Первое незапланированное обстоятельство: тесть потребовал себе отступные за продажу его собственности (так то справедливо, почему об этом никто не подумал - фиг его знает, он же дарить гараж не собирался). Второе: вакууматор приехал, мы его получили, привезли к себе и начали разбираться в документации. Оказалось, чтобы он начал функционировать, в него надо было залить какое-то масло, которое стоило ровно столько же, сколько он весь. Вы спросите, почему мы не подумали об этом раньше? Тоже фиг его знает - интернетов не было, чтобы все изучить, и собственных знаний не хватало.

Было решено с маслом погодить, а сначала начать коптить маленькими партиями, чтобы выработать идеальные рецепты для рыбы разных видов. И почему-то, не ставя меня в известность, было решено пробные партии делать у нас дома на кухне. Квартира моя добрачная, хрущ, двушка на первом этаже без балкона. Кто был в таких квартирах, знает, что кухня в них 2*2 метра. И вот представьте: кухня "огромного" размера, в которой все свободное пространство занимает коптилка.

День ХЭ начинался с того, что накануне вечером закупалась партия рыбы, мой муж ее подготавливал, мыл, чистил, если того требовал рецепт (а на эти же деньги была куплена в книжном магазине научная литература - не было интернетов, напоминаю), замачивал, мариновал, засаливал. Потом я отмывала кухню (не всем дано это делать в стерильной чистоте). На следующий день (как правило, это был выходной у мужа, а я работала) в квартире случался филиал ада. Несмотря на то, что производители этих бытовых коптилок обещали герметичность своей конструкции, нам не повезло. Может быть, это был брак, а может, так и надо - не может дым от тлеющих опилок быть невидимым и без запаха. Короче, едкий аромат готовящихся яств чувствовался ещё от входной двери в подъезд (напоминаю: первый этаж). По всей квартире, несмотря на открытую форточку на кухне, стоял дым приятного тепло-коричневого оттенка. В зависимости от сорта, размера и количества опилок (напоминаю: пробовались разнообразные варианты) плотность и цвет дымовой завесы варьировались. В этот день я кухню не отмывала, просто проветривала. Ночь приготовленная рыба отдыхала. Следующий вечер был воистину очень важным: ДЕГУСТАЦИЯ. Истинные ценители меня поддержат: копчёная рыба без пива - деньги на ветер. Приходил друг с женой и необходимым количеством этого важного ингредиента (достаточная доза тоже была найдена сложным опытным путём) и начиналась научная работа, на которой не жалея живота своего мы вчетвером ставили на себе опасные эксперименты. Все нюансы также отмечались в дневнике наблюдений напротив опробованного рецепта. Поздний вечер этого дня у меня был посвящен отмыванию научной лаборатории (кухни).

Следующий день у мужа был посвящен отмыванию коптилки, а мой следующий вечер (уже традиционно) отмыванию кухни после отмывания коптилки.

Все шло в рабочем режиме, пока не оказалось, что деньги от продажи гаража кончились.

На этом кончились наполеоновские планы двух "рыбных почтикоролей".

Что имелось в сухом остатке у наших друзей: новая бытовая электрокоптилка.

Что осталось у нашей семьи: коптилка, проверенная временем и эксплуатацией; куча рабочих и не очень рецептов копчения как горячего так и холодного под эту конкретную модель коптилки; вакууматор, который занимал место в квартире (был продан за сумму "лишьбызабрали" при продаже квартиры лет через 5); неотделимые изменения дизайна квартиры в виде приятного глазу светло бежевато-коричневого оттенка стен и потолка и достаточно уловимого характерного запаха как квартиры, так и одежды; мои сверхуникальные клининговые способности; финансовые обязательства в размере пол гаража друзьям (бесплатно никто ничего не обещал).

Опыт был приобретен, но какой-то шаткий и быстрозабывающийся. Эпизодов было много, но память человеческая вещь такая, всплывёт - напишу

Это была начинка от пиццы в стаканчике из запеченного теста. Успех этой идеи был очевиден. В нашем провинциальном универе были только парочка отвратительных столовых и точки, где продавали огромные сосиськи в багете за 100 рублей.

Рынок был огромен. Спрос большой, но было одно лишь предложение в виде сосики в багете. Нам стало очевидно как стать миллионерами и заодно подняться в глазах одногруппников. Нужно было открыть точку с продажами пиццы стаканчика.

На тот момент в городе было лишь одно кафе, в котором она продавалась и она была вкусной. Бизнес план уже созрел в наших студенческих мозгах:

Мы покупаем станок, готовим по ночам пиццу стаканчик, утром развозим готовую пиццу по точкам общепита возле универа и потом идем на пары. Profit. Бабки у нас в кармане. По подсчетам по 50к на человека на старте. Огромные деньги.

И вот мы, как волки с Уолстрит, одеваем пиджаки и рубашки и на все кровные закупаемся пиццей стаканчиком в том кафе, предварительно проинвестировав в сумку холодильник. Кладем туда товар и идем по точкам, представляясь владельцами предприятия по изготовлению инновационного продукта нового поколения - пиццы в стаканчике.

На удивление большинство точек, попробовав "нашу" пиццу согласились с нами работать.

Дальше все как в тумане... Мы лезем в интернет и заказываем на последние деньги станок Cocatec. Как сейчас помню, в названии явно прослеживалась аллюзия на слово Cock, но тогда нас это не смутило, хотя это было уже дурным знаком. Стоил он 60 тыс рублей.

Спустя месяц станок приходит, весил он килограмм 60, ровно столько, сколько он стоил. Оставалось дело за малым: организовать производство.

А что было дальше, узнаете в следующей серии "Самых темных бизнес начинаний"...

Подписывайтесь на мой канал в телеграм https://t.me/+rP-zjLe1xf8zMjVi