Как я «подсел» на аэрогриль или обзор Hisense HAF2700DCD
Лучшим помощником на пути к здоровому питанию я считаю аэрогриль. Этот универсальный кухонный прибор позволяет готовить вкусные и хрустящее блюда без масла, причем гораздо быстрее и проще, чем в духовке или на сковороде. Для себя выбрал модель Hisense HAF2700DCD с двумя независимыми корзинами, которые позволяют за один раз приготовить ужин на всю семью. Высокая мощность (2700 Вт) обеспечивает равномерный прогрев продуктов, а через прозрачные вставки можно наблюдать за процессом приготовления. Большой сенсорный дисплей делает управление интуитивно понятным, а в качестве бонуса – функция синхронного приготовления, отложенный старт, уведомление о необходимости переворота и режим сушки.
Технические характеристики
Материалы: пластик, металл, стекло
Чаши: две 6.5 л + 4.5 л
Покрытие: тефлон
Нагревательный элемент: два ТЭН
Мощность: 2700 Вт
Температура: 80 – 200 °C
Время приготовления: 1 – 60 мин
Количество автопрограмм: 8
Управление: сенсорное
Дисплей: цветной
Дополнительно: отложенный старт, синхронизация, подсветка, напоминание о перевороте, режим сушки
Габариты: 457x385x327 мм
Вес: 10.4 кг
Цена: 12 500 рубелей
Комплект
Аэрогриль приехал в большой двойной коробке (51x43x37 см): внешняя транспортировочная, внутренняя – с цветной глянцевой полиграфией. Ручек для переноски явно не хватает. Внутри прибор надежно зафиксирован в картонных ложементах, чаши закреплены стикерами, а решетки вставлены в отдельные ниши. В комплекте также идут гарантийный талон и объемное мультиязычное руководство пользователя на нескольких языках, а вот книгу рецептов положить забыли.
Дизайн и конструкция
Аэрогриль, имеющий форму прямоугольного параллелепипеда, довольно большой (457x385x327) мм и тяжелый (10.4 кг), поэтому стоит заранее прикинуть, где его размещать. Корпус выполнен из матового черного пластика, который хорошо противостоит загрязнениям и повреждениям. Верхняя панель плоская, так что на ней вполне можно что-нибудь хранить, например, приправы. Под ней имеется зазор для воздуха.
Спереди расположены две выдвижные чаши: левая имеет емкость 6.5 л, правая – 4.5 л. У каждой есть серебристая ручка Г‑образной формы, промаркированная цифрами «1» и «2». Над ними установлено несколько сенсорных и сегментных дисплеев, а прикрывающая их тонированная акриловая панель создает эффект единого экрана. Ее глянцевая поверхность собирает как отпечатки, так и царапины.
Если заглянуть вниз, то увидим четыре ножки с резиновыми вставками, многочисленные вентиляционные прорези и две выемки, за которые прибор удобно переносить.
На задней стенке размещены две решетки для отвода горячего воздуха. Внизу находится прямоугольный выступ, который не дает ставить аэрогриль вплотную к стене – это требования безопасности. Из него выходит толстый кабель длиной 65 см, заканчивающийся вилкой с заземлением.
Корзины выполнены из 0.6-мм стали, покрытой тефлоном: вес левой – 1.25 кг, правой – 1 кг. Перед использованием необходимо установить внутрь идущие в комплекте перфорированные пластины, которые фиксируются на расстоянии в 12 мм от дна при помощи резиновых накладок. Они нужны для того, чтобы горячий воздух свободно проникал под продукты, поджаривая снизу, а весь лишний жир стекал. С внутренней стороны полого пластикового фасада установлено окно их жаропрочного стекла, с внешней – съемная вставка из затемненного пластика.
Внутреннее пространство аэрогриля разделено массивной перегородкой на два автономных отсека. Снизу находятся площадки из термостойкого пластика – на них опираются чаши. Сверху же в каждой ячейке установлено по циклонному вентилятору (9 металлических лопастей, диаметр – 12 см), ТЭН, лампе подсветки и температурному датчику. Корзины удерживаются в закрытом положении подпружиненными фиксаторами: для извлечения требуется слегка дернуть их на себя.
Благодаря сочетанию цветов, округлым ребрам, большому панорамному экрану и отсутствию физических регуляторов, аэрогриль смотрится лаконично и даже немного футуристично, органично вписываясь в интерьер современной кухни. Все используемые материалы устойчивы к высоким температурам, ничего не болтается и не люфтит, однако, встречаются неровные швы и кромки.
Управление
Дисплей яркий – информация на нем остается читаемой при любом освещении. Хотя текстовые подписи оставили на английском, детализированные цветные иконки не дадут ошибиться с выбором. Сенсорное управление быстро реагирует на прикосновения даже влажными или грязными руками, а каждое нажатие сопровождается коротким тоновым сигналом. В режиме ожидания на дисплее остается видна только кнопка включения.
В верхней части экрана размещена панель с восьмью предустановленными программами: «Картофель фри», «Стейк», «Курица», «Гриль», «Рыба», «Креветки», «Пицца» и «Сушка». Мне не хватило выпечки, овощей, бутербродов и разогрева. Переключение между корзинами осуществляется кнопками «1» и «2». Температура и оставшееся время приготовления выводятся попеременно в отдельных зонах для левой и правой чаши. Учитывая размеры дисплея, можно было бы демонстрировать оба параметра одновременно.
После выбора любой программы, можно вручную менять значения температуры в диапазоне от 80 до 200°C (40 – 80°С для сушки) с шагом 5°C и время от 1 до 60 мин (до 6 ч для сушки) с шагом 1 мин. На практике в большинстве случаев будет использоваться режим «Картофель фри» с модифицированными параметрами. Странно, что при достаточно высокой мощности, максимальную температуру ограничили 200ׄ°C. После завершения настройки, требуется нажать кнопку запуска.
Вытащив корзину, процесс приготовления в ней приостанавливается, при возвращении обратно – возобновляется. Пауза для всего прибора активируется повторным нажатием кнопки запуска. По окончании программы аэрогриль выдает несколько громких звуковых сигналов. Выключается прибор удержанием кнопки включения.
Hisense HAF2700DCD имеет и несколько дополнительных опций. Чтобы одно блюдо не остыло, пока готовиться второе, можно активировать синхронизацию. Тогда сначала запустится более долгая программа, а вторая чаша начнет приготовление после того, как время на таймерах сравняется. Извлечение корзин также будет работать слегка иначе, обеспечивая одновременное завершение процесса.
Еще одна полезная опция – звуковое напоминание о необходимости перевернуть блюдо, при этом выполнение программы не приостанавливается. Функция отложенного старта (от 30 мин до 12 ч) позволяет отойти по делам, а вернуться уже к горячему ужину. Через смотровые окна можно наблюдать за процессом приготовления – подсветка включается автоматически при запуске, однако, ее можно в любой момент отключить отдельной кнопкой.
Использование
Две изолированные корзины позволяют готовить блюда одновременно, не беспокоясь о смешении запахов, при этом размера первой достаточно, чтобы целиком запечь курицу или пирог, а вторую использую, когда готовлю немного. Сразу в двух можно приготовить основное блюдо и гарнир на 3-4 приема. При этом лучше использовать не весь доступный объем, а лишь половину: так обеспечивается лучшая циркуляция воздуха. Удерживать чаши с парой килограммов еды вполне комфортно, ручки тут крепкие.
Для приготовления мелко дисперсных продуктов пригодится перфорированная пекарская бумага для аэрогрилей, а для выпечки – силиконовые формы. Правда, в середине готовки приходится переворачивать пирог для более равномерного пропекания. Для разогрева оптимально выставить температуру на 160°C, а время на 4 минуты: еда не будет пересыхать и «стрелять», как печень или кальмар в микроволновке.
Воздух всасывается частично через нижние вентиляционные отверстия, проходя внутри полых стенок, а частично – через зазоры у верхней крышки. Вентилятор его закручивает и прогоняет сквозь нагретую спираль. Горячий поток проникает сквозь еду, формируя хрустящую корочку, а затем вновь поднимается, выходя через отверстия на задней стенке. Требуемая температура внутри камер достигается за несколько минут, в отличие от большой духовки, где процесс разогрева занимает до получаса. Нагрев корпуса не превышает 45°C, всегда холодными остаются и ручки корзины.
Уровень шума невысокий: при использовании одной корзины – 60 дБ, двух – 65 дБ. После завершения программы вентилятор еще примерно полминуты продолжает работать. Решетки просто извлекаются с помощью специальных вырезов в них, а качественное тефлоновое покрытие не дает еде прилипнуть, поэтому все загрязнения легко устраняются. Для очистки можно использовать посудомоечную машину.
Пиковое энергопотребление двух ТЭН соответствует заявленным 2700 Вт, однако, по факту они работают в цикле, постоянно включаясь и отключаясь, поэтому за час работы будет расходоваться от 1200 до 1900 Вт. Устройство оснащено защитой от перегрева.
Готовка
Теперь проверим, но что Hisense HAF2700DCD способен в деле: приготовил с его помощью полноценное ПП-меню на день. В процессе задействовал обе корзины одновременно.
Горячие бутерброды
Начнем с завтрака. Ветчину и помидор нарезал мелкими кубиками, добавил яйцо и тертый сыр, посолил, поперчил и все перемешал. На дно корзины положил два ломтика тостового хлеба, сверху горкой выложил приготовленную массу. Задал 5 минут при 180ׅ°С. Результат получился просто великолепным – хлеб не размок (как постоянно бывает в микроволновке), а покрылся хрустящей корочкой, оставшись мягким внутри. Ну а сверху все связал расплавленный сыр. Осталось только заварить кофе – сытный и вкусный завтрак готов.
Протеиновая гранола
В миске смешал овсяные хлопья, толченые орехи (брал кешью и грецкий), порезанные сухофрукты (клубнику), черпак протеина и пару яиц. В чашу поместил пергаментную бумагу и распределил по ней получившуюся смесь. Выпекал 15 минут при 170°C. Затем достал, отделил от бумаги, мелко наломал и поставил еще на 15 минут. На выходе получил румяную и хрустящую гранолу. Добавляем йогурт и кайфуем.
Утиные крылышки
Переходим к обеду. Понадобится 1.5 кг утиных крыльев, замаринованных в барбекю-соусе. Выставил режим «Гриль» (200°C, 25 мин). Крылья отлично пропеклись внутри, но вот соус немного подгорел, поэтому в следующий раз буду наносить его ближе к концу процесса. На дно чаши утекло довольно много жира, поэтому блюдо получилось слегка суховатым.
Картофель фри
Взял 500 г замороженной и нарезанной соломкой картошки. Если в составе есть растительное масло, то сразу отправляю ее в аэрогриль, если нет, то можно немного сбрызнуть из пульверизатора. Режим «Картофель фри» (200°С, 25 мин), в середине процесса обязательно встряхиваю. Картошка покрылась хрустящей корочкой (пара соломок подгорела), а внутри осталась мягкой. Посыпаю паприкой и солью. На вкус – нечто среднее между приготовленным во фритюре и печеным картофелем.
Сырники
На полдник у меня будут сырники. 2 пачки творога и два яйца переминаю блендером, добавляю 100 г манки, сахзам, экстракт ванили и пекарский порошок. Формирую котлетки, обваливаю их в муке и отправляю на 16 минут в аэрогриль при 180°C. Из-за плотной корочки и пористой текстуры, вкус у них получился несколько отличным от традиционных сырников, напоминая скорее творожные булочки. С греческим йогуртом они «улетели» буквально за один присест.
Запеченная грудка
Недавно открыл для себя отличный заменитель колбасы – запеченная куриная грудка. Потребуется филе, соевый соус и различные приправы (я взял карри и паприку). Натираю всем этим грудку и даю пару часов промариноваться. Ставлю готовиться в режиме «Курица» (200°С, 45 мин). На выходе получается аппетитная корочка и мягкая сочная серединка. Даем остыть, и можно делать отличные ПП-бутерброды.
Курино-грибные котлеты
Плавно переходим к ужину. Заливаю 50 г овсяных хлопьев яйцом и даю настояться. 400 г куриного фарша смешиваю с хлопьями, добавляю перебитые в блендере лук и грибы, солю и перчу. На дне корзины ложкой формирую лепешки и ставлю на 25 минут при 190°С. Котлеты получились зажаренные как сверху, так и снизу, а внутри – нежные.
Овощи с морепродуктами гриль
Взял замороженные овощи и морской коктейль, дорезал немного помидорок. Посолил, поперчил, добавил карри, перемешал и отправил в аэрогриль на режим «Креветки» (180°C, 12 мин). Затем слил всю воду и еще на 12 минут. Получилось вкусно и сочно, причем именно жаренные овощи, а не тушеные. Есть один нюанс – много мелких кусочков провалилось под решетку.
Ленивая ачма
На очереди сырный пирог. Блендером перебиваю в миске пачку творога, два яйца и 150 мл молока. Добавляю нарезанный зеленый лук, соль, ложку разрыхлителя, 150 г тертого сыра и 150 г мелко порванного лаваша. Получившуюся смесь хорошенько перемешиваю и выкладываю в силиконовую форму, затем отправляю в аэрогриль на 25 минут при 160°C. Далее вытаскиваю, переворачиваю, и еще раз отправляю в аэрогриль на 25 минут. Перед подачей нужно дать немного «отдохнуть» под полотенцем. В результате получился пирог с аппетитной корочкой и нежной, хорошо пропеченной серединой. Это просто нереально вкусно – не смог оторваться, пока все не съел.
Протеиновые кексы
Приготовим что-нибудь к чаю. Взбил три яйца и добавил к ним 50 г манки, черпак протеина, сахзам и разрыхлитель. Размял пачку творога, влил 150 мл кефира, все объединил и насыпал цукатов. Разложил смесь по силиконовым формочкам. Лучше заполнять не более половины – тесто хорошо «всходит». Выпекал 15 минут при 170°C, затем достал, перевернул и еще на 10 минут. Румяные и пышные ПП-кексики готовы. Несмотря на довольно странную форму (видимо, переборщил с разрыхлителем), выпечка получились очень вкусной, да и есть эти кексы можно без вреда для фигуры.
Банановые чипсы
Остался только перекус. Беру банан, нарезаю его кружками по 3 мм толщиной, выкладываю в 1-2 слоя на решетку и ставлю режим «Сушка» (6 часов, 60°C). Слайсы значительно уменьшились в толщине (до 1 мм) и размерах, а также слиплись. При этом они не стали хрустящими, а скорее вяленными. Главный минус – много так приготовить не получиться – всего три банана заполнят обе корзины. Ждать долго, а «улетают» они минут за 10.
Куриные чипсы
Нарезал грудку на узкие полоски, добавил приправ (паприка и карри) и отправил мариноваться в соевом соусе. Выложил на решетку в один слой и поставил режим «Сушка» (6 часов, 70°C). В конце разбил слипшиеся кусочки. В итоге получил хрустящие ПП-чипсы, отлично «улетающие» под сериалы. Как и в случае бананов, «вкусняшек» получается очень мало. Как по мне, для сушки все же лучше использовать обычный дегидратор.
Выводы
Аэрогриль Hisense HAF2700DCD стал моим любимым помощником на кухне. Большой внутренний объем позволяет накормить всю семью или запечь целиком курицу, а две изолированные чаши дают возможность готовить пару блюд одновременно. Мощности достаточно, чтобы быстро разогревать ТЭН и хорошо пропекать продукты внутри, а поток воздуха обеспечивает зажаренную корочку без добавления масла. Из дополнительных телодвижений – только разок встряхнуть или перевернуть. Конечно, не всегда блюда получаются идеально с первого раза – иногда придется экспериментировать с подбором параметров.
Через окошки можно следить за приготовлением, не прерывая процесс. Благодаря большому красочному экрану и простому управлению, разобраться с аэрогрилем сможет даже далекий от техники человек. Есть несколько приятных опций: синхронизация, отложенный старт и напоминание перевернуть продукты. Антипригарное покрытие и съемные решетки облегчают уход за прибором. Прибор довольно большой – не во всех малогабаритных кухнях найдется для него место, а набор автоматических программ и ограничение в 200°C выглядит не оправданными. Также от Hisense хотелось бы более аккуратной сборки. Если на старте аэрогриль стоил каких-то космических денег, то сейчас его продают с хорошей скидкой за 12 500 рублей.
