенно, кто должен был поступить в ее дортуар… Она заняла свою комнату подле дортуара, до тех пор пустую, и запертая дверь ее внушала нам таинственный ужас... После вечерней молитвы эта дверь отворилась. Там видна была синенькая мебель, стол да этажерки, ничего особенного, но у многих девиц побелели губы. Мы ждали, стоя в рядах. Из комнаты приносился острый запах какого-то лекарства. Что-то шевельнулось... и наконец тихо на пороге показалась фигура в темном капоте. Лицо ее мы не могли, не смели рассмотреть. Фигура подошла. В руках ее был список ее дортуара. Она вызывала поименно своих, взглядывала им в глаза, потом наклонением головы возвращала каждую девицу на ее место. Губы ее были сжаты, щеки желчного цвета, блестящие карие глаза смотрели исподлобья, хотя были посажены так, что могли смотреть прямо. Кончив, она отошла на два шага, с неудавшимся величием, и произнесла: "je verrаi voire condhаite" (Я буду следить за вашим поведением). Общий книксен, и двери затворились. Впечатление было произведено...


Она, конечно, нас не била, и не бог весть как бранила. Но ее физиономия и тон имели способность уничтожающую. Довольно было этой физиономии, чтоб убить в зародыше самое малое покушение на шалость. Мы и не шалили. Не помню, чтобы в продолжение этих первых месяцев в институте кто-нибудь у нас точно провинился. Тем не менее Анна Степановна так и сыпала наказаниями... Анна Степановна доводила нас в особенности "тишиной". Чуть шорох или смех в классе, и виновная уже у черной доски; слово в оправдание, и она без передника; шепот неудовольствия – и весь класс "debout" (стоя) или без обеда. Начинается грозный разбор; Анна Степановна не возвышает голоса; она больше глядит и ждет... о, лучше бы, кажется, умереть!... Особенно было тяжко, когда мы ложились спать: тут-то бы и хотелось поговорить друг с другом, на просторе... Рядом она отворила свою дверь и ждет, чтобы в секунду водворилось гробовое безмолвие. Раз мы засмеялись, раздевая друг друга... Тогда, как стоял ряд, так его и повалили на колени, как карточных солдатиков. На коленях простояли до полуночи...


Дружбы между нашими классными дамами не было; случалась скорее вражда. В свободные от дежурства дни они не собирались между собою потолковать о живом мире, который не совсем был заперт от их глаз. Дежуря через день, каждая дама половину года была почти свободна. У иных было даже большое знакомство, а молодые не лишались удовольствия поплясать где-нибудь на бале... Но ни внешний мир, ни институтские интересы, ничто не сближало наших дам; большая часть их предпочитала жить особняком, избегая интимности, держалась как-то странно настороже и будто сберегая друг против друга камень за пазухой... Зачем? Ни зависть, ни самолюбие, ни честолюбие, ничто не могло служить тому побудительною причиной. Классной даме нечем было отличиться; классной даме не было повышений, ни каких-нибудь особенных льгот; наконец, сколько я помню, ни одна из них не заискивала и любви директрисы....

Не думаю также, чтобы наши классные дамы скрытничали друг от друга из необходимости скрытничать. Поведение их было безукоризненно, и если кто из нас увлекался впоследствии, тот не мог сослаться на пример своих классных дам. Бывали, пожалуй, у них уклонения, но или пустые, или глупые... Чего-нибудь более серьезного институтские стены не видали в мое время... И наконец, наши классные дамы были большею частию или стары, иди дурны… Наша неприязнь, должно быть, мало их огорчала… Ни одна, сколько я помню их теперь, не поступила к нам по призванию. С небольшими исключениями все даже были очень плохо образованны; были даже крайне тупоумные дамы. Такие ломили, как говорится, зря, наказывали нынче за то, что спускали вчера, сбивали с толку, и получали название индюшек за выражение, которое принимали их лица в минуту гнева. Детство чутко; их мало боялись, и под надзором этих дам выросли более независимые характеры...


Ее сослуживицу по отделению тоже уважали. Она была еще молода и воспитана, но какая-то сухость сердца или нежелание немножко сблизиться с нами, ставили между нею и ученицами постоянную преграду. Ее наставления не трогали. "Дортуар" был для нее что-то постороннее, содержимое в порядке и вежливо, уважаемое в массе, но не более. И то уже было хорошо.

В третьем отделении, у старших, дежурили две противоположности: шестидесятилетняя старуха и двадцатипятилетняя молодая девушка. Старуха давно получила полный пансион и неизвестно зачем заживала в институте чужое место. Она только брюзжала. Вставать в семь часов и быть на вытяжке до восьми вечера, было ей не по силам. Когда она вела парами своих, быстрые шаги девиц подкашивали ее выплывавшую впереди фигуру. Над нею глупо школьничали, наливали воды в ридикюль и чуть не прикалывали бумажек. Старуха часто хворала. Другая, молодая, была очень хорошенькая девушка, очень бедная, и только начинала свою карьеру. Ей гораздо больше хотелось выйти замуж. Эти невинные и очень понятные хлопоты продолжались все шесть лет, покуда я была в институте. Мне грустно о ней вспомнить... Она правила дортуаром скрепя сердце, и была аккуратна, чтобы не потерять места. Собственные интересы заметно ее мучили. На дортуар свой она глядела немного желчно, - она видела в нем существа, которые скоро будут на свободе, и иногда немножко свысока, чтоб отвести душу хоть в проявлении власти...


Наша Вильгельмина Ивановна была добрая женщина, но немного ограниченная... У нее и выражение, и манеры были какие-то свои домашние, а не казенные. Иногда она была вовсе мила, вовсе запросто, и какое-то материнское чувство проглядывало в ее глазах. Заболевшая девица была для Вильгельмины Ивановны не субъект, который надо отправить в лазарет, и только; Вильгельмина Ивановна страдала за нее, и тормошилась как бы скорее помочь. В дортуаре своем она имела фавориток. Мы прощали ей это пристрастие, потому что в нем было безотчетное искреннее чувство, без всякой тени какой-нибудь корыстной причины. Фавориток своих она даже баловала. Она зазывала их к себе в комнату, и там, за перегородкой, у постели, где потеплее и потеснее, стоял самовар и разные сласти... Но Вильгельмина Ивановна была единственная. К сожалению, впечатление ее ласки скоро проходило, - и не далее, как на другой же день, когда Вильгельмина Ивановна, вся пунцовая, принималась кричать на весь класс и решительно без цели».

А. А. Попов "Школьный учитель"


Среди не «благородий» сеть «разумное-доброе-вечное» было еще сложнее. Уровень грамотности среди крепостных крестьян напрямую зависел от позиции помещика. Кто-то внимательно относился к этому вопросу и организовывал школы, кто-то наплевательски. Иногда при отсутствии нормальной школы крестьяне сами организовывали обучение, наняв, например, дьячка или просто грамотного земляка. К началу 19 века начальное образование для небогатых слоёв населения было представлено бесплатными народными училищами с 2 или 4 классами.


Пример учебной программы в провинциальной школе середины 19 века можно увидеть в «Воспоминаниях пропащего человека» А. В. Свешникова. «Придя в школу, я, как научили меня дома крёстная и маменька, поклонился учителю в ноги, а крёстная поклонилась ему в пояс и, вручив в подарок принесенные крендели, просила его не оставить меня своею заботливостью, а главное — не дать в обиду моим товарищам. В первый же день меня поставили к так называемому форшту с буквами, довольно большого размера, наклеенными на палке, и я начал выкрикивать вместе с другими стоящими тут мальчиками; а, бе, ве и т. д. первую строчку азбуки — шесть букв<…> В первом приходском классе учение наше ограничивалось только букварём, начатками православного учения и писанием палок. Мало помню я теперь из первого года моего учения, не помню даже, выучился ли я там хоть сколько-нибудь читать, а писать, кажется, и палок не начинал. Но я помню очень хорошо, что розги у нас в то время очень часто пускались в ход, и ученики друг дружку пороли с каким-то удовольствием». Далее автор с трудом перешёл во второй класс, где продолжили учить чтению, чистописанию, арифметике и закону Божьему, затем поступил в уездное училище.


Совершенно другую картину можно увидеть в воспоминаниях митрополита Вениамина Федченкова «На рубеже двух эпох»: «К концу шестого годика меня вместе с братом Михаилом, который был старше меня почти на два года, отец отвел в школу, находившуюся в двух верстах от дома… Школьные товарищи были хорошие, обучение шло легко… Центральной личностью был, конечно, Илья Иванович… Мать учителя была из дворовых, как и мы, служила птичницей у господ… Илья Иванович был высокий прочный мужчина, сильной воли, знающий свое дело. Мы его боялись и учились. Если все шло благополучно, он был спокоен. При шалостях же не пожалел и родной дочери своей Анюты, наказав ее в классе при всех ремнем за какую-то провинность. Ко мне он относился с лаской: как малыша и способного, он однажды взял меня на широкую свою ладонь и носил по старшему классу; за дверями был еще младший - новички. Обучение длилось 4 года. Дело стояло отлично. В храме он управлял хором, и тоже отлично. Кажется, это вменено было ему в бесплатную обязанность воспитавшей барыней. И он трудился так до старости. Царство ему небесное! Вспоминаю его всегда с благодарностью». Этой сельской школе активно помогала местная помещица, поэтому учебный процесс был налажен, а учеников еще и хорошо кормили. Но и в деревнях, и в городах была неизменная проблема – нехватка кадров.

Н. П. Богданов-Бельский "У больного учителя"


Причин этому было, прежде всего, две – несправедливо маленькие зарплаты и медленное развитие педагогического образования. Знать предмет – это одно, а уметь его донести – другое. Первыми специализированными учебными заведениями, готовившими педагогов, стали учительские семинарии. Первая учительская семинария открылась при Московском университете в 1779 году, но она готовила немногочисленных выпускников для малого числа гимназий.


Нехватка учителей привела к появлению интересной инициативы – открытию ланкастерских школ, названных в честь автора системы обучения – английского педагога Джона Ланкастера (1771–1838). Суть системы заключалась в том, что учитель давал уроки группе учеников, наиболее способные из которых передавали полученные знания неграмотным товарищам. Главным популяризатором английской идеи в России стал знаменитый публицист и педагог Н. И. Греч. Ланкастерские школы в Российской империи появились в 1818 году, в 1820-х надзор за ними был усилен. Формальным поводом послужило восстание в Семёновском полку, в котором этим методом обучали солдат (именно для устранения неграмотности среди солдат проект во многом и затевался), а затем восстание декабристов. Позже почти все ланкастерские школы были закрыты. Однако отдельные школы просуществовали до 1860-х годов.


Из записок графа Ф. П. Толстого: «Фёдор Николаевич Глинка, я и Греч, мы вознамерились составить Общество распространения ланкастерских школ в России. Много из братий нашей ложи (прим. масонской) изъявили желание вступить в это общество. Написав устав статута общества, представили через министра народного просвещения к его величеству на утверждение. Греч составил для этого лёгкого способа учения грамоты необходимые ланкастерские таблицы, которые и представлены были в министерство народного просвещения <…>. По получении царского разрешения на составление Общества распространения ланкастерских школ в России, немедленно приступили к избранию председателя общества, которым и избрали меня. Первую примерную школу положено было нами устроить здесь, в Петербурге, на виду всех. По нашим средствам мы должны были устроить эту школу в очень скромном виде в Коломне в одной из отдалённых улиц в деревянном простом доме, в котором весьма удобно могли учиться до ста и более учеников. Эта невзрачная по наружности школа очень согласовалась с учениками, которые должны были в ней учиться, потому что эти школы устраиваются по правилам Общества только для крестьянских детей, бедных мещан и мастеровых. <…> У нас каждый член платит 30 рублей в год. На эти деньги устроена и содержится школа, учит как хороший человек и добрый учитель, умеющий хорошо обращаться с мальчиками простого быта, которого Общество снабдило полною инструкциею, как преподавать грамоту этою методою. Для соблюдения необходимого порядка при учении почти сотни всякой день приходящих в школу уличных мальчиков положено обществом, чтобы члены, которым положение их позволяет, по 4 человека каждый день дежурили в школе поочерёдно, наблюдая за поведением и прилежанием учащихся. Вступающие в школу в первый раз должны быть приводимы в школу родителями, а коли их нет, то теми, у кого живут, где дежурными членами принимаются, записываются в алфавитную книгу их имена и фамилии, как имена их родителей, а также и место жительства, и назначают ему его место на скамейке в классе. В назначенные часы классов ученики приходят в переднюю комнату школы, где встречают их дежурные и отводят в классы на их места. По окончании классов дежурные выводят их попарно на улицу, которою ведут их до первого перекрёстка, где уже все ученики расходятся по своим жительствам. По временам посылаются дежурящие члены в жительства учеников узнавать от родителей, соседей и через дворников, хорошо ли они себя ведут и послушны ли родителям и учтивы ли они со старшими. Хорошо себя ведущие и хорошо учащиеся получают награды, состоящие из обуви и, по возможности Общества и по степени прилежания, — фуражками и некоторыми частями одежды. За большие шалости и дурное поведение и непокорность родителям наказываются стыдом, что в нашей школе приняло большую силу. Быть поставлену у дверей класса со щёткою в руках, к счастию, очень страшит, и теперь очень редко встречаются наказанные». После открытия школы в качестве почётных членов общества были выбраны В. П. Кочубей (вице-канцлер, управляющий Коллегией иностранных дел и председатель различных комитетов), граф Разумовский и генерал Аракчеев. Однако лишь Аракчеев проявил живой интерес к этой инициативе.


По воспоминаниям Ф. П. Толстого, позже Министерство народного просвещения решило открыть аналогичную школу, выделив на это двести тысяч рублей, приобрело для неё здание и пригласило из Америки учителя. Школа так и не открылась, учитель уехал, а на что были израсходованы огромные по тем временам деньги, история умалчивает. По ланкастерскому методу работала часть школ, открытых по инициативе ведомства императрицы Марии Фёдоровны. Упоминаются ланкастерские школы в пьесе «Горе от ума» А. С. Грибоедова. Барыня Хлёстова сетует: «И впрямь с ума сойдёшь от этих, от одних От пансионов, школ, лицеев, как бишь их, Да от ланкарточных взаимных обучений».

Н. П. Богданов-Бельский "Ученицы"


Первым учебным заведением, готовившим учительниц, стало знаменитое Мещанское училище (оно же Александровский институт, открытый когда-то при Смольном институте и обучавший как «благородий», так и не «благородий», за что его и окрестили мещанским, и название закрепилось). В 1848 году в нем открыли двухгодичный курс. С 1880-х подобных учебных заведений открывалось все больше. К концу 19 – началу 20 века среди учителей женщин стало больше, чем мужчин, особенно в сельской местности. Причина этому была прозаична. Мужчины не хотели идти в профессию, потому из-за низких зарплат им было трудно содержать семью. Из бонусов было только бесплатное жилье (а по факту часто отправляли на постой к местным крестьянам со всеми вытекающими неудобствами) и бесплатные дрова. Для женщин доступных вакансий было мало, поэтому желающие находились, особенно из числа незамужних. Из рассказа Чехова «На подводе»: «В учительницы она пошла из нужды, не чувствуя никакого призвания; и никогда она не думала о призвании, о пользе просвещения, и всегда ей казалось, что самое главное в ее деле не ученики и не просвещение, а экзамены. И когда тут думать о призвании, о пользе просвещения? Учителя, небогатые врачи, фельдшера при громадном труде не имеют даже утешения думать, что они служат идее, народу, так как все время голова бывает набита мыслями о куске хлеба, о дровах, плохих дорогах, болезнях». Найти подходящего спутника жизни городским барышням на селе тоже было сложнее, поэтому многие в итоге оставались старыми девами. Грустных сельских учительниц можно увидеть на картинах того времени. В лучшую сторону ситуация изменилась после революции, когда женщины получили возможность получать высшее образование, а выбор профессий для них стал больше. В таком случае в учителя могли идти при реальном желании работать с детьми, а не из-за безысходности.

К. А. Трутовский "Сельская учительница"

В. Е. Маковский "Приезд учительницы в деревню"


В конце этого поста ссылки на другие мои рассказы о дореволюционном быте

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!