Представим обычный пятничный вечер. Решили вы с друзьями сыграть в национальную корейскую игру "В кальмара". Или посмотреть сериал как в него играют корейцы. Или если вкус поутонченее, то «Сочувствие госпоже Месть» или что ни будь из творчества Ким Ки Дука (его «Весна, лето, осень, зима… и снова весна» по-своему шедеврален). И возникает логичный вопрос – что стоит пить под это!? Я рекомендую попробовать – соджу.
Фото из личного архива автора
Именно попробовать! Пить этот напиток постоянно или даже часто, если вы не родились в какой-нибудь Корее, занятие для сильных духом. А для проживающих в снежной России еще и дорого. И в смысле вы не знаете, что это!? Ну ок, если честно я тоже не давно обогатил свою библиотеку вкусов этим напитком, поэтому вместе освежим информацию о нем. Это, как уже думаю стало понятно, традиционный корейский напиток. Причем охотно и радостно употребляется как в Северной, так и в Южной. Крепость его варьируется от 13% до 45%. Производится традиционно методом дистилляции рисового сусла. Но в виду не хватки продовольствия, а для Азии рис основа стола, в 60е - 90е годы прошлого века законодательно было запрещено использовать один только рис при производстве соджу. Как я понимаю, в настоящее время в основе используется картофель с добавлением злаков.
Но главный вопрос, ну кроме того - зачем такое вообще пить!?, это вопрос о вкусе. Я имел удовольствие пробовать одну линейку, как было сказано организатором - базовую и центровую. Чистый соджу если честно напоминает сакэ. Низкоградусный ,причем разведение до просто не приличия сакэ. А вот соджу покрепче (если не изменяет память 38) уже поинтереснее был - в аромате и во вкусе чувствуется и рис и зерно. А вот с ароматизаторами мне прям не зашло. Несмотря на то, что чувствуется отчетливый вкус фруктов, персика, винограда и т.д., и даже есть ощущение, что использовались натуральные соки. Но мысль о использовании химических ароматизаторов не покидала. Я не пил алкогольные коктейли типа Ягура, но почему-то думаю по вкусу они мало отличаются от фруктовых соджу. Чистое как говорил выше поинтереснее, но абсолютно история на любителя.
В общем решите смотреть корейские фильмы – налейте в бокал вина или в рокс виски, да любой напиток который можно смаковать и не заморачивайтесь)
Всего Вам вкусного в бокале!
Соджу. Напиток, на производстве которого корейцы собаку сьели. Но в статье про это ни слова | Прекрасный дилетант в пути за бухлом | Дзен (dzen.ru)
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
