popkamuravja

Пару дней назад вышел "замечательный" пост о глутамате и его якобы безвредности для организма:

Глутамат (E621), самое оболганное и оговоренное в сети вещество

Автор сильно заблуждается, утверждая, что глутаминовая кислота и глутамат натрия это якобы одно и то же.

Нет! Глутаминовая кислота в таких продуктах питания как мясо или овощи содержится по большей части в связанном виде, в виде белков. Которые расщепляясь в пищеварительном тракте дают ту самую глутаминовую кислоту, которая не только безвредна но и полезна.

Глутамат натрия же, это соль глутаминовой кислоты, которая во первых получена синтетическим путем и во вторых кроме остатка глутаминовой кислоты содержит натрий. Как раз натрий и обуславливает существование LD50 (летальной дозы 50% особей) при употреблении глутамата натрия в 20г/кг веса. Не глутаминовая кислота, а ионы натрия, которые играют решающую роль в водно-солевом балансе организма и ионной проводимости нервной системы. Это одно из ключевых веществ в организме человека.

Далее, любой химик знает, что в процессе синтеза органических веществ всегда образуются побочные продукты, которые могут при недостаточной очистке (и даже при достаточной!) попадать в конечный продукт, именно поэтому существует такое понятие как выход реакции и в органическом синтезе практически нет процессов выход в которых был бы равен 100%. То есть синтетический глутамат натрия всегда содержит примеси. А примеси могут быть любые и считаться безопасными до поры до времени, как было в свое время с диоксинами. Как его очищают и очищают ли - вопрос производителям.

Отсюда делаем выводы: Полезна естественная глутаминовая кислота и вреден синтетический глутамат, во первых потому что несет дополнительный натрий и во вторых возможные побочные продукты крупнотоннажного синтеза.

Одно дело когда вы кушаете блюда, в которые добавлены продукты, содержащие глутаминовую кислоту, например сыры, соя, бобовые, мясные концентраты или подливы и которые за счет этого усиливают вкус блюда и совсем другое дело, когда в блюдо производители сыплют синтетический глутамат натрия в огромных количествах из-за его якобы безвредности в попытках сделать свой продукт хоть немного съедобным.

PS:

Кушайте натуральные продукты и будьте здоровы!

Навеяло Компьютерная мышь

Звонит мне в 7 часов утра клиентка. Которую я за давностью лет и утренней неадекватностью не сразу вспомнил.

Сут разговора такая:

Я херовый ремонтник. После моего ремонта компуктер не включается. На вопрос когда я ремонтировал их агрегат - последовал ответ, "три года взад".

Начинаю вспоминать. И всплывают такие подробности. Был вызов "невключайка". По приезду оказалась мертвая мать и БП, железо доисторическое, даже не помню уже какое точно, но память DDR, гиг или меньше, одноядерный проц типа селерона на 478 сокете, если кто помнит еще такие. Жалобы на медленную работу в интернете. (Какой интернет в 2017 на таком железе!?) По факту заменен комп практически целиком, что то новое, что то б/у потому что клиент в средствах был очень ограничен ( установлено мать AM3+, DDR3, проц, паять, БП FSP) Работа вместе с железом вышла около 7 тыр. И вот по прошествии 3 лет работы по причине замкнувшей кнопки ресет я стал херовым мастером, ведь агрегат перестал подавать признаки жизни. В итоге провел курс психотерапии по телефону, съездил к клиенту 2 раза на своем авто, свозил в мастерскую комп, продул от пыли и грязи (за 3 года накопилось!), отключил нахер ресет (все равно не пользуются) и вернул обратно. Взял 4 сотни за работу и 2 выезда. (400р, КАРЛ!)

К чему это я. Клиент абсолютно ничего не понимает, какое у него стоит железо , что в компе меняется и меняется ли вообще. КЛИЕНТ ЭТОГО НЕ ПОНИМАЕТ! Объяснить нет никакой возможности. А после вышеозначенных постов абсолютно все мастера становятся крысами и пидарасами. Кроме того, чем дольше ты работаешь, тем больше шансов нарваться на подобных клиентов, которые будут пребывать в святой уверенности, что ты их обманул. Обидно, однако.