Предыстория.
В предыдущих постах я рассказывала Вам, как я и мой муж Дима открывали наш первый магазин (бизнес). Это был магазин разливных напитков. Данным постами я рассказываю о бизнесе. А этот зверь бизнес - существо бесполое.
В этих постах нет пропаганды алкоголя. Я не агитирую вас на открытия именно такого вида бизнеса. Сама я не употребляю алкоголь, но это не мешало мне открыть магазин разливных напитков. Я ценю этот опыт. И без него бы мы не пришли к тому, чем занимаемся сейчас. В моих постах я поделилась структурой открытия, статьями затрат, структурированием бизнес-идеи.
Это только мой опыт, только мои суждения, и только мои выводы. Для кого-то они элементарные, но мне понадобилось время, чтобы к ним прийти. Возможно Вы подчеркнёте из них что-то для себя. Сейчас буду говорить об ошибках и проблемах. И почему закрыли магазин.
Закрытие.
Наш магазин проработал ровно год и 26 дней. В первые полгода работы чистая прибыль составила 160 тыс. руб. Решение закрыть этот магазин было принято обдуманно, правда и далось нелегко. Он не был в диких минусах, не высасывал из нас денег. Просто когда мы подошли к закрытию, у нас не было больше сил. Итак, обо всех причинах по порядку:
1. Продавцы.
С.Н. Галицкий в одном из своих интервью, сказал, что после работы в собственной дистрибьюторской компании ненавидит ИПшников. Я с уверенностью могу сказать, что ненавижу продавцов. Я не отрицаю тот факт, что работа с людьми самая сложная и что этими людьми надо учиться управлять. Продавцы, которые попадались именно на моем пути, с которыми приходилось работать, убили во мне желание заниматься розницей. Этим продавцам и работе с ними я готова посвятить целый пост. Но вкратце, два парня которые пришли только к нам на работу после открытия. Они умудрялись в журнале учета указывать, что в кегах не хватает по 8-10 литров пива. Я в это верила, так как была профан в данных вопросах. Думала что заводы не доливают и убеждала в этом мужа (дура-дурой).
Другой наш продавец, мог не выйти на работу потому что его забрали в обезьянник. Но вишенкой на нашем "торте работников" была девушка Алёна. Её изрядно пьяный муж кидался на моего мужа, потому что "какого хера она у вас работает, она должна дома сидеть". Она приходила на работу в синяках, с немытой головой, просила пожить в магазине, потому что боится, что ее муж убьет. Один раз она попалась на краже денег из кассы. Вечером, приходя в магазин снимать кассу, я лично через окно увидела как она берет из кассы 500 рублей и кладет их к себе в карман. Она плакала, просила прощения. Говорила, что больше не будет. Мы ее простили. А затем, через неделю, она сфальсифицировала свое похищение. Я не шучу. В 11 часов дня магазин не открылся. Позвонила соседка по магазину. Мы поехали смотреть, что же случилось. В магазине были затолкнуты спички в замок. Когда мы его все таки открыли, на полу были разбросаны ее вещи, в кассе не было денег, валялся один тапочек на входе. На телефон она не отвечала. В полиции сказали, что сумма ущерба в 12 тыс. мала, да и прописана она в другом городе. Больше денег потратите на суды. Потом оказалось, что она понабирала в долг во многих магазинах и уехала работать на побережье. Однажды мы ее встретили в магазине. Увидев нас она бросила корзинку с продуктами и убежала.
Вывод: если Вы начали свой бизнес в рознице и нашли хорошего продавца. Держите его за уши. Идите на компромиссы и давайте премию. Возможно тогда Вас это спасет. А если что-то Вас смущает в своем работнике сразу гоните в шею. Вторых шансов давать нельзя.
2. Место, место и еще раз место.
Как я уже говорила, за аренду магазина мы не платили. Кто писал, что лучше бы сдавали магазин в аренду, знайте что плата за такой магазин в нашем городе 10 тыс. руб. И арендаторов найти не очень то и легко.
Сам магазин находиться в проезжем месте. Именно в проезжем. Это одна из подъездных дорог к единственному гипермаркету в городе. Рядом даже нет тротуара. Поэтому рассчитывать на пешеходный трафик нам не приходилось. Здесь должны были люди либо специально ехать к нам, либо в соседний магазин и попутно к нам. Рядом с магазинов два мебельных, автозапчасти, стройтовары, все для сада, 2 продуктовых. Покупатели этих магазинов не совсем наши потенциальные клиенты. Плюс в квартале от нас было еще два пивняка. Мы придумывали разные новые пути сбыта товара: букеты из рыбы, подарочные корзины на заказ, расширяли количество ассортимента. Но сильно увеличить прибыль это не помогло.
Вывод: при снятии магазина в аренду внимательно изучите местность, наличие конкурентов. Для меня теперь есть три золотых правила: рядом остановка общественного транспорта, первый этаж (отсутствие ступенек в принципе), наличие пешеходной зоны. Если это разливняк, то лучше чтобы рядом был спальный район.
3. Местный народ.
Кубанойды (не хочу никого обидеть, сама родилась на Кубани) - люди очень специфические. Особенно это видно моему мужу, который переехал из Твери. Они везде хотят вставить свое мнение, дать совсем ненужный совет и обязательно сказать, что где-то лучше, чем здесь.
Сразу хочу предупредить, если Вы все таки решитесь на бизнес в рознице, будьте готовы к большему количеству критики. Я не была к этому готова. Сейчас я это понимаю. Создавая свой бизнес с нуля ты вкладываешь туда всю свою душу вне зависимости от сферы деятельности и не всегда приятно, когда в нее плюют. У меня возникает чувство гордости за таких людей, которые не уходят из этой сферы, стоят до конца, держаться из последних сил.
Сейчас мы работаем в другой сфере бизнеса. И так как сферы похожие, общаемся с владельцами разливняков. Один наш клиент открыл такой магазин. Честно могу признать, дизайн интерьера у него намного лучше чем был у нас, продавцы хорошие, так как работают у него давно и он их просто перевел из своей оптовой базы работать туда. У него большой пролив напитков в сутки, это мы знаем точно, и небольшая накрутка на весь товар. Пошел по пути оптовой базы. Вот и мы заехали посмотреть. Стоит большая очередь. Впереди тучная женщина, по закону жанра - худой муж и маленькая дочка. Покупают полторашку пива. !!Женщина!! начинает ее жадно пить. Выпивает одну треть и говорит, что для полторашки 150 рублей это дорого и в другом магазине будет дешевле. Громко начинает хаить магазин, несмотря на то что вокруг полно народа, в это время попивая эту полторашку. Вот я считаю, что если что-то не нравиться в магазине, то наказывай его рублем. Просто не ходи туда. А беспочвенная критика, тем более в самом магазине, это лишнее. А уж тем более давать людям советы, не имея опыта в данной сфере это вообще моветон.
Вывод: связался с розницей, будь готов к хейту. Розовых пони и радуг здесь точно нет. Сломает ли тебя это все или даст силы, зависит только от тебя.
4. Семейный бизнес.
Сейчас говорю не о муже. Муж - это не родственник) Мой муж- это родственная душа. С ним у меня никогда серьёзных конфликтов на почве работы не возникало. Мы думаем в одном направлении. Мы хотим создать бизнес, а не заниматься самозанятостью. Трудозатраты над разливняком превышали чистую прибыль, поэтому магазин мы и закрыли.
Я говорю о родственниках. Когда у нас что-то плохо, мы в большинстве своем идем просить помощи у самых родных людей на земле. Не имея возможности и не умея вести работу с персоналом я обратилась к ним. Запомните, если Вы возомнили себя бизнесменами, ваши родственники в большинстве своем ими не являются. Они прекрасные люди. Но это Ваш бизнес и нужно учиться отвечать за все действия самому.
В общем, они разрешили продавать кислое пиво. Звучит ужасно. Но они не специально. Мы узнали об этом слишком поздно, когда переехали уже из Краснодара. Как оказалось поставщик поставлял нам кислое пиво (один сорт пива). При вскрытие кеги его никто не пробовал, но оно имело странный запах. Никто просто не обратил на это внимание. Если бы мы узнали об этом раньше, то отказались бы от этого поставщика. Но когда это вскрылось, мы поругались. Конечно, сразу помирились. Но осадок неприятный остался. Еще раз одна кега пива прокисла на следующей после вскрытия. Возможно проблема в устаревания использования охладителя, а может проблема была с этим пивом на заводе. Сейчас не разберёшь. Его тоже разрешили продавцам реализовывать . Никто не хотел похоронить наш бизнес, они думали что избавляясь от неликвида они принесут больше денег к нам в карман. Так будет думать любой человек, который не очень осведомлен в бизнесе, но хочет Вам помочь.А на самом деле мы теряли клиентов.
Вывод: по возможности, приглашайте на работу посторонних людей. С них и спрос высокий, и уволить всегда можно. А родных людей берегите. Они дороже всех видов бизнеса.
Надеюсь Вы почерпнёте для себя хоть что-то интересного в моем посте. Поучитесь на чужом опыте, а не будете себе бить огромные шишки, как это делали мы.
Вторая часть будет завтра. Хорошего дня.
