Ответ на пост «Пивной сомелье»
Пиво налитое в бутылку, пастеризуется в "пивопроводе", в тонкой трубке. В бутылку наливается под давлением с дозой углекислоты.
Пиво в кегу попадает непастеризованным, далее кега попадает в пастеризатор и нагревается.
Отличие двух способов в том, что пиво в кеге менее пастеризовано, чем в бутылке, а на вкус это влияет очень сильно. Если вы попробуете пиво до пастеризации, то сильно удивитесь разнице во вкусе.
Далее кега в баре встает на кран, и СО2 туда добавляется в процессе розлива. Обычно в барах углекислоты в разливном пиве меньше, чем в бутылочно, а это тоже влияет на вкус.
Так же на вкус влияет и способ употребления - пиво "из горла" меньше раскрывается по вкусу и аромату, чем в бокале.
Ответ на пост «Пивной сомелье»
Вспомнил как договорились с корешем посидеть в пятницу, пивка дернуть под разговоры. Уговор простой был, с него разливной пивас, с меня закуски всякие - рыбка, сухарики, чипсики. Я вообще в пиве человек непривередливый, мне нормальная нефильтрованная пшеничка - предел мечтаний, лишь бы свежее было
Приходит, выставляет на стол три пластиковые полторашки, а у самого глаза горят, загадочный такой. Говорит: "короче мне там продавщица в разливайке полчаса по ушам ездила, насоветовала всякого эксклюзива. Одно из них дорогое пиздец, элитное. Давай вслепую пробовать, угадаешь по вкусу, какое премиум?" Названия там были какие-то мудреные, типа Белый кролик, или Атомная стиральня (уж не помню дословно, да простят меня профессиональные пивные сомелье), черт ногу сломит в этом крафтовом нейминге
Разлили по кружкам по очереди, пробуем. Одно прямо зашло, мягкое, приятное, пьется легко. Второе обычное. А от третьего оба скривились : горькое, будто в него полыни накрошили и жженым сапогом помешали. Кореш сидит, смотрит с надеждой: "ну че, какое самое дорогое?" Я пальцем тыкаю в то, которое мягкое, говорю мол "ну вот этот кролик, наверное?.."
Друг ржет, говорит мол нифига, кролик как раз самый дешевый, еще и со скидкой был. Самым лютым премиумом за кучу денег оказалась та самая горькая жижа, которую мы еле допили под соленую рыбу. Короче реально пойло чисто для "ценителей", нам простым работягам этот высокий полет фантазии не понять)
